Mrkev obsahuje množství užitečných látek, v zimě je jedním z hlavních zdrojů vitamínů, proto by se tato cenná kořenová zelenina měla konzumovat po celý rok.
Nabízí se otázka – jak uchovat mrkev, aby zůstala dlouho čerstvá a neztratila své původní nutriční vlastnosti.
Podívejme se blíže na to, jak správně a jak dále uchovávat mrkev v lednici (čerstvou, vařenou, nezmraženou atd.), aby nekulhala a neochabovala.
Obsah
- Příprava na uložení
- Jak uchovat čerstvost, abyste nebyli líní a neochablí?
- Vyprané
- Nemytý
- Způsoby sklizně na zimu
- Zamrzlý
- Vařené
- blanšíroval
- strouhaný
- V korejštině
- S řepou
- Kolik je uloženo?
- výstraha
- Советы
- Závěr
- Trénink
- Čerstvé skladování
- Možnosti nákupu
- Vařené
- Zamrzlý
- blanšíroval
- strouhaný
- Korejský
- Užitečné tipy
Příprava na uložení
Připravte si nádobu na uskladnění mrkve s označením „na jídlo“.
Jak kontejnery používají:
- termoobaly;
- vakuové sáčky;
- potravinářská stretch fólie;
- Formy na pečení;
- plastové nádoby, kbelíky.
Skladovací nádoba musí být hermeticky uzavřena, aby k produktu nebyl přístup vzduchu.
Nastavte teplotní režim chladniček:
- Hlavní komora – 2-6 stupňů Celsia.
- Zóny čerstvosti – 0-3 stupně tepla.
- Mrazák – 8-25 stupňů pod nulou.
Zelenina si bez kyslíku zachová přirozenou čerstvost déle. Pro vytvoření výjimečného vakua se používá speciální pumpa k odsávání vzduchu z obalu.
Potraviny nemůžete zmrazit v běžných plastových sáčcích a skleněném nádobí – sklo může prasknout a sáček prasknout.
Jak uchovat čerstvost, abyste nebyli líní a neochablí?
Vybírají se zdravé okopaniny střední velikosti, bez známek hniloby. Nezapomeňte odříznout horní část o 1-1,5 cm.Pokud jsou kořenové plodiny velmi velké, jsou rozřezány na polovinu nebo na 4 části.
Vyprané
Je pohodlnější použít umytou mrkev, je příjemné ji vytáhnout z chladničky, ale tato metoda má výhody a nevýhody:
- plus – při mytí jsou okamžitě viditelné vady na pokožce a známky zkažení;
- bez – trvanlivost omyté zeleniny je menší než nemyté, snadno hnije od nežádoucího sousedství.
Pokud je třeba mrkev uchovat čerstvou po dobu 7-10 dnů, ponoříme ji do nádoby s vodou umístěné na spodní přihrádce hlavní komory chladničky. Nádoba je těsně uzavřena, voda se mění obden.
Pro skladování po dobu 30-70 dní:
- Zeleninu omyjte studenou vodou měkkým kartáčkem.
- Vysušte na ručníku.
- Uchovávejte přes noc v lednici.
- Rozložte do sáčků, vymačkejte z nich vzduch.
- Do každého sáčku vložte ubrousek, který absorbuje kondenzát.
- Balení je hermeticky uzavřeno.
Skladujte v přihrádce na zeleninu (čerstvá zóna). Kořenová zelenina se dobře skladuje, zabalená do vlhkých novin nebo vlhkého ručníku. Obal pravidelně navlhčete, podle potřeby vyměňte.
Nemytý
Zelenina je pečlivě očištěna od hrudek země, snaží se nepoškodit kůži, písek je kartáčován měkkým kartáčem a položen pod baldachýnem, aby se na den uschl.
Způsoby ukládání:
- baleno v plastových sáčcích po 4-5 kusech, hermeticky uzavřené;
- zabalte 1-2 mrkve do potravinářské fólie;
- jeden nebo několik kusů je zabaleno do vlhkých novin nebo papíru;
- umístěn v plastových nádobách.
