Které plemeno ovcí produkuje nejvíce mléka?

Chov ovcí je jedno z odvětví chovu zvířat, které neztratilo na aktuálnosti ani v době technologického pokroku. Účelem chovu ovcí je získávat z nich vlnu, maso a kůže. Tento přírodní produkt je velmi žádaný. Ale byla vyšlechtěna i unikátní plemena ovcí, jejichž samice dávají mléko.

Je jasné, že ovce není dojná kráva, ale i tyto nepatrné objemy mléčných výrobků mají pozitivní vliv na rentabilitu farmy.

Obsah

1. Plemena mléčných ovcí
2. Vlastnosti péče
3. Dojení
4. Rozvoj chovu dojných ovcí v Rusku
5. Mléčná plemena
6. Východofríské plemeno
7. Tsigayskaya
8. Lacayoune
9. Awassi
10. Assaf
11. Kolik mléka dá ovce za den?
12. Jak se dojí ovce?

Plemena mléčných ovcí

Ovčí mléko je bohaté na živiny a vitamíny, ale v přirozené formě není žádané. To je způsobeno specifickou chutí a vůní produktu. Obvykle se používá k výrobě elitních odrůd sýrů a sýrů feta. Jedinci ne všech plemen jsou schopni produkovat mléko. Mezi mléčná plemena patří následující.

• Tsigayskaya – jedno z nejstarších plemen ovcí, chované po celém světě již několik staletí. Zvířata jsou nenáročná na jídlo, nevyžadují zvláštní podmínky péče, rychle přibývají na váze. Vytrvalost v kombinaci se zvýšenou odolností vůči nemocem a parazitům je samozřejmě významným plusem ve prospěch výběru tohoto plemene. Ale nejen to k ní láká chovatele ovcí. Zvířata produkují vlnu vynikající kvality, výrobky z nichž jsou vysoce ceněny. Kromě toho jsou ovce schopny produkovat mléko, což přináší majiteli další příjem. 2 měsíce po narození potomka jsou děti matce odebrány a začnou ji dojit. Doba laktace obvykle trvá 140 dní.

Od jedné ovce se denně získá průměrně 1 litr mléčného výrobku.

• Assaf – nejproduktivnější plemeno z hlediska dojivosti. Jeden jedinec za období laktace dává až 450 litrů tohoto cenného produktu. Oblast chovu hybridních ovcí je Izrael, Evropa a Spojené státy americké. Hlavním zaměřením plemene je maso.

• Lacayoune – plemeno získané selekcí. Francie je považována za její vlast. Lacaune ovce jsou stejně dobře přizpůsobeny jak suchému terénu, tak úrodným údolím. Zajímavé je především to, že dojení samic lze provádět strojově. Po dobu 5 měsíců dosahuje dojivost jednoho jedince 400 litrů.

• Východofríské. Plemeno chované v Německu je dobré ve všech ohledech: vysoká plodnost zvířat, produktivní ve všech směrech – maso, vlna, mléko. Jedinci jsou velcí, s velkou tělesnou hmotností, je velmi vhodné je dojit. Délka ročního období laktace se pohybuje od 210 do 245 dnů. Za tuto dobu dá každá ovce až 600 litrů výživného mléka.

Jedinci tohoto plemene jsou velmi nároční na péči a pestrost potravy. Právě na těchto faktorech do značné míry závisí jejich výkon.

Vlastnosti péče

Ovce jsou nenáročná zvířata, která se dokážou dobře přizpůsobit různým podmínkám. Pro dosažení vysoké mléčné užitkovosti je třeba nejen vybrat správné plemeno pro chov, ale také poskytnout jedincům náležitou péči. Produktivita samic během laktace závisí na mnoha faktorech.

• Poměr. V létě se hospodářská zvířata převážně pasou. Měli byste vědět, že mokré a bažinaté pastviny jsou příčinou mnoha nemocí. Vody by mělo být vždy dostatek. V zimě by strava měla obsahovat nejen seno a siláž, ale také šťavnaté kořenové plodiny. Jídlo by mělo být podáváno 3-4krát denně. Při pestré a vyvážené stravě bude dojivost vyšší.

• Délka chovu jehňat u matky. Zatímco novorozenci jsou krmeni mlékem, o produkci komerčního produktu není třeba hovořit. Čím dříve se převedou na umělou výživu, tím více mléka lze získat pro výrobu mléčných výrobků.

• Podmínky zadržení. V letní sezóně je skot na noc zahnán do výběhů nebo pod chlévy a přes den je na výběhu. V zimě jsou zvířata chována ve speciální místnosti – ovčínu. Samice během laktace se doporučuje chovat v oddělených stájích. Místnost musí být suchá a větraná. Mělo by být zajištěno pravidelné čištění hnoje při úplném odstranění průvanu.

Za velmi chladného počasí by mělo být zajištěno vytápění.

Dojení

Celkově se dojení ovcí neliší od podobného procesu u koz a krav. Ale příprava na něj vyžaduje zvláštní pozornost. Předem jsou uspořádány speciální kotce – klece, které velikostí odpovídají rozměrům zvířete. Každá stavba musí mít vchod a východ. Omezený prostor neumožňuje zvířatům otočit se, a proto jednou branou vjedou a druhou opustí. Podlaha klece by měla být nakloněná tak, aby hlava ovce během dojení byla těsně nad nohama. To umožní jednotlivcům chovat se klidněji, proto se proces dojení výrazně urychlí.

Rozvoj chovu dojných ovcí v Rusku

Ruští chovatelé ovcí se vždy zaměřovali spíše na masná a vlněná plemena. Ale s rozvojem sýrařského průmyslu, který je schopen přinášet vysoké zisky, se jejich oči obrátily k mléčným plemenům, která dokážou přečkat krutou zimu. Před zavedením sankcí byl pro nás mlékárenský průmysl v chovu ovcí považován za exotický, dnes je však založen na následujících plemenech.

• Karakulská. Je chován především pro cennou srst novorozených jehňat. Plemeno si navíc získalo širokou oblibu díky jemné vlně příjemného přírodního odstínu. Ovčí mléko je považováno za vedlejší produkt, který však poskytuje další zisk. Za zmínku stojí, že právě toto plemeno přináší u nás maximální podíl tržního mléka.

Novorozenci jsou poráženi v prvních dnech života, aby získali vzácné kožešinové kůže, a veškeré mléko směřuje na výrobu mléčných výrobků.

• Tushinskaya. Prosadilo se jako vysoce kvalitní maso a vlna. Díky možnosti přijímat v areálu všechny ovčí produkty se jeho stavy neustále zvyšují. Dojivost je nízká, ale kvalita mléka je vynikající.

• Romanovskaya. Nejběžnější a nejoblíbenější plemeno ovcí v Rusku, vyznačující se všestranností směrů. Chovatelé ovcí získávají ze stáda velkou výtěžnost masa, vlny a mléčných výrobků – až 130 litrů. Zvířata jsou nenáročná – to je nejlepší volba pro severní regiony. Ovce jsou velmi plodné – samice zpravidla přinášejí pokaždé 2-3 jehňata.

• Balbasská. Cenné plemeno hrubosrstých ovcí na maso, vlnu a mléko. Průměrná dojivost jedné samice na laktaci je 100 litrů. Běžně se používá v sýrařském průmyslu.

• Tsigayskaya. Optimální pro střední pásmo naší země. Samice jsou schopny vydat až 120 kg mléka, ze kterého se vyrábí sýry a exkluzivní druhy sýrů.

Podrobnosti viz níže.

Ovčí mléko je pro farmu dalším zdrojem příjmů. Čerstvý se kvůli vysokému obsahu tuku konzumuje jen zřídka, ale vyrábí se z něj kysané mléčné výrobky a různé druhy sýrů. Článek seznámí čtenáře s plemeny ovcí, které v období laktace dávají nejvíce mléka, a prozradí, jak tato zvířata správně dojit.

Mléčná plemena

Hned je třeba zmínit, že ovce nejsou chovány pouze pro mléko. Tato zvířata se používají pro vlnu a maso a mléko je pro farmáře jen dalším zdrojem příjmů. Vyrábí se z něj tvaroh, fermentované pečené mléko, kefír a několik druhů sýrů – sýr, ricotta nebo rokfort.

Pozornost! Na výrobu 30 kilogramů sýra je potřeba 100 litrů ovčího mléka.

Tyto produkty jsou výživné a zdravé – obsahují vitamíny skupiny B, A, dále vápník a fosfor. Poslední prvek je v produktu zastoupen v množství nezbytném pro lepší vstřebávání vápenatých solí. Mléčná plemena ovcí jsou ta, která jsou schopna produkovat hodně mléka v období laktace. Tyto zahrnují:

• východofríština (východní fríština);
• tsigai;
• lacaune;
• awassi;
• assaf.

Východofríské plemeno

Východofríské ovce byly chovány v severovýchodním Německu. Používají se ve třech směrech – maso, vlna a mléčné výrobky. Vemeno zástupců tohoto plemene je velké, s dobře vyvinutými laloky, díky nimž jsou schopni produkovat 300-600 litrů mléka za laktaci. Množství bílkovin v něm dosahuje 5% a tuku – 6-8%. Právě z něj se vyrábí sýry ricotta a roquefort.

Hmotnost bahnice dosahuje 65-90 kg a roční střih vlny východofríských ovcí je až 5 kg. Samice jsou plodné – roční přírůstek hospodářských zvířat je 225 %. Další výhodou těchto ovcí je jejich rychlý nárůst hmotnosti. V průměru se tělesná hmotnost jehňat za den zvýší o 300–500 gramů.

Odkaz. Východofríské ovce jsou náročné na podmínky chovu, kvalitu potravy a potřebují dobrou procházku.

Tsigayskaya

Tsigai je jedním z nejstarších plemen ovcí, jeho domovinou je Malá Asie. Tato zvířata se vyznačují silnou imunitou a jsou schopna přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám. Na zimu jsou přemístěni do košarů, ale zároveň nejsou ochuzeni o chůzi.

Laktace u samic trvá 130 dní. V tomto období se farmářům podaří získat 150-160 litrů mléka s obsahem tuku 7-8%. Další ukazatele produktivity těchto zvířat jsou také vysoké. Jateční výtěžnost masa je 50–52 % a průměrný roční střih vlny jednoho dospělého berana dosahuje 6–7 kg.

Lacayoune

Ovce Lacaune pocházejí z Francie. Vyznačují se nenáročností, pro kterou jsou zemědělci ceněni. Tato zvířata stejně přibývají na váze, pokud se živí nedostatečnými stepními pastvinami nebo úrodnými loukami.

Samice krmí svá mláďata 150-160 dní. Za tuto dobu je možné získat od každé ovečky 350 litrů mléka. Jeho obsah tuku je 8% a množství bílkovin dosahuje 5,5%. Po odstavení jehňat od matek produkce mléka u ovcí klesá, ale farmáři dostávají cenný produkt ještě další měsíc.

Awassi

Syrské plemeno ovcí, které se dnes chová téměř ve všech arabských zemích. Jeho zástupci jsou extrémně otužilí, protože po staletí byli nuceni vést kočovný způsob života a jíst řídkou vegetaci. Ovce awassi vydrží bez jídla a vody několik dní.

I v nepříznivých podmínkách jsou tato zvířata schopna poskytnout chovatelům ovcí mléko. Jejich dojivost dosahuje rekordních výšin – 300–350 litrů na laktaci.

Pozornost! Pokud budou ovci Awassi zajištěny dobré podmínky a výživná strava, jejich produkce mléka se zdvojnásobí.

Assaf

Plemeno ovcí Assaf je izraelského původu. Doma je nejoblíbenější. Předky těchto zvířat byly východofríské ovce a awassi. Ukazatel produktivity mléka dosahuje 450 litrů za 1 období laktace. Ale nejen tím se mohou pochlubit zástupci izraelského plemene. Používají se také v masovém směru, protože zvířata jsou předčasná a jejich maso je chutné a výživné.

Assaf plemeno ovcí

Kolik mléka dá ovce za den?

V závislosti na plemeni dávají ovce 1 až 3 litry mléka denně. Mluvíme o období, kdy má samice jehně, protože jindy se mléko ve vemeni nevytváří. V průměru ovce krmí svá mláďata 3-4 měsíce. V tomto období se z něj dá získat mléko.

Začínající chovatele ovcí zajímá, zda ovce dává mléko po celý rok. Ne, to je nemožné. Při odebírání jehňat samici produkce mléka postupně klesá, děje se tak pod vlivem hormonů. Pokračováním v dojení po odstavu jehněte můžete prodloužit dobu laktace o další 3-4 týdny, poté se ovečka nechá odpočívat. Potřebuje nabrat sílu před dalším pářením a březostí.

Pozornost! Ovce dávají mléko 4-5 měsíců po jehnici.

Jak se dojí ovce?

Dojení ovce, která byla jehňatům odebrána v raném věku, by se mělo provádět dvakrát denně – ráno a večer. Proces probíhá ve stánku. Pro pohodlí stojí za to vybavit speciální oblast velikosti zvířete, která má po stranách plot.

Pozornost! V místě dojení ovcí je podlaha vyrobena v mírném sklonu tak, aby přední končetiny zvířete byly umístěny na vyvýšené plošině.

Jak podojit ovci, návod:

Pastýři dojí ovce

1. Dojička sedí na židli na straně ovce blíže k zádi.
2. Pod vemeno je umístěna nádoba na sběr mléka. Před dojením se důkladně omyje a zalije vroucí vodou.
3. Kbelík je pokryt čistou gázou, složenou na polovinu.
4. Před pumpováním si dojička umyje ruce mýdlem a jehněčí vemeno se omyje teplou vodou a osuší ručníkem.
5. Mléčná žláza by měla být hnětena lehkými masážními pohyby. Masáž netrvá déle než minutu, podporuje tvorbu oxytocinu, hormonu, který umožňuje proudění mléka do vemena.
6. Ihned poté začne dojička dojit. Vezme do rukou dvě bradavky a střídavě je mačká prsty.

Důležité! První proudy se nalévají do samostatné nádoby, aby se zkontrolovala kvalita mléka. Pokud má vodnatou konzistenci, nebo obsahuje sražené vločky, krev, je třeba ovci vyšetřit na mastitidu.

Když jsou oba laloky prázdné, pumpování se provádí z ostatních bradavek. Doba dojení ovce je 3-5 minut. Poté se vemeno znovu umyje teplou vodou a pečlivě se otře ručníkem. Sebrané mléko se znovu filtruje.

Při výběru plemene ovcí pro chov je důležité určit nejen směr produktivity. Je třeba vzít v úvahu, jak jsou zvířata přizpůsobena místnímu klimatu, zda jsou náročná na potravu, jakou mají imunitu. Na všech těchto faktorech závisí úspěch farmáře.