Jak pochopit, že třešně jsou zralé?

Hledání zralých třešní, ananasů, jahod nebo jiného sladkého ovoce se může proměnit v dobrodružství. Oblíbili jste si například velkou červenou jahodu, ale po vyzkoušení jste zjistili, že jen krásně vypadá, ale chuť jako taková nemá.

Obvykle při výběru sladkých jablek nebo banánů můžeme podle vzhledu okamžitě určit jejich zralost. Existují ale plody, jejichž zralost není tak snadné určit. To platí zejména pro ovoce, které moc často nekupujeme. Abyste při výběru ovoce nemuseli procházet pokusy a omyly, existuje několik způsobů, které vám pomohou najít to nejchutnější ovoce.

Zralý ananas

1. Neposuzujte zralost ananasu podle vzhledu. I když je ananas zvenku nazelenalý, uvnitř může být docela zralý.

1.jpg

2. Zralost ananasu můžete určit podle vzhledu podle jeho listů, které by měly být husté a zelené. Můžete zkusit trochu zatáhnout za jeden z horních listů – pokud se utrhne, znamená to, že ovoce je určitě zralé.

3. Zralý ananas by měl být navíc pevný a bez prasklin.

Pokud je ovoce měkké, znamená to, že bylo trháno ještě zelené, načež bylo dlouho skladováno ve skladu, proto změklo. Chuť takového ovoce bude kyselá. Zralé ovoce po stlačení vyskočí a prověsí, ale stále zůstane elastické.

4. Věnujte pozornost také vůni, která by měla být sladká a přirozeně podobná vůni ananasu a ne něco jiného. Pokud nic necítíte, ovoce ještě není zralé, a pokud je cítit po octu, je ovoce přezrálé.

5. Ananas můžete kliknout prsty – pokud je zralý, bude znít hlasitě.

6. Základ zralého ananasu je obvykle trochu vlhký. Pokud se ukáže, že je suchý, je pravděpodobné, že po utržení ovoce bylo někde dlouho skladováno.

* Po zakoupení je lepší ananas ihned sníst, protože po utržení nedozrává.

* Za zmínku stojí, že zralý ananas obsahuje hořčík, zinek, mangan, draslík, jód, měď a železo.

Jak si vybrat zralé jahody

2.jpg

1. Všechno je zde jednoduché: pokud jahody nejsou červené, s největší pravděpodobností nejsou sladké a nejsou chutné. Ale barva někdy ne vždy naznačuje zralost jahod.

* I když jahody vypadají jako v lesklé reklamě v časopise, neznamená to, že jsou nutně chutné. Jahody nadále červenají, ale nedozrávají – barva se změní, ale chuť (nebo spíše její nedostatek) zůstane stejná.

READ
Jak se dá vyléčit piroplazmóza u psů?

2. Nejlépe uděláte, když přivoníte k jahodám. Zkuste zachytit vůni hrsti jahod a hned pochopíte, zda se vám vyplatí utrácet za ně peníze.

Meloun a meloun

Cantaloupe, cantaloupe nebo meloun – jejich silná kůra ztěžuje určení zralosti.

3.jpg

1. Je vhodné, aby na melounu nebyly žádné další skvrny.

2. Měkčí odrůdy, jako je medový meloun, by měly mít spíše matnou kůru než lesklou kůru (což často naznačuje, že ovoce je přezrálé).

Meloun by měl mít pod síťovaným vzorem oranžovo-zlatý odstín.

3. Stejně jako u všech druhů ovoce lze zralost melounu a melounu určit podle vůně.

4. Hmotnost zralých plodů je vzhledem k jejich velikosti vysoká. Můžete porovnat hmotnost plodů stejné velikosti – těžší je zralejší.

Zralé třešně

Nejprve musíme zjistit, s jakým typem třešně máme co do činění.

4.jpg

1. Třešeň Rainier – známá také jako Rainier nebo Reiner – má červenožlutou barvu, což znamená, že byste se neměli znepokojovat přítomností žluté.