Pro lepší konzervaci se do balíčků přidávají piliny. Správně zabalená, nemytá mrkev vydrží čerstvá až 6 měsíců. Pokud je mrkev před „zimováním“ špatně vysušená, rychle se znehodnotí.
Způsoby sklizně na zimu
Kořenové polotovary se vyrábějí několika způsoby:
- řez – pro první a druhý chod;
- tinder – pro následnou pasivaci nebo salát;
- blanch – polotovar, který vyžaduje další přípravu;
- restované s cibulí a bez ní;
- vařené – skladované celé kořenové plodiny nebo nasekané.
Vniknutí mikroorganismů do polotovaru rychle způsobí fermentaci produktu, proto je při drcení dodržována sterilita rukou a kuchyňských nástrojů.
Zamrzlý
Mražená mrkev je nejen skvělým doplňkem mnoha pokrmů, ale také zdrojem stopových prvků, vitamínů a dalších živin, které tělu v zimě chybí.
Výhody zmrazených okopanin – jejich dostupnost po celý rok, bez ohledu na cenu a úsporu času při přípravě večeře.
Ke zmrazení jsou vhodné všechny druhy mrkve, jakékoli velikosti a stavu.
Zelenina se omyje, seškrábne se slupka, odstraní se zelený vršek, přirozeně se suší a nakrájí se na:
- Malé kostky – do polévek.
- Velké kostky – na dušení, pečení.
- Brčka, tyčinky, kolečka – na první chody, guláš.
- Hvězdičky, řezy, květiny – na dekorace, polévky.
Odřezky se třídí do sáčků se sponou, nejsou pevně vycpané. Rovnoměrně rozetřete po sáčku, vytlačte vzduch, upevněte. Rozmraženou mrkev nelze znovu zmrazit, proto se stává vodnatá a bez chuti, takže jednorázové porce jsou baleny.
Ze mražené uvařené mrkve rychle připravíte mrkvové pyré nebo nakrájené na vinaigrette.
Zmrazují se také celé kořenové plodiny, pokud jsou malé.. Před tím je nezapomeňte umýt a vysušit.
Vařené
Uvařenou mrkev necháme ve slupce, oloupeme nebo nakrájíme na polotovary na nádobí, skladujeme na horní polici lednice.
Nádobu nelze hermeticky uzavřít, musí být zajištěn přístup vzduchu, v ideálním případě – je lepší ji přikrýt vlhkým ručníkem nebo ubrouskem. Nádoba je hermeticky uzavřena pasivací, aby z ní ostatní produkty nenasály pach.
První známkou zkažené vařené mrkve je vzhled hlenu na slupce.
blanšíroval
Zpracování vroucí vodou nebo párou zabíjí mikroby na povrchu zeleniny, pomáhá zachovat chuť a barvu mrkve.
K tomu potřebujete 2 nádoby – s vroucí vodou a s ledovou vodou:
- umytá, oloupaná mrkev se ponoří do vroucí vody po dobu 3 minut;
- zelenina se vyjme cedníkem;
- rychle přeneste do nádoby se studenou vodou na 2-3 minuty.
Ochlazené okopaniny se vyjmou z ledové vody. Podnos je pokrytý ručníkem, zelenina je na něm položena v jedné vrstvě a vložena do mrazničky na 2.5-3 hodiny.
Poté jej vyjmou, přendají do připravené nádoby a dají do mrazáku nebo na horní polici lednice.
strouhaný
Omytá, oloupaná a sušená zelenina se tře na struhadle nebo v kuchyňském robotu:
- Rozdělte na porce.
- Rozděleno do nádob.
- Zmrazit.
- Po 1-2 hodinách vyjmou z mrazáku, protřepou a vloží zpět.
Existuje další způsob:
- dráha strouhané mrkve je položena na strečové fólii;
- pevně zabalte dráhu do filmu, jako je klobása;
- upevněno po stranách hustými nitěmi;
- 2 hodiny po vložení do mrazáku prohněteme sáček rukama, aby obrobek nezmrzl na hrudku.
