Téměř každý zkušený zahradník ví, co s česnekem po sklizni. Ale pokud je to poprvé, co pěstujete zdravou zeleninu, pak je tento článek určen právě vám. Koneckonců, aby byla sklizeň skladována po dlouhou dobu, musí být správně připravena. Chcete-li to provést, musíte vědět – po vykopání česneku, jak jej správně sušit a ořezávat a co ještě udělat pro dlouhodobé skladování plodiny.
Obsah
- Jak a kde sušit česnek po vykopání
- Jak oříznout česnek po sklizni krok za krokem s videem
- Třídění plodiny před uskladněním
- Jak oříznout česnek pro skladování
- Výhody a nevýhody
- Pros
- Zápory
- Kdy oříznout
- Jak správně okopávat a krájet česnek
- Nástroje
- Jak uložit
- V rámečcích
Jak a kde sušit česnek po vykopání
Nesprávné sušení může vést ke ztrátě úrody, protože špatně usušené hlavičky česneku začnou brzy hnít a nebudou dlouho skladovány. Proto je třeba tento proces brát vážně.
Ihned po sklizni je třeba vykopanou úrodu česneku nejprve usušit. Napíšeme krok za krokem, jak správně sušit před uskladněním:
- Za suchého počasí ji umístěte na zahradní záhon na slunci. Pokud mrholí, měla by být zelenina skladována pod přístřeškem nebo uvnitř. Kopání by však mělo být prováděno za suchého počasí. Ale často se stává, že je čas sklízet česnek, ale neustále prší. V tomto případě je třeba plodinu přenést na suché, dobře větrané místo.
- Když jsou hlavy suché, jsou zbaveny půdy a odvezeny na místo sušení.
- Česnek se doporučuje před uložením usušit v dobře větraném prostoru s nízkou vlhkostí. Může to být stodola, půda, zasklená lodžie s otevřenými okny. Zelenina by neměla být vystavena slunečnímu záření a vítr by se měl „procházet“ v místnosti samotné.
Pozornost! Pokud je venkovní teplota vzduchu nad +30 stupňů, pak podkroví a lodžie nemusí být vhodné pro sušení česneku. Místnost by měla být chladná.
K sušení se zelenina rozkládá v jedné vrstvě na stojany nebo krabice s odvětrávaným dnem. Ideální variantou jsou speciální síťované boxy na zeleninu.
Krabice česneku by měly být umístěny na policích nebo na podlaze. Nejdůležitější je, aby zelenina neměla kontakt se zemí, ze které získá vlhkost.
Zelenina by se pak měla sušit, dokud stonky a kořeny nevyschnou. Proto je těžké říci, jak dlouho sušit česnek po vykopání. To může trvat 3-4 dny nebo dokonce týden. Hlavní věc je, že hlavy česneku dobře vyschnou, jinak nebudou dlouho skladovány.
Pozornost! Holandské a další odrůdy, u kterých jsou stroužky uspořádány do více řad, se suší mnohem déle, aby všechny řady dobře proschly.
Bude vás zajímat: Kdy a jak zasadit zimní česnek na Sibiři na podzim: pravidla, termíny výsadby a příznivé dny v roce 2023
Jak oříznout česnek po sklizni krok za krokem s videem
Kdy česnek po sklizni stříhat závisí na tom, jak rychle vysychá. Jakmile kořeny zaschnou a stonky úplně vyschnou, můžete začít s prořezáváním, tedy přípravou česneku na uskladnění.
Jak správně stříhat:
- Odstraňte z česneku vrchní sušené vločky. V žádném případě se nesmí stroužky odhalovat, hlávky by měly být očištěny pouze od horních šupin.
- Zastřihněte stonek pomocí ostrých nůžek nebo zahradnických nůžek ve vzdálenosti 10 cm od hlavy.
- Ořízněte kořeny, ale ne úplně, ale nechte asi 2-3 mm.
Česnek se správně oříznutými stonky a kořeny se bude lépe skladovat.
Pozornost! Okopaná zelenina s již suchými stonky se nejprve suší na zahradním záhonu, poté se stonky odříznou a poté se suší.
Podívejte se na video o ořezávání česneku a jeho přípravě na sušení.
Před uskladněním nezapomeňte zkontrolovat každou hlávku česneku a odmítnout zeleninu se známkami onemocnění a poškození.
Třídění plodiny před uskladněním
Po sklizni ze zahrady, usušení a ořezání se česnek roztřídí a rozdělí na 3 hromádky:
- Pro zimní uskladnění vybírejte celé suché hlávky bez známek onemocnění.
- Velké hlavy s velkými zuby jsou vybrány pro výsadbu pro sklizeň příští sezóny.
- Poškozenou zeleninu, malé hlávky a ty s uvolněnými šupinami ponecháme k okamžité spotřebě.
Měl bys to vědět! Česnek je vhodný ke skladování, pokud jeho šupiny těsně přiléhají ke stroužkům. Pokud jsou stroužky na hlavě otevřené, pak by měl být takový česnek odložen pro použití v blízké budoucnosti.
Jak vidíte, po sklizni ze zahrady je třeba česnek pečlivě připravit na uskladnění, tedy usušit a ořezat. Jinak v zimě začnou hlavy hnít a budou muset být vyhozeny.
