Při chovu dojnic chce majitel především získat vysokou dojivost. Aby však byla farma zisková, je důležité pečlivě studovat vlastnosti různých plemen skotu. V tomto případě si můžete vybrat zvířata optimálně přizpůsobená klimatickým podmínkám a potravní nabídce vašeho regionu.
Obsah
- holštýnské plemeno
- plemeno Ayrshire
- černobílé plemeno
- Plemeno Jersey
- Simmentální plemeno
- Červené stepní plemeno
- Jaroslavlské plemeno
- Kholmogorské plemeno krav
- Holandské plemeno krav
- Vliv stravy na užitkovost skotu
- Výhody koncentrovaného krmiva
- Obsah článku
- Holštýnský skot
- Červený stepní dobytek
- Černá a bílá dojnice
- Simmentální krávy
- Jerseyský dobytek
holštýnské plemeno
Nejznámější druh vysoce produktivního mléčného skotu na světě. Plemeno vzniklo jako výsledek selekce holandské černobílé krávy a sahá až do roku 1852. Původně se nazývalo holštýnsko-fríské. Zkrácený název byl oficiálně zaveden v roce 1983.
Při šlechtění plemene se chovatelé zaměřili na mléčnou užitkovost a živou hmotnost, přičemž obsah mléčného tuku zůstal v pozadí.
Holštýnské krávy byly chovány ve Spojených státech, odkud se rozšířily nejprve do Kanady a poté do Evropy. V Rusku se chovají od roku 1956 především ve středních, severozápadních a jižních oblastech, méně pak v Povolží, na Uralu a na Dálném východě. Plemeno poskytuje vysokou výnosnost v poměrně mírném klimatu s dlouhou dobou pastvy.
Plemeno má velkou stavbu těla. Býci přibývají na váze až 1200 kg a dorůstají až 160 cm v kohoutku. Krávy jsou o něco nižší než jejich výška (150 cm) a dosahují hmotnosti 750 kg. Holštýnské plemeno se vyznačuje dobře definovanými mléčnými formami a širokým, objemným, miskovitým vemenem. Svaly jsou méně vyvinuté. Produkce mléka holštýn do značné míry závisí na klimatických podmínkách. Čím jsou měkčí, tím vyšší je dojivost, ale tím nižší je nutriční hodnota produktu. V Rusku chovné krávy tohoto plemene produkují ročně asi 7500 3,8 tun mléka s vysokým obsahem tuku v produktu (20 %). Dojivost rekordmanů však přesahuje 000 50 tun. Většina zvířat je černobílá. V současné době jsou červenobílí jedinci klasifikováni jako samostatné plemeno. Holštýnky sice patří do kategorie mléčných, ale mají také dobré vlastnosti masa a jatečná výtěžnost je více než XNUMX %.
plemeno Ayrshire
Byl vyšlechtěn v oblasti Ayrshire (Skotsko) dlouhodobým výběrem. Zpátky v 1862. století. místní krávy byly kříženy s holandskými, devonskými, guernseyskými a herenfordskými plemeny skotu, čímž bylo dosaženo zlepšené produktivity u potomstva. V roce XNUMX bylo plemeno Aishir uznáno jako samostatné plemeno. Již půldruhého století je úspěšně chován v mnoha zemích.
Krávy Ayrshire jsou dobře přizpůsobeny chladnému klimatu a špatně snášejí teplo. Největší populace tohoto plemene je ve Finsku. Rusko je na druhém místě v počtu hospodářských zvířat. Zde se plemeno Ayrshire chová v severozápadních a centrálních okresech. Populární je také v Kanadě a severních státech USA. Ayrshire krávy jsou chovány i v Austrálii, což pro ně vytváří příznivé podmínky.
Jedná se o raně dospívající krátkosrsté krávy středního vzrůstu, převážně červenobílé barvy. Mají mohutné rohy a hlubokou hruď. Tělo je zkrácené, hřbetní linie je rovná. Vzhledem k tomu, že plemeno bylo vyšlechtěno jako mléčné, je vemeno krav dobře přizpůsobeno strojnímu dojení. Za produktivní období jeden jedinec vyprodukuje přibližně 4-5 tun mléka, které obsahuje 4,0-4,3 % tuku a 3,44 % bílkovin.