Tato metoda je výhodná v tom, že je možné z „mrkvové klobásy“ odříznout požadované množství a zbytek vrátit na své místo.
Pokud je strouhaná zelenina uložena na horní polici chladničky, přikryjte nádobu vlhkou utěrkou.
V korejštině
Korejské občerstvení nemůže zůstat otevřenéprotože má specifickou vůni, která naplní celý prostor chladničky.
Polotovar na korejský salát je uložen v mrazáku, rozmrazený na spodní polici chladničky, takže se vyjme několik hodin před vařením.
Vhodné pro skladování:
- sklenka,
- keramický,
- porcelánová miska se vzduchotěsným víkem.
S řepou
Podmínky skladování pro řepu a mrkev jsou stejné, pouze se od řepy neodřezává vršek a ocásek. Zelenina se omyje, suší na ručníku, umístí do plastové nádoby nebo vakuového sáčku a uloží do přihrádky na zeleninu. Pravidelně kontrolujte, odstraňte poškozené.
Nakrájejte zeleninu dohromady
- Pro červenou řepu, boršč – namažte na běžném struhadle.
- Na zeleninový salát – na struhadle pro korejskou mrkev.
- Na dušení, obloha – nakrájíme na kostky, kostky.
Připravená zelenina po částech se umístí do nádoby a uloží se do mrazničky.
Nakrájená vařená mrkev s řepou se skladuje v běžné chladničce ne déle než 24 hodin. Řepa je hojně zalévána rostlinným olejem, jinak zbarví mrkev.
Bude výhodné, když kořenové plodiny zabalíte do igelitu a zabalíte do nich 1 mrkev a 1 červenou řepu. Někdy toto množství stačí k tomu, aby se neotevřelo celé balení.
Kolik je uloženo?
V závislosti na technologii mrazení je trvanlivost zeleniny v mrazničce:
Po tomto období ztrácí chuť a nutriční hodnotu.
Trvanlivost zeleniny v hlavní přihrádce chladničky, bez zmrazení:
- Neloupané, umyté – až 2 měsíce;
- Neprané – 5-6 měsíců;
- Oloupané – 5-7 dní;
- Nakrájené – 2-3 dny;
- Strouhaný – 1-2 dny;
- Vařené – 1 den;
- Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je uložena na horní polici chladničky po dobu nejvýše 30 minut.
Mrkev se nejlépe skladuje při teplotě 1-3 stupňů tepla a vlhkosti 85-95%.
výstraha
Dodržování jednoduchých pravidel pomůže prodloužit trvanlivost kořenové zeleniny:
- Neskladujte zeleninu volně loženou, bez obalu;
- plastové sáčky musí být pevně uzavřeny a neroztrhány, jinak mrkev uschne;
- Zeleninu nerozmrazujte ve vodě ani v mikrovlnné troubě.
Советы
Malé triky, které byste měli vědět:
- Na krájení vařené a syrové mrkve by měla být samostatná prkénka.
- Na každém balení je umístěna nálepka s datem skladování, která v budoucnu pomůže určit datum expirace produktu.
- Je nutné udržovat teplotní režim chladicích komor, jinak se mrkev zvrásní nebo vyraší.
Přířezy jsou pravidelně kontrolovány, zelenina se známkami kažení se odstraňuje.
Závěr
Do domácí lednice naskladníte jen malou zásobu kořenové zeleniny, ale někdy to stačí na rychlou přípravu oběda, když nestíháte nakupovat.
Výroba mrkvových přípravků je pracná, ale mají značné výhody.. Pokud jsou dodrženy všechny požadavky na přípravu a skladování, mrkev zůstane čerstvá, šťavnatá a zdravá po několik měsíců. A cena přípravků bude nižší než zelenina kupovaná v zimě.
Mrkev je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Obsahuje mnoho esenciálních látek a také vitamíny potřebné pro děti i dospělé. Proto se takový produkt často nakupuje ve velkém množství. Je však potřeba umět jej nejen vybrat, ale také správně uložit. Jednou z možností je chlazení. To je to, co budeme zvažovat v článku.
