Jak vypadá vejce z perliček?

I přes to, že je perlička zástupcem afrického kontinentu, je chována po celém světě. Pták je ceněn nejen pro své krásné peří, které ozdobí trávník na dvoře, ale také pro svou produktivitu. Maso a vejce se získávají z perliček. Maso je nízkokalorický produkt s vysokým obsahem bílkovin a mikroelementů. Vejce jsou považována za hypoalergenní. Jsou indikovány k podávání dětem, ale pediatři upozorňují, že je stále lepší nechat se vyšetřit na protilátky. Jaké jsou vlastnosti vajec perliček? Kde se používají? Je možné získat drůbeží produkty celoročně?

  • Charakteristika produktivity
  • Vlastnosti produktu
  • Использование продукта

Vejce perliček

Obsah

  1. Charakteristika produktivity
  2. Obecné vlastnosti perliček
  3. Jak vypadají vejce z perliček?
  4. Nutriční vlastnosti
  5. Kdo je užitečný
  6. Užitečné vlastnosti shellu
  7. Pozor
  8. Jak vařit
  9. Plněná vejce
  10. Výhody v kosmetologii

Charakteristika produktivity

Perličky začínají klást svá první vajíčka během puberty. Vyskytuje se během 7-8 měsíců. Aby se produkce vajec perliček projevila právě v tomto období a nezačala později nebo dříve, je délka denního světla regulována. Do 7 měsíců by to mělo být 16-18 hod. Dřívější snáška se projeví na kvalitě vajec. Budou malé a nebudou vhodné pro inkubaci. Stejný rys se projevuje během pozdějšího sexuálního vývoje.

Ptáci létají pouze v teplé sezóně. V každém regionu je to jiné. Mladé nosnice produkují vejce, která jsou malé velikosti. Jejich hmotnost sotva dosahuje 30 g. Jejich hmotnost se zvyšuje s každou snůškou. Dospělé samice mohou snášet vejce o hmotnosti 50 g. Pokud slepice snášejí vejce po celý rok, čímž se objem snůšky snižuje pouze v období línání, pak perličky nejsou schopny bez přerušení vykazovat svou produktivitu. Jejich tělo pravidelně vyžaduje obnovu. V produkci vajec existuje cyklický vzorec:

  • Během prvních 3 měsíců přináší samice 2 kusy. v 3 hodin. To je způsobeno fyziologickými vlastnostmi ptáka. 1 vejce perliček se vytvoří 16 hodin;
  • Po období produktivity nastává pokles a dochází ke konečnému zastavení snášky. Pauza trvá až 15 dní. V této době se samice zotavuje. Zemědělci musí zavést správné krmení drůbeže;
  • po odpočinku slepice opět vykazuje stejnou produktivitu, ale na vyšší úrovni. Velikost vejce je větší, hmotnost je vyšší.
READ
Jak rozeznat túje Smaragd od Brabantu?

Vejce perliček

Období zdění trvá v průměru 8-9 měsíců. Během této doby můžete od nosnice získat až 120 vajec. Podvorets konkrétně nakupují samice plemen Sibiř a Volha, které se vyznačují vyšší produktivitou. Nejčastěji pták klade vejce uprostřed dne. S tím je třeba počítat při domácím chovu perliček.

Při chovu v klecích je produktivita hospodářských zvířat vyšší a je snazší sbírat vejce. Při volném výběhu si perlička sama najde místo pro kladení vajíček. Najít hnízdo pro nosnice je pro hospodyně nelehký úkol. Nejčastěji se nachází pod trnitými keři nebo v husté trávě. Pták speciálně vyhledává těžko dostupná místa, aby si uchoval snůšku. Někteří chovatelé drůbeže si všimli této vlastnosti perliček. Do výběhu záměrně umisťují velké větve stromů nebo rohože upletené z rákosí.

Všechny perličky v populaci kladou vejce do jednoho hnízda. Aby se jim zabránilo ve změně místa snášky, po sebrání produktu je v hnízdě ponechána figurína. Slepice pochopí, že našla pro hnízdo bezpečný kout a bude pokračovat ve snášení vajec na místo, které je jí i ostatním samicím již známé. To usnadní drůbežáři práci.

Pokud stádo obsahuje pouze samice, vajíčka budou neoplozená. Jedná se o stolní výrobek, který se jí. Ve stádě, kde dominují muži, mohou nosnice produkovat oplozená vajíčka. Vyšetřují se na embrya. Pokud je výsledek pozitivní, vzorky se umístí do inkubátoru. Po 28 dnech se z nich vyklubou mláďata.

Dnes jsou perličky jedním z nejoblíbenějších druhů domácích ptáků. Ve světě se chovají ze dvou důvodů: jako drůbež na vejce a maso a také jako ozdobný opeřenec. Jméno ptáka pochází ze slova „caesar“, což znamená král. Ačkoli v Rus bylo jiné jméno – “král-pták”. A to vše proto, že v dávných dobách byly perličky chovány na královském dvoře jako výjimečná dekorace. Dnes je postoj k těmto ptákům praktičtější a jejich vejce jsou považována za zdravá, protože prakticky neobsahují cholesterol a nezpůsobují alergie.

Obecné vlastnosti perliček

Perlička je drůbež rodiny Chicken. Vědci si jsou vědomi existence mnoha druhů těchto ptáků, ale Afrika a Madagaskar jsou společnou domovinou pro všechny. Oni nejprve přišli do Evropy během Punic války (II-III století BC), ale zmizel s pádem římské Říše. Staří Římané, stejně jako Egypťané, považovali maso a vejce perličky za jídlo bohatých. Podruhé tito ptáci triumfálně vstoupili na kontinent v XNUMX. století díky portugalským obchodníkům. Od té doby jsou chováni jako domácí ptáci. V mnoha evropských zemích jsou populárnější než kuřata.

READ
Jak správně skladovat gloxinii?

Domestikované perličky se příliš neliší od svých divokých příbuzných. Jedná se o velké ptáky o velikosti od 40 do 75 cm s krátkými zaoblenými křídly. Jejich hlava a krk jsou obvykle holé. Peří samců a samic je obvykle stejné: tmavě modré s bílými skvrnami a fialové na horní části hrudi a krku. I když chovatelé chovali i dekorativní plemena, která se vyznačovala jasnějším opeřením. Divoké perličky se dožívají až 12 let, ty domácí žijí déle.

Celý život divokých perliček se odehrává na zemi, ale spí na stromech. Živí se obilím, hmyzem, bylinkami, listy a plody. Ve volné přírodě žijí „klany“ 25 jedinců. Guinejská slepice jsou monogamní ptáci, ačkoli domestikovaní zástupci jsou již polygamní. V období páření mladí ptáci hledají partnera a snášejí potomstvo. Hnízdí také na zemi. Když si žena vybrala vhodné místo v trávě, vykopat díru, ve které leží od 6 do 10 krémově hnědých vajec. Během inkubační doby (trvající 25 dní) vylíhnou samice budoucí potomky, které zůstanou u rodičů déle než 6 měsíců, a poté zahájí svůj vlastní dospělý život.

Způsob života domácích perliček připomíná obyčejná kuřata.

Jak vypadají vejce z perliček?

Perlička žijící v mírném klimatickém pásmu, v polovině dubna, přemýšlejte o potomcích. Je to tentokrát – období aktivního kladení vajec. Na rok (od dubna do konce podzimu) položili až 120 hruškovitých vajec s nahnědlou, hrubou skořápkou. Jsou o něco menší než kuře, váží 40–45 g. Avšak skořápka je mnohem silnější (asi 2,5krát), takže při teplotě 3–7 stupňů Celsia lze produkt skladovat několik měsíců. Liší se od kuřete v konzistenci – bílkoviny a žloutky v perličkách jsou méně vodnaté.

Nutriční vlastnosti

Vejce perliček jsou chutné a výživné krmivo, jehož 100 g obsahuje o něco více než 40 kcal. Jsou libové (ve 100g porci je půl gramu tuku), ale díky bohatému obsahu bílkovin (téměř 13 g / 100 g) jsou poměrně výživnou potravinou.

V kategorii vajec je to úžasný produkt s velmi nízkým cholesterolem, díky čemuž je užitečný pro lidi s kardiovaskulárními problémy a vysokým cholesterolem. Zajímavé je, že tato vejce jsou vhodná pro alergiky. Protein obsahuje mnoho esenciálních aminokyselin pro člověka. A také tato část produktu má výrazné baktericidní vlastnosti, díky čemuž vejce z perliček neobsahují bakterie Salmonella.

READ
Jak poznáte, že tam jsou krysy?

Další vlastností produktu je jeho jasně oranžový žloutek, který obsahuje 4x více karotenu a vitamínu A než slepičí vejce. Kromě toho je produkt bohatý na vápník, draslík, železo a fosfor. Obsahuje vitamíny skupiny B a také E a D.

Díky užitečnému chemickému složení to lékaři radí dětem i dospělým v období zotavení po dlouhodobém onemocnění.

Kdo je užitečný

Díky bohatému složení výživy je produkt užitečný pro lidi s různými zdravotními problémy. Vajíčka z morčat, která jsou bohatým zdrojem železa, jsou užitečná pro zvýšení hladiny hemoglobinu a prevenci anémie. Díky multivitaminovému složení mají příznivý účinek na fungování nervového systému, mozku a také zlepšují vidění, funkčnost gastrointestinálního traktu a metabolické procesy. Studie ukazují příznivý účinek přípravku na stav pokožky, zejména na odstranění akné.

