Zahradní třešně mají kromě úžasné chuti také řadu prospěšných vlastností, díky kterým jsou považovány za léčivé bobule. Obsahuje velké množství vitamínu C, navíc obsahuje antioxidanty, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a udržovat tělo v dobré kondici v každém ročním období. Ale nejen třešňové bobule jsou považovány za prospěšné – listy obsahují také prvky používané v lékařství a výrobě léků. A zkušené ženy v domácnosti se již dlouho naučily dávat listy třešní do marinád a okurky – to pomáhá potravinám zůstat déle čerstvé.
Nevýhodou tohoto bobule je, že dozrává poměrně rychle, ale jeho trvanlivost je velmi krátká, protože jeho struktura je měkká. Je důležité znát speciální techniky a pravidla, abyste se naučili uchovávat třešně čerstvé.
Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že bobule, které nemají ocasy a nejsou plně zralé, se skladují déle. Pokud ji pěstujete na svém místě, vyberte plodinu předem, než dozraje. Pokud kupujete třešně v obchodě, zohledněte při výběru tyto parametry.
Obsah
- Jak správně skladovat třešně
- Jak uchovávat čerstvé třešně
- Jak skladovat sušené třešně
- Jak uchovávat třešně v mrazáku
- Základní pravidla
- Způsoby skladování
- Zmrazení
- Sušení
- Sušení
- další možnosti
- Závěr
Jak správně skladovat třešně
Existuje mnoho způsobů, jak to udělat.
Chcete, aby vaše bobule zůstaly na chvíli čerstvé? V žádném případě nepoužívejte sáček hned – vezměte tác a třešně naaranžujte do jedné vrstvy, aby se bobule vzájemně nerozdrtily. Nemyjte ho, nadměrná vlhkost plodu pouze poškodí. Když jsou bobule zmrzlé, můžete je nasypat do sáčku, ale ujistěte se, že šťáva nepustí.
Když se čerstvé třešně usuší, zůstanou jim všechny jejich blahodárné vlastnosti, takže se nebojte bobule na zimu sušit.
Pokud chcete delší skladování – do příští sklizně, pak se nebojte připravit: zavařování, polévání sirupem, příprava kompotu a marmelády.
Jak uchovávat čerstvé třešně
Čerstvé třešně si mohou tento stav udržet po dobu jednoho týdne. Hlavní podmínkou je, že musí být suchá a bez poškození. Vyberte dobré bobule, nepomačkané nebo popraskané. Plody by se měly umýt pouze před konzumací, protože přírodní film může bobule chránit. Pokud jste si koupili nebo vybrali třešeň a ukázalo se, že je trochu nezralá, je to jen plus, protože v tomto případě nebude skladována po dobu 6-7 dnů, ale až po dobu 12 dnů.
Jak skladovat sušené třešně
Rozhodli jste se uskladnit sušené třešně na zimu? Nejprve ji důkladně opláchněte a odstraňte semínka. Zpracované bobule položte na plech a vložte do trouby. Vzhledem k tomu, že se vitamin C z bobulí při vysokých teplotách odpařuje, neměli byste zapínat příliš horký režim – bude stačit 55 stupňů. Po vysušení třešní je musíte nalít do suché nádoby a několik dní se jich nedotýkat.
Bobule se skladují ve skleněných nádobách nebo uzavřených sáčcích. Nezapomeňte na těsná víčka. Sušené třešně se nejlépe skladují v plátěných sáčcích – propouštějí vzduch a pomáhají udržovat tmu, kterou bobule ke skladování potřebují. Místo by mělo být chladné – spíž nebo sklep. V tomto případě si můžete svůj oblíbený produkt užívat i v zimě.
Jak uchovávat třešně v mrazáku
Ve speciálních skladech, kde jsou třešně skladovány v průmyslovém měřítku, existuje zařízení, které umožňuje jejich neustálé zmrazování a udržování v požadovaných podmínkách. Doma k tomu nemáme příležitost, a tak jsme vyvinuli vlastní malá pravidla.
Jednoduchá lednička, i když ne průmyslová a specializovaná, může v našem podnikání stále pomoci. Třešně na zimu můžete zamrazit v mrazáku v libovolném měřítku, pokud vám to prostor dovolí.
Důležité je vědět, zda budete třešně skladovat i s peckou, nebo je odebírat. Pamatujte, že semínko pomáhá udržet šťávu uvnitř bobule, takže i po zmrazení bude šťavnaté, sladké a svěží. Výše jsme psali o tom, jak zmrazit bobule – nejprve je zmrazte umístěním třešní na tác a poté nalijte ovoce do sáčku. Pamatujte: pokud dáte bobulkám při mražení prostor, neslepí se a vydrží dobře celou zimu.
Nezmrazujte výrobek ve velkých porcích. Rozdělte na malé balíčky odpovídající jedné porci. To je výhodné, protože po rozmrazení ztrácejí třešně své prospěšné vlastnosti a je lepší je rozmrazovat postupně, po troškách.
Cherry je jedinečná bobule, která kombinuje vše nejlepší: krásu, jasnou příjemnou chuť a prospěšné vlastnosti. Aby bobule zůstaly čerstvé a všech svých kvalit, je třeba zvolit správný způsob jejich uložení.
