Tato kolekce určitě osloví všechny milovníky mořských plodů! Nejchutnější a nejrozmanitější recepty s mušlemi jsou již k vašim službám. Na pánvi, v troubě, se skořápkami nebo bez nich – existují možnosti pro každý vkus. Tak vybírejte, inspirujte se a experimentujte!
Obsah
- 1. Nakládané mušle
- 2. Smažené mušle v sójové omáčce
- 3. Krémová polévka s mušlemi
- 4. Mušle se sýrem v troubě
- 5. Mušle s bramborami v květináčích
- 6. Špagety s mušlemi a houbami
- 7. Rajčatová polévka s mušlemi
- 8. Těstoviny s mušlemi a rajčaty
- 9. Bulgur s mušlemi
- 10. Rizoto s mušlemi
- 11. Nudle s mušlemi
- 12. Salát s nakládanými mušlemi a zeleným hráškem
- 13. Salát s mušlemi a mozzarellou
- 14. Mušle se špenátem
- 15. Mušle ve skořápkách ve smetanové omáčce
- 16. Salát s rajčaty a mušlemi
- 17. Salát s čínským zelím a mušlemi
- 18. Pilaf s mušlemi
- 19. Mušle se zeleninou
- 20. Salát s mušlemi a okurkami
- mušle
1. Nakládané mušle
Marinování slávek na saláty a občerstvení na vlastní pěst je velmi jednoduché.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 1 sklenice vody, 0,5 polévkové lžíce. 9% ocet, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 1 bobkový list, 4 kuličky černého pepře, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Mušle rozmrazíme a na 10 minut zalijeme vroucí vodou.Vodu slijeme. Vařte další sklenici vody, přidejte všechny ostatní ingredience a vařte minutu. Touto marinádou nalijte mušle, přikryjte pokličkou a nechte pár hodin odležet.
2. Smažené mušle v sójové omáčce
Nejjednodušší a nejuniverzálnější způsob vaření mražených mušlí.
Budete potřebovat: 200 g mušlí, 2 stroužky česneku, 20 ml sójové omáčky, olivový olej.
Příprava: Česnek nakrájíme na plátky a orestujeme ho s mušlemi do zlatova na oleji. Zalijte sójovou omáčkou, okořeňte podle chuti a ještě pár minut smažte mušle.
3. Krémová polévka s mušlemi
Lehký a rafinovaný první chod s perfektní kombinací chutí.
Budete potřebovat: 400 g mušlí, 700 ml vývaru, 150 g pórku, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany, 10 g bazalky, 1 lžička. kurkuma, koření.
Příprava: Vařte vývar, vložte do něj mušle a vařte několik minut. Pokud jsou mušle ve skořápce, vařte, dokud se neotevřou. Mušle dáme stranou a vývar přecedíme. Zvlášť orestujte nakrájený pórek s česnekem do měkka, zalijte vývarem, přidejte koření a nasekanou bazalku a provařte dalších 15 minut. Zalijte smetanou, vše přiveďte k varu, vraťte mušle do pánve a stáhněte z ohně.
4. Mušle se sýrem v troubě
Slávky vezměte ve skořápce, opatrně je otevřete nožem a půlky nechte.
Budete potřebovat: 500 g mušlí, 100 g tvrdého sýra, 30 g másla, 2 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Položte poloviny skořápky s mušlemi na pergamen. Rozpuštěné máslo, nastrouhaný sýr, koření a nasekaný česnek smícháme s bylinkami. Tuto hmotu položte navrch a misku odešlete do trouby na 15-20 minut při 180 stupních.
15 nejlepších receptů na mušle ve smetanové omáčce
5. Mušle s bramborami v květináčích
Krásné a zajímavé jídlo a la carte k večeři nebo slavnostnímu stolu.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 2 brambory, 2 vejce, 1 cibule, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka a nakrájíme na kostičky. Mušle rozmrazíme, osmahneme cibuli, vše dáme do hrnců a okořeníme. Vejce rozšleháme se smetanou, naplníme hrnce a dáme do trouby na půl hodiny na 180 stupňů.
6. Špagety s mušlemi a houbami
Lahodné těstoviny italského typu, které snadno připraví i začátečník.
Budete potřebovat: 100 g špaget, 200 g mušlí, 150 g žampionů, 80 ml smetany, koření.
Příprava: Vařte špagety, dokud nejsou hotové. Houby nakrájejte na plátky a opékejte je 4–5 minut. Přidejte mušle a opékejte další 3 minuty.Zalijte smetanou, okořeňte a 2-3 minuty vařte na mírném ohni. Smícháme se špagetami.
7. Rajčatová polévka s mušlemi
Nezapomeňte přidat více slaného koření, bylinek a feferonek.
