Různé druhy cibulových zahradních rostlin se konzumují během vegetačního období. Na stůl jde zelené pírko a jen zauzlovaný tuřín. Nezralá cibule však dlouho nevydrží – rychle uschne a zahnívá. Aby nedošlo ke ztrátě úrody, je nutné odstranit úrodu ze zahrady včas, když je zralá. Přečtěte si, kdy sklízet cibuli.
Zde začíná zábava – „včas“ se interpretuje zcela odlišnými způsoby: sledují sušení cibulového peří, počítají vegetační období odrůdy, obracejí se na lunární nebo církevní kalendáře.
Obsah
- Jaké příznaky naznačují, že cibule je připravena ke sklizni?
- Co ovlivňuje načasování?
- Jak správně odstranit různé druhy cibule ze zahrady
- Kdy sbírat sady
- Čištění pórku
- Kdy kopat rodinnou cibuli
- Kdy sklízet zimní cibuli
- Vlastnosti sklizně cibule na zimu
- Jak zjistit, zda je cibule dostatečně suchá
- Jak zrychlit zrání cibule
- Co nelze udělat
- Jak sklízet cibuli v deštivém létě
Jaké příznaky naznačují, že cibule je připravena ke sklizni?
První známkou brzkého dozrávání je žloutnutí a poléhání nadzemních částí. V centrální oblasti k tomu dochází kolem 2. desátého srpna. Poléhání peří na 3/4 plochy cibulového lůžka naznačuje blížící se sklizeň.
- Tuřín nashromáždil maximum živin a již neroste.
- Vnější šupiny vodnice se vytvořily a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu.
[alarm]Pokud cibuli odstraníte před polehnutím, kdy je zelí ještě šťavnaté, ani dlouhodobé sušení nezaručí úspěšné skladování – je vysoká pravděpodobnost vzniku hniloby.[/alarm]
Ani s úklidem byste neměli otálet.
- Vodnice je přezrálá a krycí šupiny praskají – cibulka se stává holou a špatně se skladuje.
- Dvouletá rostlina – zelenina vstupuje do další fáze vývoje – začíná růst kořenový systém a připravovat se na zimu. Zhoršuje se kvalita a udržitelnost nasbíraných naklíčených cibulí.
Co ovlivňuje načasování?
Správná volba načasování sklizně ovlivňuje bezpečnost sklizně při zimní snůšce cibule. Není možné přesně pojmenovat konkrétní termín sklizně tuřínu ani pro konkrétní zahradu, natož pro region nebo zemi.
- Doba sklizně u raných a pozdních odrůd se někdy liší o 30–40 dní.
- Délka vegetačního období a doba zrání cibule závisí na způsobu pěstování. Osazená sadami, sazenicemi nebo semeny, stejná odrůda dozrává v různých časech.
- Termín sklizně je také ovlivněn načasováním výsadby osivového materiálu. Cibule vysazená jako sada před zimou dozraje dříve než stejná cibule vysazená v dubnu až květnu.
- I složení půdy ovlivňuje rychlost dozrávání – na půdách bohatých na humus se vegetační období prodlužuje – za 7-10 dní získá cibulka dalších 15-20 % své hmoty.
- Optimální doba pro odběr vzorků ze zahrady závisí na geografickém faktoru: na jihu země (Kuban) začíná sklizeň v polovině července a ve střední oblasti – v polovině srpna.
- Rozmary přírody, jako žádný jiný faktor, nemohou posunout dobu sklizně: přetrvávající horké a suché počasí urychluje zrání cibule o 15-20 dní; dlouhotrvající deště nejen posouvají termín sklizně na podzim, ale mohou zcela zničit nesklizenou úrodu.
Pokud se spoléháte na lunární kalendář, za optimální období pro sklizeň okopanin se považuje fáze ubývajícího Měsíce, kdy se všechny šťávy rostliny soustředí v podzemní části.
Jak správně odstranit různé druhy cibule ze zahrady
Letní obyvatelé kromě tradiční cibule pěstují i další zeleninové cibulové rostliny – pórek, šalotku, batun a další odrůdy. Pro získání sadebního materiálu se semena cibule vysazují na sady, které se používají pro zimní a jarní výsadby jako materiál cibule.
