Rocambole je druh cibule, se kterým je spojeno mnoho zmatků. Rostlina, které říkáme rokambole, ve skutečnosti nemá nic společného s evropským rokambolem, ale je to sloní česnek s impozantní velikostí. Jedná se o jednoho z nejexotičtějších příbuzných česneku a cibule. Pro svou jemnou chuť je snáze použitelný při kulinářských pokusech než „náš“ česnek. Obrovské zuby, jemná chuť a vůně, vysoké výnosy přitahují mnoho zahradníků. Bez speciálního „pórkového“ přístupu k jejímu pěstování se ale dobré úrody nedočkáte.
Rocambole – jak pěstovat sloní česnek? © Forest a Kim Starr
Obsah
- Záměna s názvem “rocambole”
- Sloní česnek aneb náš “rokambole”
- Jak rozeznat sloní česnek od příbuzných?
- Obvyklé podmínky pro neobvyklý česnek – “rokambole”
- Termíny a pravidla setí
- Rocambole péče
- Sběr a skladování cibule – “rokambole”
- Rocambole: zemědělská technika do posledního detailu
- Přípravné práce a proces výsadby rokamboly
- Pěstujeme rokambole: zemědělská technologie od zálivky až po zálivku
- Rocambole: sklizeň a skladování plodiny
- Nemoci Rocambole: způsoby ochrany
Záměna s názvem “rocambole”
Pochopit, co je rocambole, není snadné. Za roky jeho umístění a prodeje jako obří česnek došlo k takovému zmatku, že téměř půl tuctu různých rostlin se u nás i na Západě nazývá rocambole.
Obří „česnek“, který jsme rozšířili jako rokambole, je velkoplodý mohutný druh cibule, jehož cibulka je rozdělena do velkých zubů a chutí a vůní matně připomíná česnek nebo směs česneku a pórku.
Na Западе česnekový rokambole (rokambole česnek) se nazývají česnek “s pravou chutí” – velmi pálivý a voňavý, špatně konzervovaný, se světle fialovými, ale malými hlavičkami. Je to druh opravdovosti česnek (Allium sativum var. ophioscorodon, příbuzný česneku bílofialového).
Jednoduše rocambole (roláda) – nazývá se francouzská kulinářská hvězda, zapomenutá a oživená ve Finsku mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum) – zajímavý druh cibule se středně velkou cibulí rozdělenou na stroužky.
Také se nazývá rocambole pískový pórek (pískový pórek), nebo Korejský česnek s tmavou slupkou (fialový). (Korejský nakládaný česnek). Jeho vejčité cibule i v odrůdách dosahují průměru 5 cm, ale zároveň je lze jen stěží nazvat obřími.
Opravdu obrovské cibule s často jako vejce vejci tvoří úplně jiný druh cibule s jemnou česnekovou chutí a vůní – sloní česnek (allium ampeloprasum). Nepatří do rodu česneku, ale je to on, kdo je tedy naším “rokambolem” – obří česnek, hadí česnek, Španělský luk, Egyptský luk, Gulliverův česnek.
Současně jsou všechny tři druhy rostlin nadále zaměňovány a falešně synonymizovány, dokonce se jim podařilo nahradit sloní cibuli cibulí Suvorov, hroznem, anzurem a velkoplodými odrůdami česneku .
Sloní česnek aneb náš “rokambole”
sloní česnek (Sloní česnek), nebo Sloní obří česnek (Sloní obří česnek) – allium ampeloprasum – velký vytrvalý druh jedlé cibule. Jeho nadzemní části skutečně připomínají pórek. Velmi velké žárovky o hmotnosti od 200 g o průměru alespoň 10 cm s lehkými “papírovými” skořápkami jsou rozděleny do 4-6 velmi velkých zubů.
Mohutný, zesílený, vysoký stonek se zvedá o 1-2 m, třetina výšky je zcela skryta listovými pochvami. V našem česnekovém „rokambole“ jsou ploché, čárkovité, velké, postupně se zužující, překvapivé šířkou více než 1 cm, modro-studenou barvou a drsnými okraji. Listy končí přibližně ve výšce středu stonku, zvýrazňují vysoké květenství.
