Česnek je poměrně užitečná plodina, takže ji pěstují téměř všichni letní obyvatelé. Pěstovat můžete letní i zimní odrůdy. V článku se budeme zabývat tím, jak se jeden poddruh liší od druhého.
Obsah
- Vzhled a chuť
- Rozdíly v čase přistání
- Rozdíly v péči
- Srovnání ostatních charakteristik
- Který česnek je nejlepší?
Vzhled a chuť
Ve vzhledu můžete dokonce rozlišit zimní česnek od letního česneku: jaro má světlou barvu a zima fialovo-načervenalý odstín.. Odrůdu můžete určit také podle velikosti: jarní česnek má malé hlavy s malými zoubky, zatímco jeho zimní protějšek vyrůstá větší stroužky a samotná hlava vypadá velká. Malé cibule jarní odrůdy mohou produkovat 12-30 stroužků, které jsou uspořádány do spirály. V hlavě takového česneku není žádné husté jádro stonku. Buničina je poměrně tvrdá, což umožňuje dlouhodobé skladování produktu, přičemž jsou v ní zachovány všechny užitné vlastnosti. Jarní česnek se množí vysazováním stroužků do země.
Zimní odrůda česneku dává velké stroužky (v průměru 6-8 kusů), stejného tvaru a velikosti. Jsou umístěny kolem husté tyče, která chybí na pružinovém protějšku. Roste z hřebíčku a vzdušných semen, která se tvoří na zralé rostlině. Zimní česnek je v chuti ostrý a pálivý a má výraznou vlastnost – voskový povlak. Jaro není tak palčivé díky tomu, že tak intenzivně neuvolňuje éterické oleje. Má jemnou a pikantní poloostrou chuť. Oba typy se liší i v jiných ohledech. Dále je zvážíme samostatně.
Rozdíly v čase přistání
Hlavním rozdílem mezi zimním a jarním česnekem je doba výsadby. První, soudě podle názvu, dobře snáší chlad, a proto se zimní odrůdy vysazují na podzim bez obav, že zmrzne. Zimní česnek lze umístit do země 20 dní před mrazem a dobře přezimuje. Ale pro jarního kolegu to bude katastrofa.
Takový česnek je vysazen pouze v teplé půdě (minimálně + 5-6 stupňů). V závislosti na regionu je to konec března, dubna nebo i května.
Rozdíly v péči
Jarní druhy potřebují více vláhy, ale nadbytek může vést k hnilobě hlávek. Takový česnek dobře roste v hlinité půdě obohacené o organické prvky. Semenný materiál se doporučuje zasadit do vlhké půdy. Za deštivého počasí jarní odrůda poroste a dozraje lépe než v teple. Teplo zastaví růstové procesy jarního česneku. Pro zimu je ale důležité suché počasí a sucho. Pro něj je vhodnější zvolit písčité půdy.
14-15 dní po výsadbě se doporučuje obohatit plantáže zimního česneku o humus nebo rašelinu. Pokud se očekávají silné mrazy, které nejsou charakteristické pro region, kde rostliny rostou, je lepší česnekové záhony na zimu přikrýt improvizovaným materiálem.
Jaro nepotřebuje další přístřeší, protože se vysazuje v trvale teplém období.
Srovnání ostatních charakteristik
Zimní česnek se vykopává o 15-20 dní dříve než jarní česnek. Ta se sklízí nejdříve koncem srpna, kdy peří začíná dole žloutnout. Suší se v zavěšené poloze, poté se čistí a distribuuje do skladovacích nádob. Nejčastěji se skladuje ve skleněných nádobách. Zimní česnek je z hlediska skladování horší: lze jej uchovávat nejvýše šest měsíců. Jaro má v tomto ohledu úspěšnější ukazatele – od 10 měsíců do dvou let. Navíc není nijak zvlášť náročný na teplotu, bude se dobře skladovat v místnosti.
Poslední ukazatel je velmi důležitý pro ty letní obyvatele, kteří pěstují plodiny, ale nemají suterén. Zimní odrůdy se skladují výhradně na chladných místech, a pokud cibule předem nevyschnou a česnek neztratí své vlastnosti, bude možné na zimní odrůdě hodovat pouze po dobu 6 měsíců. Sušené hlávky jarního česneku se skladují buď v chladné místnosti, kde teplota neklesne pod +1, nebo na teplém místě při průměrné teplotě +16-18 stupňů. Budou tedy zachovány až do příští sklizně. Zimní odrůda je umístěna tam, kde teploměr nestoupá nad + 3-4 stupně.
Je možné určit, který česnek roste v zemi i ve fázi růstu: zima produkuje málo peří, jsou široká a velká a jaro dává bohatší zelenou hmotu, ale peří jsou úzké. To vysvětluje počet stroužků: zima jich má méně a jaro mnohem více. Každé pírko živí jeden stroužek česneku. Zimní odrůdy česneku dávají sklizeň uprostřed léta, zatímco jarní odrůdy nemají vždy čas dozrát, pokud se léto ukázalo jako chladné. Čas jarní sklizně je konec srpna nebo začátek září. Mnoho zahradníků ze středního Ruska nebo v oblastech s přísnějšími klimatickými podmínkami se bojí zasadit tento druh a upřednostňuje zimní odrůdy.
Který česnek je nejlepší?
Nikdo nemůže přesně odpovědět na tuto otázku, protože každý typ má své výhody a nevýhody. Vše závisí na cíli.
- Pro skladování je lepší zvolit jarní česnek: z hlediska zachování kvality má mnohem lepší ukazatele než zimní česnek. Správné skladování vám zajistí česnek na 1,5-2 roky.
- Pokud chcete česnek na sklizeň a konzervaci, pak se zimní česnek určitě hodí.. V době sezónních západů slunce teprve dozraje, bude šťavnaté a bude z něj vycházet bohatá vůně.
- Pokud chcete sklidit velkou úrodu, vysaďte zimní odrůdy: takový česnek má vyšší výnos než jarní česnek.
- Pokud není příležitost a trpělivost k čištění malých zubů, pak opět zvolte zimní variantu s velkými hlavami. Yarovoy nedává tak velké vzorky.
- Musíte se také zaměřit na svůj vlastní vkus. Pokud vám pálící odrůdy nevyhovují, je lepší zvolit jarní poddruh.
Další nuance: pokud máte na místě nedostatek místa, zasaďte zimní česnek. Tento druh dá větší výnos a nebude zrát tak dlouho. Na velkých plantážích se obvykle pěstují jarní odrůdy. Zimní druh se nebojí sucha, mrazu: je imunní vůči jakémukoli špatnému počasí, ale jarní druhy v nepříznivém prostředí mohou dát špatnou úrodu. Pokud se česnek pěstuje za účelem zisku, pak je výhodnější pěstovat zimní odrůdy. Mají vysoký výnos: jedna hlávka váží od 50 do 300 g, zatímco jarní se takovými výsledky neleskne. Jeho hlávky jsou mnohem menší (od 30 do 100 g) a nedává mnoho plodů.
Pokud jde o užitečnost přesné odpovědi, nikdo nedá. Mezi letními obyvateli se obecně uznává, že jaro je užitečnější, ale neexistuje pro to žádné vědecké vysvětlení. Agronomové a vědci nerozlišují žádný z druhů, takže při výsadbě česneku rozhodněte o cíli a poté vyberte druh.
Lidé se domnívají, že jaro je užitečnější z toho důvodu, že zima střílí šípy, do kterých jde část živin. Mimochodem, mohou být také použity pro kulinářské účely, plus zimní odrůdy dávají cibule, ze kterých můžete vypěstovat celou hlavu česneku.
