Med je pro lidský organismus výživný, zdravý a léčivý. V mnoha zemích po celém světě se tento produkt používá také jako sladká, přírodní pochoutka. Med má jedinečné vlastnosti a složky, kterými se nemůže pochlubit žádné jiné ovoce nebo zelenina. Zaslouženě zaujal své místo mezi lidmi, kteří se starají o své zdraví.
Existuje mnoho odrůd medu a jejich rozdíly jsou: chuť; vůně; způsob zadávání zakázek; rostliny (z nich včely sbírají nektar); soubor užitečných látek a způsobů použití. Přesný med – co to je? Tento druh je považován za skutečně jedinečný pro své jedinečné vlastnosti. Nemá na trhu obdoby a má poměrně vysokou cenu.
Jak vypadá úhledný produkt, podívejte se na fotografii:
Obsah
- popis
- Co je Akkuray
- Jak se získává med
- Chuť a barva
- Struktura
- Výhody
- Kontraindikace a možné poškození
- Aplikace v lidové medicíně
- K léčbě konjunktivitidy a blefaritidy
- Medové tampony
- V kosmetologii
- Použijte při vaření
- Jak si vybrat
- Podmínky skladování
- Chuť a barva
- Struktura
- Užitečné vlastnosti
- Kontraindikace
- Jak uložit?
- Tipy pro výběr
popis
Co je Akkuray
Akkurai neboli Psoralea peckovice je asijský keř, který kvete pouze měsíc a půl roku. Tato odrůda má jedinečné léčivé vlastnosti. Má vysoký obsah kalorií (300 kcal na 100 gramů).
Akkuray med je nejcennějším materiálem pro průmysl estetické medicíny, prevence různých nemocí, vaření a prostě péče o vaše zdraví. Doporučuje se konzumovat dospělými a dětmi. Jedná se o vzácný produkt na trhu.
Jak se získává med
Ve střední Asii a Kazachstánu se tento zázračný prostředek získává sběrem pylu (úly jsou umístěny blíže místům, kde roste Akkuray) v květnu a červnu, kdy se objevují květenství. Vzhledem k náročnosti sběru a období květu je k dostání pouze ve specializovaných prodejnách. Vzhledem k častému prodeji padělků a klamání zákazníků se mezi lidmi objevila věta: Baškirský med je úhledný podvod.
Chuť a barva
Konzistence je podobná krémovému medu s hustou bílo-žlutou texturou. Nemá charakteristický zápach. Má mléčně medovou chuť.
Struktura
Obsahuje mnoho vitamínů, mikroprvků, kyselin a enzymů, glukózu a fruktózu. Některé složky zahrnují med Akkura z Bashkiria. Obsahuje: biotin; V; S; NA; E; RR; fytohormony; enzymy a další.
Výhody
Podívejme se na úhledný med s jeho prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi. Má bylinné léčivé účinky, které pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat hladinu hemoglobinu v krvi, snižují stres a posilují trávicí systém. Působí také na nervový systém těla, léčivé látky bojují proti virům a infekcím, podráždění, lupénce a rakovině kůže. Proto čajová lžička tohoto produktu na prázdný žaludek pomůže výrazně zlepšit zdraví těla.
Kontraindikace a možné poškození
Neměli byste jíst velké porce. Při nesnášenlivosti složek může způsobit alergické reakce.
- obezita v jakékoli fázi;
- diabetes mellitus;
- žádné jiné nejsou.
Aplikace v lidové medicíně
K léčbě konjunktivitidy a blefaritidy
Akkuraevský med se používá k léčbě onemocnění, jako je blefaritida a konjunktivitida. Dokonale bojuje proti bakteriím a škodlivým mikrotělesům. Má protizánětlivé, zklidňující a dezinfekční účinky. Doporučeno pro období prevence a rekonvalescence.
Medové tampony
Medové tampony jsou oblíbeným lékem na ženské zdravotní problémy. Pomocí komplexu látek této sladké pochoutky rychleji mizí neplodnost, soor, svědění a pálení a virová onemocnění. Ale před použitím je povinný test citlivosti.
V kosmetologii
Tento produkt je pokladem v kosmetologii. Používají ho dívky a ženy k navrácení lesku a pružnosti vlasům a prevenci lámání. Nutriční vlastnosti bohaté na vitamíny jsou ideální pro použití v maskách. Používá se na: nehty; kůže těla a rukou; vlasy (vhodné pro pokožku hlavy); tváře.
Použijte při vaření
Akkurský med se používá jako přísada do některých jídel. Z hlediska výživy se vyrovná ořechům, čokoládě a rozinkám. Nádobí: kastrol; maso; pták; brambory a další. Dodává pokrmům vytříbenou, jedinečnou a neobvyklou chuť.