Budete potřebovat: 400 g mušlí, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 paprika, 120 g rajčat, 1 chilli paprička, půl svazku petrželky, 3 hrnky vývaru, 1 hrnek červeného vína, koření.
Příprava: Cibuli, česnek, papriku a chilli nakrájíme nadrobno a orestujeme do změknutí. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, minutu podusíme, zalijeme vínem a ještě 5 minut povaříme, zalijeme vývarem, vše přivedeme k varu a okořeníme. Přidejte slávky, polévku provařte dalších 5 minut a na závěr posypte nasekanou petrželkou.
8. Těstoviny s mušlemi a rajčaty
Chutné, jednoduché a ne příliš kalorické!
Budete potřebovat: 200 g mušlí, 100 g těstovin, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, 20 g másla, koření, bazalka, 30 g parmazánu.
Příprava: Těstoviny vařte, dokud nebudou hotové. Na másle orestujte česnek, poté přidejte mušle a po několika minutách rajčata. Vše dusíme 3–4 minuty, přidáme koření, těstoviny a nakrájenou bazalku, promícháme a ještě pár minut povaříme. Těstoviny posypeme strouhaným parmazánem.
10 omáček na mušle, které překvapí vaši rodinu a hosty
9. Bulgur s mušlemi
V případě potřeby přidejte další zeleninu a koření.
Budete potřebovat: 120 g bulguru, 240 g mušlí, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 100 g kukuřice, koření.
Příprava: Cibuli, mrkev a papriku nakrájejte nadrobno, pár minut smažte a přidejte kukuřici s mušlemi. Smažte další 3 minuty, okořeňte a přidejte omytý bulgur. Po další minutě zalijte sklenicí vroucí vody a vše vařte pod pokličkou, dokud nejsou cereálie hotové.
10. Rizoto s mušlemi
Na rizoto je vhodné použít speciální rýži, jako je arborio.
Budete potřebovat: 250 g mušlí, 200 g rýže, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 650 ml vody, 50 ml suchého bílého vína, 50 g parmazánu, 35 g másla, koření a bylinky.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Přidejte rýži a opékejte dalších 5 minut, přidejte víno, zamíchejte a zalijte polovinou vody. Po varu snižte plamen a vařte na mírném ohni za postupného přilévání zbytku vody. Když je rýže hotová, přidejte slávky a vařte dalších 5 minut. A pak přidáme koření, nastrouhaný parmazán, bylinky a rizoto stáhneme z ohně.
11. Nudle s mušlemi
Oblíbené asijské nudle, ale tentokrát s mořskými plody!
Budete potřebovat: 100 g nudlí, 150 g mušlí, 50 g cibule, 40 g mrkve a papriky, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 3 stroužky česneku, 50 g lilku, 10 g cukru, koření.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na nudličky a mrkev minutu opékejte na prudkém ohni. Přidejte lilek a sladkou papriku a po další minutě cibuli a česnek. Vše spolu lehce orestujeme a přidáme mušle. Po minutě tam pošleme cukr, sójovou omáčku a koření a dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Zvlášť uvaříme nudle a smícháme s mušlemi.
12. Salát s nakládanými mušlemi a zeleným hráškem
Na salátový dresink vezměte majonézu nebo zakysanou smetanu s hořčicí.
Budete potřebovat: 250 g nakládaných mušlí, 1 konzerva hrášku z konzervy, 1 svazek hlávkového salátu, 2 vejce, 1 cibule.
Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno s cibulí. Namátkou nakrájejte hlávkový salát, přidejte mušle se zeleným hráškem a přidejte salát.
20 lehkých salátů na každý den nebo sváteční stůl
13. Salát s mušlemi a mozzarellou
Tento recept vyžaduje konzervované mušle v oleji.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 150 g mozzarelly, 150 g cherry rajčat, 100 g rukoly, 15 g bazalky, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva a kůra.
Příprava: Cherry rajčata nakrájejte na velké měsíčky a v případě potřeby nakrájejte mozzarellu. Z mušlí slijeme olej, vše dáme na rukolu a posypeme nasekanou bazalkou a citronovou kůrou. Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
14. Mušle se špenátem
Velmi zajímavá a ne nejzřetelnější kombinace.
Budete potřebovat: 150 g mušlí, 150 g hub, 50 g fialové cibule, 20 g špenátu, 100 ml 20% smetany, koření.
Příprava: Cibuli s houbami nakrájíme a orestujeme do měkka. Přidáme mušle a dusíme 3 minuty.Poté přidáme koření a nakrájený špenát a až špenát zmenší objem, zalijeme smetanou. Vše ještě pár minut zahřejte a stáhněte z ohně.
15. Mušle ve skořápkách ve smetanové omáčce
Jeden z nejlepších receptů na vaření celých mušlí ve skořápkách!