Jak již bylo uvedeno, vejce z perliček obsahují velmi malé množství cholesterolu. Tato skutečnost jim umožňuje, aby byli zařazeni do stravy lidí se zvýšeným rizikem rozvoje aterosklerózy nebo s problémy kardiovaskulárního systému. Kromě toho draslík a železo také činí vejce z perliček užitečnými pro pacienty na srdečních odděleních. Tato hypoalergenní vejce jsou povolena dětem, těhotným ženám a ženám během laktace. Jsou vynikající alternativou pro alergiky i po chirurgických operacích v břišní dutině (protože neovlivňují fungování střev, nezpůsobují zácpu a nadýmání).

Nezanedbávejte tento produkt pro lidi s onemocněním kostí a kloubů, stejně jako pro děti během růstového období: vitamin D, fosfor a vápník, které jsou součástí vajec, ochrání před křivicí, osteoporózou a jinými poruchami v kostních tkáních.

Užitečné vlastnosti shellu

Další unikátní složkou vajec perliček je skořápka. Je neméně užitečný a bohatý na důležité látky. Kromě vápníku obsahuje asi 25 dalších chemických prvků užitečných pro člověka, včetně železa, mědi, fosforu, manganu, fluoru, křemíku, síry a zinku. Minerální složení se však může lišit v závislosti na potravě ptáka. Co se týče vápníku, minerál obsažený ve vaječné skořápce je na rozdíl od lékárenského protějšku tělem vstřebáván téměř ze 100 %.

Prášek z vaječných skořápek může být vynikajícím zdrojem vápníku a dalších minerálů. K přípravě by měla být skořápka vařena po dobu 5 minut, výměna vody dvakrát. Suchý, rozemlet na prášek. Užívejte tento lék na lžičku jednou denně.

READ
Jak pěstovat kalathea doma?

Pozor

Přestože jsou vejce perliček pro většinu lidí považována za bezpečná, je vhodné odmítnout použití přípravku u lidí s nemocnými ledvinami nebo játry.

Nedávejte dětem vajíčka hned po očkování (v tomto období je oslabený imunitní systém, takže se může objevit alergie).

Jak vařit

Tato malá, ale lahodná vajíčka jsou oblíbená po staletí. Jsou vhodné na pečení, používají se do salátů, k výrobě omáček a dezertů i jako samostatný pokrm. Ale i přes malé rozměry uvaříte perličku na tvrdo 10 minut, 4 vejce naměkko kuchařky sice radí dát přednost vajíčkům naměkko nebo omeletám (pokud nemluvíme o přípravě salátu) , protože natvrdo uvařený žloutek je velmi tvrdý a houževnatý.

S ohledem na baktericidní vlastnosti bílkovin lze tato vejce také jíst syrová, aniž by se obávala salmonel. Má se za to, že v této formě (bez tepelného zpracování) vejce z perliček pomáhají kocovině a zvyšují mužskou potenci.

Díky nasycené žloutku bude pečené zboží s vejci z perliček krásné žluté barvy a placičky rozmazané surovým proteinem získají chutný lesk.

A pokud zmrazíte vejce z perliček šlehačkou s cukrem, dostanete dezert připomínající zmrzlinu.

Vejce omel z perliček

Na rostlinném oleji orestujte asi 20 g nakrájené cibule. Poté přidáme na kostičky nakrájená rajčata (asi 60 g). Tři perličková vejce rozklepněte do hladka a zalijte jimi zeleninovou směs. Smažíme do zlatohněda. Hotovou omeletu přeložte napůl, podržte na pánvi ještě pár sekund a nakonec přendejte na talíř a posypte strouhaným sýrem a bylinkami.

Plněná vejce

Pro 5 vajec perliček potřebujete asi 0,5 plechovky konzervovaného růžového lososa, lžíci červeného kaviáru, trochu majonézy, zelené cibule, muškátového oříšku a kopru.

Nakrájejte natvrdo vařená vejce na dvě, vyjměte žloutek a hnětejte s růžovým lososem a majonézou. Přidejte červený kaviár, zelení a muškátový oříšek. Opatrně promíchejte a plňte výslednou směs polovinou vařeného proteinu.

Výhody v kosmetologii

Vaječná směs je účinný a staletí starý kosmetický přípravek. Syrová vejce z perliček jsou skvělá pro výrobu masek pro pokožku a vlasy.

Vaječná hmota s ovesnými vločkami dobře čistí póry a eliminuje lesk na mastné pleti. V kombinaci s jogurtem a vitamínem E hydratuje pokožku, dělá ji hladkou a sametovou.

Pro vlasy je vhodná směs žloutků a medu, do které můžete přidat trochu oleje z lopuchu nebo naklíčené pšenice, jakož i několik kapek vitamínů v tekuté formě. Takový nástroj výrazně zlepší vlasy, urychlí jejich růst.

READ
Jak se Nut Lotus množí?

Pokud jde o nutriční vlastnosti, vejce perliček připomínají vejce křepelčí. Jsou také zdravé a mimořádně chutné. Jediným problémem je, že tento produkt není tak snadné koupit. Obvykle je téměř jediným místem, kde si můžete koupit vejce perliček, farma, kde se tito krásní ptáci chovají. Nebo si na svou farmu pořiďte pár opeřených krasavců.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: