zeleninové plodiny, bylinné, někdy polokeřovité rostliny pěstované pro zeleninu. Existuje více než 1200 druhů rostlin patřících do různých čeledí a pěstovaných v mnoha oblastech světa (hlavně v Asii); v Ruské federaci – více než 100 druhů nejběžnějších zeleninových plodin. Většina z nich jsou dvouděložné rostliny; zástupci čeledí lilie, chřest, bluegrass jsou jednoděložné. Zeleniny se dále rozlišují podle délky života (jedno-, dvou- a víceleté), podle předčasnosti (rané, střední a pozdní plodiny), u některých zelenin se izolují i středně rané a středně pozdní odrůdy (např. , v bílém zelí).
Na počátku 21. stol Existuje několik klasifikací zeleninových plodin. Zeleninové plodiny. Zahradní špenát (Spinacia oleracea). Zeleninové plodiny. Zahradní špenát (Spinacia oleracea). Mezi nimi je botanický, který vám umožňuje systematizovat rostliny a správně střídat plodiny s přihlédnutím k chorobám a škůdcům, kteří poškozují rostliny stejné rodiny (například deštník nebo celer, – mrkev, kopr atd.; lilek – rajče , pepř atd.), stejně jako biologické – pro použití určité části rostliny k jídlu: kořen a hlíza (řepa, celer, pastinák atd.), zelená (různé druhy hlávkového salátu, špenát, šťovík , atd.), kořeněné příchutě (anýz, libeček, bazalka atd.) kultura. Tyto a další klasifikace zeleninových plodin plně nezohledňují biologické a technologické vlastnosti spojené s pěstováním zeleninových plodin. V Ruské federaci se používá klasifikace, kdy se zeleninové plodiny dělí podle produkčních orgánů a podle podobností ve způsobech pěstování plodin a požírání jejich orgánů (tzv. botanicko-produkční klasifikace, nazývaná též „klasifikace podle V. I. Edelstein»). Zeleninové plodiny se podle ní dělí do několika skupin: zelí (všechny druhy zelí, kromě listového); kořenová zelenina (mrkev, petržel, ředkvičky, řepa atd.); hlízy (například sladké brambory); baňatá (česnek, cibule – cibule, pórek, batun); plodová zelenina (rajče, paprika, lilek, okurka, hrášek, fazole, kukuřice atd.); tykve (dýně, meloun, meloun); listové letničky (salát, kopr, kapusta atd.); trvalka (šťovík, křen, rebarbora, víceletá cibule aj.). Dříve, než se pěstování hub v průmyslovém měřítku vyvinulo v samostatné výnosné odvětví rostlinné výroby – houbaření, zelinářství se spolu s pěstováním zeleniny zabývalo pěstováním hub, proto jsou do této klasifikace zařazeny i houby (žampiony, hlíva ústřičná aj.).
Pro úspěšný růst a vývoj zeleninových plodin jsou nezbytné určité podmínky prostředí, které tvoří půdní a klimatické faktory (teplota, voda, světlo, vzducho-plynné režimy, složení půdy) a použitá zemědělská technika. Pro většinu zeleninových plodin jsou výhodné půdy s neutrální (nebo jí blízkou) reakcí, s volnou hrudkovitou strukturou, bohatou na organickou hmotu (nivy, kultivované rašeliny a černozemě). Optimální podmínky pro růst a vývoj zeleninových plodin jsou zajištěny dodržováním norem střídání plodin a zavlažování, vhodným zpracováním půdy a používáním systému hnojiv s ohledem na úrodnost půdy a biologické vlastnosti pěstovaných rostlin. V chráněné půdě (skleníky) je zajištěna optimální výživa rostlin použitím vědecky podloženého systému hnojení a vytvářením umělé půdy nebo jiných substrátů (hydroponie). Ekologická bezpečnost zeleninových plodin je zajištěna dodržováním souboru agrotechnických metod pěstování určitých druhů ve specifických půdních a klimatických zónách, s přihlédnutím k jejich biologickým vlastnostem a přísné kontrole kvality získaných produktů.
