Zelenushka – popis a fotografie houby

Obyčejní obyvatelé v honbě za houbami nejraději shánějí ušlechtilé bělouše, loví lišky nebo se spokojí s máslovou rybou. V zákulisí zůstávají často barevně nepochopitelní, chuťově nevýrazní, vzhledově neznámí zelení. V každé encyklopedii jsou houbaři varováni před sběrem neznámých, ještě častěji neidentifikovaných hub. Identifikovat houbu z fotografie může být obtížné, podle popisu ještě obtížnější. Když znáte některé rysy zelené řady, zbavte se pochybností navždy. Blízké seznámení se zelenou řadou mnohé objasní a promění tohoto zástupce houbové říše z objektu zvýšené opatrnosti v objekt zvýšené pozornosti.

Popis houby

Co je známá cizí houba zelená s latinským názvem Tricholoma equestre a jak rozlišit její poddruh, bude podrobně probráno níže. Rod Tricholome, tedy veslař, z čeledi veslařských je v lesích hojně zastoupen hřiby druhu veslařka zeleného. Barevný determinant v názvu získal zelenec pro svou barevnou stálost, která se ani po tepelné úpravě a úpravě kyselinou nehroutí. V některých autoritativních zdrojích je houba prezentována pod názvem „žlutobřichý dezertní zelín“, což naznačuje její chuť. Lidé tomu raději říkají jednodušší – „zelená“. Tento druh je také známý jako citronová řada, zlatá řada, jespák, v závislosti na oblasti a obvyklých povětrnostních podmínkách, které mění barevný tón. Pokud mluvíme o žloutence a serushkas, předmět rozhovoru zůstává nezměněn – mluví o greenfinches s poddruhy známé uchu. Zelenushka je houba na zemi a není náročná na sebeurčení v terénu.

Hlavní znaky:

• klobouk ploché na všech stranách, má ve středu mírné vyboulení, dorůstá do průměru 15 cm. Postupem času se klobouk zplošťuje. Zbarvení je charakteristické zelené s variacemi v závislosti na věku řady: olivové odstíny čepice se žlutostí jsou vlastní čepici mladého exempláře, tmavé syté tóny – staré. Hnědé skvrny na klobouku jsou u těchto hub normální. Okraj čepice lze ohnout nahoru i dolů. Vnitřní desky jsou rovnoměrné, citrónové tóny s odchylkami ve stupni žlutosti. Destičky jsou umístěny blízko sebe, v místě styku se stopkou jsou vyříznuty vroubkované. Šířka desek je od 5 do 12 mm. Charakteristickým znakem pro klobouk řady je lepení písku, země a jehličí shora, protože hlen na klobouku drží všechny nečistoty, které spadly shora;
• nohy žluté nebo nazelenalé barvy, světlejší než čepice a téměř úplně skryté v zemi. Pokud se jeho základna při řezání drží, houba se snadno dostane. Je lepší nepoužívat nohu znečištěnou zeminou a úplně ji odříznout;
• maso bílá v místě zlomeniny, hustá u mladých hub jak v klobouku, tak ve stonku, s věkem vláknitá a volná;
• vůně Zelienka někomu připomíná okurku, někomu čerstvě namletou mouku. Ať tak či onak, je to pěkné a nápadné. Vůně je zvláště zesílena, pokud houba roste v těsné blízkosti borovic;
• spory bezbarvý, hladký, vejčitě elipsoidní;
• spórový prášek bílý.

Vypadá to

Sytá barva zelenavek není vždy indikátorem poddruhu, barva má tendenci se s věkem měnit. Navíc existuje velké množství odrůd řad, z nichž ne všechny jsou jedlé. Je důležité odlišit jedlé druhy veslařů zeleného od jedovatých, v mnoha ohledech identických dvojčat. Jako příklad lze uvést sírovou řadu, která je také známá jako „síra-žlutá řada“.

Ve žlutosti se blíží k zelíně, snadno zaměnitelný. Jeho velikost je nižší než u obyčejných zelenáčů, struktura je menší, stonek je tenčí, desky přiléhají méně často než u jedlých zelenáčů. Jedovatá houba se liší od obvyklých řad žlutého masa, nechutné vůně, hořké chuti, pokud je vám souzeno to zkusit bez následků.

Izolovaná řada není jedovatá, ale nemá ani vysoké chuťové vlastnosti. Klobouk je až 10 cm v průměru, olivově hnědý, okraje jsou snížené, vzácné tmavé šupiny. Destičky pod kloboukem jsou bílé nebo šedé, široké, hedvábné, zřídka umístěné. Noha mladé houby je bílá, v procesu zrání je světle zelená nebo olivová, dorůstá do výšky 8–10 cm.

Kde to roste

Nejčastěji se se zeleným veslováním můžete setkat v jehličnatých, hlavně borových lesích. Méně časté, ale možné – ve smíšených lesích, pod topoly a v listnatých výsadbách. Preferují chudé písčité půdy. Mohou tvořit oblouk podle seniority: nejprve jsou velcí dospělí seřazeni do půlkruhu nebo kruhu, poté klesajícím věkem a podle toho i růstem. Pokud vektor takového oblouku zablokuje pařez, padlý kmen nebo živý strom, zelená čára je snadno obejde.

Ryadovka zelená – mykorhizní houba. To znamená, že kořeny rostlin a trávy interagují s kořenovým systémem houby. Podzemní mycelium s širokým pokrytím území umožňuje setkat se s tzv. „čarodějnickými kruhy“ nebo „elfími kruhy“ zelenavých, průměr se liší kruh od kruhu, kolonie od kolonie. Nebuďte překvapeni, když potkáte osamělého zeleného zeleného, ​​tyto houby mohou růst jak jednotlivě, tak ve formě pravidelného kruhu s povinným prázdným středem uprostřed kruhu.

V borovém lese jsou skupiny řádků viditelné po uschnutí trávy díky šikovnému maskování houby. Jeho noha je téměř vždy zcela skryta v zemi nebo pod vrstvou spadaného jehličí, trávy a mechu. Zkušení houbaři úspěšně nacházejí tuto houbu podél příkopů a bažin a dokonce i pod osikami, vědí, kde hledat. Je těžké si všimnout zelené řady, pokud plodnice jde zcela pod zem a klobouk se barevně blíží písčité oblasti kolem, takže pro nezkušené houbaře zelenavého není vždy snadnou kořistí. Na otevřených plochách jsou zelí nápadnější, když je zbytek hub mimo sezónu.

Oblast růstu je velká v těch zemích, kde je mírné klima:

• Kanada;
• USA;
• některé země Evropy a střední Asie;
• Kazachstán (severní část);
• stepní oblasti Ruska (Volgograd, Saratov, Voroněž, Samara (podél Volhy), Omské oblasti, Sibiř, Altaj, Ural;
• Bělorusko
• Ukrajina (Polesí, lesostep).

Jedlé nebo ne

V rodině řad existuje obrovské množství odrůd. Ne všechny jsou jedlé. Některé typy řádků jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby. Pokud jde o greenfinches, jsou jedlé s upozorněním: je žádoucí jíst v malých množstvích, můžete je přidat do jakéhokoli jídla po povinném namáčení a vaření. Před vařením je třeba je důkladně očistit od písku. V zimě a na jaře zelené veslování ozdobí a zpestří váš jídelníček, přinese příjemné vzpomínky na „klidný lov“ v lese a hodí se do marinád, salátů, prvního i druhého chodu. Mohou být solené, kyselé, vařené. Hlavní je neudělat chybu při určování řady zelených.

Odrůdy a protějšky

Rod řad je nesčetný (více než sto druhů) a úžasný ve své rozmanitosti. Nemůžete projít kolem, aniž byste se podívali, a pak zjistěte, zda je pro některé z nich v košíku místo. Stejně jako v celém království hub se řady dělí na jedlé, nejedlé, jedovaté.

Mezi jedlé druhy patří:

• houba ryadovka modrá noha neobvyklé jak na pohled, tak na chuť. Zbarvení přitahuje pozornost: modrá noha, fialová čepice, jejíž desky časem žloutnou, lila dužina s šedým nebo modrým nádechem. Neobvykle světlý, velký. Má jemnou chuť se sladkými ovocnými tóny připomínajícími ananas nebo jablko. Pokud máte v plánu to zkusit, přečtěte si pozorně fotografii;
• houbařské veslování bílohnědé – podmíněně jedlé. To znamená, že vaření bude trvat nejméně 15 minut. V zemích mimo SNS je klasifikován jako nepoživatelný. Má jedlé odrůdy, jako je řada šupinatá, řada lomená, řada zlatá, řada skvrnitá, řada žlutohnědá. Tyto druhy spojuje hnědý nebo červený plochý klobouk a bílá noha. Všechny nerostou v borovém lese. Jsou si navzájem natolik podobné, že i specialista najde rozdíly pouze s pomocí mikroskopu. Mají také podobnou chuť, mimochodem, nepříliš světlé vlastnosti;

• obří řádkový hřib , soudě podle názvu, se liší v působivých velikostech. Velmi velké plodové tělo, masitá čepice až 20 cm v průměru, hnědá nebo načervenalá, rozjasňuje se blíže k okrajům, masivní válcovitá, až 10 cm vysoká noha. Hustá bílá dužnina má příjemnou oříškovou chuť, mírně hořkou;
• zemité veslování , šedá řada často roste na stejném místě jako zelenáč, vybírá si písek a borovice. Středně velká čepice o průměru do 10 cm, jejíž barva se mění od světle šedé po olivovou. Dužnina je bílá nebo našedlá, drobivá, kýta je vláknitá;
• med agaric řádek houbaři neznámí. Konvexní čepice o průměru do 10 cm, oranžově hnědé barvy, se stářím zplošťuje do otevřené, radiálně vláknitá s bílými přilnavými destičkami uvnitř. Výška lodyhy je od 6 do 10 cm, válcovitého tvaru, zevnitř dutý, zdobený červenohnědým prstencem, nad nímž je bílý, pod ním je červenohnědý;
• načervenalá řada , jehož klobouk je nesouměrně umístěný, plochý, tlustomasý, šedý, s bílorůžovými plotnami, které věkem červenají, okraj je vynechán. Noha v blízkosti základny je nazelenalá nebo namodralá, pak bílá. Dužnina je hustá, bílá, příjemně voní po mouce. Při rozbití dužina zčervená. Velmi chutná houba, lze použít i čerstvá.

Mezi nejedlé řádky patří:

• vláknitá řada (špičatá ). Klobouk je 4 až 8 cm v průměru, kuželovitě zvonkovitý, ke kraji zploštělý s ostře vyčnívajícím tuberkulem ve středu, šedý, s radiálními vlákny. Okraj víčka je prasklý. Desky jsou bílé, volně umístěné. Dužnina je bílá nebo šedá, hořká. Noha je podélně vazivová;

• řada mýdla , který je velmi podobný zelíně, je prakticky dvojník. Klobouk až 10 cm, vypouklý, někdy kulovitý, má nerovný laločnatý okraj, šedý, olivový, s odstíny přecházejícími do žluta, nerovnoměrně zbarvený. Desky jsou nazelenalé se žlutostí. Silný krátký stonek se směrem k základně zužuje. Žlutošedá, s rzí na bázi. Dužnina je hustá, má odpudivou vůni mýdla na praní, která je umocněna tepelnou úpravou. Na přelomu se bílá dužnina zbarví do růžova, lehce nahořkla. Od zeleného se liší vzácnými světlými deskami bez zeleně a odmítavého zápachu;
• řada červeno-červená (vlněný nebo vousatý) se zaměňuje s jedlou šupinatou řadou. Jeho suchá čepice o průměru až 8 cm je podobná kuželu s okraji rozšířenými až ke dnu. Na dotek plstnatě šupinatý, červenohnědý. Záznamy střední frekvence s jemně vroubkovaným okrajem, místy narazí na tmavé skvrny. Řez ztmavne. Noha je buněčná, dutá. Horní část stonku je bílá, směrem dolů hnědne. Dužnina: masitá, s vysokou hustotou, světlá, má lehce moučnatý nebo nepříjemný prašný zápach. Chuť je hořká, proto je klasifikována jako nejedlá, i když mykologové někdy považují tuto odrůdu za mírně jedovatou;
• samostatný řádek (odlišný). Další druh, který lze zaměnit se zelinou. Klobouk má v průměru 5–15 cm, masitý, hustý, zvonkovitý tvar se stává konvexním a plochým směrem k okrajům. Má charakteristické tmavě hnědé rýhy. Paleta barev je široká: od zelenožluté po šedohnědou. Destičky jsou bílé, ale časem zežloutnou. Jsou umístěny zřídka, i když jsou široké. Válcová noha je zakřivená, s šupinovitými šupinami. Hustá dužina je hořká, vůně mouky. Někteří to považují za podmíněně jedlé a používají se po uvaření na okurky. Existují důkazy o jeho toxicitě.

Je nemožné nestudovat pro vlastní bezpečnost jedovaté typy řádků:

• sírové veslování , je také sírově žlutý, je uveden v popisu zelenáče, aby nedošlo k záměně v definici. Má sametový povrch čepice. Užívání vede k mírné žaludeční nevolnosti;
• veslování bílé toxický. Bílý klobouk s možnými okrovými skvrnami až do průměru 12 cm. Okraje jsou zvlněné a otevřené. Bílé desky časem zežloutnou. Moučná kýta může být žlutá, červená nebo bílá. Dužnina je masitá, na bázi vláknitá, s růstem houby se objevuje neodstranitelný zápach zatuchliny;
• tygří veslování . Jeho nebezpečí spočívá v příjemné vůni a chuti. Do dvou hodin však člověku hrozí porucha příjmu potravy, zvracení a průjem. Jeho toxiny nebyly dosud studovány. Klobouk je až 12 cm v průměru, kulovitý, s věkem se stává plochým poléhavým. Má tenké svinuté okraje. Barva kůže je špinavě bílá, šedobílá, černošedá s modrým nádechem. Klobouk je pokryt tmavými vločkami šupin. Na vzácných talířích mohou být malé kapičky, které vypadají jako kapky vody. Válcového tvaru, noha s vlákny stářím olysá, barva je bílá s okrovým povlakem. Šedá dužina na řezu nemění barvu. Chuť není hořká, vůně příjemná, moučná.

Pěstování

Existují dvě možnosti pěstování: venku a uvnitř. Vypěstovat si zelí přímo doma není nic složitého.

Potřebujeme zastíněnou plochu o velikosti asi 3 m², kde je vyhloubena prohlubeň pro střídavé plnění živnou směsí:

• spadané listí, tráva, piliny, kůra stromů;
• humus, drn, spory nebo mycelium;
• další vrstva rostlinného odpadu;
• zahradní pozemek.

Pravidelné zvlhčování kapkovou metodou před výskytem zelí a po, zejména za suchého počasí, zaručuje dobrý růst hub a vysoké výnosy po 1,5–2 měsících s frekvencí dvou týdnů. Optimální období výsevu je květen. Produktivita je zachována až do začátku zimy. Houbař žije, dokud je živý strom. Vytrvalé keře uchovávají mycelium až pět let. Při pěstování v interiéru je algoritmus stejný jako u otevřeného prostoru. Dbejte na dobré větrání a pravidelné osvětlení po dobu 3-4 hodin denně. Rozptýlené sluneční světlo nebo elektrické osvětlení – rozhodnete se. Vysokou vlhkost mohou zajistit nádoby na vodu umístěné v blízkosti truhlíků s myceliem a zeminou. Podrobné návody a tipy od zkušených jsou obsaženy v návodu, který bývá při prodeji přiložen k balení s myceliem nebo sporami.

Výhody houby

Vláknina, vitamíny skupiny B, D, PP, minerální látky ve formě draslíku, mědi, zinku, manganu, aminokyseliny, fosfatidy, lecitin, glykogen, tryptofan, karoten, sacharidy fosfor a kyselina pantotenová, vláknina, bílkoviny, vitamíny skupiny B, minerály (draslík, měď, mangan, zinek). – neúplný seznam užitečných látek obsažených v zelích. Přesto byste se s nimi neměli nechat unést. Pouze malé množství chutného pokrmu v hotové podobě neuškodí.

Aplikace pro vaření

Zelenushka je dobrá v jakékoli formě: vařená, smažená, sušená, nakládaná nebo solená. Postup pro povinnou přípravu zelin na vaření zahrnuje důkladné mytí a čištění klobouku, protože je lepší vůbec nepoužívat špinavé nohy. Po usušení se chuť zeleně rozjasní. Při vaření a solení zesilují zelení jas zeleně. Před dalším použitím je vhodné je nejprve na mírném ohni povařit asi čtvrt hodiny v osolené vodě.

Zeleniny je lepší pokládat do studené vody. Po uvaření se doporučuje opláchnout je studenou vodou. Poté je lze konzumovat, přidávat do salátů, smažit, marinovat, ochucovat jimi do různých pokrmů. Pak se stanou jedlými. Mladé zelí je lepší marinovat nebo nakládat, staré budou chutnější sušené nebo smažené. Experimentujte s velkým množstvím receptů na zelení, ale pamatujte: přejídání je nebezpečné!

Použití v medicíně

Zelenushka je jedinečná v obsahu vitamínových komplexů. Glukóza a fruktóza, vláknina v nich obsažená, stabilizují hladinu glukózy v krvi a jsou indikovány pro diabetiky, příznivě ovlivňují i ​​mikroflóru těla.

Vápník pro kosti a kardiovaskulární systém, železo pro dýchání a boj s cholesterolovými plaky, hořčík pro centrální nervový systém a pevnost zubní skloviny, fosfor pro prevenci nachlazení, draslík pro posílení sliznic a kůže – to je neúplný seznam účinky blahodárných minerálů ze zelí na lidský organismus.

Dále obsahují mimo jiné sodík, zinek, měď, selen a působí sedativním dojmem. Posilování zdraví pomocí zelí je zaměstnání, které je příjemné i užitečné.

Nebezpečí plísně

Zeleními byste se neměli nechat unést: při dlouhodobém používání se v lidském těle hromadí toxické látky, které jsou obsaženy v zeleni klobouků. Abstinence s nimi je žádoucí, protože toxiny obsahují krevní antikoagulancia a mají negativní vliv na ledviny a systém svalových vláken. Kontinuální konzumace těchto hub vede ke kardio-, hepato- a myotoxicitě. Poraďte se s lékaři, pokud máte nějaké kontraindikace k použití těchto hub.

Pokud máte některý z následujících příznaků otravy zelení, okamžitě kontaktujte svého lékaře:

• svalová slabost a bolest;
• tmavá moč;
• křeče.

• Zelenushki jsou kontraindikovány u:
• sklon k alergickým reakcím;
• poruchy trávicího systému;
• plynatost;
• změna barvy kůže;
• nevolnost následovaná zvracením;
• bolesti hlavy;
• mdloby;
• slabá práce imunitního systému;
• zánět sliznic střevního traktu;
• těhotenství;
• pro děti do 10 let.

Zeleník je houba, obecně užitečná a není nebezpečná. Nicméně, bez konzultace s lékařem před jeho použitím, nemůžete udělat. Je snadné si ji splést s jejími bratry, ale pečlivé studium jejích vlastností tomu může zabránit.

Serushki a greenfinches kdy sbírat. Podobné houby a falešné nebezpečné dvojky

Podle stavby plodnice jsou si řady (včetně nejedlých a jedovatých) navzájem podobné. Charakteristické rysy není vždy snadné identifikovat, protože houby mají tendenci se v průběhu času měnit: barva, tvar čepice, struktura nohy.

POZORNOST! Jedním z nejspolehlivějších kritérií výběru jedlých hub je vůně. U nebezpečných dvojčat bývá nepříjemná (hnilobná nebo zkažená vejce), v jedlých řádcích zase světlá, připomínající vůni mouky nebo okurek.

Serushka se snadno zaměňuje s následujícími houbami:

• jedovatý Řadový (Tricholoma virgatum). U mladých hub je klobouk kuželovitý, jak roste, stává se plochým, tenčím než u jedlé houby. Charakteristický je malý tuberkul ve středu. Barva – popelavě šedá nebo zemitá. Noha je tenká. Desky jsou zašedlé. Dužnina je chuťově štiplavá.
• Řadovka mydlová (Tricholoma saponaceum) je nejedlá houba s olivově zeleným nebo olivově hnědým kloboukem. Barva je jednotná, bez odlišných pruhů. Je to docela snadné rozlišit – je cítit silný zápach mýdla na prádlo.
• Řada je jiná (Tricholoma sejunctum), je to také samostatná řada, má status podmíněně jedlá. Má nepříjemný zápach a hořkou chuť dužiny. Před použitím vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu.

ODKAZ! Barva izolované řady se liší od šedohnědé po žlutozelenou nebo tmavě olivovou. Proto jej lze zaměnit za zeleného.

Ryadovka zelená má své nebezpečné protějšky. V první řadě je to sirná nebo sirně žlutá řada (Tricholoma sulphureum). Jedovatá houba je menší velikosti, “malá” ve struktuře: tenký stonek, řídce umístěné desky. Dužnina je žlutá, má nepříjemný zápach a hořkou chuť. Někteří houbaři se ve snaze popsat toto aroma srovnávají s dehtem, jiní se sirovodíkem.

Z nejedlých hub je zelenec podobný hluchavce (Tricholoma aestuans) a již zmíněné izolované řadě. Pečlivým zkoumáním fotografie můžete zjistit, jak vypadají houby serushka a greenfinch.

Houby zelení a serushka. Popis zlaté řady

Ryadovka má hustý, masitý klobouk žluté, zelené nebo žlutavě olivové barvy o průměru 4 až 12 cm, u mladých rostlin je plochě vypouklý s hlízou navrchu, u vzrostlých rostlin položený s vyvýšeným, mírně zvlněné okraje. Po dosažení dospělosti klobouk ztmavne. Kůže je tlustá, hladká na dotek, za deštivého počasí se stává slizkou a je pokryta částicemi zeminy a ulpívajícími listy. To je způsobeno tím, že čepice má malé šupiny, na které ulpívají cizí tělesa.

Na rubu má čepice časté a tenké pláty 5-12 mm široké, citrónově žluté, někdy zelenožluté. Na lomu je dužnina hustá, bílá. Houba je méně náchylná k infekci než ostatní bratři a prakticky nikdy není červivá. Pokud uděláte střih, barva na něm se nezmění. Při vdechnutí má vůně moučný nádech a nevyjádřenou chuť. Zkušení houbaři poznamenávají, že nejvýraznější vůně je vlastní řadám, které vyrostly v borovém lese.

Zelenushka (brilantně zelená nebo zlatá řada) patří do čeledi řady a patří do rodu lamelární

Pokud si dáte pozor na nohu, je krátká a směrem ke dnu zesílená, zcela skrytá v zemi. Barva je žlutá nebo žlutozelená, podle stáří houby.

Nemůžete si obout své oblíbené boty?

Mít celou skříň tak milovaných bot, musíte chodit v neforemných mokasínech a našlapaných bytech. A všechno je to o vyčnívajících kostech na nohou, které přinášejí jednoduše nesnesitelnou bolest obecně v jakékoli botě. Vyplatí se obout si o něco těsnější boty než mokasíny, které jsou o číslo větší, než se očekávalo – a zánět trvá ještě několik dní. Jak se vypořádat s kostmi na nohou, přečtěte si v našem materiálu.

Další úsilí přináší sběr zelenavek houbařům. Před vložením do košíku je nutné najít skrytou kořist, řádně ji ořezat a následně očistit od písku a listí.

Zelenka často roste na okrajích lesních cest a schovává se pod spadaným listím tak, že klobouk není skoro vidět. Někdy můžete najít jednu instanci, ale nejčastěji skupinu. Okamžitě se můžete setkat se serushki a greenfinches dohromady, což dělá kolekci ještě příjemnější. Zelenushka má dvojčata, řady podobné jako ona. Poznáte to podle nepříjemného zápachu. Jsou trochu menší a nejsou tak masité. Mladí houbaři často nesbírají mladou brilantní zelenou, protože se bojí splést si ji s muchomůrkou. Navenek je rozdíl vidět jak v barvě, tak ve struktuře.

Jedovatý protějšek má na noze kroužek a dužina není tak elastická.

Jak nasolit serushku a zelí na zimu ve sklenicích je jednoduchý recept. Metody solení serushki

Tradičně se používají dvě možnosti solení: horké a studené. Solení hub horkým způsobem je opodstatněné, pokud není možné serushki namáčet po dlouhou dobu nebo je třeba zpracovat velké množství – jedná se o zrychlenou metodu.

Fermentace bakterií mléčného kvašení v procesu solení putuků dodá chuti jas, koření pak houby lépe nasákne a dodá jim pružnost a specifické aroma. Navíc je to nejjednodušší, nejchutnější a známý způsob solení.

Studená metoda je velmi jednoduchá, i když zdlouhavá. Doma je obtížné zajistit mnoho dní chladu pro velké množství hub ponořených ve vodě, aby se zabránilo zkažení. Namísto 5 dnů bude tento proces trvat maximálně 2, pokud serushki namočíte do studené osolené vody a pravidelně ji vyměňujete. Hořkost zmizí během solení bez vnější pomoci po 40 dnech.