Jak si vybrat
V supermarketech a na tržnicích neřeknou pravdu o tom, zda jejich produkt odpovídá tomu, co je deklarováno. Po pečlivém prostudování etikety také neexistuje žádná záruka, že bude uvádět skutečné složení. Měli byste věnovat pozornost obalu (obvykle se prodává ve skleněných nádobách nebo dřevěných sudech). Výrobce je důležitým detailem při výběru přirozenosti produktu (důležité je hodnocení a pověst prodejce).
Podmínky skladování
Jako každý jiný dobrý potravinářský produkt má med data expirace a vlastnosti skladování. Pokud budete dodržovat pravidla, můžete zachovat všechny užitečné a léčivé vlastnosti.
Dokonce i ve středoasijských regionech, kde akkurai roste, lze med najít velmi zřídka a rozhodně jej nelze najít na prodejních pultech supermarketů a místních trhů. Zpravidla se kupuje přes známého nebo objednává přes internet. Jedná se o velmi neobvyklou a jedinečnou odrůdu jak chutí, tak složením.
Chuť a barva
Produkt z unikátní rostliny Akkurai se získává v nízkohorských oblastech Střední Asie, stejně jako v Baškirii a na úpatí Kavkazu. Vědecký název této málo známé medonosné rostliny je Psoralea drupeta. Je to bylinná trvalka příbuzná jetele, dále akátu a vojtěšce. Akkurai patří do skupiny luštěnin a vyznačuje se extrémně nízkou pěstební oblastí. V tomto ohledu je med Akkura nazýván delikatesou na jakémkoli jiném území naší země.
Vyčištěný med z psoraley se vyznačuje téměř absolutní absencí jakéhokoli zápachu, což je způsobeno tím, že včely používají nektar rostliny, protože v hlavních okamžicích sběru květ stále nemá pyl, a to je tento pyl který je zodpovědný za charakteristickou sladkou vůni produktu.
Psoralea kvete po celé léto, takže produktivita medonosných rostlin na hektar může dosáhnout 400 kg.
Sladká hmota také nemá barvu, protože nektar se vyznačuje průhledností. Ve složení produktu je specifický obsah glukózy a fruktózy téměř stejný, takže med rychle ztrácí viskozitu a během pár hodin po načerpání se přemění na zhutněnou jemnozrnnou hmotu.
Vizuálně připomíná ghí, má bílou barvu s jemnými nádechy žluté. Chuť úhledného medu je skutečně vynikající – lehká, nevtíravá, s nízkým stupněm sladkosti a lehce nakyslým tónem. Po konzumaci zůstává vanilkovo-krémová dochuť.
Akkura med se obvykle konzumuje v malých dávkách, nejčastěji se používá jako lék nebo bioaktivní doplněk stravy, protože jeho složení je bohaté na vitamíny, mikro- a makroživiny, stejně jako bílkoviny a různé organické kyseliny. Vyznačuje se mimořádnou nutriční hodnotou, kterou lze srovnávat pouze s produktem z akácie.
Po krystalizaci se dá snadno a jednoduše krájet běžným nožem a hrabat vidličkou nebo polévkovou lžící. S velkou chutí jej konzumují malé děti i dospělí. Jak říkají recenze, tento druh medu je určen pro gurmány, kteří nemají rádi bohatou a jasnou medovou chuť s výrazným aroma.
Produkt od Akkuray je považován za vhodnou alternativu pro ty, kteří v zásadě nekonzumují med, ale zároveň cítí potřebu brát včelařské produkty.
Struktura
Akura med je složením podobný smetaně a blíží se akátu, jetele, vojtěšce a sladkému jetele. Zároveň obsahuje méně minerálních látek, ale mnohem více užitečných vitamínů a organických prvků nezbytných pro člověka. Je třeba poznamenat, že složení absolutně jakýchkoliv včelařských produktů poměrně silně kolísá v závislosti na klimatických parametrech regionu, vlastnostech půdy a zavedených povětrnostních podmínkách. Stejný druh medu, sbíraný v různých oblastech, se může výrazně lišit v obsahu minerálních látek, aminokyselin, bílkovin, ale i organických a anorganických látek. Celkem obsahuje med Akkura asi 400 složek, přičemž vlhkost tvoří 19 %.
Obecně je struktura medu psoralea následující:
- fruktóza, glukóza a další komplexní sacharidy – 93–95 %;
- bílkoviny – asi 2 %;
- minerální látky – do 1,5 %;
- ve vodě rozpustné kyseliny – do 1,5 %.
acidobazický index medu je 4,2, což je způsobeno přítomností kyseliny šťavelové, mléčné, vinné a citrónové v produktu.
