Mnoho lidí vnímá zelení jako něco zdravého, ale nepříliš chutného. Špenát není výjimkou. Snad ne každému bude chutnat jen tak, ale pokud přidáte další ingredience a připravíte kompletní pokrm, pravděpodobně svůj postoj k tomuto produktu změníte.
Obsah
- Proč byste měli jíst špenát
- Nejjednodušší recepty krok za krokem
- Saláty a předkrmy
- Zdravé zelené polévky
- Hlavní jídla se špenátem
- Pečení
- Co se dá dělat?
- Hubnutí se špenátem: jak to funguje?
- Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
- Špenátové dietní menu
- Užitečné recepty pro zdraví a krásu
- Salát
- Krémová polévka
- Kotlety se špenátem
- Rohlíky s ořechy
- Zelený koktejl
Proč byste měli jíst špenát
Posledně jmenovaný – fylochinon – není ve srovnání s jinými vitamíny příliš populární, ale je životně důležitý pro každého: pomáhá při tvorbě bílkovin pro srážení krve a posilování kostí. Není třeba se bát velkých dávek, protože přebytek se z těla snadno vylučuje a nemá toxický účinek.
Vitamín K je rozpustný v tucích – pro plné využití zelených plodů byste je měli jíst s rostlinnými nebo živočišnými tučnými potravinami: máslem, majonézou, vejci, masem, sýrem nebo jinými mléčnými výrobky.
Špenátové listy jsou navíc bohaté na minerály: draslík, křemík, hořčík, železo a mangan. Zařazením produktu do svého jídelníčku můžete snadno pokrýt potřeby těla na minerály bez užívání doplňků.
Nejjednodušší recepty krok za krokem
Špenát lze jíst čerstvý i mražený, vařený, dušený, smažený, přidávat do omáček a polévek, podávat samotný nebo s vejci, masem, rybami, zeleninou a dokonce i jahodami.
Zelení a bobule jsou jednou z klasických kombinací, které lze použít jak do smoothies, tak do salátů. Chcete-li absorbovat mikroelementy rozpustné v tucích, přidejte měkký sýr: mozzarellu nebo jednoduchý sýr Adyghe.
K snídani si můžete uvařit míchaná vajíčka nebo omeletu – velmi rychlé a chutné jídlo. Proteiny, tuky a vláknina ve složení zaručují dlouhodobé zasycení.
Další možností ze série „rychle a snadno“ je toast. Na toastový chléb položte několik listů špenátu, poklaďte nakrájeným avokádem nebo sázeným vejcem a dochuťte solí a pepřem. Můžete také vařit ze zmrazené zeleniny předehřátím na pánvi.
Nejrychlejší je ale samozřejmě udělat si smoothie: k této listové zelenině se hodí hruška, jablko, ananas, banán a kiwi. Ingredience lze obměňovat podle vaší chuti.
Saláty a předkrmy
Čerstvý špenát se používá do salátů. Zelené listy lze nazvat základním produktem, který se hodí ke všemu.
Pokud chcete lehké občerstvení, vybírejte z receptů bez masa. Obvykle používají sýr nebo vejce – měkké, mastné textury se dobře hodí k čerstvosti špenátu. Aby byla chuť ještě rafinovanější, přidejte křupavou složku: ořechy, okurky, papriky.
Ryby nebo mořské plody udělají pokrm výživnějším. Hodí se nejen ke špenátovým listům, ale také k citrusovým plodům: grapefruit, pomeranč, mandarinka.
Plný oběd lze nahradit velkou porcí salátu s kuřecím masem a aromatickým česnekovým dresinkem: má sice jen 257 kcal, ale až 14 gramů bílkovin a vlákniny nezbytných pro trávení. Skvělá volba pro pokrm, který si můžete vzít s sebou do práce.
Zdravé zelené polévky
Pokud milujete maminčinu šťovíkovou polévku, určitě vyzkoušejte její špenátový protějšek: náš recept s fotografií používá mraženou zeleninu, takže si ji můžete uvařit kdykoli během roku.
Špenát je výborným základem pro pyré. Děti milují homogenní polévky, je to jednoduchý a osvědčený způsob, jak přidat zeleninu do jídelníčku, pokud ji dítě nejí v jiné formě.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy nebo se vyhýbáte konzumaci živočišných produktů, použijte kokosovou smetanu nebo přidejte do polévky avokádo a jakékoli rostlinné mléko.
Dalším analogem známého jídla je zelná polévka, ve které se místo zelí používá špenát. Tato polévka se vaří mnohem rychleji: pouze 40 minut.
Hlavní jídla se špenátem
Pamatujte na kombinaci win-win: maso, smetana, hodně bylinek, sýr. Nejprve orestujte a poté vařte. Jako přílohu si můžete připravit bramborovou kaši, jakékoliv cereálie, těstoviny.
