Které plemeno býka rychle přibírá na váze?

Při chovu krav a býků je důležité nejen zajistit jim komfortní podmínky pro chov, ale také dodržovat správnou krmnou dávku. Zvláštní pozornost v chovu skotu je věnována plemenům. Odrůdy masa umožňují kompenzovat finanční náklady na chov jedinců.

Pro tyto účely chovatelé vyšlechtili speciální plemena, která se vyznačují velkým objemem svalových vláken. Od poloviny XNUMX. století se v Anglii pracovalo na chovu krav a býků, kteří rychle budovali svalovou tkáň. Díky tomu se jedinci s těmito vlastnostmi stali populárními po celém světě.

Dnes je lze nalézt ve farmářských podnicích, jejichž práce je založena na dodávkách kvalitního a zdravého masa.

Obsah

1. Vlastnosti masných plemen býků
2. Druhy masných plemen býka
3. Rychle rostoucí plemena
4. Pomalu rostoucí býci a krávy
5. smíšená plemena
6. Santa Gertruda.
7. Býčí plemeno Aberdeen Angus
8. Plemeno belgického modrého býka

Obsah

Vlastnosti masných plemen býků

Zvířata patřící k mléčným plemenům se velmi liší svými fyziologickými vlastnostmi a procesy, které jsou charakteristické pro zástupce masného směru.

Tato zvířata pozorují různé metabolické procesy, z nichž každý směřuje do určité oblasti. Například dobytek chovaný na maso dokáže rychle přibrat na váze při použití speciálních krmiv.

V tomto případě nejsou krávy schopny plně nakrmit mladé potomstvo. Mléčné výrobky v tomto případě vydrží několik týdnů. Na fotografii je schéma struktury jedinců masného skotu.

Existuje řada znaků, které umožňují identifikovat býky a krávy patřící k masným plemenům.

• Postava zvířat je silná a svalnatá;
• Zadní a přední končetiny jsou stejně vyvinuté;
• Hrudní oblast je silná a hluboká;
• Oblast kyčle je zvětšena;
• Velká tělesná hmotnost;
• Špatně vyvinuté mléčné žlázy;
• Epidermis je hustá a tlustá.

Druhy masných plemen býka

Zvířata pěstovaná pro masový směr jsou zase rozdělena do několika typů. Tyto zahrnují:

Rychle rostoucí plemena

V tomto případě se váha krávy nebo býka začíná pokládat ve věku jednoho roku.

Takoví jedinci jsou zdrojem šťavnatého a tučného hovězího masa, které je mezi spotřebiteli poměrně oblíbené. Svalová vlákna jsou chuťově jemná.

Ve stravě telat jsou speciální koncentrovaná krmiva, která poskytují jednotný soubor svalové hmoty;

Pomalu rostoucí býci a krávy

Jedinci této kategorie se vyznačují svou nenáročností a silnou imunitou.

Zvířata rovnoměrně nabírají svalovou hmotu v podmínkách pastvy.

• V tomto případě budou náklady na nákup specializovaného krmiva minimální.
• Zvýšení hmotnosti se provádí do 2 let od narození zvířete.
• Hovězí maso z těchto plemen je libové a má různé stupně tukových inkluzí;

smíšená plemena

V tomto případě byli jedinci získáni jako výsledek kombinace býka domácího a divoké zebry. Zvířata mají silnou imunitu a dobrá kritéria předčasné vyspělosti.

Kromě toho se rychle přizpůsobí suchému klimatu. Údržba tohoto druhu skotu nevyžaduje velké finanční investice. Zvířata jsou ve stravě nenáročná.

Mezi rychle rostoucí plemena býků patří:

• Aberdeen Angus;
• Galloway;
• Kalmyk;
• kazašský bělohlavý;
• Hereford;
• Shortgornov.

Tito zástupci rychle získávají hmotu, která se nachází v oblasti kyčlí a hrudní oblasti.

Mezi masná plemena, která pomalu přibývají na váze, patří tato plemena:

• Sharolevskaya;
• Aberdeen Angus.