Řekneme vám, jak a kdy oříznout jakékoli odrůdy česneku, jaké nástroje je nejvhodnější použít a v jaké formě uložit hlavy po postupu.
Vaše vlastní sklizeň se nedá srovnávat s protějšky z obchodu. Ale aby si svou chuť udržel po dlouhou dobu a nezhoršil se co nejdéle, je důležité správně zorganizovat jeho skladování. V tomto článku vám řekneme, jak správně prořezávat česnek na zimu, a také zvážit nejvhodnější nástroje pro prořezávání a jak jej uložit.
Jak oříznout česnek pro skladování
Výhody a nevýhody
Neexistuje jediná správná odpověď, zda je nutné česnek před sklizní pro skladování nakrájet – každý letní obyvatel si vybere možnost, která mu vyhovuje. Tento postup má své klady i zápory.
Pros
- Řezané vršky umožňují stohování hlav blíže k sobě a šetří místo v přepravkách, krabicích nebo dózách.
- Pokud je cibulka správně zaříznuta, lze ji použít jako sadbu na další rok, přičemž během zimy rozhodně nezačne klíčit.
- Prořezávání prodlužuje trvanlivost. Zimní odrůdy neztratí své užitečné vlastnosti během 3-4 měsíců a jarní odrůdy – až do příští sezóny sklizně.
Zápory
- Pokud je postup proveden nesprávně, můžete zkazit hlavu česneku.
- Oříznutí zužuje výběr způsobů ukládání. Nepovede se tedy například zaplést česnek do copu.
Kdy oříznout
Chcete-li pochopit, jak správně řezat česnek na zimu, musíte vědět, kdy zahájit postup.
Existuje několik pravidel:
- Odřízněte pouze suché vršky. Sklizeň se obvykle vykopává za jasného počasí a usuší přímo na zahradě. Pokud hodně prší nebo je vzduch příliš vlhký, rozložte česnek spolu s listy v místnosti, která může být větrána. Sušení v každém případě trvá asi 3-5 dní.
- Plody můžete držet déle – asi týden. Takže vrcholy budou vadnout a bude snazší je odstranit a prospěšné vlastnosti začnou přecházet do hlavy.
- Kořeny je také potřeba odstranit. Nejlepší je to udělat okamžitě s vrcholem, 5-7 dní po vykopání. Pokud není čas, můžete je držet až měsíc po vykopání – ale pak je určitě odstraňte, aby hlavy nenarostly.
Jak správně okopávat a krájet česnek
Cibule se opatrně vykopávají ze země vidlemi. Ořezávání česneku po sklizni pro skladování je následující:
- Pokud plánujete úrodu svázat do trsů, nechte asi 15-20 cm vršků – to bude stačit.
- Pro kompaktnější skladování v nádobách můžete doslova ponechat 2-3 cm stonků a 3-5 mm kořenů.
- Aby česnek neklíčil, můžete držet konce stonků a kořenů nad otevřeným ohněm: například nad plamenem svíčky.
- Pokud některé hlávky půjdou k výsadbě, je třeba jim nechat delší kořeny – až 10 mm – a nespálit je.
Nástroje
K oříznutí česneku pro skladování, jak je popsáno výše, budete potřebovat nástroje. Vyberte si, co je pro vás pohodlnější k použití.
- Nůžky – i ty nejobyčejnější papírnické nůžky to zvládnou, ale vezměte si ty určené na karton a silný papír. Méně odolné se mohou rychle stát nepoužitelnými, zvláště pokud jsou hlavy velké.
- Nůž – ostrá čepel je perfektní pro řezání vršků i kořínků. Práce s ním však vyžaduje určitou zručnost a dodržování bezpečnostních opatření.
- Zahradnické nůžky – snadno si poradí se stonky jakékoli tloušťky, jsou bezpečné a nevyžadují mnoho zkušeností. Odstranění jejich kořenů je náročnější, ale můžete se tomu přizpůsobit. Nebo použijte nůž nebo nůžky na dno.
Kromě těchto jednoduchých nástrojů, které používají všichni letní obyvatelé, kteří prořezávají plodiny, existují složitější zařízení. Například elektrické nože s různými tryskami, které fungují na principu brusky, nebo speciální čisticí stroje, které díky vibracím umožňují rychle odstranit z hlav všechny zbytky země. V průmyslovém zahradnictví se také používají kombajny, pojezdové traktory a motorové sekačky – používají se ke zpracování velkého množství plodin.
Jak uložit
Kromě toho, jak správně česnek po sklizni nakrájet, je důležité zvážit, kde bude později uskladněn. Možností je několik.
V rámečcích
Nejjednodušší způsob je vložit nařezanou a usušenou plodinu do dřevěných nebo plastových krabic s otvory pro ventilaci. Někdy se česnek nahoře posype slupkou z cibule, aby byl chráněn před škůdci. Zásuvky lze nahradit košemi nebo běžnými krabicemi (je lepší v nich vytvořit vzduchové otvory). Nejvhodnější je uchovávat takové nádoby na teplém zaskleném balkoně nebo ve spíži. Skladování v krabicích je pohodlné, protože při velkém množství plodin je lze naskládat na sebe, čímž se ušetří místo na policích.