Ukazuje se, že během roku část zahrady zabírá zelenina vysazená na zimu nebo vegetující. Všechny tyto odrůdy oblíbené zeleniny dozrávají v různých časech.
Kdy sbírat sady
Při pěstování cibule na tuřín v 2leté plodině se „černuška“ vysévá jako sada. Tato malá semena se zasévají přes zimu nebo se skladují pro časnou jarní výsadbu v následujícím roce.
Žloutnutí nadzemních částí rostlin na záhoně je signálem k zahájení výběru sazenic k sušení. Tento okamžik nelze nijak promeškat: během několika dní pírko nejen uschne, ale také se změní v prach.
Poté je sklizeň sad problematická – budete muset záhon protřídit ručně a malé cibulky najít hmatem.
Pro vzorkování sada stačí, aby pírko jen zežloutlo. Sklizeň takové úrody ze zahrádky je velmi snadná – vykopejte a setřeste svazek cibule ze země. Během procesu sušení proudí živiny do cibulí – sada se znatelně zvětší.
Načasování sklizně sazenic závisí na načasování výsevu semen: ozimé plodiny jsou připraveny ke sklizni o 7–10 dní dříve (pro střední region je to polovina července).
Čištění pórku
Tato lahodná odrůda cibule se nepěstuje kvůli cibuli. Letní obyvatelé mají zájem o vybělený hustý šťavnatý stonek. Odstraňují ho ze zahrady v zelené vegetativní formě, aniž by čekali, až pírko začne žloutnout.
Pórek se vykope i s kořeny a po zarytí se uloží do sklepa. Ve skutečnosti falešný stonek roste díky odtoku výživných šťáv z listů. Při zimním skladování se chuť cibule jen zlepšuje – zvyšuje se koncentrace cukrů.
Pór se sbírá pro skladování s ohledem na počasí – nebojí se mrazu. Vhodná doba pro sklizeň této cibule ve střední oblasti je začátek října.
Před uložením do sklepa je třeba peří zkrátit o 2/3 délky. To je nezbytné, aby se zabránilo odpařování vlhkosti a vadnutí vysazené plodiny.
Kdy kopat rodinnou cibuli
Šalotka, jak se dědičné cibuli také říká, se po shození peří odveze ze zahrady. Pokud to není provedeno včas, rostou sekundární kořeny – rostlina se začíná připravovat na zimu a hromadí vlhkost, což má špatný vliv na trvanlivost a chuť produktu.
Kdy sklízet zimní cibuli
Protože vegetační období zimních cibulí začíná ještě předtím, než roztaje sněhová pokrývka, dozrává o měsíc až dva dříve než sady stejné odrůdy vysazené na jaře. Začátek sklizně ozimé úrody je vázán i na vysychání a prořídnutí krčku cibule, což vede k poléhání nať.
V regionu Central se začínají sklízet zimní odrůdy: od 1. dekády července – rané, pozdní – v druhé polovině srpna.
Vlastnosti sklizně cibule na zimu
Pro úspěšné skladování sklizené plodiny by se cibule měla sklízet za suchého počasí. Je důležité, aby půda v zahradním záhonu byla suchá a drobivá. Nasbírané cibuloviny rychleji uschnou a v zimě budou méně hnít.
Při sklizni cibule někteří letní obyvatelé raději používají lopaty, zatímco jiní raději používají zahradní vidle. Není v tom velký rozdíl – je to věc osobních preferencí. Hlavní je nevytahovat cibulky ze země, abyste nepoškodili dno vylomením kořenů.
[alarm]Živá rána se okamžitě stane vstupní branou pro různé hniloby, které se projeví v zimě. V takovém případě můžete přijít o celou úrodu – nahnilá cibule infikuje sousední a dochází k řetězové reakci infekce uskladněné cibule.[/alarm]
Pokud není půda na zahradním záhonu příliš suchá a hlína zůstává na kořenech cibulí, v žádném případě se nedoporučuje narážet cibulky o sebe nebo o zem.