Pokud jde o místní plemena, lze jim připsat následující zástupce:

Santa Gertruda.

Jedinci této kategorie se vyznačují svou nenáročností a vytrvalostí ve vztahu k horkému klimatu. Strava zvířat obsahuje až 85 % rostlinné potravy a 15 % koncentrovaného krmiva.

S tímto poměrem surovin je možné získat chutné maso, které se vyznačuje vyváženým množstvím tukových vrstev. Při formování stáda je důležité brát ohled na homogenitu populace.

Faktem je, že v průmyslových podnicích, jejichž práce je založena na těžbě masných výrobků, by neměli být přítomni jedinci schopní pravidelně provádět mlékárenské činnosti.

Býčí plemeno Aberdeen Angus

Toto plemeno se rychle přizpůsobuje prostředí. Zvířata mají dobře vyvinutou svalovou stavbu.

Hrudní oblast je hluboká, jejíž povrch je pokryt hustou vrstvou svalových vláken. Hlavová část správného tvaru průměrné velikosti.

Zvláštní pozornost si zaslouží femorální část býků. V tomto oddělení je soustředěno až 40 % hodnotného hovězího masa. Končetiny a krk jsou krátké.

Odstín vlny může být černý nebo tmavě červený.

• Hmotnost mladého tele je od 20 do 25 kg.
• Přírůstek hmotnosti je 1 kg.
• Velcí jedinci ve věku od 1 roku mohou dosáhnout až 1,5 tuny.
• Samice jsou o 600 kg menší než býci.
• Co se týče výnosů mléka, ty nepřesahují 1,5 tuny ročně.

Následující vlastnosti jsou považovány za přednost tohoto plemene:

• Vynikající chuťové vlastnosti masa;
• předčasná zralost;
• Rychlá aklimatizace na nepříznivé podmínky;
• Vysoká imunita.

Plemeno belgického modrého býka

Zástupci tohoto plemene mají schopnost neomezeného souboru svalové hmoty. Dlouhodobý výběr umožnil vyšlechtit toto plemeno zvířat s neobvyklou stavbou těla.

Dospělí jedinci mají reliéfní a hypertrofované svaly, které jsou rovnoměrně rozmístěny po ploše kostní hmoty.

• Kůže je velmi tenká. Jeho povrch je pokryt jemnou hustou vlnou, která má modrou barvu. V chovech se vyskytují jedinci, kteří mají načervenalý, popelavý a černý odstín vlny.
• Končetiny jsou silné, ale malé velikosti. Postava je úměrná. Hrudník je hluboký a záda široká. Stehno je masivní. Je na něm soustředěno až 35 % svalů a tuku.

Hmotnost dospělých býků je od 1,50 tuny. Samice jsou o něco méněcenné než samci. Jejich hmotnost nepřesahuje 1 tunu.

Je třeba poznamenat, že samičí jedinci mají vysokou dojivost, jejíž objem dosahuje až 5 tun za rok.

Mladí býci mohou vážit až 500 kg a jalovice ne více než 300 kg. Ve věku 2 let se jejich hmotnost zvyšuje dvakrát.

V novodobé historii ruského zemědělství došlo v poslední době k oživení specializovaného chovu masných zvířat – po desetiletí se v obchodech a na trzích prodávalo hovězí maso získané z mléčných a masomléčných plemen. Dnes v naší zemi nejenže existuje specializovaný masný skot, ale produkty z této oblasti tak pevně obsadily své obchodní místo, že bylo možné provést hodnocení nejoblíbenějších plemen v Rusku pro produkci hovězího masa.

Výběr správného plemene je pro farmáře, který se rozhodne začít s chovem masného skotu, zásadní. Každé má své pro a proti, a co může být pro jednoho farmáře výhodou, může být v jiné situaci nevýhodou. Například plemeno, kterému se daří v chladném podnebí, se nemusí dařit v horkém podnebí a naopak. Některá plemena jsou vhodnější pro dokončování na trávě než jiná. Pokud máte malou farmu a děti pomáhají s péčí o hospodářská zvířata, pak potřebujete plemeno s jemným charakterem. Je důležité vybrat si plemeno, které vyhovuje vašim cílům a záměrům.