Plemeno bylo vyšlechtěno v pastevních podmínkách a dobře přibírá na váze na pastvě. Dospělí býci dosahují hmotnosti asi 1000 kg, krávy – přes 500 kg. Do věku jednoho a půl roku váží jalovice přibližně 300-380 kg.
černobílé plemeno
Výsledek práce sovětských chovatelů na chovu dobytka pro produkci mléka a vysokou užitkovost, včetně produkce masa. Černobílá odrůda se objevila ve 1930. a 1940. letech 1959. století. křížením místních krav se zástupci různých linií pocházejících z holandského plemene. Definitivně byl schválen v roce XNUMX po diferenciaci na jedince červenostrakaté barvy.
Plemeno brzy dospívá. Zvířata jsou dobře aklimatizovaná a zdravotně v pořádku, ale zároveň jsou náročná na kvalitu krmiva. Černobílé krávy se vyznačují proporčním, mírně protáhlým tělem se širokými bedry a hlubokým hrudníkem, protáhlou hlavou na krátkém krku a miskovitým vemenem s nestejnými laloky.
Živá hmotnost býků může přesáhnout 1000 kg, dospělé krávy váží v průměru 550-650 kg. Produktivita mléka v komerčních stádech je 4-4,5 tuny ročně a v chovných farmách dosahuje 10 tun. Obsah tuku ve výrobku je v průměru 3,7-3,8 %, obsah bílkovin se pohybuje v rozmezí 3,0-3,2 %. Kvalita masa je hodnocena jako dobrá a vyhovující. Jateční výtěžnost je asi 50–55 %.
Plemeno Jersey
Oficiální historie sahá až do roku 1789. Plemeno bylo vyšlechtěno na ostrově Jersey. V XNUMX. stol rozšířila se po celé Anglii a následně se stala populární v Evropě, USA, Africe, Austrálii a na Novém Zélandu. Zástupci plemene byli několikrát přivezeni do Ruska. V polovině XNUMX. stol. plemenní býci byli kříženi se sibiřskými černobílými kravami, aby se zvýšil obsah mléčného tuku. V současné době je v zemi prudký zájem o chov čistokrevných zvířat.
Jerseyská kráva je malé velikosti a má vysoký obsah tuku v mléce. Výška v kohoutku je asi 120 cm Průměrná hmotnost býků je 600-700 kg, dospělé krávy pouze 360-400 kg. Zvířata mají široké prohnuté čelo, dlouhý krk, hluboký úzký hrudník a vysoký ostrý kohoutek. Barva je nejčastěji červená nebo světle hnědá, i když existují jedinci tmavé barvy nebo s bílými znaky na nohách a těle. Jersey krávy jsou považovány za jedny z nejkrásnějších. Plemeno brzy dospívá, s vysokou reprodukční rychlostí. Jedna kráva může vyprodukovat 10-13 telat.
Průměrná roční dojivost je 5,5-6,5 tuny mléka s obsahem tuku 5-6%. U nejlepších zástupců plemene může toto číslo dosáhnout až 8%. Obsah bílkovin v mléce je 4 %. Přitom spotřeba krmiva na výrobu 1 litru produktu je pouze 0,8 krmné jednotky. Mléko od krav z Jersey je zvláště vysoce ceněno pro svou příjemnou vůni a jemnou jemnou chuť. Mezi výrobci kysaných mléčných výrobků je velmi žádaný. Kvalita masa krav z Jersey je však nízká.
Simmentální plemeno
Nenáročný skot na produkci masa a mléka. Jedná se o jedno z nejstarších plemen. Předci Simmentálů se začali šlechtit již v XNUMX. století. Standardy plemen však byly definitivně stanoveny až ve XNUMX. století. Simmentálové se snadno aklimatizují, a proto jsou rozšířeni po celém světě. Jejich genetický materiál se stal základem pro vývoj mnoha dalších linií: Sychevsky, Bulgarian Red, Montbéliarde, Hungarian Pied, Fleckvieh.
