Co je k vidění na královském stole, jaká jídla preferuje anglická královna – a co je přísně zakázáno?
Samotné slovní spojení „královský stůl“ v našich představách představuje něco extrémně chutného, lahodného a pro pouhé smrtelníky nedostupné. Jídelní lístek královny Alžběty je ale nenáročný – v zásadě si úplně stejně může dovolit jíst každý z nás.
Dvakrát týdně je Jejímu Veličenstvu přinesen ke schválení seznam jídel, ve kterém škrtá ty položky, které nechce na stole vidět, ale výběr stále není příliš velký.
11 jídel, která jsou vždy na stole královny Alžběty, a 5 jídel, která tam nikdy nebudou.
Obsah
- 1. Kukuřičné vločky
- 2. Míchaná vejce
- 3. Jahody a sladké bílé broskve
- 4. Mrkev
- 5. Svícny
- 6. Trojúhelníkové sendviče bez kůrky
- 7. „Penny Jam“
- 8. Ryby
- 9. Tradiční nedělní grilování
- 10. Alkoholické nápoje
- 11. Čokoláda
- 1. Těstoviny a rýže
- 2. Brambor
- 3. Vzácný steak
- 4. Cibule a česnek
- 5. Celé banány
- snídaně
- večerní čaj
1. Kukuřičné vločky
Královna je obvykle snídá – její oblíbená značka je Special K. Ještě překvapivější je ale fakt, že její Veličenstvo poměrně často jí cereálie z obyčejné plastové nádoby – i když v paláci jsou samozřejmě drahé rodinné pokrmy.
2. Míchaná vejce
Někdy je cereálie nahrazena tímto jednoduchým pokrmem – vejce musí být hnědá, ne bílá. Pro zvláštní příležitosti lze do míchaných vajec přidat trochu uzeného lososa nebo dokonce lanýže, ale pouze v případě, že byly zaslány jako dárek – například k Vánocům. Královně se zdá příliš marnotratné kupovat záměrně tak drahé houby.
3. Jahody a sladké bílé broskve
Samozřejmě, pokud je sezóna, královna jí výhradně místní zeleninu a ovoce: zejména ty, které rostou na královských pozemcích v Baltimoru (královské letní sídlo) a na farmách Windsor.
4. Mrkev
Pečou se nebo vaří v páře spolu s další zeleninou jako příloha k masu nebo rybě, ale někdy si Její Veličenstvo vyžádá čerstvou mrkev poslanou z kuchyně, nakrájenou na zvláštní způsob, aby nakrmila své milované koně.
5. Svícny
Tradiční královskou pětku si nelze představit bez horkých bílých buchet s rozinkami nebo ovocem. Jsou vždy na stole při tradičním čaji – i když je královna některé dny jíst nechce, své psy vždy pohostí pamlskem.
6. Trojúhelníkové sendviče bez kůrky
Sendviče se vždy podávají s čajem, většinou jsou ve dvou druzích: okurka, uzený losos nebo tuňák, vejce, majonéza nebo šunka s hořčicí. Plátky bílého nebo celozrnného chleba by měly být úhledně nakrájeny na tenké plátky a trojúhelníky by měly být rovnostranné.
7. „Penny Jam“
Název drobných bochánků s brusinkovým džemem pochází z názvu britské mince – penny. Jsou úplně stejně velké, královna tuto pochoutku zbožňuje už od raného dětství.
8. Ryby
Její Veličenstvo je připraveno jíst ryby k obědu i večeři – například pečené na grilu nebo v alobalu ve vlastní šťávě, se zeleninou nebo salátem. Platýs, losos nebo halibut jsou její oblíbené druhy ryb, ze zeleniny si Alžběta II. často žádá špenát nebo cuketu.
9. Tradiční nedělní grilování
V neděli se většinou podávají grilovaná masa – krůta, bažant nebo pořádný hovězí na steaku. Nejčastěji k tomu dělají omáčku z hub a smetany – a ze stejné zeleniny.
10. Alkoholické nápoje
Před spaním si Její Veličenstvo rádo vypije sklenku šampaňského, ale před večeří si často vybere malou skleničku aperitivu – silného bylinkového vína, jako je Dubonnet, které podává s ledem a plátkem citronu.
11. Čokoláda
Přes všechny důkazy o zdravých stravovacích návycích si královna nemůže upřít potěšení z konzumace čokolády – nejlepší je tmavá a kvalitní, ale poslouží i běžná tyčinka ze supermarketu. Další možností je čokoládová pěna nebo čokoládový dort: ty se na přání Jejího Veličenstva připravují velmi často.
Proč v nabídce nevidíte tradiční rýži nebo těstoviny? Protože existuje seznam zakázaných potravin a je docela působivý. 5 věcí, které jsou na černé listině královské kuchyně.
1. Těstoviny a rýže
Rozhodně neexistují žádné lékařské indikace jako nesnášenlivost lepku – královna jí stejné sendviče, ale zakázané jsou těstoviny a rýže.
2. Brambor
V žádné podobě – vařená, pečená nebo smažená – se nemůže objevit na královském stole po dlouhá desetiletí. Pokud královna jí s někým z rodiny, je také nucen odmítnout pokrmy z brambor.
3. Vzácný steak
Její Veličenstvo přijímá pouze dobře propečené steaky, takže žádného z kuchařů by ani ve snu nenapadlo připravit vzácnou verzi.
4. Cibule a česnek
Alžběta II. věří, že dýchat tyto vůně na její poddané a hosty by bylo krajně neslušné, a tak ze svého jídelníčku jednoduše vyřadila cibuli a česnek.
5. Celé banány
Banány se nakrájí na stejné plátky a královna je sní vidličkou – to je jediný způsob.
Co se vám obvykle vybaví, když slyšíme slova „královská večeře“? Vzácné delikatesy a kulinářské lahůdky, které pouhý smrtelník nevidí. Jídelníček urozených lidí, byť se však nepodobá pracovnímu obědu z nedaleké kavárny, nepřipomíná horskou hostinu. Nevěříš mi? O opaku vás přesvědčí slova bývalého šéfa královské kuchyně Darrena McGradyho, protože byl osobním šéfkuchařem samotné Alžběty II.
Mimochodem, McGrady říká, že k jeho smůle není královna vůbec gurmánkou. Jí, aby žila, a ne naopak, ale princ Philip naopak nemá odpor k jídlu chutného jídla a je připraven diskutovat o jídle po dlouhou dobu. Další zajímavý fakt, který McGrady sdílel: královská kuchyně stále používá pánve, které patřily královně Viktorii.
Jsme v AdMe.ru dozvěděli, co královna Velké Británie obvykle jí a pije, a nevadilo by se k ní připojit. Bude se vám tato dieta líbit?
snídaně
Elizabeth II začíná svůj den šálkem čaje (Earl Grey bez cukru a mléka) a sušenkami. Královna obvykle snídá cereálie s ovocem a někdy se rozhodne pro toasty a džem. Pokud chcete následovat příklad královny, zkuste zvolit zdravější varianty – celozrnné cereálie s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin a nízkým obsahem cukru. A můžete je doplnit čerstvým ovocem a mlékem.
Královna také miluje lososovou omeletu. A to z dobrého důvodu: omeleta k snídani vám pomůže zhubnout a udržet si normální váhu a vejce samotná jsou důležitou součástí vyvážené stravy. Jsou dobré pro srdce, mají vysoký obsah bílkovin, vitamínů D, B6, B12 a „dobrého“ cholesterolu.
Jak říká McGrady, o Vánocích se Alžbětě II. podává „slavnostní“ verze omelety – s lanýži. Královna je příliš spořivá na to, aby si objednala tak drahé houby, a tak si s nimi dává omeletu až na Vánoce, kdy se posílají lanýže jako dárek.
Před večeří královna popíjí gin a dubonnet (aperitiv na bázi vína ochucený kůrou mochyně a bylinkami). Alžběta II. zdědila lásku k druhému po své matce. Aperitiv povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Kromě dubonnetu je vhodný i vermut, sherry, Campari, rakie, becherovka, kir koktejl.
Samozřejmě byste neměli pít alkohol každý den, ale před velkou hostinou bude prospěšný aperitiv. A pokud dáváte přednost nealkoholickým nápojům, volte minerální vody, perlivé vody, sodu a džusy, jako je rajčatová.
K obědu královna preferuje jednoduché jídlo, jako je ryba se zeleninou nebo grilované kuře se salátem. Oblíbené jídlo je platýs s restovaným špenátem a cuketou. Tato libová ryba je bohatá na bílkoviny, selen, fosfor, vitamíny D a B12. Pokud chcete povečeřet i mořské ryby, věnujte pozornost halibutovi – je ze stejné čeledi jako platýs. Halibut je také bohatý na hořčík, a proto je zvláště prospěšný pro kardiaky.
večerní čaj
K čaji podáváme malé trojúhelníkové chlebíčky bez kůrky dvou druhů: s okurkou, lososem, vejcem a majonézou a se šunkou a hořčicí. Mezi další možnosti patří koláčky, sušenky a různé muffiny, ale pravidelným čajovým dýchánkem je „penny“, malé kulaté kousky chleba s máslem a marmeládou. Královna je jedla jako dítě v dětském pokoji s princeznou Margaret.
Mimochodem, svačina, jako je večerní čaj, může být také užitečná, zvláště pokud si vyberete zeleninové sendviče, guacamole a jogurt. Navíc tím předejdete tomu, abyste se u večeře přejídali.
K večeři se podává dobře propečený jehněčí nebo hovězí steak s omáčkou z hub, smetany a whisky. Další možností večeře je bažant nebo losos. Jak můžete vidět, tato ryba se často objevuje na jídelních lístcích, a to z dobrého důvodu: je bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály, stejně jako omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdravou funkci mozku, srdce a kloubů.
Jako dezert má královna jahody a bílé broskve a možná čokoládu. Alžběta II je na ní velmi zaujatá, včetně obyčejných kachliček ze supermarketu. Mimochodem, její oblíbený dort je tradiční čokoládový dort s ganache, který se připravuje k narozeninám podle receptu kuchařky královny Viktorie.
Hořká čokoláda má zdravotní přínosy: je bohatá na antioxidanty, příznivě působí na kardiovaskulární systém, snižuje cholesterol, snižuje riziko rakoviny a zlepšuje kognitivní funkce.
Alžběta II končí svůj den sklenkou šampaňského. Není to špatná volba: jeho zdraví prospěšné vlastnosti zahrnují výhody pro pokožku a srdce a také zlepšují paměť.