Všechna masná plemena se dělí na tři různé genetické typy:

• Superproduktivní – rychle rostoucí plemena, která rychle nabírají celkovou tělesnou hmotnost;
• Normální – plemena, která rostou normální rychlostí, ale dobře nabírají svaly;
• Velká – zvířata již při narození mají působivé rozměry.

První věcí, kterou je třeba při zahájení nového provozu skotu rozhodnout, je, jaký druh zvířat chovat. Udělejte informované rozhodnutí, prozkoumejte zdroje nákupu, které máte k dispozici, zvažte své finanční zdroje a mějte na paměti cíle své farmy. Masný skot lze využít přímo k produkci masa nebo jako plemenný materiál pro plemenná zvířata. Někteří producenti dávají přednost chovu krav pro produkci telat a jejich prodeji na chov nebo výkrm. Jiní dávají přednost nákupu mladých býků na výkrm, aby je přivedli na tržní váhu.

Nejprve se rozhodněte, jaký druh kmene chcete chovat: čistokrevný nebo komerční? Čistokrevná farma chová většinou zvířata pouze jednoho plemene, komerční farma může mít zvířata čistokrevná i křížená. Hybridy vykazují heterózní efekt – schopnost zvýšit produktivitu ve srovnání s průměrem rodičovských plemen. To znamená, že mládě křížence může růst rychleji, nabírat lepší svalovou hmotu – nebo křížená samice může produkovat více mléka pro své potomky. Nezapomeňte, že nestačí vybrat si správné plemeno: musíte si také vybrat správné zvíře pro vaši farmu.

Abychom vám usnadnili orientaci na trhu, sestavili jsme seznam nejoblíbenějších masných plemen v Rusku.

Býci Angus jsou černí a geneticky pytelní, nemají rohy. Jejich plemenným znakem je rychlý růst, mramorované maso a vynikající mateřské schopnosti (krávy vyžadují méně péče při telení, agresivně svá telata chrání – a produkují pro ně hodně mléka). Aberdeen Angus je snad nejznámější masné plemeno v Rusku, které volí většina výkrmen, které dodávají maso do restaurací. Jsou to oni, kdo toto plemeno popularizuje. Přesto Angus psi se svým horkým temperamentem nejsou nejlepší volbou pro začátečníky. Pokud chcete být svým zvířatům blíž, vyberte si plemeno s klidnější povahou – nebo si najděte množírnu, která Aberdeen Angus selektivně vybírá pro jejich klidnou povahu.

Herefordi mají velkou stavbu těla a těžké kosti. Červená barva, bílá tlama, bílé nohy, břicho, hřeben. Většina zvířat má rohy, i když existují pytel herefordů. Většina herefordů má učenlivou a mírnou povahu, díky čemuž jsou vynikající pro nováčky s masným skotem.

Plemeno, které bylo vyšlechtěno ve stepi – a celý život tráví ve stepi, na svobodě. To je možná nejhorší volba pro začátečníka a vynikající volba pro zkušeného chovatele hospodářských zvířat. Plemeno Kalmyk produkuje mramorované maso, jako Aberdeen Angus, ale nevyžaduje krmení obilím a může se živit na pastvě po celý rok. Dobře snáší mráz i horko a nevyžaduje úkryt. Její povaha je ale stepní, nedovolí lidem, aby se k ní přiblížili – stejně jako nedovolí predátorovi, aby se přiblížil, chrání jak telata, tak sebe. Barva kalmyckého plemene je červená, rohy mají charakteristickou křivku. Aberdeen Angus nebo kráva Kalmyk? Před výběrem si dobře promyslete.

V Rusku kazašský bělohlavý pes zaujímá nejen čestné místo – představuje více než polovinu masných hospodářských zvířat domácích farem a plemeno se objevilo křížením kazašsko-kalmycké populace zvířat s herefordy. Svým zbarvením je kazašský bělohlavý podobný herefordovi, ale konstitucí a exteriérovými kvalitami se liší. Tento skot se výborně krmí a vykrmuje na suchých stepních pastvinách – a stejně jako kalmycký skot snese mráz i horko.

Toto plemeno má velmi krátkou historii: bylo chováno 50 let a do registru bylo zařazeno až v roce 2007. Rusy jsme získali zkřížením dvou nejoblíbenějších mramorovaných masných plemen v Rusku: krav Kalmyk s býky Aberdeen-Angus. Jejich maso je také mramorované a jemné. Ruské polled plemeno má výbornou imunitu, je velké, nenáročné a dokonale se přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, navíc jsou tato zvířata poměrně klidná a odolná vůči stresu.

Gallowaye jsou převážně černé s nahnědlým nádechem a některé mají kolem těla světlý „pás“. Mají dlouhou, měkkou, vlnitou srst, která zvíře nejen dobře zahřeje, ale také ochrání před větrem a deštěm. Všichni Gallowayové jsou dotazováni; Toto plemeno je poslušné a odvážné, stádo může, sjednoceně, útočit na dravce a přitom chránit telata. Gallowaye mají vynikající mateřské vlastnosti: krávy se snadno telí a telata jsou odolná, energická a mají „vůli žít“, díky čemuž rychle vstávají a začínají sát. Gallowayové žijí dlouho a mnoho krav rodí ve velmi raném věku.

Původně byla vyšlechtěna ve Švýcarsku jako dojné plemeno krav, ale jelikož se plemeno Simmental vyznačuje rychlým růstem a mohutnou stavbou těla, používá se jako dojná kráva. Simmentálové mají dobrou produkci mléka a jsou velmi oblíbení pro křížení s jinými plemeny, protože produkují větší, rychleji rostoucí telata. Simmentální zvířata dospívají poměrně pomalu a trvá déle, než dosáhnou své konečné hmotnosti. Začínající chovatelé skotu, kteří chtějí toto plemeno využívat, by měli pamatovat na jeho obtížnou, nestálou a vznětlivou povahu – a pečlivě si pro sebe vybírat vhodná zvířata.

Shorthorns vznikly jako dvouúčelový (hovězí a mléčný) skot. Jsou červené, bílé, grošované nebo strakaté – a rohaté. Telata jsou při narození malá, což pro krávu znamená snadné telení, ale rychle rostou. Dobrá produkce mléka, rychlý růst a ovladatelnost dělají z tohoto plemene dobrou volbu pro drobné farmáře, kteří chtějí produkovat hovězí maso.

1. Braunschwitz nebo hnědé švýcarské plemeno

Hnědý švýcar je známější produkcí mléka než produkcí masa, přesto je chován pro obojí. Mléko krávy Brunschwitz produkuje vynikající máslo a sýr – to je jedno z nejlepších plemen pro výrobu sýrů a samotná zvířata jsou velmi odolná a poslušná. Kromě toho jsou velké, dobře se přizpůsobují nejrůznějším podmínkám a žijí dlouho. Hnědé švýcarské plemeno je silný, pevný a robustní chovatel, i když dospívání trvá déle než jiná plemena. Dobrá volba pro hovězí i mléčné farmy: zvířata poskytují v obou případech dobrou produktivitu.

Charolais je francouzské plemeno s vynikajícími vlastnostmi masa. Tato zvířata se přizpůsobí většině klimatických podmínek, rychle rostou a mají libové, jemné maso. Pravda, někdy mají krávy plemene Charolais problémy s telením – a péče o ně je poněkud náročnější. Jejich barva je zpravidla bílá, s růžovým nosem. Jedná se o masný skot střední až velké postavy se širokým tělem. Krávy plemene Charolais mají dobrou produkci mléka, mají tendenci rychle dospívat – a efektivně rostou ve výkrmnách s vysokou konverzí krmiva. Charolais se snadno přizpůsobí různým druhům krmiva. Má to jednu nevýhodu: mohou být agresivní nebo nepředvídatelní.

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, najdete zde krávu pro vaši farmu nebo vysoce kvalitní a čerstvé mléčné výrobky.