Budete potřebovat: 1 kg mušlí ve skořápce, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 ml suchého bílého vína, 30 g másla, 200 ml 20% smetany, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle do měkka. Přidáme koření a zalijeme vínem. Vložíme tam mušle, promícháme a pod pokličkou 5 minut dusíme. Zalijeme smetanou, přidáme nasekanou petrželku a dusíme do zhoustnutí.
16. Salát s rajčaty a mušlemi
Velmi harmonická kombinace při vší své jednoduchosti.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 1 cibule, 400 g mušlí, 2 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. olivový olej, půl svazku bylinek, koření.
Příprava: Smažte mušle několik minut, dokud nezměknou. Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno a marinujeme v olivovém oleji, octu a koření 15 minut, přidáme mušle a nasekané bylinky a salát promícháme.
10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem
17. Salát s čínským zelím a mušlemi
Svěží, lehký a velmi příjemný salát pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 200 g čínského zelí, 3 vejce, 2 okurky, 1 konzerva kukuřice, 300 g slávek, půl svazku petržele, 100 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. olivový olej a sójová omáčka, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice a citronová šťáva, paprika, koření.
Příprava: Mušle smažíme na oleji do zlatova. Přidejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, papriku a koření a opékejte další 1-2 minuty. Vejce uvaříme natvrdo a s okurkami je nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme, salát promícháme a dochutíme zakysanou smetanou a hořčicí.
18. Pilaf s mušlemi
Originální variace tak oblíbeného a každodenního pokrmu.
Budete potřebovat: 250 g slávek, 1 cibule, 1 mrkev, 1 sklenice rýže, 2 sklenice vody, půl svazku petržele, koření.
Příprava: Cibuli s mrkví nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova. Přidejte mušle a opékejte dalších 5 minut na mírném ohni. Přidejte propláchnutou rýži a opékejte další 3 minuty. Okořeníme, přidáme nasekanou petrželku, vše zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni zakryté 20 minut.
19. Mušle se zeleninou
Pokud použijete mušle ve skořápkách, nejprve je uvařte a oloupejte.
Budete potřebovat: 1 kg mušlí, 3 stroužky česneku, 1 cuketa, 1 cibule, 100 g celeru, 500 g cherry rajčat, 60 ml bílého vína, 125 ml vývaru, bylinky, koření.
Příprava: Nakrájejte náhodně všechnu zeleninu a orestujte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné. Přidejte celer a cuketu, okořeňte a vařte ještě 3 minuty. Poté přidáme celá cherry rajčátka, zalijeme vínem s vývarem a vše společně dusíme asi 5 minut.Na úplný závěr přidáme mušle, dusíme další 3-4 minuty a vše posypeme nasekanými bylinkami.
20. Salát s mušlemi a okurkami
Poslouží i konzerva mušlí, ale dobře slijte olej.
Budete potřebovat: 300 g mušlí, 1 okurka, 2 vejce, 3 peříčka zelené cibule, 5 snítek kopru, majonéza.
Příprava: Vejce uvaříme natvrdo a spolu s okurkou je nakrájíme na kostičky. Zelenou cibulku a kopr nakrájíme nadrobno. Slávky opékejte 3-4 minuty, salát promíchejte a dochuťte majonézou.
V předvečer svátků začnou milovníci kulinářského umění hledat originální a neobvyklé pochoutky. Recepty s mušlemi umožňují připravit si doma pokrm v restaurační kvalitě. Číst dál.
mušle
Hosté a rodinní příslušníci to určitě budou chtít vyzkoušet.
Slávky jsou zdravé a výživné, častá konzumace zlepšuje metabolismus a doplňuje zásoby důležitých mikroelementů. Obsahují hodně bílkovin a také kyselin nezbytných pro tělo. Pokrmy s jejich přídavkem jsou velmi chutné, vyznačují se jemnou chutí a příjemnou vůní.
Při výběru produktu upřednostněte mušle s pevnými skořápkami bez prasklin. Pokud je mírně otevřená nebo poškozená, neměli byste jíst mořské plody – mohou být jedovaté. Živé měkkýše se rozloží do nádob v jedné vrstvě, přikryjí se vlhkou tkaninou a skladují se v chladničce, dokud nejsou připraveny, ale ne déle než 3 dny. Před použitím se dobře omyjí, aby se odstranily všechny zbývající řasy, písek a vápenec.
Korýši jsou nízkokalorické a vhodné pro dietní výživu. Jsou ideálním doplňkem suchého bílého vína, ale nejčastěji se mořské plody vaří v osolené vodě a podávají se zeleninou, přidávají se do pilafů a salátů, do rybí polévky a připravují se jako svačina k pivu.