Trénink
Stává se, že musíte do chladničky vložit mrkev získanou z vlastní letní chaty. V tomto případě musí být správně sestaven. Tak, Sklizeň se provádí před mrazem a vrcholy se odříznou téměř úplně, takže zůstane jen asi 10 mm. Taková doporučení udrží mrkev déle. Pokud jste produkt zakoupili v obchodě, musíte jej po příjezdu domů okamžitě vyjmout z obalu. Vršky také budou muset být odříznuty, protože to bude s největší pravděpodobností na mrkvi z obchodu. Ke skladování se položí pouze ta zelenina, která nemá deformace. Praskliny, odříznuté konce a podobné vady jsou nepřípustné.
Pro skladování připravené mrkve můžete použít různé nádoby. Nejčastěji si ženy v domácnosti pro tyto účely berou vakuové nebo termotašky a také potravinářskou fólii. Někteří však dávají přednost pokládání produktu do forem na pečení těsta, plastových misek.
Je důležité, aby nádoba byla vzduchotěsná, nepropouštěla vzduch a nevytvářela kondenzát.
Stojí za zvážení, že lednička není nejlepším místem pro dlouhodobé skladování mrkve. Při velmi velkém množství produktu je lepší zvolit sklep. Ale pokud je málo mrkve, pak je lednice docela přijatelná. Na několik měsíců je tedy nejlepší jej položit do zóny čerstvosti. Teplota se tam pohybuje od 0 do +3 stupňů. V hlavní komoře, kde teplotní parametry často dosahují 6 stupňů Celsia, bude mrkev ležet méně. A skladování v mrazničce může trvat až rok, pokud je výrobek správně položen.
Čerstvé skladování
Čerstvá mrkev může být skladována v chladničce, ale před umístěním do komory se doporučuje zpracovat produkt. Mnozí mají tendenci mýt zeleninu. A takový postup má své výhody. Po umytí budete moci vidět sebemenší vady a deformace na mrkvi, stejně jako smýt nečistoty, které mohou obsahovat spory plísní, což vede k hnilobě a poškození zeleniny.
Stojí však za zvážení, že takovou mrkev bude možné skladovat bez zmrazení kratší dobu než nemytou.
Pokud je skladovatelnost krátká, až 10 dní, pak se omytá mrkev umístí do nádoby naplněné studenou čistou vodou. Poté je nádoba hermeticky uzavřena a umístěna na samé dno chladničky. Jednou za dva dny je třeba nádobu otevřít, aby se voda vyměnila.
Pokud chcete uchovat zeleninu měsíc nebo dva, budete muset udělat následující:
- zelenina se dobře omývá, ale bez zbytečného úsilí, ve studené vodě a odstraňuje hrudky nečistot; poté rozetřete na vaflové ručníky a počkejte na úplné vysušení;
- poté se mrkev umístí na 24 hodin do chladničky, poté se vyjme a rozloží do sáčků, každý z nich je doplněn papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost;
- také se vyplatí vypustit vzduch ze sáčků předem, nádoby jsou kvalitně uzavřeny a poté rozloženy do zóny čerstvosti.
Nemytá mrkev vydrží ještě lépe. Zelenina se otírá suchým hadříkem, zvláště velké hroudy zeminy se ošetřují kartáčem. Poté nechte 24 hodin na tmavém místě, aby kořeny oschly. Poté si můžete vybrat několik způsobů ukládání:
- uzavřené polyetylenové sáčky s nejvýše 5 mrkvemi uloženými v jednom sáčku;
- potravinářská fólie a zde je již lepší vzít 1 zeleninu;
- papír navlhčený ze stříkací pistole (také 1 mrkev každý);
- plastová nádoba.
Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování, zelenina by měla být také umístěna v zóně čerstvosti.
Důležité: aby mrkev neochabovala a neztratila svou strukturu, musí být zcela zbavena vzduchu. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost vysoce kvalitnímu balení.
Některé ženy v domácnosti dávají přednost předčištění kořenových plodin před jejich umístěním do chladniček. Oloupanou mrkev lze skladovat i v chladu, ale doba bude ještě kratší než v případě omyté. Takové kořenové plodiny vydrží až měsíc a poté, pokud jsou umístěny v uzavřené nádobě vyrobené z potravinářského plastu.
