Zde je 11 základních principů, které se doporučují pro sestavení jídelníčku pro každého, kdo chce zlepšit svou pohodu.
Obsah
- Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
- 1. Konzumujte alespoň 25 gramů vlákniny denně
- 2. Jezte každý den alespoň devět porcí ovoce a zeleniny
- 3. Každý týden snězte čtyři porce cibule a brukvovité zeleniny.
- 4. Omezte nasycené tuky na 10 % celkového kalorického příjmu
- 5. Konzumujte potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny
- 6. Jezte ryby alespoň třikrát týdně
- 7. Používejte oleje, které obsahují zdravé tuky
- 8. Jezte zdravé svačiny dvakrát denně
- 9. Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám a rafinovanému cukru
- 10. Odstraňte trans-tuky
- 11. Použijte ovoce jako sladidlo a koření pro zvýraznění chuti.
- Číst dál
- Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
- Kolika u dětí: příčiny a léčba
- Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
- Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
- Stres a nemoc
- Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
- “Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
- Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
- Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
- Léky na cystitidu
- Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
- Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
- Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
- Novorozenecká výživa
- Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
- Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
- Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
- Seznam protizánětlivých potravin
- 1 Bobule
- 2 Mastné ryby
- 3 brokolice
- 4 Avokádo
- 5 Zelený čaj
- 6 Pepř
- 7 hroznů
- 8 hub
- 9 Kurkuma
- 10 Hořká čokoláda a kakao
- 11 Extra panenský olivový olej
- 12 rajčata
- 13 Třešeň
- Produkty, které vyvolávají zánět
- 1 Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- 2 Smažená jídla
- 3 Rafinované sacharidy
- 4 Alkohol
- 5 Zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách
- Výkon
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
1. Konzumujte alespoň 25 gramů vlákniny denně
Strava bohatá na vlákninu pomáhá snižovat záněty díky fytonutrientům, které se nacházejí v ovoci, zelenině a celozrnných výrobcích. Nejlepší zdroje:
- ječmen;
- ovesné vločky;
- okra;
- lilek;
- cibule;
- banány;
- borůvky a další.
2. Jezte každý den alespoň devět porcí ovoce a zeleniny
Za jednu porci je třeba považovat půl šálku vařeného ovoce nebo zeleniny nebo jeden šálek syrové zeleniny, listové zeleniny a ovoce.
Nezapomeňte přidat protizánětlivé bylinky a koření, jako je kurkuma a zázvor, do zeleninových a ovocných pokrmů, aby se zvýšily jejich antioxidační vlastnosti.
3. Každý týden snězte čtyři porce cibule a brukvovité zeleniny.
Mezi Allium patří česnek, zelená cibule, pórek, zatímco brukvovitá zelenina zahrnuje brokolici, zelí, květák, hořčici a růžičkovou kapustu. Jíst průměrně čtyři porce této zeleniny a zeleniny každý týden může snížit riziko rakoviny.
Pokud máte rádi chuť, doporučuje se sníst stroužek česneku denně!
4. Omezte nasycené tuky na 10 % celkového kalorického příjmu
Udržením nízkého příjmu nasycených tuků, asi 20 gramů na 2000 XNUMX kalorií, můžete snížit riziko srdečních onemocnění.
Měli byste také omezit konzumaci červeného masa. Připravte si ho jednou týdně. Marinujte s bylinkami, kořením a neslazenými ovocnými šťávami, abyste snížili poškození toxických sloučenin vznikajících při vaření.
5. Konzumujte potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny
Výzkumy ukazují, že omega-3 mastné kyseliny snižují zánět a mohou snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina a artritida, které mají často základní zánětlivé stavy.
Jezte hodně potravin s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, jako jsou lněná semínka, vlašské ořechy, fazole a sója.
6. Jezte ryby alespoň třikrát týdně
Vybírejte jak nízkotučné ryby, jako je platýs, tak ryby studenovodní (losos, sleď, makrela, pstruh, sardinky, ančovičky).
7. Používejte oleje, které obsahují zdravé tuky
Tělo tuky vyžaduje, ale je potřeba vybírat ty zdravé, například olivový a řepkový olej. Pozor na ty, které obsahují hodně kyseliny olejové, jako je slunečnice.
8. Jezte zdravé svačiny dvakrát denně
Nejjednodušší svačinkou je neslazený přírodní jogurt (obsahuje hodně bílkovin), celerové plátky, mrkev, pistácie, mandle, vlašské ořechy.
9. Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám a rafinovanému cukru
Jedná se o jakékoli jídlo, které obsahuje hodně fruktózy, kukuřičného škrobu nebo hodně sodíku, které přispívají k zánětu.
Vyhněte se rafinovanému cukru, kdykoli je to možné, a jakýmkoli umělým sladidlům, mohou způsobit inzulínovou rezistenci, která může vést k cukrovce 2. typu, vysokým hladinám kyseliny močové, vysokému krevnímu tlaku, obezitě atd.
10. Odstraňte trans-tuky
Výzkum ukazuje, že lidé, kteří jedí potraviny s vysokým obsahem trans-tuků, mají vyšší hladiny C-reaktivního proteinu, což je biomarker, který zvyšuje zánět v těle.
Dobrým pravidlem je vždy číst etikety a vyhýbat se produktům s nápisem „hydrogenované“ nebo „částečně hydrogenované oleje“.
11. Použijte ovoce jako sladidlo a koření pro zvýraznění chuti.
Pro oslazení pokrmů zkuste přidat jablka, meruňky, lesní plody nebo mrkev.
Koření, které je známé svými protizánětlivými vlastnostmi, je vhodné k dochucení pokrmů, včetně hřebíčku, skořice, kurkumy, rozmarýnu, zázvoru, šalvěje a tymiánu.
Číst dál
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
Stres a nemoc
Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu
Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?
Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.
Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.
Léky na cystitidu
Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?
To, co jíme, přímo ovlivňuje naše tělo. Výzkumy ukazují, že existují potraviny, které pomáhají zmírnit chronický zánět. Například nějaká zelenina a ovoce, bobule, koření, ryby.
Ale zánětlivý proces není vždy špatný. Tělo se totiž takto chrání před infekcemi, reaguje na zranění a rychleji se zotavuje. Chronický zánět však může způsobit řadu onemocnění.
Fyzická nečinnost, stres, špatná výživa – to vše jen zvyšuje rizika. Proto byste měli do svého jídelníčku zařadit produkty, které dokážou zastavit „špatné“ záněty díky tzv. protizánětlivým sloučeninám obsaženým v jejich složení, abyste zůstali déle zdraví a plní energie. Článek se bude zabývat pouze těmi produkty, jejichž výhody byly prokázány vědeckým výzkumem.
Seznam protizánětlivých potravin
1 Bobule
Bobule obsahují pro tělo potřebné vitamíny, minerály a vlákninu, ale hlavně – antioxidanty, které jsou vědě známé jako antokyany. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny mají protizánětlivé účinky.
V roce 2018 byla provedena revize několika studií, které ukázaly, že fytochemikálie obsažené v bobulích mohou inhibovat progresi rakoviny. [1]
Naše tělo neustále produkuje NK buňky – přirozené zabijácké buňky, které mají přirozenou cytologickou aktivitu. Jejich množství však bohužel není vždy dostatečné. Proto je tak důležité jíst potraviny, které mohou podpořit fungování imunitního systému. Mezi bobulemi jsou vedoucí: jahody, borůvky, ostružiny a maliny.
Jedna studie zjistila, že obézní lidé, kteří jedli jahody, měli nižší hladiny zánětlivých markerů spojených s rizikem rozvoje kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří jahody nejedli. [2]
2 Mastné ryby
Všechny ryby obsahují Omega-3 kyseliny, ale tučné druhy patří k nejcennějším zdrojům. Jsou také bohaté na kyselinu eikosapentaenovou, dokosahexaenovou a bílkoviny. V první řadě by váš jídelníček měl obsahovat makrelu, lososa, sardinky, sledě a ančovičky.
Kyseliny obsažené v této rybě pomáhají zmírnit zánět, který může způsobit:
onemocnění kardiovaskulárního systému;
Jakmile jsou mastné kyseliny v těle, přeměňují se na resolviny a protektiny, které jsou zodpovědné za snížení zánětu.
Řada studií ukázala, že hladiny zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu jsou nižší u lidí, kteří pravidelně zařazují lososa nebo doplňky EPA a DHA do své stravy. [3], [4] I když v jiné studii, která zahrnovala pacienty s poruchami srdečního rytmu, nebyla zaznamenána žádná pozitivní dynamika. [5] Vědci proto pokračují ve studiu této problematiky.
3 brokolice
O prospěšnosti brokolice toho bylo řečeno hodně, proto se zaměříme jen na ty nejvýznamnější studie. Několik z nich poznamenalo, že konzumace brukvovité zeleniny, která zahrnuje brokolici, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Vědci tuto skutečnost vysvětlují tím, že jsou bohaté na antioxidanty, které působí protizánětlivě.