Poškození kůže, které je okem neviditelné, také otevírá cestu infekcím – takovou cibuli je lepší rychle použít jako jídlo.
Cibule se po vykopání nechají na zahradním záhonu až do večera – slunce a čerstvý vítr vysuší půdu přilepenou ke kořenům. Během této doby by se cibule měla míchat a protřepávat, aby sušení probíhalo rovnoměrněji a rychleji. Večer se cibule přemístí pod kůlnu, do stodoly atd. – do jakékoli suché, uzavřené místnosti s dobrým větráním.
Existují doporučení umístit sušenou cibuli na slunce každý den. Ultrafialové světlo dokonale dezinfikuje plodiny. Bohužel pro víkendové letní obyvatele nejsou takové aktivity vždy proveditelné. 2-3 týdny sušení pod širákem, na půdě, ve skleníku apod. pro kvalitní přípravu na pokládku na zimu zcela postačí.
Jak zjistit, zda je cibule dostatečně suchá
[poznámka] Když je cibule připravena ke skladování, vnější šupiny získají barvu odpovídající odrůdě, stanou se hutnými, hladkými a křehkými. Ne nadarmo se v jižních oblastech loupání sušené cibule říká „loupání“ – když cibuli seberete a promnete mezi dlaněmi, vše nepotřebné (špína, svrchní šupiny, zaschlé kořínky) se oloupe.[/note]
Před uskladněním můžete zkrátit „ocásky“ sušených vršků na 3–4 cm nebo cibulky zaplést do „copů“.
Jak zrychlit zrání cibule
Když tuřín již dosáhl velikosti charakteristické pro odrůdu a blíží se čas sklizně, je zvláště důležité suché a teplé počasí. Pokud meteorologové slibují déšť, měli byste si pospíšit se sklizní cibule. Neznamená to, že je nutné jeho zrání uměle urychlovat. Existuje několik osvědčených technik.
- Zcela vyřaďte zálivku a hnojení 2-3 týdny před očekávaným termínem sklizně.
- Pomocí vidličky cibuli mírně „nadzvedněte“, aby se polámaly kořeny, a nechte ji na zahradě až do úplné zralosti.
- Pokud je půda na zahradním záhonu drobivá a suchá, vytáhněte cibulku do poloviny z půdy za vršky. Pokud jsou kořeny poškozené, dozrávání nastává dříve.
- Někdy se horní část cibulí odkryje ručně a seškrábne půdu z krku. Krycí šupiny zhrubnou – cibulka rychleji dozrává.
Jak pórek vyrýt a jak jej zpracovat na uskladnění na zimu, můžete názorně vidět na videu.
Co nelze udělat
Sešlapané vršky opravdu urychlují zrání. Ale poškozením se do peří dostanou nejen spory plísní a hniloby, ale dokonce i hmyzí škůdci. Měli bychom od takového tuřínu očekávat dobrou trvanlivost?
Jak sklízet cibuli v deštivém létě
Pokud prší a nestihli jste cibuli natrhat před začátkem bouřky, úrodu pomůže zachovat pouze dlouhodobé sušení.
- Nedoporučuje se oplachovat ve vodě, tím méně omývat cibuli. Spolu s vodou se spory hub a hniloby dostávají do mikropoškození krycích šupin, dna nebo krčku cibule. Postupem času se objeví ohnisko infekce.
- Nemůžete odříznout nadzemní část, dokud není cibule hotová. Rychlé sušení nakrájené cibule neumožňuje dozrát, což snižuje kvalitu úrody.
- Vybranou cibuli je třeba častěji míchat, aby se urychlilo odpařování vlhkosti.
Výsadba a pěstování cibule není snadný úkol. Je to dvojnásobné zklamání, když ho nemůžete odstranit ze zahrady a zachránit. Abyste nepokoušeli osud a nebyli závislí na rozmarech počasí, měli byste se předem postarat a urychlit přirozený proces sami. Jednoduché manipulace na cibulovém lůžku vám umožní sklidit úrodu o několik týdnů dříve a po správné sklizni a vysušení ji uložit do nové sezóny.