Uvážíme-li minerální složení, hlavní podíl tvoří draslík – ten tvoří asi 30 % všech živin. Dalších 60 % pochází z derivátů jódu, stejně jako bromu, síry, lithia, fluoru a chloru, přičemž na tomto seznamu vedou jodidy, a zbývajících 10 % tvoří křemík, kobalt, molybden a hořčík, které jsou nezbytné pro normální fungování nervový systém. Z vitamínů je zastoupena především skupina B, nejvíce složka B6, o něco méně obsah B1-B3 a B9. Kromě nich struktura obsahuje vitamíny C, E a PP.
Jakýkoli derivát životní aktivity včel zahrnuje sloučeniny, které jsou charakteristické pro každou konkrétní medonosnou rostlinu. Potrava psoralea tedy obsahuje furanokumarin, jehož sloučeniny zlepšují metabolismus a průběh metabolických procesů v těle.
Pokud jde o obsah kalorií, měl by být čistý med srovnáván s hovězím masem. Takže 1 lžička. med obsahuje až 40 kcal, 1 polévková lžíce. l. – 115,5 kcal, ve sklenici je obsah kilokalorií vyšší a je 1190 kcal a v misce parametr odpovídá 1245 kcal. Tyto hodnoty jsou přibližné, v každé konkrétní možnosti se mohou uvedené hodnoty lišit o +/- 10 %.
Užitečné vlastnosti
Složení bohaté na různé vitamíny a minerály určuje výjimečnou prospěšnost medu a jeho pozitivní vliv na člověka. Často se užívá jako lék a droga se užívá vnitřně i zevně. Produkty vyrobené z psoraley jsou již dlouho známy léčitelům a rozšířily se v oficiální medicíně. Od starověku se úspěšně používá pro následující účely:
- posílení imunitního systému, výrazné zlepšení pohody a zvýšení chuti k jídlu u dětí a dospělých – tento účinek je způsoben přítomností fruktózy a glukózy v produktu, které se rychle vstřebávají a mají pozitivní vliv na tělo;
- zmírnění příznaků nervové vzrušivosti, depresivních poruch, boj s astenickými stavy – přítomnost vitamínů B uvolňuje napětí, uklidňuje a zlepšuje spánek;
- léčba lidských zánětlivých infekcí v důsledku antimikrobiálních vlastností medu;
- čištění životně důležitých systémů od nadměrné strusky, uvolňování kovových solí a nebezpečných volných radikálů;
- obnovení normálních hormonálních hladin – zvláště užitečné pro ženy během období spojených s hormonálními změnami v těle;
- léčba „ženských“ a kožních onemocnění.
Je třeba poznamenat, že v oficiální medicíně se med používá jako jedna ze složek při komplexní léčbě onemocnění, jako je ekzém, plešatost, ale i albinismus a lupénka.
Rostlinné hormony v něm obsažené navíc umožňují pečlivě obnovit rovnováhu těla a zlepšit průběh onemocnění při léčbě endometriózy, ale i drozdů a eroze děložního čípku. Med je široce používán pro kosmetické účely, je součástí produktů péče o pleť a masek na obličej a vlasy.
Med Akkura je skutečně nenahraditelný na začátku jara, kdy tělo pociťuje nedostatek živin – tato vlastnost je spojena se schopností produktu uchovat si léčivé vlastnosti svých složek po dlouhou dobu. Antiseptické vlastnosti medu umožňují jeho použití k léčbě ran – k tomu se jednoduše aplikuje na poškozenou oblast pomocí gázového mléka. Pokud jsou navíc v dutině ústní ranky nebo drobné záněty, pak sladká hmota při konzumaci obalí sliznice a zahojí všechny záněty a mikrotrhlinky.
Stojí za to se blíže podívat na vlastnosti použití medu pro různé nemoci.
- Nachlazení Pokud máte kašel, rýmu nebo horečku, měli byste okamžitě začít užívat čistý med. Užívá se perorálně, 1 lžička. po jídle tak, aby maximální denní dávka nebyla větší než 1,5 polévkové lžíce. Pokud smícháte med s odvarem z kaliny, můžete mnohem rychleji dosáhnout léčivého účinku. Za tímto účelem spařte 1 šálek bobulí s 1 litrem vroucí vody a přidejte několik lžic medu. Výsledná kompozice se pije během dne ve třech dávkách.