Ke smetanové omáčce se hodí i ryba, ale je lepší ji péct v troubě. Mořské plody lze připravit v asijském stylu: s česnekem a sezamovým olejem.
Pokud listy rozemelete v mixéru, vymačkáme a místo části vody přidáte do těsta šťávu, získáte neobvyklé zelené knedlíky. A když to smícháte s ricottou a zabalíte do těsta – lahodné ravioli.
Šťáva z listů se používá při přípravě těsta na výrobu špenátových špaget nebo tagliatelle. Ze zelené se také připravují vynikající omáčky – například se smetanou, houbami a sýrem.
Tato listová zelenina může sama o sobě doplnit maso nebo ryby na másle. Ale dělají i složitější přílohy s cereáliemi: rýži, bulgur, quinou, kuskus.
Pečení
Špenát se hodí především do koláčů – otevřených na křehkém těstě ve stylu quiche-lorin nebo tenkých uzavřených, připomínajících spíše osetské.
Jednoduché kastrolové koláče můžete připravit i z nejtenčího fylo těsta – ty nejchutnější jsou se sýrem. Vyberte si měkké odrůdy: feta, Adyghe, sýr feta, ricotta.
Polední čaj nebo ranní kávu skvěle doplní šneci z listového těsta nebo neobvyklé sýrové muffiny. Pokud patříte mezi velké svačiny, upečte o víkendu muffiny a strategickou zásobu mějte v lednici.
A nakonec – pizza. Na běžnou Margheritu můžete hodit jemné listy, ale doporučujeme připravit něco zajímavějšího: stromboli. Tato italská pizza se peče ve formě rohlíku – velmi neobvyklé, ale chutné pohoštění.
Co se dá dělat?
Seznamte se s dalšími druhy zdravé zeleniny a zkuste si je vypěstovat sami na okenním parapetu nebo ve vlastní dači.
Všechny produkty pro recepty lze objednat k doručení prostřednictvím mobilní aplikace Pyaterochka. Vše, co potřebujete, bude doručeno do 45 minut!
Špenát je velmi zdravá, ale nepříliš oblíbená listová zelenina. Nepoužíváme to často a zbytečně! Špenát obsahuje spoustu živin a prospěšných látek a téměř všechny se při tepelné úpravě zachovají. Zelenina je velmi prospěšná pro zdraví, zejména proto, že se z ní dá připravit mnoho pokrmů. Špenát je také výborný produkt na hubnutí.
Hubnutí se špenátem: jak to funguje?
Tato zelenina obsahuje sacharidy, tuky, škrob, vlákninu, vitamíny A, E, C, H, K, PP a skupinu B, bílkoviny, dále draslík, fosfor, hořčík, měď, zinek, železo. Posledně jmenovaný prvek se nachází ve špenátu ve velkém množství, což mu umožňuje zvýšit hemoglobin. A tato zelenina obsahuje o něco méně bílkovin než luštěniny.
Je jasné, že díky tak bohatému složení má špenát mnoho léčivých vlastností. Snižuje riziko vzniku rakoviny, posiluje zuby a dásně a také cévy a snižuje krevní tlak. Je užitečné jíst špenát pro:
- diabetes;
- problémy s nervovým systémem;
- zácpa;
- špatný zrak;
- gastritida;
- zažívací problémy;
- srdeční choroba.
Obecně je špenát nepostradatelnou potravinou pro udržení zdraví. Ale jak vám to pomůže zhubnout?
Za prvé, normalizuje metabolismus sacharidů, což je velmi důležité pro hubnutí. Za druhé, stimuluje funkci střev. Do třetice, díky velkému množství vlákniny špenát zbavuje střeva všech škodlivých látek. A ještě jedna důležitá nuance: špenát obsahuje pouze 20 kcal na 100 g. To je samozřejmě obrovské plus této zelené zeleniny. Koneckonců, tak nízký obsah kalorií vám umožňuje bezpečně konzumovat špenát během diet. A samozřejmě zelenina během diety nasytí tělo minerály, vitamíny a dalšími biologicky aktivními látkami.
Na špenátu můžete zhubnout pomocí speciální diety jednou za měsíc. Můžete také uvařit mnoho chutných jídel pomocí zdravých receptů. V tomto případě je také možné zhubnout.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Špenátové dietní menu
Jak přesně zhubnout na této zelenině? Samozřejmě pomocí speciální výživy.
Třídenní diety jsou velmi časté. Dietní nabídka obsahuje kromě špenátu také vejce, zeleninu, libové ryby a maso, tvaroh, jogurty, mořské plody a ovoce. Můžete pít zelený čaj, minerální vodu, čerstvě vymačkané zeleninové šťávy.
