Co jíst pro snížení cholesterolu? Snížení cholesterolu bez léků
Dnes o tom jen slyšíte nebezpečí vysokého cholesterolu, ale ne každý ví, co lze udělat, aby se jeho hladina nezvyšovala nebo aby se snížila bez léků. Cholesterol je jedním z hlavních tuků, který je pro naše tělo životně důležitý. Má ho každý člověk, je součástí buněčných membrán a tvoří asi 10 % hutné hmoty našeho mozku. Mnoho hormonů je z něj „postaveno“, včetně pohlavních hormonů.
Cholesterol je prekurzor žlučových kyselin a vitamíny skupiny D, podílí se na výrobě energie. Naše tělo zkrátka nemůže existovat bez cholesterolu. Cholesterol však zůstává „užitečný“ pouze tak dlouho, dokud jeho hladina v krvi nepřesáhne 5,1 mmol/litr. Jakmile cholesterol překročí tuto hranici, promění se z dobrého pomocníka ve skutečného škůdce. Jeho přebytek se začne hromadit na buněčných membránách a stěnách cév, brání buněčnému metabolismu a tvoří cholesterolové plaky, které zužují průsvit cév, zhoršují krevní oběh a mohou vést k infarktu a mrtvici.
Zvýšený cholesterol v krvi nevykazuje žádné příznaky, takže mnoho lidí ani netuší, že jejich cholesterol je vyšší než normální. Hladinu cholesterolu lze diagnostikovat pouze pomocí krevního testu. Tento rozbor by si měl čas od času udělat každý, zvláště ten, kdo má hypertenzi, křečové žíly, únavu, špatné trávení, otoky a necitlivost končetin. Všechny tyto příznaky naznačují přítomnost problémů s krevním oběhem.
cholesterol nachází se v mase, másle, zakysané smetaně, vejcích, sádle a smetaně. Chcete-li snížit hladinu cholesterolu v krvi, musíte omezit konzumaci těchto potravin, ale ne je úplně odstranit ze svého jídelníčku. Faktem je, že 80 % cholesterolu se vyrábí v našem těle a pouze 20 % přijímáme z potravy. Čím méně cholesterolu vstoupíme do našeho těla s jídlem, tím aktivněji ho naše játra syntetizují. Úplné upuštění od konzumace masa, másla, vajec, zakysané smetany, tvarohu a smetany je proto zbytečné, dokonce i zdraví škodlivé.
Určitě s vysokou hladinou cholesterolu v krvi V první řadě musíte omezit spotřebu masa, vnitřností, uzenin, uzenin, másla, margarínu, zmrzliny a pečiva. V jídelníčku se musíte zaměřit na zeleninu, ovoce a celozrnné výrobky. Obsahují vlákninu, která odstraňuje přebytečný cholesterol z těla. Je také užitečné jíst ryby a potraviny obsahující rostlinné tuky – slunečnicový, olivový a kukuřičný olej, ořechy.
Specialisté Evropská kardiologická společnost ke snížení hladiny cholesterolu Během života se doporučuje dodržovat následující doporučení:
1. Každý den snězte alespoň 400 gramů zeleniny a ovoce. Je důležité vědět, že brambory a další kořenová zelenina bohatá na škrob není ani zelenina, ani ovoce.
2. Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit potraviny obsahující pektin, druh vlákniny. Zlepšují odstraňování přebytečného cholesterolu z těla. Hodně pektinu je v luštěninách, celozrnných výrobcích, grapefruitech, jablkách, rajčatech, jahodách a špenátu. Užitečné jsou i otruby. Systematická konzumace česneku, zázvoru a kurkumy je dobrá na snižování cholesterolu. Přidávejte je do pokrmů častěji!
3. Jezte 2-3x týdně tučné ryby (losos, sleď, makrela), které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Denně konzumujte 20-30 gramů nerafinovaného rostlinného oleje, nejlépe olivového.
4. Nepřejídat se, nedělat nadváhu. Pokud máte nadváhu, dodržujte dietu a cvičte, abyste dosáhli postupného hubnutí.
5. Omezte spotřebu cukru na 50 gramů denně, soli na 5 gramů denně. Jezte 5x denně každé 3-4 hodiny, abyste zajistili drenáž žlučníku. Žluč rozpouští cholesterol a podporuje jeho odstranění z těla.
6. Nejezte smažená jídla, dávejte přednost vařeným, pečeným a dušeným jídlům.
7. Dělejte gymnastiku každý den 5-10 minut, jděte alespoň 3-5 km. Nedávno vědci doporučovali nesnižovat problém usazování cholesterolových plaků na stěnách cév pouze na výživu. Faktem je, že rychlost a kvalita krevního oběhu cévami přímo závisí na kvalitě svalů. Pokud jsou slabé a nepružné, rychlost průtoku krve ve svalech se snižuje a na stěnách cév se ukládají pláty. Abyste tomu zabránili, musíte se více hýbat a sportovat.