2. Sladké červené třešně by měly mít tmavě červenou barvu. Ocas takové třešně by měl být jasně zelený.

3. Neměli byste brát třešně s vráskami kolem místa, kde se ocas napojuje na ovoce.

Zralé broskve

5.jpg

1. Barva slupky závisí z velké části na tom, na kterou část ovoce bylo více slunečního záření. Neměli byste očekávat, že žluté broskve po zrání zčervenají.

2. Broskvoně s bílými a nazelenalými skvrnami v blízkosti stonku bude trvat několik dní, než dozrají.

3. Broskev můžete trochu přitlačit, abyste zkontrolovali její zralost.

Výběr manga

6.jpg

* Pro začátek si nedělejte starosti s barvou ovoce. Různé odrůdy manga mají různé barvy, které nemají nic společného s jeho zralostí:

– Rozmanitost Ataulfo – zlatý

– Rozmanitost Francis – zeleno-zlatá

– Rozmanitost Hayden – přechází ze zelené do žluté a někdy červené

– Rozmanitost Kate – zelená

– Rozmanitost Kent – tmavě zelená, někdy se žlutými odstíny nebo skvrnami

– Rozmanitost Tommy Atkins – obtížné určit, protože slupka může být žlutozelená, zlatá nebo dokonce tmavě červená

READ
Jak uchovat mrkev na zimní fórum?

– Rozmanitost Gigolo – barva slupky se může lišit od fialové po žlutou

– Rozmanitost Edwarde – růžová, žlutá nebo obojí

– Odrůdy Kesar – zelená, někdy nabývá žlutého odstínu

– Rozmanitost Manila – oranžově žlutá, někdy růžová

– Odrůdy Palmer – Slupka může mít různé barvy, včetně fialové, červené, žluté nebo všech tří.

1. Lehce ji přitiskněte dlaní, ne prsty – pokud je měkká, je zralá. Pokud je dužnina tvrdá a/nebo nevyskočí, ovoce ještě není zralé. Ovoce by ale nemělo být příliš měkké, protože. v tomto případě je ovoce přezrálé.

2. Stojí za to se pečlivě podívat na místo u stopky – ve zralém ovoci je toto místo kulaté a baculaté. Když mango dozraje, stopka se mírně zvedne.

3. Přičichněte k mangu v blízkosti stonku – zralé plody mají výrazné sladké aroma, připomínající chuť manga.

* Mango dozrává při pokojové teplotě. Plody je vhodné každý den kontrolovat, zda jsou zralé. Mango dozrává zpravidla 2 až 7 dnů.

Jak vybrat avokádo

7.jpg

* Stejně jako u manga vám barva avokáda neřekne nic o zralosti ovoce.

* Zralé plody jsou mírně lesklé. Nemělo by být poškozené a nemělo by mít tmavé skvrny nebo promáčkliny.

1. Ovoce si můžete sáhnout – pokud je příliš měkké, je přezrálé a nemělo by se jíst.

2. Ovoce trochu zatřeste – pokud uslyšíte zvuk semínek, znamená to, že je zralé.

* Můžete zvolit mírně nezralé ovoce – dozraje za pár dní. Hlavní věc je pravidelně kontrolovat.

Stojí za zmínku, že avokádo je bohaté na vitamíny A, C, E, B, P a také na železo, hořčík, fosfor, měď a draslík. Obsahuje velké množství antioxidantů, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém.

Jak si vybrat zralé granátové jablko

8.jpg

1. Podívejte se na barvu slupky – jasně červená barva bez žlutého odstínu naznačuje zralost ovoce.

2. Slupka by také neměla obsahovat viditelné praskliny a neměla by být drsná na dotek.

3. Neměli byste brát ovoce se suchou kůží – takové ovoce bylo po sklizni dlouho skladováno a začalo ztrácet vlhkost.

READ
Jak voní květ magnólie?