Sloní cibule roste 120 dní, někdy – pouze 100-110 dní.
Sloní česnek se nemnoží semeny: nemusí se tvořit vůbec nebo zůstat sterilní. Ale na druhou stranu jedna žárovka tvoří minimálně 10 (až 40) dětí s velmi tvrdou, jasnou, oranžovou skořápkou na vnější straně – pod vnějšími šupinami a na dně. Při rozmnožování zuby tvoří tato cibule v prvním roce dělené cibulky. Při setí dětí v prvním roce rostou jednotlivé hřebíčky a ve druhém – obyčejné žárovky.
Rocambole květenství jsou podobná póru a anzurám, s rychle klesající pochvou a úžasně dekorativním zaobleným květenstvím se světle fialovými zvonkovitými květy sedícími na velmi dlouhých stopkách. Tyčinky a styl jsou krátké.
Květenství “rokambole” s rychle klesajícím obalem a ozdobným zaobleným květenstvím se světle fialovými zvonkovitými květy. © bj pórek
Jak rozeznat sloní česnek od příbuzných?
Rokambole sloní se liší od česneku, jedlé a okrasné cibule v několika vlastnostech, podle kterých by se měl při nákupu rozpoznat:
- průměrná hmotnost hlávek je 200-300 g, za ideálních podmínek je několikanásobně větší (za dobrou je považována úroda od 300 g), ani jednotlivé zuby nikdy neváží méně než 50 g (zatímco velký pravý česnek je omezen na maximálně 150 g, cibule hroznová – 100 g a odrůdy vlasové cibule – 50 g);
- i miminka jsou mohutná – měla by vážit alespoň 2–5 g, ale hlavním vodítkem je oranžová barva skořápky a vysoká klíčivost;
- počet zubů je malý, od 4 do 8, nejčastěji – 5-6 (rozdělení na 2 zuby dává náhradu za anzury nebo Suvorovův luk);
- vůně je slabá, jemně páchnoucí po česneku – neostrá a nedráždivá, s jemným cibulovým podtextem;
- chuť je jen lehce kořenitá, nečekaně jemná a jemná, s lehkým nádechem cibule, česneku;
- hřebíček se snadno žvýká syrový (pouze hroznová cibule má jemnou chuť, ale s příchutí mastku).
A několik dalších vlastností, které jsou charakteristické pro náš rokambole česnek:
- stonky “rokambole” jsou několikrát silnější než stonky česneku;
- může dát vlastní výsev, děti se často drolí a dávají spontánní výhonky;
- obsah silic, fytoncidů, vitamínů a dalších užitečných látek i vlastnosti, zejména preventivní a imunostimulační, se od česneku výrazně liší (sloní česnek je svými vlastnostmi často srovnáván s pórkem);
- mladé zelené jsou neméně cenné a jedlé.
Tuto cibuli lze považovat nejen za jedlou, ale také za dekorativní – tvořící rozlehlé rodiny a skupiny bez rytí.
Obvyklé podmínky pro neobvyklý česnek – “rokambole”
Sloní cibule vyžaduje stejné podmínky jako pórek, nikoli obvyklá cibule nebo česnek. Potřebujeme jasné osvětlení, teplou a rovnou zem. “Rocambole” nelze zasadit pouze po a před česnekem, bramborami a cibulí. Nejlepší plodiny pro střídání plodin jsou zelí, luštěniny, cukety, dýně a okurky.
Půda pro výsadbu “rokambole” by měla být úrodná, kyprá, zpracovaná do hloubky 30 cm, s vysokým obsahem zralé organické hmoty. „Sloní česnek“ nesnáší chudou, hutnou, vlhkou, extrémně kyselou nebo vápenitou půdu. Optimální hodnota pH je od 6,5 do 7,5. Před výsadbou je žádoucí zavést do půdy vyzrálý hnůj nebo kompost (nejméně 2–3 měsíce před výsadbou 20–50 kg organické hmoty na metr čtvereční).