Možnosti nákupu
Není žádným tajemstvím, že existuje mnoho způsobů, jak vyrobit polotovary z mrkve. Pokud se nechcete neustále zapojovat do výroby čerstvého produktu, měli byste přemýšlet o správném skladování polotovarů.
Vařené
Stojí za to být připraveni na skutečnost, že vařená mrkev nebude ležet po dlouhou dobu, jako v zásadě jakýkoli produkt, který prošel tepelným zpracováním. Ale na pár dní je docela možné ji položit a v jakékoli formě. Uvařenou mrkev můžeme oloupat nebo nechat ve slupce, nakrájet na kostičky nebo kolečka. Připravené a ochlazené kořenové plodiny jsou umístěny v plastové nádobě a umístěny v horní části chladničky. Nezavírejte pevně víko, jinak zelenina hnije.
Existuje další možnost pro skladování vařené mrkve. Položí se na plochý talíř a poté se přikryje ručníkem navlhčeným vodou nebo papírovým ubrouskem. Taková mrkev může ležet několik dní.
Je důležité si uvědomit, že pokud se na něm objeví hlen, pak žádná taková zelenina není.
Zamrzlý
Nejlepší způsob, jak uchovat jakýkoli produkt, je jednoduše ho zmrazit vložením do mrazničky. Tato technika je velmi pohodlná, protože můžete strávit čas přípravou produktu jednou a poté jej trochu vyndat po celý rok a použít jej pro různé pokrmy. Stojí za zmínku, že tímto způsobem skladování zelenina neztrácí vitamíny, na rozdíl například od vaření.
Před uskladněním je třeba zeleninu důkladně omýt a očistit a poté osušit. Poté jsou kořenové plodiny řezány jakýmkoli vhodným způsobem: kostky, kruhy, brčka, hvězdy. Řezaný produkt je rozložen do sáčků, aby se ujistil, že neleží příliš těsně. Poté se z nádoby uvolní vzduch a pevně se upevní.
Tip: Pokud máte rozmraženou mrkev, neměli byste ji znovu zmrazovat. Takový produkt již nebude chutný. Proto je nejlepší udělat mnoho malých jednotlivých porcí.
Kromě nakrájené mrkve můžete skladovat celou kořenovou zeleninu. Hlavní věc je, že nejsou příliš velké. Před vložením do mrazáku by se měly také dobře umýt a vysušit.
blanšíroval
Blanšírování je postup, při kterém je zelenina vystavena vroucí vodě a poté studené vodě. Tato technika umožňuje zničit bakterie na pevném povrchu jídla během několika sekund. Kromě toho zůstává blanšírovaná mrkev vždy chutná a zářivá.
Postup se provádí následovně:
- kořenové plodiny se umyjí a vyčistí;
- ponořené do vroucí vody na 180 sekund;
- vytažený z vody, je nejlepší vzít si na to speciální lžíci nebo cedník;
- ponoříme na pár minut do studené tekutiny.
Když zelenina vychladne, vytáhne se z nádoby a okamžitě se položí na ručník, který musí být položen na tác nebo silný plech. Poté se tác s veškerým obsahem vloží na cca 120-180 minut do mrazáku. Po uplynutí této doby se zmrazená mrkev vyjme z mrazáku, balí se do vybraných nádob. Okopaniny lze skladovat jak v horní části chladničky, tak i v mrazáku.
strouhaný
Mrkev lze před uskladněním nastrouhat. To je výhodné, pokud z tohoto produktu často připravujete saláty a polévky. Zelenina je důkladně omyta a očištěna, poté vysušena. Poté se kořenová plodina otírá a rozkládá na samostatné hromádky pro balení. Připravte si nádoby a po částech naplňte mrkví. Poté vše dejte na pár hodin do mrazáku. Po uplynutí stanovené doby jsou vyjmuty z komory, protřepány a vráceny zpět.