Mezi ostatními plemeny vynikají simentálové optimální kombinací produkce mléka a masa. Zvířata jsou nejlépe přizpůsobena mírným zeměpisným šířkám a vysočinám, ale dobře se jim daří i v tropických oblastech. Snadno snášejí náhlé změny počasí a zřídka onemocní. Simmentálové se často kříží se zástupci mléčného plemene, aby se získali hybridi s vysokou masnou produktivitou.
Simmentálové mají proporční tělo se širokým hřbetem a dobře vyvinutým svalstvem. Hlava je velká, hrudník hluboký. Krávy mají kulatá vemena s velkými struky. Zvířata mají tlustou kůži. Barva se může pohybovat od plavé až po načervenalé tóny. Býci přibývají na váze v průměru 850-1000 kg, chovní plemeníci mohou dosáhnout 1300 kg. Dospělé krávy váží 550-650 kg. Zvířata dospívají dlouho, ale jejich produktivní období trvá 15 let. Dojivost v komerčním stádě se pohybuje od 3 do 3,5 tuny ročně, po třetím otelení se zvyšuje na 4 tuny. Obsah tuku v mléce je 3,7-3,9% a obsah bílkovin je 3,3-3,5%. Jateční výtěžnost u vykrmovaných krav je asi 56 %, u býků 65 %. Maso je vysoce kvalitní.
Červené stepní plemeno
Historie chovu těchto zvířat začala před více než dvěma sty lety. Složený název byl vytvořen z barvy, která převládala v barvě obyvatelstva a stanovišti jejich předků – skotu, který žil v ukrajinských stepích. V 1970. letech se rozhodli optimalizovat vlastnosti krav a křížili je s holštýnskými býky červenobílé barvy, dále s býky Angler a Red Danish.
Tento typ krávy je stále rozšířený ve stepních oblastech díky své vysoké úrovni adaptace na suché klima. Z hlediska počtu hlav v Rusku je červené stepní plemeno na druhém místě.
Vyznačují se protáhlým tělem a stejnou hlavou, tenkým krkem, rovným a dlouhým hřbetem a správně umístěnými nízkými končetinami, úzkým čelem a elastickou kůží. Barevné odstíny skotu se pohybují od světle červené až po tmavě červenou. Na hlavě, krku nebo trupu mohou být bílé skvrny. Dospělé krávy váží v průměru kolem půl tuny. V současné době je odrůda neustále vylepšována, aby se zvýšil obsah tuku v mléce, který se pohybuje mezi 3,7 %, a obsah bílkovin v něm dosahuje 3,5 %. Roční dojivost chovných stád může dosáhnout 4,5-5 tun.
Jaroslavlské plemeno
V XNUMX. století byl tento skot chován v Jaroslavlské gubernii prostřednictvím selektivního chovu pro zásobování ruských měst mléčnými produkty, později se tyto krávy objevily v dalších regionech Ruska: Vologda, Ivanovo, Kalinin, Kostroma, Ťumen a další regiony. Zpočátku se selekce prováděla podle barvy skotu, až mnohem později – podle mléčné užitkovosti a obsahu mléčného tuku.
Pro zvýšení těchto ukazatelů a zlepšení konstituce bylo v 1980. letech minulého století provedeno křížení s holštýnskými býky. K 1. lednu 1985 dosáhl počet hospodářských zvířat tohoto plemene v Rusku 802 tisíc kusů.
Neúměrné tělo doplňují široce rozmístěná žebra, malý hrudník, dlouhá úzká hlava a stejný krk a také nevyvinuté svaly. Rovný hřbet skotu je zakončen středně širokou zádí a velkým vemenem. Dospělá kráva váží asi půl tuny, samec o něco více, ale otec může dorůst až 800 kg. Kvalitní údržbou a správnou výživou dosáhnete mléčné užitkovosti 2,5-3,5 tuny a profesionálním přístupem přes 6 tun. Obsah tuku v mléce nebude nižší než 4,2 % a 5,22 %.
Kholmogorské plemeno krav
Tato zvířata se objevila v XNUMX. století v okrese Kholmogory v oblasti Archangelsk a zároveň se začala aktivně křížit se zahraničními býky. Vzhledem k nepřizpůsobivosti dovezeného skotu drsným povětrnostním podmínkám a také kvůli poklesu obsahu tuku v mléce u vybraných krav plemene Kholmogorka musel být pokus zastaven.
V 1980. letech XNUMX. století se začal křížit chovný materiál Kholmogory s holštýnskými býky a v důsledku toho bylo získáno několik nových plemen, což však nevedlo k výraznému zvýšení mléčné užitkovosti krav. V současné době jsou čistokrevné cholmogorské krávy většinou chovány v drsnějších podmínkách ve srovnání s černobílými nebo holmogorskými krávami.
Mezi nejběžnější vnější znaky holmogorky patří silná stavba těla se širokými kostmi, dlouhé tělo se zvednutou zádí a širokým hřbetem, rovný hrudník a spodní hřbet, malé vemeno, vysoce stabilní končetiny a středně silná elastická kůže. Krávy dosahují živé hmotnosti 450-490 kg, býci – 820-950 kg, za ideálních podmínek ustájení lze jejich hmotnost zvýšit asi o další stovku. V průměru toto plemeno skotu vyprodukuje během jedné laktace až 3,3 tuny mléka, někdy však toto číslo dosahuje 5 tun. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,6-3,8%.
Holandské plemeno krav
Jsou považováni za jedny z nejstarších zástupců plemene mléčného skotu. Kromě Nizozemska jsou rozšířeny ve Velké Británii, Německu, Itálii, USA a Švédsku. Jsou také chováni v chovných a farmářských farmách v Bělorusku a na Ukrajině, ve střední části Ruska, na západní a východní Sibiři a na Dálném východě.
Díky holandským kravám, které byly kříženy s jiným skotem, chovatelé vyvinuli více než jednu odrůdu zvířat. U holandských převládá černá a pestrá barva. Vyznačují se proporcionálním tělem, širokým hrudníkem a nízkými, silnými končetinami. Tento typ skotu se také vyznačuje protáhlou hlavou a tenkou kůží. Vemeno je miskovitého tvaru se správně rozmístěnými bradavkami, všechny laloky jsou dobře vyvinuté.
Krávy dosahují živé hmotnosti 550-750 kg, býci mohou vážit tunu. Dojivost je vyjádřena průměrnou roční dojivostí 4,5-5 t mléka s obsahem tuku 4 %, avšak vzhledem k náročnosti tohoto plemene lze těchto ukazatelů dosáhnout pouze správnou a vyváženou výživou. jako ideální podmínky péče.
Vliv stravy na užitkovost skotu
Objem mléčné užitkovosti, procento jateční užitkovosti a ukazatele reprodukovatelnosti hospodářských zvířat přímo závisí na kvalitě výživy skotu. Základem stravy v období pastvy je čerstvá zelenina a v období stáje – seno, senáž a travní moučka. Krávy navíc dostávají šťavnaté a objemné krmivo. Navíc jsou do jejich potravy zaváděny speciální koncentrované krmné směsi nebo biologicky aktivní látky. Krmné přísady a premixy pomáhají vyvážit stravu, zajišťují lepší stravitelnost potravy a posilují imunitní systém zvířete. Obsahují lehce stravitelné bílkoviny, fosfor a komplex vitamínů. Protein-vitamin-minerální komplexy (PVMC) stimulují růst a přírůstek hmotnosti u zvířat, zvyšují dojivost a kvalitu mléka. Díky suplementům dochází u telat k dobrému vývoji kostry a zpevnění kostní tkáně, k normalizaci trávení v bachoru, prevenci průjmů a snížení rizika acidózy.
Výhody koncentrovaného krmiva
| Protein-vitamín-minerální koncentrát vyráběný společností Southern Crown je komplex krmných komponentů s vysokým obsahem bílkovin a energie pro přípravu krmných směsí. BMVC obsahují biologicky aktivní látky, aminokyseliny, makro- a mikroprvky v optimálním poměru. Zajišťuje zdravý růst a vývoj hospodářských zvířat, zvyšuje odolnost organismu vůči chorobám, zvyšuje průměrný denní přírůstek a mléčnou produkci. |  |
LLC “Southern Crown – BKZ”, 352750, Rusko, Krasnodarské území, stanitsa Bryukhovetskaya, st. Privokzalnaja, 2A
Krávy se samozřejmě chovají nejčastěji na mléko. Plemena masného skotu jsou málo početná a nejsou mezi zemědělci nijak zvlášť oblíbená. Plemen dojnic je opravdu jen obrovské množství. Některé z nich chovají ruští farmáři nejčastěji.
Obsah článku
- Která plemena dojnic jsou nejlepší: popis a produktivita
- Jak chovat krávu
- Které krávy dávají nejvíce mléka?
Nejoblíbenější plemena dojnic u nás jsou:
Holštýnský skot
Nejdojnějším plemenem krav u nás je holštýn. Jedna taková kráva dokáže vyprodukovat 7-10 tisíc kg mléka ročně. Domovinou tohoto plemene je Holandsko. Holštýnky jsou ve většině případů černobílé. Mezi nevýhody krav tohoto plemene patří nepříliš vysoká odolnost vůči nemocem a relativní náladovost z hlediska životních podmínek. Pohlavní dospělost u tohoto skotu nastává ve věku přibližně 9 měsíců.
Samostatnou linií holštýnského skotu jsou hnědobílá zvířata. Takové krávy produkují méně mléka (až 4–6 tisíc kg ročně), ale jsou považovány za méně náladové. Mléko hnědočervených krav je tučnější než mléko černobílých krav. Proto farmáři, majitelé smetánek a sýráren raději chovají takový dobytek.
Červený stepní dobytek
Pro tyto specifické regiony lze také chovat dojná plemena krav v uzavřených prostorách. Červený stepní skot se nejčastěji vyskytuje v jižním Rusku. Takové krávy se chovají hlavně v Krasnodarském kraji a na jižním Uralu. Hlavní výhodou červeného stepního skotu je jeho nenáročnost. Krávy tohoto plemene se snadno přizpůsobí jakémukoli, i tomu nejnepříznivějšímu klimatu a jsou nenáročné na krmení. Taková zvířata produkují 4.5-6 tisíc kg mléka ročně. Krávy červené stepní jsou poprvé inseminovány ve věku 15-19 měsíců.
Černá a bílá dojnice
Od skotu tohoto plemene lze získat až 2900-6000 kg mléka ročně. Černobílé krávy byly vyšlechtěny v Rusku křížením holandského a místního skotu. Mezi výhody hospodářských zvířat tohoto plemene patří dobrý zdravotní stav, schopnost dlouhé cesty a nenáročnost v krmení. Černobílé krávy nejčastěji chovají farmáři na Středním Uralu a ve středním Rusku. Puberta u zvířat tohoto plemene nastává ve věku 6 měsíců.
Simmentální krávy
Plemena dojnic se samozřejmě nechovala jen v Rusku nebo Holandsku. Simentálský vysoce produktivní skot byl kdysi vybírán ve Švýcarsku. Tato kráva byla do Ruska přivezena již dávno – téměř před dvěma stoletími. Z jedné takové krávy můžete získat až 5 tisíc kg mléka ročně. Ve většině případů jsou simentálské krávy červené a bílé. Mezi výhody tohoto skotu patří rychlá aklimatizace a dobrý zdravotní stav. Tyto krávy se chovají téměř ve všech regionech Ruska. Krávy tohoto plemene dospívají ve věku 8-9 měsíců.
Jerseyský dobytek
Toto plemeno, stejně jako všechna výše popsaná, je plemeno s vysokým obsahem mléka. Z jedné takové krávy lze získat 4 tisíce kg mléka ročně. Barva Jerseyského skotu je světle hnědá. Toto plemeno bylo vyvinuto již dávno, zřejmě lidovým výběrem. Mezi hlavní přednosti Jersey krav patří nenáročnost a přesnost při pastvě. Takové krávy nikdy nezkazí pastvu. Tyto krávy dosahují pohlavní dospělosti ve věku 9 měsíců.
Nejlepší dojnice jsou tedy ty, které jsou popsány výše. Cena takových jalovic bývá dosti vysoká. Náklady na mladý skot v této oblasti produktivity se nejčastěji určují podle hmotnosti. Cena za mléčné jalovice je obvykle 180-250 rublů za kg.