Půda pro výsadbu “rokambole” by měla být úrodná, kyprá, zpracovaná do hloubky 30 cm. © A. Scott Blackburn
Termíny a pravidla setí
“Rocambole” je vhodný pro zimní i jarní plodiny. Větší cibule se vyrábí výsadbou na podzim, ale sloní česnek je jako jarní plodina spolehlivější kvůli své citlivosti na nestabilní teploty a nedostatek sněhu.
Termíny setí jsou podobné obvyklému „česnečku“. Rocambole se vysazuje:
- brzy na jaře, když se půda zahřeje (za měsíc se skladovací teplota sníží na 1-5 stupňů, za týden se sloní česnek dostane na světlo);
- podzim na začátku až do poloviny října.
U dětí je potřeba tvrdou skořápku skarifikovat. Den před výsadbou nejlépe namočte zuby a jeden zub ve slabém roztoku manganistanu draselného.
Sloní česnek se sází do hloubky maximálně 4 cm u dětí a 5-8 cm u stroužků, v řádcích se vzdáleností cca 30 cm Hustota setí – 1 stroužek nebo mládě na 15-20 cm pro volný růst velké rostliny.
Rocambole péče
Sloní česnek netrpí suchem, ale při nedostatku vláhy staví jednotlivé stroužky a malé hlavičky. Potřebuje trvale lehkou půdní vlhkost. Půda by se neměla nechat vyschnout o více než 5 cm a během suchých období provádět systémové hluboké zavlažování. Organické mulčování dokonale stabilizuje vlhkost půdy.
Krmení našeho rokabolového česneku je kritické. Výhodnější je aplikace organických hnojiv ve formě mulče a před výsadbou, lze však aplikovat komplexní minerální hnojiva (2-3 přihnojování kompletními směsmi nebo dusíkatými hnojivy na začátku růstu a fosforečná hnojiva v druhé polovině r. vegetační období, ve standardních dávkách).
„Rocambole“ jinak vyžaduje standardní péči – kypření a odplevelení. Nevylamuje květní stvoly, protože místo toho, aby po odříznutí květenství narostla větší cibulka, sloní česnek teprve začne aktivněji růst.
Rocambole sklizeň. © Forest a Kim Starr
Sběr a skladování cibule – “rokambole”
Cibule rocambole se sklízí, když spodní listy oschnou a horní listy zežloutnou – přibližně na konci července až srpna – při výsadbě před zimou a v září – při jarní výsadbě. Je třeba opatrně kopat, s mechanickým poškozením se sloní česnek špatně skladuje.
Plodina se suší spolu s vedlejšími kořeny a vrcholy ve stínu a suchu s volným přístupem vzduchu. Do věnců a copů pak můžete uložit jak „čisté“ hlavy, tak sloní česnek.
Rocambole je jedním z nejtrvanlivějších druhů jedlé cibule. Obvykle je sklizeň dokonale zachována do února až března – ve větraných papírových nebo látkových pytlích, krabicích, krabicích, při pokojové teplotě (20-25 stupňů), chráněna před světlem.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Miliony gurmánů na světě dávají přednost úžasnému „příbuznému“ pórku a česneku. Úžasný rokambole, jehož technika pěstování ve středním pruhu je jednoduchá, je mezi farmáři velmi oblíbená. Pro jeho výsadbu vyberte stanoviště s vysokým procentem vlhkosti (80%). Kultura spotřebuje hodně vody, a proto má jemnější a jemnější chuť než česnek. Přesto existují další rysy pěstování obřího česneku.
Rocambole: zemědělská technika do posledního detailu
Někteří farmáři doporučují zacházet s ním jako s česnekem. Pro zimní odrůdy se používá jedna technologie a pro horlivé odrůdy jiná. Právě tato vlastnost určuje čas, kdy má být rokambole zasazen. Zahradní práce se provádějí buď brzy na jaře (březen, duben), nebo koncem podzimu. V daném období se teplota vzduchu přiblíží optimu – 8-15˚С a Země bude poměrně vlhká.
