Elitní a hodnotné hrozny Pinot Blanc jsou široce používány v mnoha zemích světa. Tato klasická západoevropská odrůda produkuje vysoce kvalitní lehká šumivá a dezertní vína.
Popis hroznů Pinot Blanc
Odrůda Pinot Blanc je vysoce výnosná, raně dozrávající bobule, středně velká rostlina. Hrozen střední velikosti, hustý, válcovitý, s jedním nebo dvěma křídly. Bobule je kulatá, střední, má bílozelenou barvu. Chuť je sladká, s mírnou kyselostí a jemnou ovocnou vůní.
Klady a zápory odrůdy
Pinot Blanc se pěstuje v mnoha zemích, jako je Španělsko, Německo, Francie, Rakousko, USA, Kanada a Argentina.
- odrůda je ideální pro získávání vinařských materiálů a vína;
- přináší vysoké výnosy;
- rané zrání hroznů;
- má voňavé sladké bobule s určitou odrůdovou chutí.
Zápory
- středně postižené houbovými chorobami;
- odrůda je náchylná k škůdcům.
Technické bílé hrozny Rulandského bílého se pěstují také v Rusku – na Krasnodarském území, na Krymu, v Rostovské oblasti atd. Někteří amatérští vinaři úspěšně pěstují Pinot Blanc na svých pozemcích.
Pravidla přistání
Půda na místě pro výsadbu odrůdy Pinot Blanc je připravena na podzim – organická hnojiva jsou rozptýlena po zemi, vykopána a dobře rozlita.
Místo a čas přistání
Místo pro Rulandské bílé by mělo být chráněno před silným větrem, dobře se zahřát a být ze všech stran osvětleno sluncem. Nejlepší čas pro výsadbu sazenic této odrůdy je jaro.
Výběr sazenic
Sazenice Rulandského bílého pro výsadbu se odebírají z řízků, zakořeněných řízků nebo se roubují na odrůdy odolné vůči révokazu. Vinici můžete vyšlechtit hotovými sazenicemi zakoupenými ze školky. Mělo by být s mohutnými kořeny, zdravé a s vyvinutým jednoletým růstem.
Přistání na trvalém místě
Na místě se doporučuje nejprve označit místo pro výsadbu hroznů a nastínit směr řádků. Poté se vykopou přistávací jámy 70×70 cm do hloubky asi 80 cm, na dno jámy se nalije vhodná drenáž. Poté se půda smíchá s minerálními a organickými hnojivy. Polovina této směsi se přivede do jámy. Do ní se nalije voda – 2 kbelíky, když voda nasákne zemi, zasadí se sazenice hroznů. Dále musíte díru zcela vyplnit zeminou a ponechat malou díru.
Metody péče
Hrozny Pinot Blanc nemají rády náhlé změny teploty vzduchu a rychlou změnu počasí.
zalévání
Pro dobré zakořenění sazenic Rulandského bílého se doporučuje zpočátku je hojně zalévat, přibližně každých 10 nebo 12 dní. Poté, 3 nebo 4 dny po zavlažování, jak země vysychá, je třeba ji uvolnit. Dospělá a plodící rostlina této odrůdy se zalévá méně často, záleží především na povětrnostních podmínkách a místě pěstování hroznů.
Další hnojení
Pro získání velké a kvalitní sklizně je třeba Rulandské bílé systematicky a pravidelně krmit. Organická hnojiva se na tuto odrůdu aplikují každoročně na podzim a minerální hnojiva se aplikují 2-3krát za sezónu.
Řezání
Rulandské bílé je středně velká odrůda; prořezávání se provádí v průměru na 5-6 očích, rostlina se tvoří různými způsoby:
- ventilátor se dvěma nebo více objímkami;
- Donská miska (metoda čtvercového vnoření);
- vertikální nebo horizontální kordon;
Před prořezáváním hroznů se doporučuje nejprve posoudit fyziologický stav keře, určit, jakou zátěž mu dát očima. Záleží na tom, jak dobře nebo špatně porost této odrůdy vyzrál.
Příprava na zimu
Rulandské bílé má podprůměrnou mrazuvzdornost, proto se doporučuje západoevropské hrozny na zimu přikrýt:
- suché piliny nebo mulčování;
- vrstva země od 20 do 35 cm;
- speciální krycí materiál;
- rohože pletené ze suchého rákosu nebo slámy.
Kromě toho lze zakryté vinné révy položit na vrch střešní lepenkou, střešní lepenkou nebo deskami, aby se přístřešek nezhroutil před zimními větry.
Nemoci a škůdci
Rulandské bílé je poměrně citlivé na škůdce, ale tato odrůda je středně odolná vůči chorobám, stejně jako Ugni Blanc a Chenin Blanc.
Phylloxera
Phylloxera. Tento malý (mšicím) hmyz proráží kořeny a vysává z nich šťávu. V místech vpichu se objevují puchýře. Kořenový systém postupně odumírá a hrozny odumírají. Způsob boje: kořeny sazenic by měly být namočené po dobu 2 dnů před výsadbou v roztoku insekticidu a poté aplikovat šedý zákal; postříkejte 3-4krát během celého vegetačního období roztokem insekticidu; roubovat na podnože odolné vůči fyloxéře.
Zhnědnutí bobulí
Zhnědnutí bobulí. Toto onemocnění postihuje při skladování světlé odrůdy révy vinné, Rulandské bílé není výjimkou. Důvodem může být podchlazení bobulí a náhlé výkyvy teplot ve skladu. Špatně vyzrálé hrozny jsou nejvíce náchylné k chorobám. Způsob boje: v optimálních termínech ke sklizni; teplota po skladování by měla být postupně snižována; udržovat konstantní teplotu; štítové chladicí baterie; odstranit postižené bobule.
plíseň
Plíseň. Plísňové onemocnění – postihuje nejen výhonky, listy, bobule, ale také pupeny hroznů. Houba je pokrývá bělavě šedým povlakem, listy se deformují, stahují a zasychají. Houbař obalí všechny zelené a mladé části rostliny. Způsob boje: po podzimním prořezávání se doporučuje shromáždit a spálit všechny listy a větve; po celou sezónu se doporučuje pravidelně stříkat keře 1% roztokem kapaliny bardos.
Kdy sbírat a jak skladovat
Rulandské bílé je raná odrůda. Hrozny se sklízejí od poloviny července za suchého počasí a za určitých podmínek:
- v době sklizně mají hrozny dostatečně vyvinuté bobule;
- hrozny získávají odrůdovou barvu a chuť;
- bobule získaly určité procento obsahu cukru a požadovanou kyselost.
Rulandské bílé se většinou dlouho neskladuje, hrozny se ihned zpracovávají. Tato odrůda může být skladována v chladničkách nebo speciálních skladovacích zařízeních po dobu 14 dnů nebo déle, za teplotních podmínek a určité vlhkosti.
Odrůda “Pino” (z francouzského pinotu) odkazuje na technické nebo vinařské speciální odrůdy hroznů, které se široce používají při výrobě vína. Z francouzštiny se název překládá jako “kužel”, což je způsobeno vnější podobností malých a hustých hroznů této odrůdy s jehličnatými kužely.
Historie výběru
Klonovaná rostlina je vysoce výnosná a byla získána jako výsledek selekce populace, která byla introdukována z Besarábie, odkud rostlina pochází z Francie. Práce na klonální selekci a reprodukci provedli E. B. Ivanova, P. P. Blagonravov a P. V. Korobets. Odrůda byla přijata ke státnímu testování v roce 1970 a od té doby se pěstuje v Kyrgyzstánu, na Ukrajině, v Moldavsku a na severním Kavkaze.
Charakteristika odrůdy
Morfologické vlastnosti a biologické vlastnosti skupiny odrůd “Pino” jsou široce studovány a podrobně popsány v několika zdrojích. Klony obsažené v jeho složení mají rozdíly v jednom nebo páru znaků.
Biologický popis
Keře energické. Hlavní forma hroznů Pinot se vyznačuje nízkou úrovní produktivity a přítomností červenohnědé podzimní barvy. Některé odrůdy jsou produktivnější a mají zlaté nebo zlatozelené barvy podzimního listí.
Koruna s prvními listy na mladých výhoncích má husté ochlupení a okrajové vínově červené zbarvení. Zralé jednoleté výhonky se vyznačují světle hnědou barvou s tmavým zbarvením uzlin a zkrácenými internodii.
Listy jsou středně velké, s délkou kolem 15 cm a šířkou těsně pod 14 cm.Olistění je kulaté, třílaločné, pětilaločné, se slabým a středním typem disekce. Květy bisexuální. Shluky jsou střední délky a šířky, mají cylindrokónický tvar, dostatečnou nebo výraznou hustotu. Stonky trsu jsou krátké. Hmotnost svazku se může lišit od 80 do 150 g.
Technické vlastnosti bobulí
Od puknutí pupenů po technickou zralost hroznů trvá 140 až 150 dní. V závislosti na odrůdě a odrůdě, Skupina odrůd “Pino” se vyznačuje následujícím složením v procentech:
- pro semena, slupky a husté části dužiny – 19,9,
- pro hřebeny – 4,6,
- na šťávu – 7,5.
Bobule jsou v závislosti na odrůdě kulaté nebo mírně oválné, někdy deformované, častěji tmavě modré nebo s namodralým pruinem. Kůže je poměrně tenká, ale s charakteristickou pevností. Dužnina je šťavnatá a křehká. Šťáva nemá výraznou barvu a má harmonickou chuť. Průměrný počet semen na bobule se pohybuje od jednoho do tří. Průměrný obsah cukru je asi 20 %.
Hrozny Pinot Grigio: sklizeň (video)
Odrůdy odrůd
V současné době se široce pěstuje několik odrůd hroznů patřících do skupiny odrůd Pinot.
Pinot grigio
Italská bílá odrůda hroznů Rulandské šedé je populární a ve starověku se mu říkalo „Fromento“, popř Fromenteau. Odrůdu Pinot Grigio najdeme nejen ve své historické domovině, ale i v takových vinařských zemích, jako je Německo, Francie, USA a Maďarsko, a také ve Švýcarsku, kde se odrůdě běžně říká Rulandské šedé, popř. Rulandské šedé.
Tato běžná technická nebo moštová odrůda se používá při výrobě bílých vín. Znakem odrůdy z ekologické a geografické skupiny západoevropských odrůd je zbarvení slupky bobulí do načervenalé barvy.
Pinot Meunier
Сорт Pinot Meunier, neboli „Černý ryzlink“, je při výrobě vín velmi žádaný a dodává hotovému produktu bohaté a rafinované ovocné aroma. Slovo “meunier” pochází ze starého francouzského jazyka a v překladu znamená „mlynář“.
Odrůda patří do ekogeografické skupiny západoevropských odrůd révy vinné a nejčastěji se pěstuje ve Francii. Používá se při výrobě šampaňského a mnoha dalších šumivých vín.
Rulandské bílé
Odrůda vinné révy Pinot blanc je velmi stará mutace odrůdy Pinot Gris nebo Rulandské šedé. Keře mají průměrnou nebo nadprůměrnou sílu. Takové hrozny se masivně pěstují v Itálii, Francii, Austrálii, Rakousku a také v Německu a Americe. Vyznačuje se ranou dobou zrání, stabilním výnosem a je široce používán jako surovina při výrobě drahých bílých vín.
Pinot Franc
Сорт Franc Pinot označuje hrozny raného zrání. Rostlina se vyznačuje dostatečnou odolností vůči suchu a doporučuje se pro pěstování na vápenitých půdách a suchých pahorkatinách. Při pěstování na rovinách nebo v nížinách dochází k masivnímu opadávání květů a vaječníků a také k častému vymrzání révy.
Z hlediska mrazuvzdornosti je odrůda horší než Ryzlink rýnský a má průměrnou odolnost vůči houbovým chorobám.
Pinot Noir
Сорт Рinot noir se překládá jako „černá boule“ a za svůj vzhled vděčí francouzskému regionu Burgundsko. Pěstuje se téměř všude, ale hlavně v oblastech charakterizovaných mírným chladným klimatem.
Značné množství hroznů této odrůdy se pěstuje na území vinařské oblasti Champagne, kde se hojně využívá při výrobě bílých šumivých vín. Odrůda Pinot Noir je jednou z nejstarších a nejběžnějších odrůd ve vinařství.
Výsadba a péče
Výsadba hroznů skupiny odrůd Pinot by měla být prováděna v souladu s pravidly zemědělské technologie a s přihlédnutím k následujícím vlastnostem:
- místo přistání by mělo být otevřené a slunečné a mělo by se také nacházet na relativně mírných jihozápadních a jižních svazích;
- pro pěstování hroznů této odrůdové skupiny jsou nejvhodnější půdy humózní-karbonátové a vápenaté;
- několik měsíců před přistáním musíte připravit samostatné přistávací otvory nebo společné příkopy;
- výsadba keřů “Pinot” se provádí se vzdáleností v řadě asi 80 cm a se vzdáleností mezi řadami nejméně 1 m;
- čím objemnější je vrstva úrodné půdy v zóně kořenového systému rostliny, tím rychleji se buduje a tím dříve dochází k plodům.
Postup výsadby by měl být proveden ihned po získání sazenic, která zajistí výsadbu před vysycháním kořenového systému. Sazenice je třeba na jeden den namočit v čisté vodě, poté se kořenový systém zkrátí a výhonky se nařežou na tři nebo čtyři pupeny. Po zpracování kořenového systému jílovou kaší se do připravené jámy vysadí sazenice.
Opatření pro péči o hrozny “Pino” se omezuje na přísné provádění pravidel zemědělské techniky. V prvních třech letech po výsadbě se provádějí povinné postupy k zajištění správného vývoje vysazených rostlin:
- pro zvýšení výnosu se používá komplex agrotechnických opatření včetně dlouhého řezu a tvorby vějířovitých čtyřramenných keřů;
- rané období lámání pupenů vyžaduje použití pozdního jarního prořezávání a také účinné zadržování sněhu;
- při pěstování na území krycího vinohradnictví by měla být ochrana před keři na jaře odstraněna co nejpozději;
- půda pod keři vyžaduje pravidelné uvolňování a odstraňování plevelů, které půdu vyčerpávají;
- v jarním období se provádí špinění a válcování, které spočívá v odstranění tenkých kořenů s následným zasypáním holého kmene;
- ve fázi aktivní vegetace je třeba výsadby hroznů pravidelně zalévat, přičemž na každou rostlinu je třeba přidat nejméně 10 litrů vody;
- výrazně přerostlé výhony je nutné odlomit a přivázat k dřevěným kolíkům;
- aplikace minerálních a organických hnojiv se provádí třikrát za sezónu: před hromadným květem, po odkvětu a po vytvoření vaječníků.
Počínaje čtvrtým rokem by měly být rostliny pomocí řezu pravidelně tvarovány, které mohou být buď vějířovité, kordonové nebo standardní. To je třeba mít na paměti Pěstování hroznů řízkováním je stále nejjednodušší a nejméně nákladný způsob pěstování. K ochraně proti škůdcům se používají systémové insekticidní prostředky úzce cíleného účinku.
Rostoucí problémy
V závislosti na pěstitelské oblasti může “Pino” podléhat různým chorobám, což může být jak výsledkem negramotné péče, tak vlivem vnějších faktorů:
- výskyt ochabnutí a výrůstků na kořenovém systému může být důsledkem poškození hroznů hrozen révokazu;
- výrůstky na stonku jsou prvním příznakem poškození rostliny bakteriální rakovinou kořenů a výhonků;
- Poměrně často na hroznech parazitují moučníci, falešné šupiny akácie, hroznový polštář. roztoči na listech vinné révy, nebo Calepitrimerus;
- pokud jsou v letním období v oblasti spodních internodií uprostřed černé, podlouhlé a praskající skvrny a v podzimním období kůra získává bílo-šedou barvu s velkým počtem tmavě šedých teček, pak je rostlina ovlivněna černé skvrny;
- žloutnutí listů na apikální části výhonků s následnou smrtí je charakteristické pro tak hrozivou chorobu, jako je chloróza;
- změna barvy listů na matnou a hnědou s přítomností četných černých vpichů je důsledkem poškození rostliny roztoči;
- zesvětlení nebo změna barvy listů mozaikového typu indikuje nedostatek boru a změna barvy listů podél okrajů a mezi žilkami signalizuje nedostatek hořčíku. Absence draslíkového hnojení vyvolává vzhled fialového a poté hnědého zbarvení horní listové desky;
- vzhled svinutých listů na hroznech je důsledkem poškození rostliny takovým hmyzím škůdcem, jako je rojovník.
Kromě toho mohou být hrozny napadeny červcem révovým, roztočem révovým a housenkou naběračkou. Může být také potřeba chránit před napadením, bílou mozaikou nebo pestrobarevností, stejně jako před hnilobou a plísní.
Odrůdy hroznů pro výrobu vína (video)
Pěstování hroznů bylo vždy považováno za výsadu zahradníků v jižních oblastech, ale dodržování zemědělských postupů a používání moderních technologií umožňuje získat dobrou sklizeň slunečných bobulí téměř na celém území naší země.