V. A. Borisov. První publikace: Velká ruská encyklopedie, 2013.
Publikováno 22. června 2022 ve 12:29 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 27. července 2023 v 13:56 (GMT+3). Zpětná vazba
Bez zeleniny na zahradě se neobejde ani jeden zahradní pozemek nebo letní sezóna. A to vše proto, že tyto rostliny jsou základem stravy většiny lidí. Na světě je asi 1200 zástupců zeleninových plodin, z nichž 700 je považováno za nejoblíbenější. Jaká zelenina se pěstuje ve volné půdě a jak ji kombinovat na zahradě?
Obsah
- Jaké rostliny jsou klasifikovány jako zelenina?
- Корнеплоды
- Ovoce
- Cibule
- Green
- Listové (brassicaceae)
- Pikantní
- Populární zelenina pěstovaná v otevřeném terénu
- Kompatibilita rostlin při výsadbě na záhonech
- mrkev
- Brambory
- Bílé zelí
- česnek
- Rajčata
- Огурцы
- řepa
- Lilek
- Komentáře
Jaké rostliny jsou klasifikovány jako zelenina?
Zeleninové plodiny, jejichž seznam rostlin obsahuje mnoho exemplářů, jsou jedním z nejoblíbenějších zástupců flóry mezi letními obyvateli. Různé klimatické podmínky a regiony mají své vlastní typy. Japonci pěstují více než 90 odrůd, Číňané – asi 80 a Korejci – 50. V našich zeměpisných šířkách je běžných 40 zelenin, více než 20 z nich je rozšířených.
Každá zelenina má individuální chuťové vlastnosti, dobu růstu a kvetení a také požadavky na vnější prostředí a péči. Různé vzorky se v potravinách používají různými způsoby: syrové, zpracované, smíšené.
Zeleninové plodiny jsou klasifikovány určitým způsobem, zde je seznam rostlin a názvů:
Корнеплоды
Ovoce
Jedna z největších skupin, která zahrnuje:
Patří sem také fazole, hrách, kukuřice a fazole.
Cibule
Tato skupina zahrnuje různé odrůdy a druhy cibule:
Patří sem i česnek.
Green
Mezi zelené plodiny patří:
Listové (brassicaceae)
Skupina zahrnuje různé druhy zelí:
Pikantní
Do pikantní skupiny patří:
- bazalka
- křen
- anýz
- tymián
- majoránka
- rozmarýna
- stejně jako máta a meduňka
Populární zelenina pěstovaná v otevřeném terénu
Velmi oblíbená je zelenina pěstovaná ve sklenících a na volné půdě. Zemní plodiny se vysazují přímo ve volné přírodě na záhonech. Jsou stabilnější než skleníky a lépe odolávají nepřízni počasí a teplotním změnám. Tyto rostliny milují zahradníci a tradičně se pěstují v letních chatkách.
Nejběžnější zeleninové plodiny, seznam rostlin a fotografie.
Rajčata jsou oblíbenou zeleninou, která se konzumuje syrová, používá se jako přísada do salátů, konzervuje se na zimu a vymačkaná k rolování.
Letní obyvatelé vždy připravují okurky na zimu v lahvích nebo sudech.
Různé druhy zelí jsou zdravé a mají vynikající chuť. Nejstabilnější je bílé zelí, ale trvanlivost květáku je mnohem kratší.
Dýně slouží jako náplň do koláčů a lze ji syrovou skladovat po dlouhou dobu.
Mrkev je dokonale skladována ve sklepech a po dlouhou dobu si zachovává své blahodárné vlastnosti.
Červená řepa je hlavní složkou boršče a vinaigrettu.
Squash se tradičně používá při sešívání. Cuketa je zmrazená nebo rolovaná.
Sladká paprika je vynikající přísadou do leča a salátů a je také skvělou ozdobou stolu.
Fazole si dlouho uchovávají své vlastnosti. Hrách je oblíbeným členem rodiny luštěnin.
Brambory jsou jednou z hlavních druhů zeleniny ve stravě.
Zeleň. Nejoblíbenější mezi našimi letními obyvateli jsou petržel, kopr a koriandr. Na zimu se snadno suší. Dodávají pokrmům zajímavou chuť a vůni.
Kompatibilita rostlin při výsadbě na záhonech
Při výsadbě zeleniny na záhonech je dodržována správná blízkost různých zástupců plodin. Zahradník si musí být vědom toho, která výsadba je nejpříznivější.
Zelenina, seznam rostlin podle kompatibility:
Chcete-li získat nejlepší úrodu, cibule se sází vedle rajčat, okurek, červené řepy, ředkvičky, petržele nebo salátu. Vyhněte se společnosti hrachu, fazolí a hroznů. Ani česnek by nebyl nejlepší soused. Přes mnoho podobností na sebe často přenášejí choroby a jsou konkurenty z hlediska živin a vláhy pro kořenový systém.
mrkev
Nejvhodnějším sousedem by byla cibule. Tyto druhy zeleniny vzájemně odpuzují svého partnerského škůdce. Je však třeba dávat pozor na zálivku. Mrkev potřebuje více vláhy. Toto množství může způsobit hnilobu cibule. Dobrou alternativou je vysadit poblíž rajčata, špenát, česnek, ředkvičky, salát nebo hrášek. Nevhodným společníkem na zahradě by byl kopr nebo petržel.
Brambory
Snese se s mnoha druhy zeleniny. Výjimkou jsou okurky, rajčata a zelí.
Bílé zelí
Hodí se k salátu, bylinkám a celeru. Zelí nesázejte v blízkosti rajčat, jahod a fazolí.
česnek
Díky fytoncidům česneku je pro mnohé dobrým sousedem. Jeho baktericidní vlastnosti chrání před houbovými chorobami. Ve společnosti česneku se dobře daří bramborám, mrkvi, jahodám, červené řepě, rajčatům, celeru a okurkám. V blízkosti byste neměli sázet luštěniny (fazole, čočku) a arašídy.
Rajčata
Dobře spolupracují se zelím, ředkvičkami a fazolemi. Blízkost brambor a vysokých plodin bude neúspěšná.
Огурцы
Okurky se vysazují v blízkosti cibule, luštěnin, špenátu a česneku. Raději ji nepokládejte k ředkvičkám, bramborám a rajčatům.
řepa
Nejlepšími sousedy by byla cibule, okurky, zelí, cuketa a salát. Ale hořčice, kukuřice a fazole jsou špatní společníci.
Lilek
Kompatibilní s paprikou, cibulí, fazolemi. Lilky mají přitom neblahý vztah k hrachu a fenyklu.
Zeleninové plodiny, seznam rostlin, fotografie a názvy, které znají zahradníci a letní obyvatelé z první ruky, patří mezi nejoblíbenější ve vaření. Je těžké si představit dietu, která neobsahuje zeleninu.
Jsou pečené, dušené, dušené, smažené, mražené a konzervované na zimu. Aby rostliny měly dobrou úrodu, musíte znát vlastnosti výsadby a správně je kombinovat. Proto je třeba vzít na vědomí nejen recepty, ale také základy výsadby a péče.
Užitečné informace o tom, jak správně naplánovat postele a jaké zeleninové plodiny lze zasadit v okolí – ve videu:
Komentáře
A česnek často vysazujeme na konec cibulového záhonu. Proto zde neroste dobře. Čistě intuitivně jsem loni na jaře vysadil lilky na jeden záhon s paprikami a úroda byla skutečně větší než loni, kdy byly záhony oddělené.
-
nebo se zaregistrujte a zanechejte komentáře
Kdo by to byl řekl, že sousedství je tak důležité a ovlivňuje úrodu. Zasadil jsem to dříve a nepřemýšlel jsem o tom dvakrát; řídil jsem se pouze dostupností volného prostoru a osvětlení v různých oblastech. Určitě se budu řídit doporučeními, doufám, že vynikající úroda na sebe nenechá dlouho čekat.
-
nebo se zaregistrujte a zanechejte komentáře
Podle mých zkušeností existují například rostliny, se kterými se téměř žádný soused nesnese. A z hlediska střídání plodin nemají valné využití, v oblasti, kde se loni pěstovala kukuřice, prakticky žádné plodiny dobře nerostou.
