Jak se má mateří kašička skladovat?

Jedním z nejcennějších a nejdražších včelích produktů je mateří kašička. Jedná se o výživnou, užitečnou a fenomenální složku, která je součástí kosmetiky a používá se také v tradiční medicíně. Co to je a jak to získat sami na vaší domácí včelnici, na to přijdeme dále.

Obsah

Co je to?
Struktura
Užitečné vlastnosti
Jak to vypadá?
Bezpečnostní pravidla pro mléko
Tradiční metody těžby
Nové metody těžby
Jak sbírat?
Kolik a jak lze skladovat?
Požadavky GOST

Co je to?

„Royal jell“ neboli přírodní mléko je produkt, kterým se včelí larvy živí. Tajenka se vyrábí z hypofaryngeálních a maxilárních žláz mladých včel a je to krémová nebo bílá rosolovitá látka.

Struktura

Hodnota mléka je dána jeho unikátním složením. Celkem nektar obsahuje asi 400 účinných látek. 70 % látky tvoří voda, ale zbývajících 30 % jsou superužitečné suché látky:

proteiny, které jsou svými vlastnostmi podobné proteinům krevního séra;
sacharidy (fruktóza, sacharóza, glukóza);
tuky (fosfolipidy, steroly, glyceridy, kyseliny decenové);
vitamíny skupiny B, A, C, D, E;
enzymy;
hormony (estradiol, progesteron, testosteron);
aminokyseliny;
minerály;
phytoncides;
esenciální mastné kyseliny;
imunoglobuliny;
neurotransmiter acetylcholin;
57-kDa protein (royalaktin);
10-hydroxy-2-dekanová kyselina.

100 g produktu obsahuje 139 kcal.

Užitečné vlastnosti

Produkt má pozitivní vliv na tělo:

zvyšuje celkovou odolnost těla, posiluje imunitní systém;
zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, protože ovlivňuje enzymatické složení žaludeční šťávy, střevní motilitu a sekreci žluči;
normalizuje hladinu cukru v krvi;
má antivirový účinek;
snižuje hladinu cholesterolu;
normalizuje krevní tlak;
má regenerační účinek na tkáně;
zvyšuje úroveň vytrvalosti, udržuje aktivitu, podporuje budování svalů, proto jej využívají sportovci a milovníci fyzické aktivity;
zvyšuje libido, normalizuje hormonální hladinu;
zvyšuje laktaci a aktivuje mléčné žlázy;
posiluje nehty a vlasy;
Vyhlazuje vrásky;
normalizuje práci centrálního nervového systému, zlepšuje pozornost, koncentraci, paměť.

Jak to vypadá?

Proces tvorby mléka je jednoduchý. Produkují ho včely staré 6-15 dní v procesu konzumace včelího chleba nebo včelího chleba.

Včelí pyl je pyl shromážděný a zpracovaný včelami, umístěn do plástových buněk a naplněný medem.

Právě s použitím včelího chleba včelí kojenci produkují v čelistních a hltanových žlázách látku, kterou naplní speciální voskovou buňku – matečný louh, kam je umístěno vajíčko, určené k vylíhnutí budoucí dělohy. Larva vzešlá z vajíčka se tedy jednoduše koupe v mléce, které ji nejen vyživuje, ale také chrání před bakteriemi.

READ

Jak vypadá křeček obecný?

Bezpečnostní pravidla pro mléko

Směřují k tomu, že včelař musí dodržovat speciální hygienické a hygienické normy:

před provedením jakékoli práce se surovinami si oblékněte sterilní oděv a čtyřvrstvý gázový obvaz a také dezinfikujte ruce antiseptikem;
sterilizovat nástroje a nádoby pro skladování produktů;
používejte nádoby vyrobené ze skla nebo hliníku.

Veškeré práce na těžbě surovin musí být prováděny v samostatné místnosti, podobně jako v laboratoři. Je důležité jej dezinfikovat, vyloučit přímé sluneční záření, zajistit správný teplotní režim (+25 . + 27 ° С) a vysokou vlhkost.

Tradiční metody těžby

V přírodních podmínkách včely produkují velmi málo hodnotného produktu. Největší množství dostává samotná matka, za kterou včely staví buňky matky. Existují tři klasické způsoby, jak získat takové cenné tajemství:

Tichá změna dělohy. Je položeno pouze několik buněk, ze kterých se shromažďuje malé množství produktu. V důsledku toho se používá zřídka.
rojení. V tomto případě včely vytáhnou mnoho matečných buněk, ale zkušení včelaři se snaží neuchýlit se k této metodě, protože existuje vysoká pravděpodobnost ztráty včel.
Sirotčinec rodiny. Jedná se o nejoblíbenější a nejúčinnější tradiční metodu, při které včely kladou mnoho matečných buněk. Přesné množství závisí na plemeni včel. Nejvíce je táhnou šedé horské kavkazské včely – průměrně 50-60 kusů najednou.