Existuje další možnost, jak uložit strouhaný produkt. Zde je potřeba přilnavá fólie. Zelenina se připravuje stejným způsobem jako v první variantě a poté se položí na film v husté cestě. Pak to srolují, jako by připravovali shawarmu. Boční části twistu jsou upevněny silnými nitěmi. Dále vložte do mrazáku. Po pár hodinách ji vyjmou a dobře prohnětou prsty, aby se mrkev během mrazení neslepila.
Tip: Pokud je třeba nastrouhané produkty uchovat čerstvé pouze několik dní, není nutné je zmrazovat. Za tímto účelem se zelenina rozloží na talíř, přikryje se navlhčeným ubrouskem a poté se umístí na horní police chladicí jednotky.
Korejský
Takové polotovary jsou udržovány výhradně uzavřené, jinak budou všechny produkty chladničky nasyceny vůní. Zde je vhodné skleněné nebo keramické nádobí, víko by mělo být těsné. Mrkev před použitím leží v mrazáku a rozmrazování musí být provedeno ve spodní části chladničky.
Užitečné tipy
Akční doporučení pro skladování mrkve v lednici budou užitečná pro ty, kteří jsou zvyklí sklízet zeleninu pro budoucí použití.
- K červené řepě se hodí mrkev. Proto lze takovou kořenovou zeleninu bezpečně skladovat společně v uzavřených sáčcích.
- Vždy stojí za to pamatovat na trvanlivost výrobků. Strouhanou nebo vařenou mrkev tedy nelze skladovat bez mrazáku déle než pár dní. Oloupaná kořenová zelenina vydrží týden, neoloupaná, ale omytá až 60 dní. Zelenina, která nebyla umytá, si snadno uchová svůj vzhled po dobu 6 měsíců. Vlhkost při skladování zeleniny by se měla pohybovat mezi 85 a 95 procenty.
- Kořenová zelenina se skladuje pouze v nádobách, pouhé odkládání je zakázáno. V tomto případě musí být obal zcela uzavřen.
- Pokud je třeba chladničku rozmrazit, pak se mrkev po tuto dobu umístí na chladné místo.
- Někdy se stane, že produktů nebo přípravků je příliš mnoho. V tomto případě se doporučuje nalepit na sáček nálepku, podle které přesně pochopíte, kdy byla zelenina uložena.
- Umístěte mrkev od ostatních potravin a nemíchejte ji s hotovými pokrmy. Zvláště nebezpečné je, pokud jsou poblíž jablka. Způsobí rychlé zkažení kořenových plodin.
- Pokud chcete mrkev konzervovat déle, měli byste zvolit správnou odrůdu. Pro dlouhodobé záložky jsou vhodné středně pozdní možnosti a také ty, které mají dlouhý tvar. Krátká kořenová zelenina se hůře skladuje.
- Nejlepší volbou je plně zralá mrkev. Pokud zelenina není zralá, brzy se zkazí.
ke konzumaci v čerstvém stavu (88) ke konzervování (63) ke zmrazování (50) ke svazkovým výrobkům (37) k odšťavňování (48)
Výhody: Mrkev vyrostla velká a sladká. Moje nejoblíbenější odrůda.
Nevýhody: Neexistují vůbec žádné nevýhody.
Komentář: Žiji ve Volgogradské oblasti a rozhodl jsem se zasít mrkev později, aby mrkvová muška prošla. Mrkev rychle vyrašila a musela jsem ji ředit, ale k mé smůle se vyloupla portulaka, tak jsem vše posekala. A na konci června zasela Shantane. Mrkev se však zvětšila a zesládla a mrkvová muška na ně neměla vliv.
Výhody: Pěstuji ji v Leningradské oblasti. Plody jsou rovnoměrné, hladké, středně sladké. Mrkev je šťavnatá, v čerstvém stavu je dužina křehká a chutná. Dobře se přizpůsobí povětrnostním podmínkám.
Proti: Žádné jsem nenašel.
Komentář: Na mé obtížné půdě to ukázalo svou nejlepší stránku. Nemulčoval jsem a ani se neoddávám zalévání. Řádkové prostory zapráším popelem. Je potřeba ztenčit, jinak bude malý.