8. Pokud máte vysoký cholesterol, je užitečné pít zelený čaj a březovou mízu.
9. Pokud kouříte nebo pravidelně pijete alkohol, je nemožné snížit hladinu cholesterolu bez léků. Vzdát se špatných návyků a okamžitě si všimnout, že se vám snížila hladina cholesterolu.
Tato látka podobná tuku je pro tvorbu nezbytná enzymy, hormony a další věci. Když je však narušen jeho metabolismus a jeho hladina v krvi je vysoká, dochází k nevratným změnám na cévní stěně – ateroskleróze, která je nebezpečná svými komplikacemi (infarkt, urážka, narušení přívodu krve do různých orgánů).
Za nebezpečnou z hlediska rozvoje aterosklerózy je považována nerovnováha mezi frakcemi – lipoproteiny s nízkou hustotou LDL a lipoproteiny s vysokou hustotou (HDL). Ty první mají aterogenní účinek a jejich vysoký obsah je rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Cholesterol s vysokou hustotou („dobrý“) je produkován tělem. Mírná fyzická aktivita podporuje jeho tvorbu a zároveň snižuje hromadění škodlivých látek, které pocházejí pouze z potravin.
Nutriční terapie byla vyvinuta pro snížení hladiny cholesterolu. Dietu na snížení hladiny cholesterolu v krvi lze využít při léčbě a prevenci nemocí – je vhodná pro osoby, které si hlídají svůj zdravotní stav. Jeho cílem je zlepšit metabolismus lipidů a hubnutí. Hlavním principem této diety je omezení živočišného tuku, který získáváme z masa, tučných mléčných výrobků a jednoduchých sacharidů. Ve stravě by měly převládat polynenasycené tuky (jejich zdrojem jsou rostlinné oleje a ořechy), vláknina a komplexní sacharidy (získáme je ze zeleniny, obilí, otrub). Právě velké množství vlákniny pomáhá odstraňovat přebytečný cholesterol z trávicího traktu. Obsah bílkovin v této terapeutické dietě je v normálních mezích a lze jej získat konzumací různých luštěnin a libového masa.
Množství chleba není větší než 200 g denně, je také povoleno použití dietního chleba s otrubami. Sůl a množství spotřebované tekutiny jsou omezeny na 1,2 litru. Pokrmy musí být připravovány bez soli, ale je povoleno dosolit připravené jídlo na stole. Zelenina se konzumuje syrová nebo dušená a maso a ryby je lepší vařit (péct), aby se snížilo množství tuku ve stravě. Důležité je jíst k večeři dostatek zeleniny. Denní obsah kalorií je 1400-1500 kcal.
Základní zásady výživy při vysoké hladině cholesterolu v krvi:
- Obilniny, zelenina a ovoce obsahující komplexní sacharidy a vysoké množství vlákniny by měly tvořit asi 60 % stravy. Denně musíte sníst 400 g zeleniny (třetinu čerstvé) a 200 g obilných produktů.
- Převaha rostlinných olejů ve stravě.
- Mírná konzumace povolených mléčných výrobků.
- Dieta pro vysoký cholesterol v krvi zahrnuje ryby, kuřecí a krůtí maso, což jsou potraviny volby, a libové hovězí maso by mělo zaujímat druhé místo ve stravě.
- Množství soli je minimální.
- 2-3 vejce týdně (neomezené množství bílkovin).
- Vyhněte se pocitu hladu (dejte si ovocné svačiny včas).
Dieta pro vysoký cholesterol u žen se neliší od té pro muže a obecné zásady výživy zůstávají stejné. Celkový cholesterol u žen a mužů by neměl být vyšší než 5,2 mmol/l, hodnota 6,19 mmol/l je již považována za výrazně zvýšenou. HDL u žen by měl být minimálně 0,9 mmol/l až 1,9 mmol/l, u mužů je toto číslo jiné – od 0,7 do 1,7 mmol/l.
Nástup menopauzy nepříznivě ovlivňuje metabolismus cholesterolu a vysvětluje se tím, že s nástupem jeho syntézy estrogen snižuje a reguluje tvorbu „dobrého“ cholesterolu. Nárůst „špatného“ je usnadněn sedavým způsobem života ženy, přejídáním a konzumací tučných a vysoce kalorických potravin.
Dieta pro ženy s vysokým cholesterolem by měla obsahovat maximálně potraviny rostlinného původu bohaté na fytosterolykteré kontrolují a snižují hladinu špatného cholesterolu:
- pšeničné klíčky;
- sezamová semena;
- slunečnicová semena;
- lněné semínko;
- olivový olej;
- hroznový olej;
- avokádo.