Místo pro zemědělství je vybráno dobře osvětlené. Půda se pak během dne dokonale prohřeje. Navíc při výsadbě rokambole a péči o něj musíte dodržovat techniku střídání plodin.
Cibuloviny by neměly být předchůdci této odrůdy česneku. Před ním by na zahradě mělo růst:
- rajčata;
- okurky;
- cuketa; ;
- fazole;
- zelí.
Nestojí to za čas s přistáním rocambole. Pokud ji zasadíte do suché půdy, vyrostou pouze listy, nikoli kořeny.
Půda pro výsadbu musí být připravena na podzim. K tomu se na 1 m² přidá až 40 g draselné soli a superfosfátu. Pokud je to možné, k těmto hnojivům se přidává dřevěný popel v poměru 110-190 g / m². Pokud nebylo možné tyto činnosti provést v říjnu, pak na začátku jara je místo oplodněno komplexními sloučeninami nebo popelem (30-40 g / m²). Zemědělcům se také doporučuje používat shnilý hnůj, který přispívá k dobrému výnosu cibule.
Pěstování rokabolu na jaře vyžaduje stratifikaci sadebního materiálu. Před výsadbou je třeba cibulky skladovat celý měsíc v lednici.
Přípravné práce a proces výsadby rokamboly
Nejprve je třeba roztřídit velké, malé a střední žárovky. Poté by měly být pečlivě rozděleny na zuby, které by měly být také kalibrovány. Tento postup je nejdůležitější v zemědělské technologii rocambole, protože na něm závisí produktivita a výnos plodiny.
Další akce farmáře jsou redukovány na:
- odstranění přebytečných slupek;
- odstranění jasně žluté kůže u dětí;
- namáčení žárovek v roztoku manganistanu draselného nebo popelového louhu po dobu 8-10 hodin.
K přípravě louhu popela je třeba rozpustit ve sklenici popela ve 200-250 ml vody. Směs se musí hodinu vařit. Po vychladnutí by se měl filtrovat.
Uvedené postupy jsou povinné při pěstování rocambolu od dětí. Kromě toho je zahradník povinen postel dobře uvolnit a navlhčit.
Zemědělec by měl také přísně dodržovat schéma výsadby plodin:
- hloubka zapuštění – 8-10 cm;
- interval – 15-18 cm;
- vzdálenost mezi řadami – 30 cm.
Pro ochranu rostliny před chladem a udržení vlhkosti v zemi je místo mulčováno. Jako takový úkryt se používá směs rašeliny, slámy a pilin. Tloušťka takové vrstvy by měla být větší než 5 cm.
Metody rozmnožování rocambole do značné míry závisí na odrůdě plodiny. V některých případech se to děje pomocí semen nebo dětí, v jiných – s hřebíčkem nebo hřebíčkem.
Pěstujeme rokambole: zemědělská technologie od zálivky až po zálivku
Vlhkost je hlavním požadavkem, který musí být při pěstování rocambolu splněn. V období kladení cibulí, kdy se objevují první výhonky, je třeba výsadbu pravidelně zalévat. Zároveň je třeba mít na paměti, že mulč dlouhodobě zadržuje vlhkost a zabraňuje tvorbě krusty na povrchu půdy. Po vodních procedurách musí být postel uvolněna, aby rostlina měla přístup ke kyslíku.
Rocambole mašlička do vlasů potřebuje vrchní oblékání:
- První. Provádí se v předjaří, kdy je na zahradě ještě sníh. Dusičnan amonný je na něm rovnoměrně distribuován v množství 20-30 g / m².
- Druhý. Když se objeví první 2-3 plnohodnotné listy, zavede se kaše (infuze divizny), která se zředí v poměru 1:10. Na 1 m² se spotřebuje až 2-3 litry roztoku.