K provedení sirotčince rodiny se zkušení včelaři řídí následujícími pokyny:

Z osiřelé části rodiny se doporučuje extrahovat mateří kašičku do měsíce. Během této doby můžete 4krát umístit nové larvy do rodiny a získat královninu.

Zkušený včelař sdílí své zkušenosti s organizováním sirotčince pro rodinu vytvořením malé vrstvy:

Nové metody těžby

Včelaři se uchylují nejen k tradičním metodám, ale také k metodám novějším:

Mlynář. Na rámu jsou upevněny 4 trojúhelníky voskových plátků, které drží 5 cm od spodní lišty. Toto provedení je umístěno mezi dva chovné rámy. Funguje to následovně – včely vytáhnou základ a děloha klade larvy. Poté se rám s mláďatem vyjme, proředí a umístí do silné osiřelé rodiny. Včely začnou tahat matečníky a po 3 dnech je již možné sbírat první mateří kašičku a poté nasadit nový rámek.
Přenos larev do voskových misek. Vyrábějí se sami. K tomu použijte přířez ze dřeva o průměru 8-10 cm, který je předem chlazen v chladničce. Dále se nejčistší vosk roztaví ve vodní lázni. Vychlazený obrobek se několikrát ponoří do vosku a po vychladnutí se otočí, aby se vytvořila miska. Larvy se do ní přenesou pomocí špachtle. Po 3 dnech můžete vyjmout královny buňky a nahradit nové misky.

Voskové buňky by měly být uchovávány v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Optimální teplota je +3°C. Takže mohou být skladovány po dobu jednoho roku, ale všechny užitečné vlastnosti produktu budou ztraceny!

Jak sbírat?

Produkt lze odstranit z matečných louhů okamžitě, nebo to může trvat 6-7 dní. Proces jeho sběru není snadný, protože vyžaduje, aby měl včelař určité dovednosti a dodržoval hygienické normy. Nejprve musíte zásobit určité vybavení:

nový skalpel, čepel a nůž – pro řezání královniných buněk;
skleněné plastové tyčinky, injekční stříkačka – ke sběru produktu z královniných buněk;
speciální skleněná nádoba pro skladování produktu;
osvětlovací zařízení, protože výrobek při vystavení přímému slunečnímu záření okamžitě ztrácí své vlastnosti.

READ

Jaká je nejlepší popínavá růže?

Po přípravě veškerého inventáře a výběru rámečku s mateřskými buňkami může včelař provést následující akce:

Dezinfikujte ruce a sterilizujte nádoby na skladování mléka.
Umístěte rám na dřevěný povrch, který byl předtím otřen alkoholem.
Matečné louhy spolu s larvami vyřežte z plástů nahřátým lékařským skalpelem. Jednejte rychle.
Mléko dejte do vzduchotěsné nádoby a přendejte do lednice.

V následujícím videu domácí včelař řekne a ukáže, jak sbírá a balí předmětný produkt:

Kolik a jak lze skladovat?

Extrakce mateří kašičky není mezi včelaři nejoblíbenější činností právě proto, že se tento produkt rychle kazí. V čisté formě, bez jakýchkoliv dalších opatření, lze mléko skladovat pouze 2 hodiny. Prošlý produkt je absolutně bezpečný, ale nemá žádné užitečné vlastnosti!

Při dodržení určitých pravidel lze trvanlivost prodloužit až na 2 roky. Chcete-li to provést, můžete použít následující metody:

Adsorpce

Někteří lidé přidávají do mateří kašičky med nebo alkohol, aby zvýšili trvanlivost, ale o blahodárných vlastnostech takových směsí není nic známo!

Mateří kašička by měla být skladována v neekologických skleněných nádobách, které by měly být hermeticky uzavřeny, protože i to má vliv na trvanlivost.

Požadavky GOST

Podle GOST 28888-90 je čistá mateří kašička produktem rychle podléhajícím zkáze. Je povoleno jej obsahovat výhradně ve skleněných nádobách o hmotnosti 300-500 g, naplněných voskem nahoře. Skladovací teplota -10°C až -6°C. Doba použitelnosti – ne více než dvě hodiny.

Extrakce mateří kašičky je tedy složitý proces, který vyžaduje dodržování řady pravidel. I když moderní včelaři znají metody, které jsou při sběru tajenky nejúčinnější, zůstává dodnes nejcennějším a nejdražším produktem včelaření.