Brokolice je bohatá zejména na sulforafan, jehož účinek je zaměřen na snížení hladiny cytokinů a regulaci transkripčního faktoru NF-kB, který je zodpovědný za kontrolu exprese genů imunitní odpovědi, apoptózy a buněčného cyklu. Pokud je porušena, zvyšuje se pravděpodobnost vzniku rakoviny.
4 Avokádo
Avokádo je zdrojem mononenasycených tuků, draslíku, hořčíku a vlákniny. Bylo prokázáno, že karotenoidy a tokoferoly z avokáda snižují pravděpodobnost vzniku rakoviny, srdečních a cévních onemocnění.
Ve studii na 51 obézních se ukázalo, že konzumace avokáda po dobu 4 měsíců snížila hladinu protizánětlivého cytokinu IL-1beta, jehož nadprodukce je spojena s rizikem prudkého poklesu krevního tlaku, anorexie a destrukce chrupavkové tkáně, stejně jako C-reaktivní veverka. [12]
5 Zelený čaj
Několik studií ukázalo, že pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje pravděpodobnost vzniku:
onemocnění kardiovaskulárního systému;
obezita a další nebezpečné stavy.
Velká část pozitivních vlastností zeleného čaje je dána tím, že obsahuje epigalokatechin-3-galát neboli EGCG, který působí jako antioxidant a protizánětlivý prvek. Má schopnost zastavit zánětlivou reakci, zabraňuje tvorbě cytokinů a poškození buněčných elementů.
6 Pepř
Papriky i chilli papričky jsou zdrojem vitamínu C a antioxidantů. Zejména papriky jsou bohaté na kvercetin. Kyselina sinapová a kyselina ferulová se nacházejí v chilli papričkách. Všechny tyto látky prokazatelně snižují zánět, který způsobuje chronická onemocnění.
7 hroznů
Antokyany, na které jsou hrozny bohaté, snižují rizika vzniku:
Dalším cenným antioxidantem přítomným v dostatečném množství v hroznech je resveratrol. Jeho působení je zaměřeno na snížení zánětů a rizik kardiovaskulárních onemocnění.
Studie na 60 lidech se srdečním selháním je požádala, aby užívali doplněk 100 mg resveratrolu po dobu 12 týdnů. Všichni účastníci vykazovali pokles zánětlivých markerů, včetně interleukinu-6. [16]
V jiné studii účastníci užívající extrakt z hroznů zaznamenali zvýšené hladiny adiponektinu. Je známo, že při překročení jeho hodnot se zvyšuje riziko přibývání na váze a dokonce i rakoviny. [17] [18]
8 hub
V houbách je málo kilokalorií, což z nich již činí cenný produkt. Kromě toho obsahují selen, měď a vitamíny skupiny B, stejně jako fenoly a další antioxidanty zodpovědné za boj se záněty.
9 Kurkuma
Koření je neuvěřitelně populární v Indii, ale zájem o něj každým rokem roste v jiných zemích. Za prvé, je podporován četnými studiemi dokazujícími výhody kurkuminu, který je součástí kurkumy a má silné protizánětlivé vlastnosti.
Kurkumin se ukázal jako účinný při prevenci:
jiná onemocnění způsobená zánětlivým procesem.
Vědci pozorovali skupinu lidí trpících metabolickým syndromem. Každý den dostávali 1 g kurkuminu s piperinem (látka obsažená v černém pepři). Všichni účastníci experimentu prokázali pokles zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu. [19] [20]
Jediným problémem může být, že je docela obtížné jíst hodně kurkumy, ale existuje řešení – pravidelné přidávání koření do jídel a používání doplňků obsahujících kurkumin. Bylo by dobré, kdyby zařadili piperin, který zvyšuje vstřebávání hlavní účinné látky o 2000 %.
10 Hořká čokoláda a kakao
Hořká čokoláda je bohatá na protizánětlivé antioxidanty a flavonoidy, které podporují zdravé arteriální epiteliální buňky.
Vědci pozorovali účastníky experimentu, z nichž jedna skupina dostávala 852 mg kakaových flavonoidů a druhá dostávala placebo. Těm, kteří užívali skutečný doplněk, se snížil krevní tlak a cévní tonus, což mělo pozitivní vliv na jejich fungování. Navíc byly pozitivní účinky zaznamenány v prvních 3-8 hodinách po konzumaci flavonoidů. [21]
Chcete-li získat maximální užitek z čokolády, měli byste věnovat pozornost těm tyčinkám, které obsahují alespoň 70 % kakaa.
11 Extra panenský olivový olej
Olivový olej je jedním z nejcennějších olejů, bohatý na mononenasycené mastné kyseliny a je součástí středomořské stravy, která prokázala svou účinnost.
Vědci zjistili, že olivový olej lisovaný za studena podporuje:
snížení krevního tlaku;
prevence obezity a řady dalších nemocí.
Existují potvrzené důkazy, že lidé dodržující středomořskou stravu, která zahrnuje olivový olej, mají nižší hladiny zánětlivých markerů. Z hlediska protizánětlivých vlastností výrazně předčí rafinovaný olivový olej, protože obsahuje oleocanthal, což je antioxidant podobný účinkem jako ibuprofen. [22]
12 rajčata
Obsahují vitamín C, draslík, ale hlavně silný protizánětlivý antioxidant lykopen, o kterém je známo, že je prostředkem prevence některých druhů rakoviny.
Aby se lykopen z rajčat lépe vstřebal, měly by se vařit s přídavkem olivového oleje.
13 Třešeň
Antokyany a katechiny obsažené v třešních jsou nejsilnějšími antioxidanty, které zastavují zánětlivou reakci v těle.
Vědci pozorovali 37 důchodců, kteří dostávali 4 ml třešňového džusu denně po dobu 480 měsíců. Všichni účastníci experimentu prokázali významný pokles C-reaktivního proteinu. [23]
Jiná studie se zabývala mladými lidmi, ale nedokázala najít podobný účinek. Experiment však trval jen měsíc. [24]
Mimochodem, třešně by se také neměly odepisovat, protože produkt má spolu s třešněmi nepochybné zdravotní výhody.
Produkty, které vyvolávají zánět
Ne všechny produkty jsou si rovny. Jsou i takové, které zánět nezastaví, ale naopak ho vyvolají. Musíte je znát a snažit se jim vyhýbat. Například většina potravin z rychlého občerstvení, které lze jednoduše ohřát v mikrovlnné troubě, nebo zpracované maso zvyšují hladiny zánětlivých markerů v krvi, zejména hladiny C-reaktivního proteinu.
Patří sem také nápoje s přidaným cukrem a náhražky cukru, rafinované sacharidy atd. Zde je jejich seznam:
chipsy a rychlé občerstvení;
sušenky, bílý chléb, bílá rýže, sušenky;
Hranolky, smažený sýr a kuře;
slanina, šunka, klobásy a párky;
sladký čaj, limonády, některé sportovní nápoje.
Pokud máte pravidelně touhu jíst něco ze seznamu „zakázaných“, můžete si to dovolit. Ovšem za předpokladu, že se po zbytek času stravujete vyváženě, jezte dostatek zeleniny a ovoce a také minimálně zpracované potraviny.
Níže uvádíme seznam pěti potravin, které mohou způsobit zánět, který je spojen se zvýšeným rizikem chronických onemocnění.
1 Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
Cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy jsou přidané cukry, které přispívají ke zvýšenému zánětu, což vede k řadě onemocnění.
Vědci pozorovali hlodavce, kteří dostávali potravu s vysokým obsahem sacharózy. U všech testovaných myší se vyvinula rakovina prsu, která progredovala do rakoviny plic. To bylo usnadněno intenzivní zánětlivou reakcí způsobenou nadbytkem cukru. [25]
Jiní vědci došli k závěru, že dieta s vysokým obsahem cukru oslabuje protizánětlivé účinky omega-3 mastných kyselin. [26]
Výzkum byl prováděn nejen na myších, ale také na lidech. V jednom z nich byli rozděleni do skupin, z nichž každá dostávala jiné nápoje:
mléko a čistá voda.
Ve skupině dostávající sycenou vodu došlo ke zvýšení hladiny kyseliny močové, která vyvolává zánět a snižuje citlivost buněk na inzulín. [27]
Fruktóza je také cukr. Pokud se dostane do těla ve velkém množství, může způsobit cukrovku, ztučnění jater a problémy s ledvinami. Bylo prokázáno, že vyvolává zánět epiteliálních buněk vystýlajících cévy, což zvyšuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a také způsobuje skok v zánětlivých markerech. Jsou lidé, kteří se naučili, že ovoce a zelenina obsahují cukr ve formě fruktózy a omezují je ve svém jídelníčku. Mírná konzumace těchto produktů však není zdraví škodlivá, ale jejich odmítnutí může vést k nedostatku vitamínů a dalším nepříjemným následkům.