Zde je dietní menu:
- ráno – tvaroh a jablečný nebo špenátový salát s vejcem;
- oběd – pečené brambory a salát nebo vařené kuře se špenátem a bylinkami;
- odpolední svačina – ovocný salát nebo jogurt;
- večeře – mořské plody a salát nebo telecí maso se špenátem.
Dieta vám umožní zbavit se 2 až 4 kg nadváhy.
Existuje ještě jedna možnost třídenní diety. Je tužší, takže je obtížnější mu vyhovět, ale olovnice bude ještě větší než u předchozí nabídky.
- ráno – omeleta se špenátem a zeleným čajem;
- oběd – polévka ze špenátu, mrkve, vajec, cibule a brambor, stejně jako čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva;
- večer – libové maso nebo ryba se špenátovým salátem, zelený čaj.
Jak vidíte, tato dieta vylučuje mléčné výrobky, mořské plody a ovoce.
Pětidenní špenátová dieta je sytější. Mějte však na paměti, že jej nemůžete dodržovat déle než pět dní, protože zelenina obsahuje šťavelany, které mohou krystalizovat a tvořit ledvinové kameny.
- ráno – müsli s jogurtem nebo salát s bylinkami, špenátem a vejcem, stejně jako dva plátky celozrnného chleba;
- oběd – kuře nebo ryba se špenátovou přílohou;
- odpolední svačina – ovoce nebo džus;
- večeře – salát a rýže.
Je lepší dělat zeleninové šťávy s přídavkem špenátu. Můžete si připravit i zeleninové smoothie. Pokud jde o ovoce, vyhněte se banánům a hroznům, stejně jako meruňkám a broskvím. Tyto plody jsou příliš sladké. Je lepší zvolit jablka, švestky, hrušky a citrusové plody.
Pokud nechcete držet diety, můžete si udělat půst jednou týdně. K tomu připravte následující pokrm. Špenát nakrájíme a několik minut podusíme. Poté přidejte pár nakrájených oliv, nasekané stroužky česneku, rozinky, sůl (můžete přidat červenou papriku) a dvě minuty prohřívejte. Toto jídlo by se mělo konzumovat po celý den. Kromě toho můžete pít minerální vodu a zelený čaj.
Užitečné recepty pro zdraví a krásu
Je také možné zhubnout konzumací lahodných špenátových jídel. Je ale potřeba vybrat ty správné recepty. Tuto zeleninu lze použít k výrobě koláčových náplní, salátů, smoothies, polévek a kastrolů. Zelenina se hodí k rybám, masu a mořským plodům. Obecně je z čeho vybírat.
Zde jsou recepty na originální pokrmy s použitím špenátu.
Salát
Kuřecí prsa uvaříme a nakrájíme na kostičky. Mozzarellu nakrájejte také na malé kousky. Kombinujte kuře, sýr, plátky mandarinky, špenátové listy. Dochutíme omáčkou: šťávou z jedné mandarinky a olivovým olejem.
Krémová polévka
Uvařte 700 g brokolice. Nakrájejte dvě cibule a špenát. Poté brokolici vyjměte z pánve a spojte s cibulí a špenátem a rozmixujte mixérem. Výslednou hmotu vložte do hrnce, nalijte do ní sklenici smetany, přidejte sůl a pepř. Vařte ještě pár minut. Podáváme ozdobené celým květenstvím zelí.
Kotlety se špenátem
Krůtí řízek umelte na mlýnku na maso. Blanšírujte svazek špenátu po dobu pěti minut a nakrájejte. Smícháme mleté maso, sůl, tři vejce, špenát, pepř a pár lžic mouky. Ze směsi udělejte řízky, každý namočte do vajíčka a obalte v mouce. Smažíme z obou stran. Kotlety budou šťavnaté a křehké.
Rohlíky s ořechy
Vlašské ořechy nasekáme a orestujeme na pánvi, nasekáme a podusíme špenát. Smíchejte přísady. Kuřecí řízek naklepeme, osolíme a po rozložení náplní zabalíme do závitků. Lehce orestujeme a poté podusíme nebo dopečeme v troubě. Podávejte nakrájením rohlíků na medailonky. Pokud chcete, můžete do náplně přidat nasekaný česnek, ale není to nutné.
Zelený koktejl
Do mixéru dejte sklenici nakrájeného špenátu, polovinu avokáda, zelené jablko, jeden banán a salát. Podávejte s kostkami ledu.
Hubnutí se špenátem je velmi chutné a zdravé. Pamatujte však, že takovou specifickou dietu nemůžete dodržovat po dlouhou dobu, abyste nepoškodili své zdraví.