Výhody: Dobře se skladuje, neochabuje.
Komentář: Babička zasadila pouze tuto odrůdu a semena si vypěstovala sama. Říkal tomu Corotel. Takže jsem se k této odrůdě dostal cestou pokusů a omylů. Jiné odrůdy již nevysazuji. Vždy skvělá sklizeň, která se perfektně skladuje.
Výhody: Šťavnaté a chutné. Zasazeno začátkem července. Na slunci. V říjnu jsem to vytáhl ze zahrady.
Nevýhody: Všechno je dobré.
Výhody: Mrkev je velká, sladká, hladká. Dobře se drží ve sklepě.
Proti: Nemá žádné zápory.
Komentář: Miluji velkou mrkev. Ona je přesně taková.
Výhody: čtyřicítka “dětská sladkost” je plodná, sladká, zasadil ji poprvé a nebyl zklamán.
Výhody: Rovný, hladký povrch. Šťavnaté, středně sladké a hlavně dobře drží! Všem radím!
Komentář: Dobře se používá v čerstvém i zpracovaném stavu, aniž by se zničily vitamíny a minerály. Vše dobré a zdraví!
Výhody: Velmi šťavnaté, chutné, dobře se drží. Zasadím více.
Proti: Žádné jsem nenašel.
Výhody: Vysoký výnos. Velké kořeny. Má vynikající chutnost, chuť sladká.
Nevýhody: Někdy nekyne dobře.
Komentář: Na chalupě jsem pěstoval mnoho odrůd mrkve, ale loni jsem se rozhodl risknout a zasel Samsona. Semenný materiál byl v pytlích docela velký, na malý záhon to stačilo. Klíčení velmi potěšilo. Zasít mrkev na začátku března, protože tato odrůda je uprostřed sezóny. Sklizeň v září.
Tuto odrůdu jsem si oblíbila, protože mrkev rychle rostla. Její kořeny jsou velké, chutné a šťavnaté. Nahoře ze zahrádky mrkev nevylezla a nezezelenala. Všechny kořeny mají stejnou velikost. Kromě toho má tato odrůda dobrou skladovací kapacitu. Mrkev neshnila a nesušila se ve sklepě, na rozdíl od jiných odrůd. Velmi snadná péče. Neaplikoval hnojivo. Léto bylo suché, a tak se muselo jen zalévat. Protože sklidila hodně, musela mrkev rozdávat sousedům. Všem doporučuji.
Výhody: Poddajnost, krásný tvar, výborná chuť, dlouho leží.
Nevýhody: Cena semen.
Komentář: Každý zahradník má oblíbené odrůdy pěstované zeleniny. Takže mám sbírku “oblíbených”. Mezi mrkví miluji odrůdu Canada, kterou jsem začal pěstovat právě před 4 lety. O této hybridní odrůdě jsem se dozvěděl z internetu, mnoho blogerů o ní dobře mluvilo, a tak jsem se rozhodl ji pěstovat.
Náklady na semena jsou poměrně vysoké, ale výsledek stojí za to. Z hlediska zrání je odrůda pozdní, od vyklíčení do vyhrabání mrkve uplyne 130 dní. Nekopu ho hned, čím déle je v zemi, tím déle se dá skladovat.
Semena vysévám koncem dubna, jelikož půda byla mokrá, semena nebyla promočená. Mimochodem, ukázalo se, že taková semena, ošetřená speciální směsí, nemusí být vůbec namáčena.
Snažil jsem se záhony dobře zalévat, aby tam nebyla prasklá mrkev, a také jsem nezapomněl na zálivku.
Sklizeň se ukázala jako bohatá, všechny mrkve jsou rovnoměrné, krásné kuželovité. Mrkev chutná sladce, křupavě a šťavnatě. Ráda ho chroupu u televize, a tak se skvěle hodí ke všem jídlům.
Dětské pyré z něj se ukazuje jako nejjemnější, dělala jsem ho pro vnučku, jedla ho s velkou chutí.
Toto je jedna z nejlepších odrůd mrkve, kterou jsem kdy pěstoval.