Vyhněte se nebo omezte potraviny, které obsahují přidaný cukr. Všechno jsou to cukrářské výrobky, sladké sycené i nesycené nápoje, některé cereálie.
2 Smažená jídla
Vysoký obsah kalorií a množství trans-tuků nejsou všechny škody, které smažená jídla způsobují. Je známo, že zvyšují zánětlivou reakci v těle.
Během procesu smažení se zvyšuje obsah škodlivých látek v potravinách – AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace a tras-tuků. Jakmile se dostanou do těla, způsobí mu značné škody.
Kromě zvýšení zánětu tyto látky negativně ovlivňují střevní mikroflóru a také zvyšují riziko úmrtí spojeného s kardiovaskulárními chorobami.
3 Rafinované sacharidy
Přebytek potravinových zdrojů rafinovaných sacharidů může způsobit zánětlivou reakci. Prakticky postrádají vlákninu, kterou naše střeva potřebují pro normální fungování. Takové sacharidy mají vysoký glykemický index, okamžitě se vstřebávají do krve a vedou ke skokům cukru, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku cukrovky.
Vědci došli k závěru, že strava bohatá na rychlé sacharidy inhibuje přirozenou střevní mikroflóru, která se stává příznivým prostředím pro množení škodlivých bakterií. [28]
Byla provedena studie, které se účastnily děti a dospívající s diagnostikovanou cystickou fibrózou. Tři měsíce drželi dietu zaměřenou na potraviny s nízkým glykemickým indexem. U všech subjektů se zánětlivé markery významně snížily, zatímco v kontrolní skupině, která dodržovala obvyklou dietu, zůstaly nezměněny. [29]
Přehled několika studií dospěl k závěru, že strava obohacená o potraviny s nízkým glykemickým indexem může snížit hladiny zánětlivého markeru interleukinu-6 u lidí s diabetem. [třicet]
Oblíbené potravinové zdroje rychlých sacharidů jsou: moučné výrobky, těstoviny, cukrovinky a sladkosti a sladké nápoje.
4 Alkohol
Vysoké dávky alkoholu mohou způsobit řadu zdravotních problémů. Ve studii lidí, kteří pili alkohol, bylo zaznamenáno, že ti, kteří vypili více než dva nápoje denně, měli výrazně vyšší hladiny C-reaktivního proteinu, což ukazuje na zánět v těle. [31]
Pijáci zaznamenali nahromadění bakteriálních toxinů v tlustém střevě, což vyvolalo těžký zánět, negativně ovlivňující fungování všech vnitřních orgánů. [32]
Pokud se nemůžete vzdát alkoholu, měli byste jeho konzumaci omezit alespoň na dvě porce denně pro muže a jednu pro ženy.
5 Zpracované maso a maso vařené při vysokých teplotách
Potraviny jako šunka, slanina, klobásy a uzené maso vedou k četným zdravotním problémům, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.
některé typy rakoviny.
Grilování, grilování, smažení na pánvi a dokonce i pečení produkují významné množství AGE nebo konečných produktů pokročilé glykace. Kromě stimulace zánětu zvyšují AGE riziko rozvoje metabolického syndromu, cukrovky 33. typu, onemocnění srdce a cév a rakoviny. [XNUMX]
Pokud je pro vás obtížné úplně vyloučit takové potraviny ze svého jídelníčku, pak je marinujte v kyselých omáčkách, jako je citronová šťáva nebo ocet. Ukázalo se, že tento jednoduchý postup snižuje přítomnost konečných produktů pokročilé glykace v grilovaném mase na polovinu.
Pokud je to možné, vyplatí se zkrátit dobu vaření masa, provařit, dusit nebo dusit.
Výkon
Chronický zánět zvyšuje riziko rozvoje různých onemocnění. Dobrou zprávou ale je, že existují produkty, které tomu dokážou odolat. Zařaďte minimálně zpracované potraviny bohaté na antioxidanty bez přidaného cukru, abyste zůstali zdraví.
Jednoduchá a užitečná rada! Dávka antioxidantů může být lahodná. Vezměte asi 250 ml svého oblíbeného mléka, přidejte lžíci kakaa bez cukru, trochu medu, javorového sirupu nebo vanilkového extraktu, špetku skořice nebo kajenského pepře a důkladně promíchejte. V této sklenici získáte jedinečnou kombinaci chuti a benefitů.
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
