Jaké jsou rozdíly mezi jarním česnekem a zimním česnekem, pravidla pro výsadbu, pěstování a péči, sklizeň a skladování plodin
Natalia Lucenko 16.04.2020
Stalo se, že všechny naše životy byly pozastaveny. Změnil se obvyklý způsob života, naučili jsme se žít bez vlaků a autobusů. Ale žádné vnější síly nemohou zrušit jaro a práci, kterou je třeba udělat na letní chatě. Jak se říká, jarní den živí rok. Zveme vás, abyste si vzali sadbový materiál a začali pěstovat zeleninu, která si poradí s jakýmikoli viry a pomůže proti mnoha nemocem. Dnes máme nejraději jarní česnek.
Obsah
Co je jarní česnek
Česnek (latinsky Allium sativum) je vytrvalá bylina z čeledi Amaraliaceae. Divoce roste v Evropě a Asii a pěstuje se po celém světě. Výzkum vědců potvrzuje předpoklad, že pěstovaný druh zeleniny pochází z cibule dlouhocípé. Česnek se pěstuje jako kořeněná zelenina a používá se k léčebným účelům. Všechny pěstované odrůdy a hybridy se dělí na šroubovací a nestřílející; zimní odrůdy (vysazované před zimou) a jarní odrůdy (odrůdy pro jarní výsadbu). Pěstování a péče o jarní porosty česneku je stejná jako u česneku zimního. Rozdíl mezi nimi je v načasování výsadby.
Zimní česnek od jarního rozeznáte podle vzhledu.
- Zimní cibulka má pravidelný tvar, stroužky jsou přibližně stejné, uspořádané v jedné řadě kolem husté stopky. Počet na hlavu: 6-8 kusů. Odrůdy sázené v létě mají cibulku nepravidelného tvaru, stroužky jsou nerovnoměrné, spirálovitě uspořádané, čím blíže ke středu, tím je stroužek plošší.
- Jarní česnek se od zimního liší velkým počtem stroužků, jejich počet může dosáhnout až dvaceti.
- Jarní česnek nemá ve středu cibule výraznou stopku a téměř nikdy nevytváří šíp.
- Zimní česnek lze množit stroužkem, jednotlivými stroužky prvního roku výsadby a náletovými cibulkami. V zelinářství se jarní tráva množí pouze hřebíčkem, příležitostně cibulovinami.
Dužnina jarního stroužku česneku je hustší. Snadno se skladuje až do získání nové sklizně, a pokud vytvoříte speciální skladovací podmínky, které neumožňují vyschnutí cibulek, vydrží dva roky.
Jarní česnek se sází po cibulovém česneku nejdříve o 4 roky později.
Předchůdci a sousedy
Česnek na otevřeném poli nelze vysadit na záhonech, kde se dříve pěstovala cibule, okopaniny a brambory. Okopaniny mají vyvinutý kořenový systém a velmi vyčerpávají půdu. Přestože náš hrdina není příliš rozmarná rostlina, v dobrých oblastech reaguje dobrou sklizní. Nejvhodnější oblast bude z plodin pod zelí a dýně. Jako sousedy musíte vybrat rostliny, které nezakrývají záhony česnekem. Oblast by měla být dobře osvětlená. Stejně jako všechny cibule, česnek nemá rád stagnující vlhkost. V nízkých oblastech je vyvýšen do hřebenů. Pro pěstování jarního česneku jsou vhodné především půdy s neutrálním prostředím. Snadněji roste na hustších půdách a jílovitých půdách – k tomu je nutné dodržovat režim provzdušňování.
Pro výsadbový materiál vybíráme ty nejkrásnější hlavy
Výběr odrůdy a příprava sadebního materiálu
Ve státním rejstříku je zahrnuto sedm odrůd jarního česneku. V praxi pěstitelé zeleniny využívají mnohem více. Abychom měli stabilní sklizeň, aktualizujeme odrůdy každých 5 let.
Příprava materiálu pro výsadbu závisí na podmínkách skladování cibulí. Pokud byly hlavy skladovány při pokojové teplotě, musí se před výsadbou měsíc a půl chladit na teplotu 5-10 stupňů. U větších hlav je doba chlazení delší.
Před výsadbou se cibule rozdělí na stroužky. Pro semenný materiál se používají ty, které se nacházejí na vnějších kruzích spirály. Pokud není dostatek materiálu, odeberou se všechny zuby. K ochraně výsadbového materiálu před chorobami musí být namočený v 1% roztoku síranu měďnatého nebo světlého roztoku manganistanu draselného. Dobrý výsledek poskytuje namáčení v solném roztoku: 3 polévkové lžíce na 5 litrů vody.
Jarní česnek (vpravo) nemá silnou nať
Výběr místa a příprava půdy
Pro pěstování jarního česneku si vyberte oblasti s dobrým osvětlením, úrodnou písčitou nebo hlinitou půdu, která má neutrální reakci. Pokud je půda kyselá, půdní směs se neutralizuje dolomitovou moukou nebo dřevěným popelem. O tom, jak připravit půdu pro lilie, jsme si povídali zde. U česneku budou pravidla stejná.
Nejpříznivější půda pro růst bude ve které pH rovná se 6,5-7.
Záhony určené k výsadbě jarního česneku se zbaví plevele, na podzim se vyryjí a aplikuje se organické hnojivo, které se zakryje vrstvou zeminy. Den před plánovaným dnem je plocha odkopána a srovnána.
Optimální načasování výsadby v otevřeném terénu
Zkušení zahradníci již dlouho vědí, že termíny výsadby se značně liší nejen podle regionálního klimatu, ale také podle počasí v konkrétním roce. Pro začátečníky je velmi důležité vědět, jak správně pěstovat jarní cibuloviny.
Jarní česnek se sází na jaře po skončení mrazů. Kořenový systém na hřebíčku se začíná vyvíjet při teplotě půdy v hloubce výsadby 3-5 stupňů Celsia. Při nižších teplotách rostlina špatně zakořeňuje a mohou ji napadnout houbové choroby. Zároveň nemůžete odložit přistání. Lilie milují vlhkost, česnek by měl být vysazen v období maximální akumulace po zimě. Plochu můžete uměle zahřát pomocí skleněné tabule, kterou za slunečného dne zakryjete půdu. Pokud byla výsadba provedena a očekávají se mrazy, může být postel pokryta agrovláknem nebo filmem. Mulčování by byl dobrý nápad. Kromě zahřívání řádků zadržuje mulč vlhkost a slouží jako hnojivo. Jarní česnek snadno snáší krátkodobé poklesy teplot, takže byste se o své rostliny neměli příliš bát.
Jarní česnek se sází do stroužků, občas do cibulí
Výsadba zuby a cibule
Jarní zelenina téměř nikdy nevytváří šíp. Je velmi obtížné získat vzdušné žárovky doma, ačkoli žárovky hybridních odrůd lze zakoupit v obchodech se semeny. Jediná odrůda, ze které se mi podařilo získat vzdušnou žárovku, byla Gulliver. To se stalo na jednotlivých rostlinách.
Výsadba česneku na jaře se provádí dvěma způsoby: stroužky a cibule.
Výsadba se zuby
Nejprve je potřeba stroužky rozdělit na frakce a zasadit je „podle výšky“, vyhneme se tak nadměrnému zastínění slabších rostlin. Při výsadbě stroužků ve volné půdě se jarní česnek umístí ve vzdálenosti 10-15 cm s roztečí řádků 20-25 cm.Pro výsadbu se vyřezávají drážky do hloubky 5-6 cm.Hlubší výsadba by se neměla provádět, protože během vývoje se hřebíček prohlubuje a cibulka se bude obtížně vyhrabávat. Stroužky umístíme do rýh dnem dolů, v měkké půdě mírně přitlačíme, abychom udrželi svislou polohu sadebního materiálu. Posypte vrstvou zeminy a můžete záhon mulčovat slámou nebo pilinami. Pro získání dobré sklizně se po výsadbě česneku oblast zalévá vodou s přídavkem močoviny.
Výsadba cibulovin
Cibule jsou vzdušné cibuloviny, kterým říkáme semena rostlin. Rozmnožování česneku tímto způsobem umožňuje získat plnohodnotnou cibulku ve druhém nebo třetím roce. Pomocí tohoto způsobu množení můžete jarní česnek obnovit a získat kvalitnější sadební materiál. V prvním roce vyrůstá z cibule jednozubka. Chcete-li získat sklizeň z malých brambor, je třeba je skladovat na suchém a tmavém místě při pokojové teplotě. Měsíc a půl před výsadbou jsou cibulky zkontrolovány, vysušené vzorky jsou odstraněny a odeslány do spodní police chladničky nebo do plátěného sáčku ve sněhu. V den výsadby namočte do roztoku manganistanu draselného. Cibule se vysazují na připravené záhony s vytvořenými prohlubněmi. Hloubka výsadby cibulí je 3-4 cm se vzdáleností 10-15 cm mezi otvory. Po dokončení práce se půda urovná a zamulčuje.
Jarní česnek, výsadba
Pěstování a péče
Pěstování jarního česneku, stejně jako všech Liliaceae, není obtížné. Standardní péče o jarní česnek:
- zalévání,
- vrchní oblékání,
- kypření půdy.
Půda by neměla během prvního období vývoje nechat vyschnout. Půda se po každé zálivce nebo dešti kypří, čímž se zabrání jejímu zhutnění a tvorbě krusty.
Napájení a krmení
Cibulovité rostliny jsou milovníky vody. Zasazený česnek se dobře zalije, než se začne tvořit cibule. Když se vytvoří 6-7 listů, zálivka se omezí, a když je cibule zcela vytvořena, umělé zavlažování se úplně zastaví.
První hnojení se provádí po vyklíčení dusíkatými hnojivy. To je nezbytné pro zvýšení hmotnosti listů. Čím větší a větší peří zeleniny, tím větší cibule rostliny.
- Použijte dusičnan amonný (lžíci na metr čtvereční),
- organické hnojivo z divizna (nálev v poměru 1:10) popř
- ptačí trus (1:15).
Po dvou týdnech se přidávání živin opakuje. Poslední hnojení provádíme před vyvázáním cibulky (5-6 listů) – komplexními hnojivy pro cibuloviny. Draslík-fosforové hnojivo lze nahradit infuzí dřevěného popela, ale musí být použito v malém objemu, protože je velmi obtížné nezávisle určit množství účinných látek. Hnojení se kombinuje se zálivkou.
Plení a kypření
Výsadby česneku se odplevelují, jakmile se poprvé objeví. Zpracování se provádí ručně nebo lze kombinovat s kypřením. Vybrané plevele necháme na půdě – stanou se dalším mulčem. Uvolnění půdy se provádí následující den po zalévání nebo dešti. Použijte motyku, ruční kultivátor nebo speciální zařízení s násadou. Uvolnění umožňuje přístup kyslíku k žárovkám a zabraňuje houbovým onemocněním.
Mulčování a vázání
Záhony pod česnekem je vhodné přikrýt mulčem. Nejlepším materiálem je rašelina, ale můžete použít slámu, piliny a trávu. Mulč zadrží vlhkost a eliminuje potřebu neustálého kypření. V horkých dnech ochrání výsadbu před přehřátím.
Při pěstování jarního česneku existuje ještě jeden trik. Neexistuje žádné vědecké potvrzení této metody, ale často se používá. Chcete-li zvýšit obsah živin v cibuli, několik dní před sklizní svažte listy do uzlu. Nejprve se z peří vytvoří cop, který se na špičce sváže dohromady. Podělte se o své zkušenosti: je nutné vázat jarní česnek do copánku?
Správná výsadba česneku na jaře
Prevence a kontrola chorob a škůdců
Česnek je fytoncidní rostlina.Tato vlastnost jej však nechrání před škůdci a chorobami. Nejčastěji jsou napadány rostliny
- cibulová muška,
- mol,
- kmenové háďátko,
- Chruščovovy larvy (chrobák),
- česnekový roztoč.
Aby se zabránilo výskytu škodlivého hmyzu, hnojte minerálním hnojivem síranem amonným (1 polévková lžíce na metr čtvereční). Malé záhony mohou být pokryty agrovláknem (bílý netkaný materiál), aby byly sazenice chráněny před kladením vajec. K boji proti hmyzu před vytvořením žárovky můžete použít insekticidní přípravky (například Karate, Zeon). Léčba se provádí dvakrát s intervalem dvou týdnů.
Vzorky rostlin napadených mouchou cibulovou nebo háďátkem se vykopou i s cibulí a vynesou se ze zahrady.
Mezi chorobami jsou nejčastější houbová onemocnění. Příčinou jejich výskytu je porušení vodního režimu (nadměrná vlhkost) nebo infikovaný sadební materiál. Pro boj s houbovými a virovými infekcemi je nutné skladovat žárovky s mechanickým poškozením odděleně od celých. Pokud není znám původ sadby nebo existuje podezření na houbové choroby, hřebíček by měl být ošetřen přípravkem Maxim XL.
Pro prevenci plísňových a virových onemocnění je nutné dodržovat střídání plodin. Česnek může být vysazen v předchozí oblasti nejdříve o čtyři roky později. Plísňová sklerocia si udrží svou životaschopnost po dlouhou dobu. Důležitými opatřeními v boji proti nim je odstranění rostlinných zbytků a dezinfekce půdy, zařízení, kontejnerů a skladovacích prostor.
Sklizeň a skladování
Prvním důkazem dozrávání cibule je žloutnutí listů. Pro sklizeň se volí suché počasí. Cibule se vykopou a půda se setřese, přičemž dávejte pozor, aby nedošlo k mechanickému poškození. Rozložte v řadách na zahradní záhon, aby sušil asi tři dny. Pokud je počasí vlhké nebo prší, stonky s cibulovými hlavami jsou umístěny na větraném místě pod přístřeškem. Jarní zelenina se velmi dobře zaplétá do copánků, ze kterých se vyrábí věnce. Silný provaz je vetkán do základny copu a sušen pod krytem. Staří lidé nechávali suché copánky skladovat až do úplného konce používání. Jinou metodou se po úplném zaschnutí odříznou cibulky z opletu, přičemž konec stonku se ponechá dlouhý 4-5 cm.Hlávky se ukládají do kartonových krabic, plastových nebo dřevěných krabic, sítí nebo plátěných pytlů při nízké (1- 12 stupňů) teploty v suchých, dobře větraných prostorách. V závislosti na odrůdě lze prodejné hlávky skladovat nejméně po dobu žíly nebo dokonce až dva roky.
Hlavy vybrané pro výsadbu se skladují při pokojové teplotě, měsíc a půl před výsadbou se vynesou do chladné místnosti nebo na sníh.
Závěr
Jarní česnek je nenáročný na pěstování v letní chatě. Přestože je výnosově horší než zimní odrůdy, výrazně je předčí v udržení kvality. Zima nebo jaro – je jen na vás, co budete pěstovat. Pokud pěstujete jarní zeleninu už dlouho, podělte se v komentářích o tajemství vaší úrody.
Česnek je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin na světě. Což není vzhledem k jeho všestrannosti překvapivé. Koneckonců, může být použit nejen pro zamýšlený účel – jako jídlo, ale také pro zlepšení zdraví a celkové pohody.
Nejjednodušší způsob je koupit česnek v oddělení zeleniny v obchodě nebo na trhu, i když je mnohem lepší jej pěstovat sami, zejména proto, že to není vůbec obtížné a zvládne to i začínající zahradník.
V našem článku se podrobně podíváme na vlastnosti a rozdíly mezi jarním a zimním česnekem. Můžete se také podívat na užitečné video na toto téma.
Definice
Česnek je cibulovitá rostlina, dělí se na dva druhy – jarní a zimní. Jaký je v tom rozdíl? Záleží na době výsadby (jarní plodiny se sázejí na jaře, ozimy na podzim).
Možná vás bude zajímat čtení o vytrvalé bylince medvědí česnek a také o tom, kde koupit a jak vařit černou zeleninu.
Jak se od sebe liší?
Podle času přistání
Jaro netoleruje negativní teploty, proto se doporučuje zasadit brzy na jaře (konec března – začátek dubna), kdy se půda zahřeje na 5-7 stupňů.
Zimní česnek dobře snáší mrazivé teploty, takže ji vysazují na podzim, obvykle blíže polovině října (v závislosti na klimatických vlastnostech regionu; hlavní je mít čas na výsadbu 15-20 dní před nástupem přetrvávajícího chladného počasí).
Ve vzhledu
Jak rozlišit podle vzhledu? Jarní česnek má malou velikost cibule, ve kterém je velké množství zubů (až 30 laloků) uspořádáno spirálovitě v několika řadách a není zde tyč (květinová šipka). Dužnina je poměrně hustá, proto je vhodná pro dlouhodobé skladování, aniž by ztratila své kvality. Absence šipky způsobuje pouze jednu možnost reprodukce – hřebíček.
Zimní je velká žárovka skládající se z několika zubů (6-10 kusů), které jsou rovnoměrně rozmístěny kolem stonku (květinová šipka tvořící vzdušné cibule). Lze sázet třemi způsoby – cibulky hřebíčku, cibulky stroužku (vypěstované z náletových cibulovin) a cibuloviny náletové.
Péče
U jarního česneku hraje velmi důležitou roli nasycení půdní vlhkostí. (důležitá je také drenáž, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu). Před výsadbou je velmi důležité zalít záhon a česnek zasadit do vlhké půdy. Nejlepší je lehká hlinitá půda, kterou bude dobré obohatit o organickou hmotu například pomocí kompostu.
Deštivé počasí urychlí zrání, zatímco suché a horké počasí proces zpomalí.
Povaha zimního skladování také ovlivňuje výnos: pokud byly cibule skladovány při teplotě 18 stupňů nebo vyšší, česnek se zvětší, ale bude trvat déle, než bude zrát. A při skladování na chladném místě (asi 5 stupňů) bude rostlina malá, ale sklizeň dozraje dříve. Někteří zahradníci proto doporučují umístit sazenice měsíc před výsadbou na chladné místo..
Před uskladněním plodiny je nutné ji usušit, odstranit všechny listy a většinu stonku. Zde se můžete dozvědět o nejlepších odrůdách jarního česneku a také si prohlédnout doporučení pro pěstování a péči o zeleninu.
Pro výsadbu je nejvhodnější zimní hlinitopísčitá půda. Také by bylo dobré po pár týdnech záhony pohnojit rašelinou nebo humusem. Aby česnek v budoucnu déle vydržel, neměli byste jej sázet na vlhká místa a nadměrně aplikovat hnojiva obsahující dusík.
Pozor: Nejoblíbenější způsob výsadby je s hroty. Velké cibule rostou pouze z velkých hrotů.
Téměř všechny odrůdy zimních česnekových výhonků, které zabírají mnoho živin, což způsobuje, že cibule jsou malé. Proto je vhodné šípy odříznout. Před sklizní se doporučuje záhony 2-3 týdny nezalévat, aby česnek před uskladněním rychleji vyschl. Asi tři týdny před sklizní je vhodné záhony uvolnit.
V tomto článku jsme podrobně hovořili o péči o zimní česnek, jeho chorobách a vlastnostech krmení.
Podle zralosti
Jarní česnek se sklízí koncem léta – začátkem podzimu, v závislosti na klimatických podmínkách. Jistým znakem zrání bude žloutnutí a poléhání většiny vrcholů.
Abyste se konečně ujistili, že je rostlina připravena ke sklizni, můžete jednu cibulku vykopat a pečlivě ji prohlédnout. U zralého ovoce se slupka snadno odstraní a dužina je elastická a šťavnatá.
Období sklizně zimních plodin: konec července, začátek srpna (to je ve stejnou dobu, kdy dozrává jiná zelenina a hospodyňky se zabývají zavařováním, v jehož receptuře hraje důležitou roli i česnek). Listy budou naznačovat úplné zrání – spodní jsou suché a horní zažloutlé. Je velmi důležité sklízet včas, aniž by došlo k přezrání, protože přezrálou rostlinu je téměř nemožné uchovat.
Dodržováním kvality
Jarní česnek má vysokou trvanlivost – od 10 měsíců do 2 let podle druhu i při pokojové teplotě, což je velmi výhodné, pokud ho plánujete skladovat v bytě.
Zimní česnek se skladuje mnohem hůře než jarní – v průměru 5-7 měsíců, ne vždy je možné jej uchovat ani do konce zimy, velmi rychle vysychá a ztrácí své užitné a chuťové vlastnosti. Doporučuje se skladování na chladném místě, jako je sklep nebo lednice.
Který je lepší vybrat?
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, každý typ má své výhody a pouze vy se můžete rozhodnout, který z nich bude preferován.
- Je zřejmé, že pokud je prioritou bezpečnost, sázejte jarní plodiny.
- Pokud je důležité připravit se na zimu pomocí vlastního česneku, vezměte si zimní česnek.
- Kromě toho ozimé plodiny poskytují vyšší výnosy, zuby a cibule jsou větší.
- Má se však za to, že jarní česnek je prospěšnější.
Doporučujeme vám přečíst si materiály našich odborníků o tom, kdo může a kdo je kontraindikován jíst česnek, je tak účinný při léčbě nemocí a v jaké formě je nejlepší jej užívat. Proč vzniká alergie, stejně jako zápach z úst a rukou po jeho konzumaci?
Užitečné videa
Doporučujeme zhlédnout video o vlastnostech a rozdílech mezi jarním a zimním česnekem:
Závěr
Každá z těchto odrůd je dobrá svým vlastním způsobem když znáte rozdíly mezi jarním česnekem a zimním česnekem, můžete si pro sebe snadno vybrat tu nejoptimálnější možnost. Ale nejlepší je zasadit na své stránky obojí.
