Bohužel je velmi obtížné a někdy téměř nemožné rozeznat dusičnanový meloun od přírodního. Pokusíme se ale zdůraznit řadu pravidel, která vám mohou pomoci při výběru pruhovaného soudruha. Pokud máte nějaké vlastní techniky pro stanovení dusičnanů, podělte se o ně v komentářích.
Obsah
- Čím více kontrastu, tím lépe!
- Okamžitě si vzpomenu na hrocha z „No, počkej chvíli“
- Zkouška lesku
- Čerstvé, zasněžené, křehké
- Jaký zvrat
- vodní test
- Odtrženo od rostliny melounu
- Zralost melounu a přirozenost jeho původu lze určit podle hliněné skvrny
- Ach ten zvuk
- Kontrola, jak včely pracovaly na melounu
- Cítit kůru pro pevnost.
- Holka nebo kluk?
- Pokud skončíte s dusičnanovým melounem, budou vás obtěžovat následující příznaky:
- Co dělat, když se otrávíte melounem:
- Jak vybrat dobrý meloun?
- Meloun zevnitř
Čím více kontrastu, tím lépe!
Také stojí za to věnovat pozornost povaze žil uvnitř melounu. Normální barva žil je bílá nebo bílo-růžová, ale ne žlutá. Tlusté žluté žilky a nerovnoměrně vyzrálá dužina jsou alarmujícím signálem, takový meloun je lepší nejíst. Mimochodem, říkají, že někdy jsou žluté pruhy důsledkem poškození melounu škůdcem, a ne stopami dusičnanů, ale ve většině případů jsou to stále dusičnany!
Okamžitě si vzpomenu na hrocha z „No, počkej chvíli“
Ale kupodivu tato metoda funguje téměř vždy, pokud máte samozřejmě sílu meloun vymačkat.
Zkouška lesku
Pozor také na semena – musí být zralá!
Čerstvé, zasněžené, křehké
Propuknu v pláč, budu křičet do šarlatové sladkosti.
To je zázrak, a to skutečný –
Náš Baskunchak, meloun Liman!
Jaký zvrat
Obvykle říkají, že uprostřed je málo dusičnanů a mnohem blíže ke slupce. Jak se ukazuje, není tomu tak vždy.
vodní test
Můžete to zkontrolovat i takto: vhoďte do vody kousek dužiny vodního melounu, pokud se potopí, je meloun plný dusičnanů, a pokud zůstane plavat, je to dobré!
Ostatně o tom, jak vybrat ten správný meloun a co z něj uvařit, si přečtěte zde!
Odtrženo od rostliny melounu
Když meloun dozraje, oddělí se od melounu tím, že mu ocas sám uschne. Pokud ocas nevidíte nebo je nějak zastrčený, pravděpodobně před vámi prodejce něco skrývá.
Zralost melounu a přirozenost jeho původu lze určit podle hliněné skvrny
Na jednom ze sudů melounu musí být hnědožlutá nebo oranžově žlutá skvrna – to je strana melounu ležící na zemi. Mějte ale na paměti, že skvrna by neměla být bílá!
Ach ten zvuk
Zvuk melounu závisí na tom, zda dužina uvnitř změkla nebo ne. Je to zelené ovoce, které zazvoní a zralý meloun vydá tupý zvuk.
Kontrola, jak včely pracovaly na melounu
Tyto sítě se objevují, protože se včely dotknou vaječníku během opylení, takže čím častěji dochází k opylení, tím sladší bude ovoce.
Cítit kůru pro pevnost.
Když meloun dozraje a oddělí se od melounu, není již schopen absorbovat vodu, takže jeho kůra ztvrdne. Pokud snadno propíchnete kůži nehtem, máte nezralé ovoce.
Holka nebo kluk?
Meloun je bisexuální bobule: „samčí“ bobule je protáhlejší, má konvexní dno a malý kruh, zatímco „samičí“ bobule mají široký kruh. „Dívky“ jsou považovány za chutnější: mají méně semen a více cukru.
Pokud skončíte s dusičnanovým melounem, budou vás obtěžovat následující příznaky:
2-6 hodin po jídle melounu:
-nauzea, méně často zvracení;
– průjem (až 10–15krát denně);
-bolesti břicha, křeče;
-slabost;
– závratě, bolesti hlavy;
– zvýšení teploty.
Co dělat, když se otrávíte melounem:
1. Vypláchněte žaludek velkým množstvím teplé, osolené vody nebo lehce narůžovělým roztokem manganistanu draselného.
2. Vezměte enterosorbenty – léky, které neutralizují jedy ve střevním lumen. Nejoblíbenější: aktivní uhlí, „Polysorb MP“, „Enterosgel“, „Smecta“.
3. Pijte co nejvíce tekutin, abyste zlepšili odstraňování toxinů z těla a také zabránili dehydrataci.
4. Po odeznění nevolnosti pijte sladký čaj s citronem.
5. Neužívejte léky proti průjmu a léky proti bolesti, maskují skutečný stav těla.
Pokud se váš stav do dvou hodin nezlepší, měli byste se poradit s lékařem nebo zavolat sanitku!
Meloun je chutný a zdravý produkt, bohatý na zdravé cukry, vitamíny a základní minerály. Patří mezi ně kyselina listová, hořčík, draslík a také nejcennější antioxidant lykopen, který je proslulý svými protinádorovými vlastnostmi. Diuretický účinek melounu, který zmírňuje otoky, zná každý, kdo to někdy zkusil.
Jak vybrat dobrý meloun?
Jak rozlišit nebezpečné vodní melouny od těch, které jsou docela vhodné pro jídlo? Nejnaléhavějšími otázkami se zabýval Rospotrebnadzor ve svých doporučeních k výběru vodních melounů a melounů během nákupní sezóny melounů a melounů.
- Vodní melouny a melouny podél silnic nekoupíte. Ovoce rychle absorbuje těžké kovy z výfukových plynů. Dalším důležitým důvodem, proč byste neměli přestat vybírat melouny v takových obchodech, je nedostatek hygienických kontrol produktů. To znamená, že ty vodní melouny, které z nějakého důvodu touto zkouškou prostě neprošly, mohou skončit na vašem stole.
- Melouny a melouny si musíte vybrat na autorizovaných prodejních místech. V takových bodech by mělo být vše správně vybaveno:
- obchodní místo pod baldachýnem;
- vodní melouny jsou uloženy na stojanech, zakryté markýzou (v žádném případě na zemi);
- Na konci pracovního dne jsou melouny odstraněny z ulice.
- Pokud si kupující plánuje vybrat meloun, musí být k dispozici cedule, otevírací doba, váhy a následující dokumenty:
- certifikát nebo prohlášení o shodě,
- certifikát kvality vydaný organizací, která pěstovala vodní melouny;
- doklady prodejce vodních melounů a melounů:
- lékařská kniha;
- informace o právnické osobě.
- Při výběru vodních melounů byste měli věnovat pozornost středně velkým plodům. Častěji jsou lepší než ty větší.
- Prodejce má zakázáno krájet melouny na zkoušku. Za prvé, kupující při vyzkoušení nemytého melounu z pultu riskuje, že dostane střevní infekci, nebo dokonce žloutenku typu A. Za druhé se na melounu, který nebyl vybrán, začnou množit škodlivé mikroorganismy a prodej takových melounů je zakázán. Proto před výběrem melounu musí kupující zkontrolovat ovoce ze všech stran, aby byla zajištěna celistvost obalu.
- Barva kůry dobrého melounu je jasná a kontrastní. Na straně, kde meloun ležel, je světlá skvrna – v dobrém melounu je co nejžlutější, až oranžová.
- Musíte si vybrat meloun s tvrdou a lesklou kůrou. Kůra se snadno propíchne nehtem – meloun je nezralý.
- Zralý meloun má suché úponky a stonky.
- Při výběru melounu může kupující posoudit zralost ovoce podle malých úderů do kůry: při úderu dlaní se zralý meloun rozvibruje, pokud do něj udeříte ohnutým prstem, objeví se mírné zvonění.
- Pokud zralý meloun zmáčknete podél jeho podélné osy, měl by lehce křupnout.
Meloun zevnitř
Rospotrebnadzor zakázal řezání melounů před prodejem. Dužnina vybraného melounu by měla být před konzumací analyzována.
- Dobrý meloun nemá na dužině hlen.
- Vnitřek melounu je šťavnatý a středně červený. Velmi jasně červená barva nebo dokonce fialový odstín dužiny může znamenat velké množství dusičnanů. Žlutá barva vláken, která jdou od jádra ke slupce (a normálně by měla být bílá), je také alarmujícím znakem. Množství dusičnanů je však možné analyzovat pouze v laboratorních podmínkách.
- Hladký, lesklý řezaný povrch melounu by vás měl upozornit. Dužina kvalitního melounu se v zrnech třpytí.
- Neměli byste jíst meloun, který po rozkrojení vydává kyselou vůni. Jinak můžete dostat otravu jídlem.
Před řezáním vodních melounů musíte ovoce důkladně omýt po celém povrchu teplou vodou a mýdlem. Částice zeminy, prach, mikroorganismy, chemikálie umístěné mimo meloun, pokud nejsou správně zpracovány, se mohou dostat dovnitř ovoce a způsobit střevní onemocnění.
Při výběru melounu byste měli věnovat pozornost téměř stejným bodům jako při výběru melounu s některými vlastnostmi:
- u zralých melounů by strana naproti ocasu měla být trochu měkká;
- cvaknutí na slupku způsobí tupý zvuk;
- Je lepší nevybírat meloun, který nevydává chutnou melounovou vůni.
Vodní melouny a melouny by měly být skladovány v chladničce po dobu 1-2 dnů. Oddělení také upozorňovalo na smysl pro proporce při konzumaci melounů, zejména dětmi.
Vezměte prosím na vědomí, že informace uvedené na stránce mají informační a vzdělávací účely a nejsou určeny pro vlastní diagnostiku a samoléčbu. Výběr a předepisování léků, způsoby léčby, jakož i kontrolu nad jejich užíváním může provádět pouze ošetřující lékař. Určitě se poraďte s odborníkem.