4. Když se podíváte na místo, kde býval květ granátového jablka, měly by tam být suché okvětní lístky. Pokud mají nazelenalý odstín, znamená to, že ovoce bylo utrženo nezralé a jeho chuť nebude tak sladká.

5. Granátové jablko trochu přitlačte – pokud uslyšíte křupání zrnek, pak je ovoce zralé. Při lisování na nezralé ovoce se zrna jednoduše rozdrtí, aniž by vydávala zvuk.

6. Na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce by zralé granátové jablko nemělo cítit, a pokud ano, znamená to, že je přezrálé nebo ovoce nebylo správně skladováno.

* Za zmínku stojí, že granátová jablka jsou bohatá na vitamíny A, C, B1, B2, B6, B12, E, P, dále jód, železo, draslík, křemík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, měď, hliník, atd. Granátové jablko navíc obsahuje 15 aminokyselin, které v žádném jiném ovoci nenajdete.

kokos

9.jpg

1. Dávejte pozor na vzhled kokosu – neměl by mít praskliny, promáčkliny nebo různé tmavé skvrny.

2. Pozorně si prohlédněte místa, kde palma držela ovoce – neměla by být měkká a rozhodně by se neměla protlačovat.

3. Porovnejte kokosy stejné velikosti – těžší bude zralejší.

* Pokud potřebujete kokos na dužinu, pak je lepší vzít zralé plody, a pokud kupujete kokos pro jeho mléko, pak je lepší zvolit ne příliš velké mladé plody – zelenější ovoce bude obsahovat více mléka než méně zelené jeden.

4. Postupem času se z tekutiny v kokosu stane dužina. Pokud kokosem zatřesete, můžete zjistit, jak je zralý – pokud uslyšíte šplouchání tekutiny, pak je ovoce ještě zelené.

* Kokosové mléko obsahuje velkou dávku vitamínu E, který zabraňuje rozvoji srdečních chorob a aterosklerózy.

Pomelo

10.jpg

1. Přivonět k pomelu – zralé ovoce má příjemnou vůni, která je cítit i na dálku.

2. Zralé ovoce má kůru jednotné a jednotné barvy.

3. Na slupce by nemělo být žádné viditelné poškození nebo zelené skvrny. Ale stojí za zmínku, že existují určité odrůdy, které mají kůru rovnoměrně zbarvenou do zelena.

4. Přítomnost barevných skvrn a inkluzí naznačuje, že rostlina, která produkovala toto ovoce, byla nemocná, což nemohlo ovlivnit chuť ovoce.

READ
Jak správně sbírat pastýřskou peněženku?

5. Neměli byste kupovat ovoce, jehož slupka má znatelné těsnění, protože. tyto vady svědčí o nesprávném skladování ovoce. Toto ovoce bude chutnat nevýrazně.

6. Vrchní část ovoce by měla být pevná.

7. Vybírejte plody o hmotnosti kolem 1 kg – plody této hmotnosti jsou zpravidla zralé.

* Pomelo je ovoce, které obsahuje vitamíny C, B1, B2, B6, PP, A a také antioxidanty a pektin.

Velké, tmavé, a proto sladké. Po zakoupení takových třešní se radujeme z úspěšného výběru. Ve skutečnosti ale velikost a barva bobulí nenaznačuje, jak budou třešně chutnat. Vše záleží na odrůdě. A existují velmi sladké odrůdy se světlou kůží. Jak vybrat správné třešně, zeptal se aif.ru odborníka.

