Mizuna je listové zelí ze země vycházejícího slunce, vzácný host v našich postelích. Jeho listy jsou chutné a péče o něj není náročná. V zimě lze kapustu vysadit na parapet a v létě si můžete vychutnat chuť listů vypěstovaných na zahradě. Pojďme se dozvědět více o pěstování japonského zelí mizuna v zemi.
Obsah
- obsah
- Popis a výhody mizuny
- Rada
- Jak pěstovat mizunu (listové zelí)
- Mimochodem
- Výsev semen a péče o zelí mizuna
- Poznámka
- Zajímavě
- Popis zařízení
- Pěstování
- Přistání
- Sklizeň a skladování
- Mizuna na parapetu
- Odrůdy
obsah
Popis a výhody mizuny
Mizuna netvoří hlávku zelí, místo toho vyrůstá v kultuře svěží růžice zelených nebo fialových listů (v závislosti na odrůdě). Maximální výška keře dosahuje půl metru.
Listy můžete řezat již 1-1,5 měsíce po výsevu, je přípustné řez opakovat každé tři týdny. Do podzimu se v půdě vytvoří jedlá kořenová plodina, která chutí připomíná tuřín. Všechny části rostliny se dají jíst.
Japonský návštěvník kvete a dává semena ve druhém roce, ale dlouhé denní světlo může vést k tomu, že jednotlivé exempláře vykvetou v prvním roce.
Rada
Ti, kteří již na svých pozemcích pěstovali japonské zelí mizuna, doporučují jej zasít přímo do země: sazenice mají podle jejich zkušeností také tendenci házet šípy.
Další výhodou mizuny je její vynikající dekorativní efekt. Vysazováním různých odrůd zelí s pestrými listy na zahradním lůžku nebo v květinové zahradě vytvářejí letní obyvatelé důstojnou kulisu pro květinové plodiny.
Jak pěstovat mizunu (listové zelí)
Mizuna je milovníkem krátkého denního světla, je lepší ji vysévat brzy na jaře nebo v druhé polovině léta a podzimu. Japonské zelí navzdory svému původu na teplých ostrovech snáší nízké teploty. Pro klíčení potřebují semena 3-4 stupně tepla. Malý krátkodobý pokles teploty na -5 stupňů také nebude mít na sazenice fatální vliv.
Mimochodem
Pro zeleň po celé léto lze toto zelí vysévat každé dva týdny.
Pokud chcete pro výsadbu zelí použít standardní metodu sazenic, vyplatí se zasít jednu rostlinu po druhé do samostatných šálků. Kultura špatně snáší transplantace: poškození kořenů může mít za následek smrt rostliny. Pro výsadbu na trvalém místě budou sazenice připraveny ve věku asi tří týdnů.
Japonské zelí miluje slunce a potěší zahradníka svěžími jasnými růžicemi. V červnu, aby se snížila pravděpodobnost kvetení, by se však expozice mizuny měla snížit na 10–11 hodin. Po zbytek dne jsou výsadby pokryty netkanými materiály, které špatně propouštějí světlo.
- Půda pro mizunu je lehká a úrodná;
- Od podzimu nebo jara se před kopáním do zahrady přidá 5 litrů humusu a 300–400 g popela (na metr čtvereční půdy);
- Pokud máte ve své oblasti superlehké písčité půdy, lze přidat jíly, které udrží v půdě vlhkost;
- Hlíny lze vylehčit pískem nebo pilinami, které musí být shnilé.
Semena rostliny není nutné klíčit, ale lze ji ošetřit proti chorobám některou z obvyklých metod.
Výsev semen a péče o zelí mizuna
Semena se vysévají velmi malá, ne více než 0,5 cm do mělkých drážek. Vzdálenost mezi drážkami je 25–30 cm Japonka snadno klíčí: semenáčky se objevují za 3–5 dní. Vzhledem k tomu, že semena mizuny jsou velmi malá a je obtížné dodržet při výsevu vzdálenost, bude určitě potřeba ji proředit.
Poznámka
Pro získání bujné růžice by měla být vzdálenost mezi rostlinami alespoň 20–25 cm.
Stejně jako všechny zelí je mizuna vodní nápoj, ale nemusíte ho doplňovat: rostlina může hnít. Nejlepší je udržovat postel středně vlhkou. Zelí zalévejte pod kořen nebo do rýh teplou vodou. Kropení se pro ni příliš nehodí. Po zavlažování se půda uvolní, plevel se odstraní.
- Na 1 díl trávy vezměte 10 dílů vody a sklenici semenného popela;
- Směs se infuzí po dobu 3-4 dnů;
- Poté se roztok filtruje a kapusta se přivádí pod kořen.
Nepřátelé zelí mizuna jsou stejní jako u jiných druhů kapusty. Chcete-li s nimi bojovat, musíte dodržovat střídání plodin. Popelové poprašování rosením se používá proti hmyzu alespoň jednou za 10 dní v období aktivity škůdců.
Zajímavě
Mizuna se podává čerstvá ke stolu, používá se do sendvičů a chlebíčků, připravuje se z ní na nádivku do koláčů, dusí se jako příloha k masu a rybám, používá se do polévek a boršče.
Na zimu lze mizunu přesadit do květináčů nebo truhlíků s živným substrátem, přičemž dejte pozor, abyste nepoškodili její kořeny. Na parapetu s pravidelným zavlažováním a osvětlením až 10-12 hodin denně se sklizeň zelí sklízí až po nové plodiny.
Přečtěte si další články o pěstování zelí:
Zkoušeli jste pěstovat mizunu na zahradě? Podělte se o své zkušenosti s ostatními čtenáři v komentářích!
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Tyto články, a to nejen může přijít na váš mail.
Vybrané materiály Antonov Garden, které byste si neměli nechat ujít, jsou v našich newsletterech.
V posledních letech se letní obyvatelé konečně začali zbavovat svého přirozeného konzervatismu a projevují stále větší zájem o „zámořské“ kultury. Pokud se rozhodnete sortiment, který pěstujete, zpestřit nějakou neobvyklou rostlinou, věnujte pozornost mizuně – kapustě, která si vás jistě podmaní svými mnoha přednostmi.
Popis zařízení
Mizuna (Brassica rapa subsp. nipposinica var. laciniata) patří do čeledi Brassica a podle botanické charakteristiky je nejbližším příbuzným čínského a čínského zelí. Nevytváří hlávku zelí, ale vytváří úrodu v podobě bujné růžice zelených nebo fialových listů, které mohou dosahovat výšky 40–50 cm.
Mizuna se pro svůj asijský původ nazývá japonské zelí: rodištěm této kultury je země vycházejícího slunce. A v Japonsku, jak víte, nepěstují ani nejedí jen tak něco; oceňují se tam rostliny, které kombinují chuť i užitek.
Mizuna a pak choi v zahradě
To jsou vlastnosti, které mají jemné listy mizuny (mitsuna), nazývané také zelená hořčice – dává pikantní a velmi příjemnou dochuť, i když obsahuje mnohem méně hořčičných olejů než listy skutečné hořčice. Listy tohoto zelí jsou nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé – jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů.
A v kombinaci s raným dozráváním (sklizeň lze sklízet do měsíce po výsadbě), vysokým výnosem a snadnou péčí se mizuna mezi ostatními „zámořskými“ plodinami stává kandidátem č. 1 na trvalý pobyt na našich záhonech.
Listy mizuny jsou velmi chutné a zdravé
Japonské zelí, zasazené brzy na jaře, vás bude až do pozdního podzimu těšit štědrou úrodou zeleniny bohaté na vitamíny – listy po každém řezu velmi rychle dorostou. Na konci sezóny se na bázi růžice vytvoří malá kořenová zelenina ve tvaru šišky, je docela jedlá a chutná jako rutabaga.
Ve druhém roce vegetačního období rostlina vyhazuje stopku a vytváří semena. Je pravda, že některé exempláře se často začínají množit již v první sezóně – na začátku léta se zbarvují (důvodem je příliš dlouhá doba denního světla).
Ve druhém roce vegetačního období rostlina vyhazuje stopku a vytváří semena
Kromě četných „vnitřních“ předností přitahuje Mizuna pozornost i svým mimořádným vzhledem. Jeho drobné, nenápadné květy nepůsobí potěšení, ale hustě olistěná růžice, složená z krásných vyřezávaných listů, může dát šanci mnoha okrasným plodinám. Tato asijská princezna ozdobí každý zahradní záhon a stane se také vynikajícím společníkem pro květinové plodiny rostoucí v květinové zahradě.
Pěstování
Můžete zkusit pěstovat japonské zelí přes sazenice. V tomto případě se semena okamžitě zasadí do samostatných šálků, protože tato plodina netoleruje poškození kořenového systému a sazenice se přesadí do zahradního lůžka ve věku 17–20 dnů. Někteří zahrádkáři však tvrdí, že mizuna pěstovaná přes sazenice má zvýšenou tendenci kvést.
Mizunu je lepší vysadit přímým výsevem do země.
Vzhledem k tomu, že semena mizuny klíčí již při teplotě +3. +4°C a mladé sazenice snesou krátkodobé mrazíky do -5°C, je mnohem jednodušší (a spolehlivější) okamžitě vysévat japonské zelí do zahradní záhon ve volné půdě nebo skleník. Pro získání kontinuálního dopravníku vitamínové zeleně lze výsev provádět v několika obdobích s intervalem 12-15 dnů.
Mizuna je plodina krátkého dne, takže nejlépe poroste na jaře, v druhé polovině léta a na podzim. V první polovině léta způsobuje dlouhodobé osvětlení sevření rostlin, takže během tohoto období by měl být záhon denně pokryt tmavým netkaným materiálem, čímž se zkrátí doba denního světla na 10–12 hodin. Ale mrazuvzdornost této zeleniny vám umožní sklízet až do pozdního podzimu a vysoký výnos s nejjednodušší péčí nenechá žádného zahradníka lhostejným – takové „bezproblémové“ rostliny se obvykle usadí na záhonech navždy.
Velkorysejší sklizeň lze získat, pokud mizunu vysadíte brzy na jaře a ve druhé polovině léta
Tato kapusta nejlépe poroste na otevřeném slunném místě. Ve stínu vyšších rostlin jsou její listy méně světlé a růžice méně bujná. Mizuna je postižena stejnými chorobami jako ostatní zástupci čeledi zelí, takže ji nevysazujte po jejích „příbuzných“ – jiné druhy zelí, ředkvičky, daikon a ředkvičky.
Přistání
Japonské zelí dobře poroste v lehké, úrodné půdě. Proto při přípravě záhonu pro výsadbu přidejte na každý m² půl kbelíku humusu a 1-2 šálky dřevěného popela a poté vykopejte půdu bajonetem lopaty. Na písčitých půdách se hlína přidává na kopání, aby se zvýšila schopnost zadržovat vlhkost, zatímco těžká jílovitá půda se naopak kypří pískem nebo shnilými pilinami.
Semena japonského zelí silně klíčí za 3-5 dní. Foto z wikimedia.org
Semena Mizuna si uchovávají vynikající klíčivost po dobu 3 let po sběru. Před výsadbou je třeba je vydezinfikovat, ale namáčení není nutné – do 3–5 dnů dobře vyklíčí i bez něj.
Semena této plodiny jsou menší než u bílého zelí – velikost máku. Proto jsou při výsadbě pohřbeny ne více než 0,5 cm a vysévají se do mělkých rýh umístěných na lůžku v intervalech 30 cm. Po vzejití sazenic se rostliny ztenčují, přičemž mezi nimi zůstává interval 25-30 cm Při silném zasazení tvoří mizuna nedostatečně vyvinuté listové růžice a ztrácí produktivitu.
Hlavním požadavkem mizuny je dostatečný obsah vlhkosti v půdě, při které vám poskytne jemné a šťavnaté listy. Rostliny proto pravidelně zalévejte, aby půda na záhonu zůstala po celou dobu středně vlhká.
Zároveň je důležité vyvarovat se kropení výsadby, zejména studenou vodou z hadice – v takových podmínkách listy mizuny hnijí. Rostliny u kořenů zalévejte usazenou vodou ohřátou na slunci a po zálivce nezapomeňte nakypřít řádky a odplevelit.
Mizuna se zalévá u kořene usazenou vodou
Mizuna dává sklizeň velmi rychle a má tendenci hromadit dusičnany v listech. Proto při pěstování této raně dozrávající plodiny odmítněte hnojení minerálními přípravky a dejte přednost přírodním hnojivům.
Po každém sekání rostliny krmte roztokem fermentované trávy (1:10) a do kbelíku přidejte sklenici prosátého dřevěného popela. Asijská rostlina dobře reaguje na takovou výživnou směs a rychle vyroste nová růžice listů.
Popel ze dřeva je užitečný pro hnojení a ochranu rostlin před škůdci
Dřevěný popel se vám bude hodit i v boji proti škůdcům mizuna – brukvovitá, zelná, molice zelné a dalšímu škodlivému hmyzu, který napadá plodiny čeledi Brassica. K tomu rostliny každých 7-10 dní poprášíme prosátým popelem nad rosením.
Sklizeň a skladování
V závislosti na odrůdě je mizuna připravena ke sklizni 30-60 dní po výsevu. Pro konzumaci jídla můžete otrhávat jednotlivé listy nebo úplně odříznout listovou růžici, přičemž zůstanou malé řapíky – po 14-17 dnech opět obdržíte část sklizně.
Po sklizni se japonské zelí nejlépe podává čerstvé ihned na stůl – připravte si vitamínový salát nebo ozdobte sendviče prolamovanými listy. A pokud dobře usušené listy hermeticky zabalíte do potravinářské fólie a vložíte do lednice, můžete sklizeň uchovat na další týden.
Japonské zelí je nejlepší podávat čerstvé po sklizni.
Kromě toho lze listy mizuny přidávat do polévek, používat je jako náplně do koláčů a hlavních jídel – dušené se hodí k masu a rybám. Pro použití v zimě se listy zmrazují, suší a nakládají.
Mizuna na parapetu
S příchodem stálého ochlazování listová růžice japonského zelí odumírá. Pokud tedy chcete prodloužit konzumaci na vitamíny bohaté zeleniny, před mrazem opatrně vykopejte několik rostlin ze záhonu a přesaďte je do květináčů naplněných úrodnou půdou.
Pěstováním mizuny na parapetu můžete mít na stole zeleninu bohatou na vitamíny po celý rok
Rostliny v květináčích by se neměly okamžitě přenášet do teplé místnosti – držte je na balkoně nebo na chladné verandě, dokud nepadne mráz, a pak je přesuňte na parapet. Při pravidelném zavlažování a dodatečném osvětlení se mizuna bude dobře vyvíjet ve vnitřních podmínkách a potěší vás bohatou úrodou během chladného období.
Odrůdy
Mezi sortimentem tohoto neobvyklého zelí stojí za to vyzdvihnout několik odrůd, které se již dobře osvědčily v našich klimatických podmínkách. Velkorysou úrodou a výbornou chutí vás potěší japonské zelí zvané ‘Mizuna Green’, které tvoří bujnou až 40 cm vysokou listovou růžici s velmi krásnými perovitými listy jasně zelené barvy. Odrůda se vyznačuje ranou zralostí a je připravena ke sklizni 35-40 dní po vyklíčení.
Odrůda ‘Mizuna Green’
Ve svých hlavních vlastnostech není o nic horší než ‘Mizuna Red’ (‘Mizuna Red’), dorůstá do výšky 40 cm a dozrává 4-5 týdnů po vyklíčení. Jeho charakteristickým znakem jsou mimořádně dekorativní vyřezávané fialové listy, které vypadají velmi efektně jak na zahradním záhonu, tak na stole.
Odrůda ‘Mizuna Red’. Fotografie z bp.blogspot.com
Za vyzdvihnutí určitě stojí mezisezónní odrůda ‘Rusalochka’, která tvoří obzvlášť velkou listovou růžici o průměru 50-70 cm a umožňuje získat až 1,7 kg šťavnaté, na vitamíny bohaté zeleniny z jedné rostliny v jednom. řezání. Tato odrůda má zvýšenou odolnost vůči suchu a je méně náchylná k hnilobě než ostatní.
Výborná se osvědčila odrůda ‘Dude’, připravená ke sklizni do měsíce po vyklíčení. Silně rozřezané zelené listy jsou obzvláště jemné a mají jedinečnou chuť a díky jejich bohatému chemickému složení je toto zelí ideální volbou pro nasycení těla vitamíny brzy na jaře.
Japonské zelí mizuna se na našich záhonech stále vyskytuje jen zřídka, ale díky své vysoké produktivitě a mimořádné dekorativnosti pravděpodobně brzy vytlačí některé staromilce ruské zahrady. A především tato asijská rostlina osloví „líné“ zahrádkáře, protože její nenáročnost v péči jim umožní bez problémů přijímat po celý rok velkorysou sklizeň „živých“ vitamínů. V této souvislosti bych rád zmínil i čínské pak choi – to je další odrůda kapusty, o které se dočtete v publikaci na našem webu Pak choi – Asijská na zahrádce aneb Zelí, o kterém jste téměř nevěděli.
Myslím, že se mezi čtenáři najdou i tací, kteří se s touto nevšední rostlinou již seznámili. Podělte se s námi v komentářích o své zkušenosti s pěstováním mizuny a řekněte nám, jak z ní získat slušnou úrodu.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