- Třetí. 3 týdny po výsadbě se záhon zalije zředěnou nitrofoskou. K jeho přípravě potřebujete 2 polévkové lžíce. l. směs zřeďte v 10 litrech vody. Na každý m² se přidává 1 konev.
- Čtvrtý. Postup se provádí během tvorby dospělých žárovek (po 15. červnu). Taková živná směs se bude skládat ze síranu draselného (lze jej nahradit dřevěným popelem) a superfosfátu (1 polévková lžíce každé složky). Hnojiva se rozpustí v 10 litrech kapaliny. Spotřeba pracovního roztoku je 4-5 l / m².
Květinová šipka musí být okamžitě odstraněna. Jinak bude cibuli brát všechny živiny a vodu.
Díky tomuto systému krmení přinese pěstování cibule rokambole vynikající výsledky. Jak již bylo zmíněno, zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání. Když zemědělství aktivně roste, potřebuje obrovské množství vody. Na 1 m² půdy se tedy zemědělcům doporučuje přidat až 12 litrů tekutiny. V horkém počasí je nutné denně nebo obden zvlhčovat půdu. Zároveň je důležité sledovat rychlost vysychání půdního krytu.
Rocambole: sklizeň a skladování plodiny
Prvními známkami začátku sklizně vlasové cibule jsou zažloutlé listy na spodní části rostliny. S touto událostí se nevyplatí čas, protože ve vlhké půdě začne hlava rychle hnít.
Postup sklizně se provádí takto:
- cibulky vyhrabat (vytáhnout) vidlemi;
- setřeste je z mokré půdy;
- položte na vodorovnou plochu, abyste uschli;
- po měsíci se zaschlé vrcholy odříznou a ponechá se část stonku (pahýl vysoký 2-3 cm).
Při sklizni neodstraňujte ihned listy rokabolu. Tajemství této technologie spočívá v tom, že během doby sušení žárovka nasaje veškerou šťávu ze zeleniny a nakonec se stane šťavnatější.
Suroviny se doporučuje skladovat v suché a tmavé místnosti. Teplota vzduchu v něm by neměla překročit 8-9˚С. V takových podmínkách zůstává rocambole ve výborném stavu až do samého jara. Některé hospodyňky si ho nechávají v bytě. Přesto to cibulovinám nezabrání udržet si čerstvost a šťavnatost až do lednových prázdnin.
Nemoci Rocambole: způsoby ochrany
Jako všechny cibuloviny je i rokambole náchylné k houbovým chorobám a hmyzím škůdcům. Ve většině případů je přízemní část zemědělství postižena buď rzí nebo padlím. Cibule a kořenový systém nejčastěji trpí bakteriální hnilobou nebo Fusarium.
Hlavní škůdci cibule rokambole jsou:
- tabákové třásněnky;
- drátovec;
- hlístice;
- cibule muška.
K ochraně zemědělství před nebezpečnými chorobami je nutné pečlivě prozkoumat cibulky výsadby. Pokud mají plíseň nebo podezřelé útvary, je nejlepší je zlikvidovat. Zároveň se místo doporučuje ošetřit dezinfekčními roztoky.
V tomto případě mnozí používají:
- fytosporin (15 %);
- Bordeauxská kapalina;
- oxychlorid měďnatý.
Tyto léky se podávají v souladu s pokyny. Současně můžete bojovat s cibulovou muškou obvyklou směsí:
- dřevěný popel (100 g);
- tabákový prášek (1 polévková lžíce);
- červená paprika (1 lžička).
Zahradník je povinen přísně dodržovat pravidla střídání plodin. Na stejném místě by měla být kultura vysazena až po 4 letech.
Poprášení výslednou kompozicí se provádí v polovině jara. S opětovným výskytem škůdců se akce koná v červenci. Uvedená doporučení související se zemědělskou technologií rokamboly pomohou farmáři vypěstovat bohatou úrodu. Díky tomu se farmář bude moci těšit z plodů své práce po dlouhou dobu.