Obsahuje zeleninu a ovoce pektin: jablka, citrusové plody, červená řepa, vodní melouny a přírodní zeleninové šťávy. Pamatujte, že všechno fialové a červené ovoce a zelenina obsahují polyfenoly, které stimulují tvorbu dobrého cholesterolu: borůvky, jahody, maliny, brusinky, brusinkový džus, arónie, brusinky, granátové jablko, fialové a červené hrozny, švestky, lilek. Užitečné jsou také zelené listové saláty a zelenina: zelí, hlávkový salát, špenát, šťovík, artyčok a petržel, kopr a zelená cibule dostupné všem.
Do jídelníčku je bezpodmínečně nutné zařadit luštěniny, které díky vysokému obsahu vlákniny odstraní ze střev škodlivý cholesterol. Z hlediska obsahu bílkovin mohou nahradit maso.
Pro starší ženy je prospěšná konzumace sójových výrobků obsahujících fytoestrogeny. Nezapomínejte na správné kulinářské zpracování masa a ryb – minimum tuku při vaření – nejlépe péct v troubě, v hrncích nebo v páře.
Vzhledem k touze žen po sladkém bude velmi těžké vzdát se sladkých krémových výrobků, čokolády a sladkostí, pečiva, sušenek, vaflí a omezit se v cukru. Ale to se musí udělat. Z jídelníčku by mělo zmizet i tučné maso, budete se muset vzdát zpracovaného masa (klobása, vařené vepřové). Vepřové maso, sádlo a slanina jsou zakázány. Nezapomínejte na potřebu fyzické aktivity. To vše přinese jen výhody – vaše testy se znormalizují, vaše váha klesne a budete se považovat za atraktivní.
Vysoký cholesterol je často pozorován u onemocnění vnitřních orgánů a endokrinního systému: nefrit, Hypotyreóza, obezita, diabetes mellitus. Tato kombinovaná patologie vyžaduje zvláštní přístup k výživě a vážnější léčbu. V každém případě je problém vyřešen individuálně a pro základní onemocnění je předepsána terapeutická výživa. Jaká dieta je například indikována při vysokém cholesterolu v důsledku onemocnění ledvin? V tomto případě musíte vyhovět Tabulka č. 7 a její odrůdy. Dieta 7 se předepisuje při chronickém onemocnění ledvin a kromě omezení soli a množství vypitých tekutin zahrnuje vyloučení potravin bohatých na cholesterol (ledviny, játra, vaječný žloutek, mozek).
Indikace
Zobrazí se, když je k dispozici:
Povolené produkty
Správná výživa pro vysoký cholesterol by se měla stát normou. co by to mělo být? Nejprve je třeba vyloučit masové vývary – připravte si vegetariánské polévky, pokud je to pro vás obtížné a neobvyklé, můžete na první chody použít slabý sekundární vývar a opatrně sbírat tuk. Brambory používejte v minimálním množství a je lepší připravovat kombinované zeleninové polévky, zelňačku a boršč.
Maso a drůbež by měly být přijímány libové, kůže drůbeže je nepřijatelná, z masa by měl být odstraněn další tuk. Protože dieta zahrnuje omezení tuku, maso by se mělo vařit nebo péct bez přidání zakysané smetany, majonézy nebo jakéhokoli tuku. Jako přílohu používejte zeleninu, ne obiloviny. Je lepší je vařit k snídani (ovesné vločky, pohanka a hnědá rýže).
Snížit hladinu cholesterolu pomůže zelí (všechny druhy), mrkev, cuketa, dýně, lilek nebo saláty z čerstvé zeleniny a zeleného hrášku. Celkové množství snědené zeleniny za den je minimálně 400 g.
K dochucení hotových pokrmů používejte panenské rostlinné oleje. V tomto ohledu je užitečný lněný olej, vedoucí v obsahu mastných kyselin. omega 3regulace produkce prospěšných lipidů.
Snížení hladiny cholesterolu lze dosáhnout zavedením nízkotučných mořských ryb do jídelníčku, ale i tak by se měla konzumace masa (kuřecího) omezit na 1x týdně. Pokud jde o ryby, měli byste si vybrat dietní odrůdy: štikozubce, treska jednoskvrnná, treska modravá, navaga, treska, treska.
Chléb ze žita, obilné mouky a otrub je povolen. Chléb bez kvasnic (s otrubami, s lněným semínkem) můžete použít na svačiny a první chody. Mléko a kysané mléčné výrobky jsou povoleny pouze s nízkým obsahem tuku a v omezeném množství. Povolen je zelený čaj a slabá káva s mlékem a bez cukru, zeleninové a ovocné šťávy bez cukru.