Neměli byste očekávat, že čerstvé třešně zůstanou v lednici měsíc, aniž by ztratily svůj vzhled a chuť. Bobule za nejpříznivějších podmínek dlouho nevydrží. Proto pro ty, kteří si chtějí udělat zásobu své oblíbené pochoutky na zimu, s přípravou třešní byste neměli otálet. Čtěte dále a dozvíte se, jak uchovat třešně na zimu.
Základní pravidla
Zde jsou některá pravidlakterý by měl vést ty, kteří v zimě rádi jedí toto zdravé bobule:
- Je lepší volit plody, které nejsou ani přezrálé, ani nedozrálé., zkuste najít střední cestu. Bobule musí být v dobrém stavu, bez promáčklin, poškození a samozřejmě nesmí být červivé.
- Pro ty, kteří chtějí bobule Šťávy zbyde co nejvíce, semínka z nich neodstraňujte.
- Třešeň dokáže absorbovat nežádoucí pachy, proto je potřeba bobule zabalit co nejpečlivěji.
Způsoby skladování
Zmrazení
Metodou, ke které se milovníci pojídání letních pochoutek v zimě nejčastěji uchylují, je domácí zmrazení třešní na zimu. A to vše proto, že tato metoda je jednoduchá a pohodlná.
A jak krásné bude vyndat bobule v zimním večeru a vidět, že jejich tvar zůstal stejný a že stále vypadají chutně! Tím, mražené třešně lze dokonce použít jako ozdobu pokrmu – a není třeba běžet do obchodu a utrácet peníze za čerstvé, drahé bobule.
Taková zásoba lze použít k výrobě kompotu, jako náplň do pečiva – fantazii se meze nekladou, protože třešně si zachovají svou chuť a blahodárné vlastnosti.
Při zmrazování je nejlepší používat nádoby, navíc musíte třešně zabalit do malých porcí a pečlivě je rozložit do rovnoměrné vrstvy. Ohledně optimální teploty — kolísá kolem -20 stupňů. Zmrazené třešně lze skladovat až rok.
Zmrazení bobulí nemůžete odložit – čím dříve se to udělá po sběru, tím více vitamínů v nich zůstane zachováno.
Sušení
Dalším dobrým způsobem je sušení třešní na zimu. U této metody zůstávají příznivé vlastnosti prakticky nezměněny, pokud je sušení samozřejmě provedeno správně.
Nejprve musíte odstranit stonky, opláchnout bobule studenou vodou a odstranit semena. Pokud je to možné, pak Bobule můžete sušit venku, výběr místa, kam se budou řítit sluneční paprsky. Tato metoda však není dostupná pro každého, zejména proto, že budete muset počkat několik dní.
K sušení třešní doma se používá pec. Zpočátku je teplota nastavena na cca 60°C, třešně se suší 2 hodiny, poté se trouba zahřeje na 80 °C a suší se 2-3 hodiny. Poté se teplota opět sníží na 60 °C. Celý proces trvá asi 8 hodin.
Po usušení získávají bobule příjemnou sladkokyselou chuť. Sušené třešně je nejlepší skladovat na tmavém a suchém místě nebo ve vzduchotěsné nádobě.
Sušení
Sušení třešní doma je dobrý, i když ne nejjednodušší způsob zpracování bobulí, který vám umožní jíst je po celý rok. Bobule bez pecek se suší, k uvolnění šťávy se často používá cukr.
Třešně, které nebyly při sušení vystaveny vysokým teplotám, se biochemickými vlastnostmi neliší od čerstvého. O chuti není třeba mluvit – sušené třešně jsou na rozdíl od sušených sladké díky cukrovému sirupu, který nahrazuje šťávu z bobulí. Skladuje se v těsně uzavřené nádobě, například v nádobě nebo sklenici.
další možnosti
Kromě toho, třešně lze konzervovat, dělat z nich kompot, džem nebo zavařeniny. Můžete jít nejjednodušším způsobem: vezměte skleněnou nádobu, vložte do ní třešňové listy, pak vrstvu bobulí, pak znovu listy – a tak střídejte vrstvu po vrstvě, dokud není nádoba plná. Poté musí být pevně uzavřen a umístěn na chladném místě.
Pro ty, kteří neplánují třešně dlouhodobě skladovat, ale raději je sní před zimou, existují metody jako např. skladování bobulí v lednici nebo sklepě. Na rozdíl od jablek se ale neskladuje příliš dlouho, doba je omezena na deset dní pro sklep a dvacet pro lednici (pokud jsou plody nezralé).
na Aby se třešně příliš rychle nekazily, je třeba vybrat mírně nezralé plody, pak je rozložte do vrstvy asi 5 centimetrů.
Pokud jsou třešně skladovány v chladničce, měly by být umístěny v plastovém sáčku. Bobule byste neměli dávat syrové, protože se rychleji kazí, je třeba je umýt bezprostředně před použitím.
Závěr
Nyní, když jste se seznámili s nejoblíbenějšími, nejpohodlnějšími a nejjednoduššími způsoby skladování třešní (zmrazování, sušení a sušení), můžete vzít v úvahu všechny nuance a vybrat si pro vás nejlepší možnost. Každá z metod skladování tohoto bobule je docela spolehlivá a pohodlná, hlavní věcí je dodržovat doporučení.