Která země je lepší

“Nezáleží na tom, ze které země třešně kupujete,” říká Irina Koziy, ředitelka Berry Union, generální ředitelka informační agentury FruitNews. — Na celém světě se pěstuje přibližně jedna sada odrůd. Je to všechno o farmě, jak dobře funguje, jak využívá moderní odrůdy a technologie, jak moc hlídá kvalitu sklizně. V každé zemi jsou farmy různé úrovně. Višně si tedy můžete vybrat buď podle výrobní společnosti, nebo podle vzhledu.“

Hlavní známka čerstvosti

Podle Iriny Koziy, abyste pochopili, jak čerstvé jsou bobule před vámi, musíte se podívat na řapík – stopku, která připevňuje ovoce k větvi. Čerstvé třešně mají zelený a šťavnatý řapík, ale při příliš dlouhém skladování plody jako první osychají a hnědnou. Třešně se sušenými řapíky nebo bez nich je lepší nekupovat.

Vzhled a vůně

Plody třešně by samozřejmě neměly mít propíchnutí nebo jiné poškození slupky, neměly by být vysušené, pomačkané nebo zdeformované. Vlhké ovoce zapáchající kvašením, hnilobou nebo plísní by se také nemělo kupovat.

„Je vhodné, aby plody v jednom balení nebo várce měly přibližně stejnou barvu a velikost,“ radí Koziy. „To naznačuje, že farma je pozorná ke svým produktům, ke sklizni a třídění a vybírá produkty na základě kvality. Můžete očekávat, že tyto třešně budou mít stejný stupeň zralosti a lepší chuť.“

Velikost a barva

Když koupíte třešně na trhu, větší bobule jsou dražší. Zdá se, že jsou kvalitnější, zralejší a sladší. Také kupující preferuje tmavší třešně, zdá se nám, že jsou zralejší. “To je mylná představa,” zdůrazňuje odborník. — Není pravda, že větší třešně budou lepší než malé, není pravda, že tmavé budou sladší než světlé. Existuje velmi velké množství odrůd třešní s plody různých barev – od světle růžové a žluté až po vínové, téměř černé odstíny. Zároveň se mnoho světlých odrůd ukazuje jako sladší než tmavé, ale může to být i naopak. I když v rámci stejné odrůdy budou tmavší plody ve skutečnosti zralejší.“

READ
Jak správně jíst angrešt?

Velikost také závisí na různých faktorech: odrůdě, množství vlhkosti, množství plodů nasazených na stromě, dodává Koziy. Často se třešně třídí podle velikosti, větší bobule se odkládají, protože se dají prodat dráž, malé se prodávají dráž, i když jejich chuť se neliší. Obecně platí, že barva a velikost plodů jsou vnější vlastnosti a neměli byste na nich zakládat svůj výběr.

Kondenzát

Často, když kupujeme třešně, vidíme na bobulích kondenzaci. „Jde o porušení chladicího řetězce,“ vysvětluje Irina Koziy. “Je lepší nebrat takové bobule; kondenzace znamená, že se třešně v blízké budoucnosti zkazí.”

Obecně platí, že kontakt zralých plodů s vlhkostí prudce snižuje jejich trvanlivost. Třešně by se měly umýt pouze před konzumací, je lepší to nedělat předem. „Jedním z velkých problémů farem, které pěstují třešně, je to, že během dozrávání a sklizně často prší. Nadměrná vlhkost způsobuje praskání mnoha plodů a trvanlivost jiných se výrazně zkracuje. V moderních farmách se snaží chránit třešně před deštěm natažením fólie nebo sítě přes stromy,“ vysvětluje odborník.

Přírodní vosk

“Další problém s kondenzací: když uschne, zanechává na bobulích bílé skvrny,” poznamenává Koziy. — Kupující se bojí, objevují se příběhy, že se jedná o pesticidy, chemikálie a další hrůzy. Ve skutečnosti je tento bělavý povlak přírodní vosk, který se objevuje podél okrajů kapky vody. Vyskytuje se na třešních, je přirozenou pokrývkou, strom chrání své plody. Producenti třešní nepoužívají umělé krytiny. Třešně obsahují pouze přírodní vosk, který se postupně stírá při sběru, přepravě, skladování, přerovnávání bobulí a při mytí.“

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: