Mnoho z nás zná krásné tenké větvičky s jasně oranžovými lucernovými kalíšky, které se používají k dekoraci interiéru. V lidech se jim říká čínské lucerny. Jedná se o rostlinu physalis. Pod krásnými čepicemi se skrývají červené lesklé bobule. K dekorativním účelům se často používají také větve s miniaturními plody. Ukazuje se, že existují i jedlé druhy této rostliny, které jsou zdraví velmi prospěšné.
Obsah
- Vypadá to
- Jméno
- Kde roste
- Odrůdy
- Výhody
- Kontraindikace
- Recepty tradiční medicíny
- Jak je
- Рецепты
- Zajímavá fakta
- Obsah
- dekorativní typy
- Potravní druhy
- Kompletní seznam druhů
- Výzkum
- См. также
- užitečný
- Podívejte se, co je „Physalis“ v jiných slovnících:
Vypadá to
Physalis je vytrvalá rostlina patřící do čeledi Solanaceae (patří do ní i rajčata, brambory, lilky). Navíc se jedná o největší rod ze všech členů rodiny. Rostlina je nízká – 60-100 cm, s bylinnou lodyhou, u kořene dřevnatějící. Kořeny vytrvalé větve dobře, keře rychle rostou na místě výhonků. Listy jsou široké, se špičatými konci, zuby podél okrajů. Během kvetení poupata uvolňují zvonkovité mochna krémového nebo vanilkového odstínu. Po ukončení kvetení se z vaječníku vytvoří malý kuličkový plod. Ze všech stran se zavírá pomocí listů, které se skládají do úhledného malého pouzdra. Schopnost skrýt ovoce v šálku je charakteristickým znakem physalis.
Sepaly rostou rychleji než vnitřní obsah. Když je ovoce plně zralé, skořápka změní barvu a stane se suchou. Zpočátku má kalich světle zelenou barvu, poté přechází v závislosti na odrůdě na žlutooranžový, šarlatový, fialový. Barva plodů je přibližně ve stejné barevné škále.
Navenek vypadají jako třešně nebo cherry rajčata. Jejich hmotnost závisí na odrůdě a je 2-10 gramů. Plody zeleninových odrůd, které se pěstují pro sklizeň, jsou mnohem větší – mohou vážit až 90 g. Plody physalis jsou podle botanické klasifikace bobule, ale v běžné řeči bývají nazývány zeleninou.
Jméno
Slovo “physalis” je přeloženo z řečtiny jako “bublina”. Ostatní jména:
- smaragdové bobule;
- psí třešeň;
- Čínská lucerna;
- zemitá brusinka;
- měchýř;
- maroonka.
Kde roste
Physalis pochází z Jižní Ameriky. Odtud se rozšířil po severoamerickém kontinentu a evropských zemích. Vzhledem k nenáročnosti rostliny se úspěšně pěstuje na japonských ostrovech. V asijských zemích jsou větvičky se sušenými sepaly slavnostním atributem. U nás je všudypřítomný dekorativní druh – physalis Franchet. Dobře snáší zimování v mírném podnebí.
Odrůdy
Existují okrasné a potravinářské druhy rostlin. První se používají k ozdobení krajiny, aranžování kytic, druhé – ve vaření a tradiční medicíně. Celkem je známo 120 odrůd physalis. Liší se velikostí plodů, chutí, barvou pohárků. Nejoblíbenějším dekorativním druhem je physalis. Botanický název je Physalis alkekengi. Říká se mu také Physalis Franchet. René Franchet je francouzský botanik, který tuto rostlinu objevil a studoval na konci 19. století. Charakteristickým znakem dekorativních druhů jsou krásně uspořádané pohárky pravidelného tvaru o průměru 60-70 mm. Bobule těchto odrůd se nejedí, protože jsou jedovaté.
Potravní druhy rostliny se podle velikosti plodů a chuťových vlastností dělí na bobulovité a zeleninové. Zelenina má hořkou slupku, která se při vaření odstraňuje. Bobule mají sladkou dochuť, vyrábí se z nich džemy. Mezi zelenina patří mexická odrůda. Chutná jako obyčejná rajčata. Plody jsou velké, žluté, světle zelené, fialové barvy.
Oblíbené odrůdy bobulí:
- Jahoda
- Ananas
- Cukrovinky
- Švestka
- Korolek
Mohou se jíst čerstvé, aniž by byly vařené. Potravinářské odrůdy mají více vybledlé barvy než dekorativní. Chuť bobulí je většinou sladká, s kyselou. Některé druhy mají pikantní chuť.
Výhody
Plody Physalis mají vysokou nutriční hodnotu. Mají hodně vitamínu C, K, PP, B1, B6. Obsahují minerální látky: hořčík, fosfor, železo. Kromě toho mají:
- sacharózu
- pektiny
- karotenoidy
- quercetin
- lykopen
- taniny
- organické kyseliny (jablečná, citrónová, káva, vinná)
Vzhledem k vitaminovému komplexu ve složení physalis má použití bobulí obecný posilující účinek na tělo, zvyšuje odolnost vůči virům. Vláknina obsažená v dužině napomáhá procesu trávení, zvyšuje střevní motilitu a odstraňuje škodlivé látky. Plody rostliny mají následující vlastnosti:
- protizánětlivé
- choleretic
- diuretikum
- léky proti bolesti
- baktericidní
Bobule obsahují antioxidanty, které zabraňují degeneraci zdravých buněk na atypické, a tím zabraňují rozvoji rakoviny. Vitamíny B a C mají pozitivní vliv na činnost centrálního nervového systému, posilují buněčnou strukturu. Kyselina nikotinová zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků uvnitř cév. Draslík reguluje krevní tlak, urychluje metabolické procesy v buňkách. Šťáva vylučovaná ovocem podporuje hojení ran na kůži.
S pomocí odvarů, tinktur na potravinářské druhy bobulí, nemoci, jako jsou:
- bronchitida, nachlazení, chřipka;
- cystitida, prostata;
- dermatofytóza, mykóza kůže;
- onemocnění ledvinového kamene;
- hypertenze.
Kontraindikace
Kůra zeleninových odrůd má film s hořkou chutí, takže před vařením ji musíte odstranit blanšírováním. Použití lepicí skořápky může vyvolat zažívací potíže, nevolnost. Je kontraindikováno jíst ovoce physalis pro diabetes mellitus, gastrointestinální patologie s vysokou kyselostí. Lidé alergičtí na citrusové plody by měli bobule jíst opatrně, protože obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové.
Recepty tradiční medicíny
K léčbě různých patologií se používají takové druhy nápojů jako: čaj, odvar, alkoholové tinktury, čerstvě vymačkaná šťáva.
Odvar z bobulí
25 g sušených plodů physalis se nalije vroucí vodou o objemu 400 ml, nádobí se umístí na pomalý oheň. Bez přivedení k varu udržujte přikryté 15 minut. Poté stáhněte ze sporáku, ochlaďte a přefiltrujte. Odvar se užívá ve třetině sklenice 2-3x denně při onemocněních dýchacích cest, ledvin, bolestech žaludku.
K hojení řezů, zmírnění zánětu na kůži, odstranění bolesti v kloubech se taková kompozice vyrábí. Bobule jemně nakrájené nebo rozdrcené v mixéru. Přidejte olivový olej v poměru 1:1, dobře promíchejte. Směs se louhuje na tmavém místě po dobu tří týdnů, poté se hmota vytlačí, koláč se odstraní. Mast se aplikuje na nemocná místa 2-3x denně až do vymizení příznaků.
Jak je
Plody Physalis se používají jako bobule i jako zelenina. Odrůdy zeleniny konzervované, smažené, dušené, vložené do prvních chodů. Odrůdy bobulí obsahují pektin, který má želírující vlastnosti. Proto se často používají k výrobě džemů. Dělají také:
Tyto i další odrůdy můžete jíst čerstvé. Zeleninové druhy ovoce se suší, na zimu solí, nakládají, připravuje se z nich kaviár. Bobule se suší, melou s cukrem, dělají se pudinky, bramborová kaše.
Рецепты
Před solením se plody omyjí pod tekoucí vodou, vyberou se poškozené, pomačkané. Pro přípravu kaviáru, džemu, můžete použít lehce přezrálé ovoce.
Nakládaný Physalis
Před mořením je třeba připravit sterilizovanou skleněnou nádobu. Na dno sklenic jsou umístěny: dva stroužky česneku, několik kuliček černého pepře, bobkový list, snítka jakékoli zahradní zeleniny, polovina červené chilli papričky. Poté se nádoba naplní bobulemi physalis, naskládanými těsně k sobě. Všechny přísady se nalijí vroucí vodou.
Po 15 minutách se voda ze sklenic nalije do hrnce, do každé sklenice se přidá jedna lžička soli a cukru. Poté, co se kompozice začne vařit, se znovu nalije do sklenic. Ihned uzavřete vzduchotěsnými víčky.
Tato pikantní sladkokyselá omáčka slouží jako příloha k masovým steakům. Budete potřebovat: šálek ananasového physalis, dvě sladká drobivá jablka, šťávu z půlky citronu, 30 ml tekutého medu, sůl, pepř, pár semínek koriandru. Jablka je třeba oloupat, odstranit semena, jemně nakrájet. K nim se přidávají drcené bobule, které se dusí v hořčičném oleji dohněda. Poté přidáme koření, dusíme dalších 5-10 minut pod pokličkou. Poté se oheň sníží na minimum, přidá se med, nalije se citronová šťáva, dusí se 2-3 minuty.
Kandované ovoce
Na vaření si vezměte jahodové bobule. Na dva kilogramy ovoce se připraví sirup z 2,5 kg krupicového cukru a 600 ml vody. Směs se přivede k varu, nalijte bobule. Vaří se 10 minut na mírném ohni. Poté hmota 5 hodin odpočívá. Poté se postup opakuje. Po opětovném uvaření se bobule přemístí do cedníku, kapalina se nechá vytéct. Sirup lze použít k výrobě kompotu. Plody jsou posypány moučkovým cukrem, sušeny v troubě při teplotě 30-40 stupňů po dobu 2-3 hodin.
Na jeden kilogram odrůd zeleniny physalis vezměte 600 g mrkve, 300 g cibule. Kořenové plodiny se melou na struhadle, přenesou se do hluboké pánve, smaží se v olivovém nebo camelinovém oleji po dobu 4-5 minut. Physalis je blanšírován, kůže je odstraněna. Poté jemně nakrájíme nebo rozmixujeme, přidáme k zelenině. Všechny komponenty se společně dusí do měkka. Ke konci vaření osolte, přidejte cukr a koření podle chuti.
Koktejl “Exploze ovoce”
Budete potřebovat následující ingredience: jahoda physalis berry, mango, mučenka, zmrzlina, ovocný likér, led. Ovoce je třeba oloupat, odstranit semena, nakrájet na kousky. Plátky jsou šlehané v mixéru spolu se zmrzlinou. Směs nalijte do sklenice, přidejte lžíci likéru, promíchejte. Nahoře je umístěn led, zdobený bobulemi physalis.
Zajímavá fakta
V některých zemích je physalis symbolem lásky a vytouženého těhotenství. V Evropě je krásný zvyk dávat physalis. Je zvykem obdarovat kyticí čínských luceren dívku, od které chce mít muž dítě. Také větve s oranžovými poupaty se dávají těhotným ženám – poháry s bobulemi skrytými uvnitř symbolizují plod v matčině lůně. Příbuzní manželky mohou takovou kytici předložit budoucímu otci jako projev vděčnosti za úspěšné početí.
Existuje čínská legenda o původu rostliny physalis. V dávných dobách zlý drak spolkl slunce. Na Zemi vládla temnota, lidé se nemohli najít, zvířata začala umírat. Našel se jeden odvážlivec, který se rozhodl vrátit slunce všemu živému. Vzal lucernu a vydal se hledat draka. Mladý muž se dlouho toulal, a když našel zlé monstrum, zabil ho. Slunce vylétlo nahoru a hrdina, oslepen jeho paprsky, spustil lucernu na zem. Ten padající se proměnil v tisíce malých luceren, které se válely po zemi a visely na stéblech trávy.
Existuje znamení, že kytice physalis, která se nachází v domě, odhání zlé duchy, přitahuje pohodu a pohodlí. Tato krásná rostlina nabíjí pozitivně při jediném pohledu na veselé oranžové lucerny.
Physalis (lat. Physalis ) je největší rod rostlin z čeledi Solanaceae, často přirovnávaný k rajčatům (Solanum lycopersicum). Lidé tomu říkají smaragdové bobule nebo hliněné brusinky (ačkoli to nemá nic společného s brusinkami), stejně jako židovská třešeň.
Největší druhová rozmanitost je pozorována ve Střední a Jižní Americe.
Physalis jsou vytrvalé (mnohem méně často jednoleté) byliny s dřevnatou lodyhou na bázi.
Charakteristickým znakem všech Physalis je plod-bobule, uzavřená ve skořápce ze srostlých kališních lístků, podobná čínské papírové lucerně (odtud název rodu: φυσαλίς v řečtině znamená bublina). Během první doby po odkvětu roste kalich znatelně rychleji než plod. Když je plod plně zralý, kalich zasychá a mění se jeho barva.
Physalis jsou teplomilné rostliny, prakticky netolerují mráz, i když existují výjimky.
Obsah
dekorativní typy
V Rusku je nejrozšířenější planě rostoucí rostlina Physalis alkekengi L. – Physalis Alkekengi, neboli physalis obecný, nebo Franchet physalis neboli lucerna čínská. Tato rostlina přezimuje v mírném podnebí a roste každoročně z oddenků. Plody tohoto druhu jsou pro svou hořkou chuť nevhodné ke konzumaci. Možná jedovatý.
Potravní druhy
Physalis ixocarpa Brot. se nejčastěji pěstuje v Rusku. – Physalis lepkavý, neboli rostlinný physalis, nebo mexický physalis, nebo mexické rajče a Physalis pubescens L. – physalis pubescentní, neboli jahodník physalis.
Další druh physalis, Physalis peruviana L. – physalis peruánský – se pěstuje poměrně vzácně.
Ostatní druhy v Rusku pěstuje jen úzký okruh vědeckých chovatelů, botaniků a sběratelů vzácných rostlin.
Kompletní seznam druhů
Výzkum
Největší ruská vědecká organizace provádějící aktivní výzkum a výběr physalis je VNIISSOK.
Všeruský institut pěstování rostlin pojmenovaný po. N. I. Vavilová.
См. также
- Rostliny podle abecedy
- Solanaceae
Wikimedia Foundation. 2010.
užitečný
Podívejte se, co je „Physalis“ v jiných slovnících:
FIZALIS – příbuzný rajčete. Je také z čeledi hluchavkovitých. Physalis je jednoletá trsnatá bylina vysoká až 1,5 m. Plody jsou kulaté, žluté, 1-2 cm v průměru.Rostlina je světlomilná, chladuvzdorná, snáší mráz, nebojí se. . Encyklopedie semen. Zelenina
FIZALIS – (Physalis), rod z čeledi rostlin. Solanaceae Znakem F. je přítomnost zduřelé kalichové „lucerny“, která uzavírá plod k bobule. OK. 100 druhů, převážně v tropech a subtropech. v Americe. V kultuře existují 3 druhy pěstované ch. arr. v Mexiku na jihu. Amerika. . Biologický encyklopedický slovník
FIZALIS – rod jedno a vytrvalých bylin z čeledi hluchavkovitých. St. 100 druhů, na severu. a Yuzh. Amerika. physalis peruánský, physalis pubescentní, physelalis lepkavý a další zeleninové plodiny (sladké ovoce s jahodovým aroma), v Asii, sev. a Yuzh. Amerika. . Velký encyklopedický slovník
Physalis — PHYSALIS, rod jedno a víceletých bylin (čeleď Solanaceae). Zvláštností physalis je přítomnost světlého naběhlého „lucernového“ kalichu, uvnitř kterého se ovoce vyvíjí. Bylo tam pěstováno asi 100 druhů, hlavně v Americe (dlouho před . Illustrated Encyclopedic Dictionary
Physalis – (lat. Physalis) kulaté žlutooranžové bobule velikosti angreštu uvnitř naběhlého lucernového poháru. Zralé bobule jsou šťavnaté, sladkokyselé, s jahodovou chutí a vůní. Doporučuje se jíst čerstvé. Slovník kulinářských termínů. 2012 . Kulinářský slovník
physalis – lepkavý (mexický). physalis (Physalis), rod jedné nebo víceletých rostlin z čeledi lilkovitých. Charakteristickým znakem je oteklý kalich („baterka“), uvnitř kterého se vyvíjí ovoce – bobule. Asi 100 druhů v tropickém a. . zemědělství. Velký encyklopedický slovník
physalis — podstatné jméno, počet synonym: 1 • rostlina (4422) ASIS Slovník synonym. V.N. Trishin. 2013 . Slovník synonym
FIZALIS — samostatná svítilna s „žabím“ nabíjením baterie a indikací odporu Zdroj: http://forum.fonarevka.ru/showthread.php?t=18301 . Slovník zkratek a zkratek
physalis – A; m. [z řec. phēsalis měchýř] Bylina z čeledi. lilek, blízko rajčete (některé druhy mají jedlé plody). * * * Physalis je rod vytrvalých bylin z čeledi Solanaceae. Více než 100 druhů v Severní a Jižní Americe. Encyklopedický slovník
Physalis — (Physalis) je rod jedné nebo víceletých bylin z čeledi lilkovitých. Charakteristickým znakem je oteklý kalich – „baterka“, ve které se vyvíjí ovoce – bobule. V tropických a subtropických oblastech je známo přes 100 druhů. Velká sovětská encyklopedie