- Zánět mandlí. S tak nepříjemným onemocněním, které způsobuje bolest v krku, pomůže kloktání medem. 1/2 šálku řepné šťávy smícháme se lžící citronové šťávy a lžící medu. To vše se zředí v litru teplé vody a kloktá s bolestí v krku.
- Psoriáza. Jedná se o závažné onemocnění, které postihuje hluboké tkáně a léčí se mastmi s obsahem čistého medu. Musíte vzít jednu lžíci medu a suchých listů celandinu, smíchat s 1 bílkem a dětským krémem. Složky by měly být dobře promíchány a aplikovány na vyčištěnou pokožku dvakrát denně.
- Drozd. Antibakteriální účinek medu je dobře znám, a proto je hojně předepisován v boji proti běžným houbovým onemocněním žen. Používá se ve formě koupelí a sprch. K přípravě roztoku vezměte 50 gramů medu a rozmíchejte ho v 5 litrech teplé vody.
- cervikální eroze – to je další známý ženský problém, se kterým se úspěšně bojuje směsí medu s nálevy z heřmánku, měsíčku a provázku.
Kontraindikace
Akkurský med má mnoho pozitivních vlastností. Neměli bychom však zapomínat, že nadměrná konzumace včelích produktů může tělu způsobit značné škody. Jako každý jiný druh medu mají produkty z psoraley své klady i zápory. Je třeba vzít v úvahu každý faktor, abyste ve snaze zlepšit svůj zdravotní stav svůj stav nezhoršovali. Jakýkoli med je silný alergen, navíc jeho nadměrná konzumace často způsobuje žaludeční a střevní nevolnosti.
Med Akkura obsahuje hodně cukru, proto by jej měli používat s opatrností lidé s cukrovkou a lidé s nadváhou.
Výrobek Akkura se nedoporučuje dětem do 2 let, ale teenageři jej mohou bez obav konzumovat oproti jiným druhům medu.
Jak uložit?
Med Akkura extrémně rychle absorbuje vlhkost přítomnou ve vzduchu, což výrazně zhoršuje jeho nutriční vlastnosti a neguje očekávaný terapeutický účinek jeho užívání. Proto by měl být skladován ve skleněné nebo hliněné nádobě s pevně přišroubovaným víkem. Je povoleno používat plastovou nádobu.
Psoraleový med nemá datum spotřeby, ale pokud je místnost, ve které je skladován, přetopena, může se produkt zkazit. Proto je nesmírně důležité uchovávat nádoby s medem na chladném a nejlépe tmavém místě.
Výrobek by se za žádných okolností neměl zahřívat nad +40 stupňů, i když je povoleno zahřívání ve vodní lázni při nízké teplotě.
Tipy pro výběr
Akkurský med je velkou vzácností, ale zároveň má výjimečnou léčivou a nutriční hodnotu. Proto se na trhu objevilo velké množství podvodníků, kteří nekvalitní výrobek vydávají za pravý psoralkový med. To je do značné míry usnadněno tím, že jen málo spotřebitelů přesně ví, jak by měl přírodní baškirský med vypadat a vonět.
Výrobek Akkurai nemá charakteristickou chuť ani vůni, jeho barva je téměř průhledná. Po ztuhnutí spíše zbělá, takže si ho lze celkem snadno splést s vatovým medem, který má podobný odstín a také postrádá charakteristickou chuť a vůni.
Díky tomu, že klasický med má bílý odstín a viskózní konzistenci, mnoho bezohledných prodejců do něj přidává škrob. Tento podvod lze odhalit pomocí obyčejného jódu – stačí kápnout jednu kapku na navrhovaný produkt, pokud zmodrá, je to padělek.
Velmi často dochází k záměně spojené s názvem produktu. Nezkušení spotřebitelé kupují med kurai a domnívají se, že je stejný jako med akkurai. Není tomu tak, protože místní obyvatelé používají termín „kuray“ k označení anděliky a anděliky lesní. Tyto rostliny jsou také považovány za medonosné rostliny, ale med z nich získaný má zcela jiné vlastnosti než med čistý.
Je velmi důležité nenechat se zmást různými slevami a akcemi. Med Akkura nemůže být levný – je to extrémně vzácný produkt, takže jeho cena je vždy vyšší než průměr na trhu u jiných odrůd. Pokud tento produkt stojí mnohem méně, pak je s největší pravděpodobností jednoduchý cukrový sirup.
Abyste se vyhnuli podvodu, měli byste dát přednost důvěryhodným prodejcům. A postupem času, když jste se naučili skutečnou chuť tohoto produktu, můžete snadno odlišit originál od falešného.
Recenzi medu Akkuraev naleznete níže.
