Jaké jsou výhody sušeného kopru?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	253 kCal	1684 kCal	15%	5.9%	666 g
Proteiny	20 g	76 g	26.3%	10.4%	380 g
Tuky	4.4 g	56 g	7.9%	3.1%	1273 g
Sacharidy	42.2 g	219 g	19.3%	7.6%	519 g
Sacharidy (celkem)	55.8 g	~
Dietní vlákna	13.6 g	20 g	68%	26.9%	147 g
Voda	7.3 g	2273 g	0.3%	0.1%	31137 g
Ash	12.6 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	293 μg	900 μg	32.6%	12.9%	307 g
Vitamín B1, thiamin	0.418 mg	1.5 mg	27.9%	11%	359 g
Vitamín B2, riboflavin	0.284 mg	1.8 mg	15.8%	6.2%	634 g
Vitamín B6, pyridoxin	1.71 mg	2 mg	85.5%	33.8%	117 g
Vitamín C, askorbová	50 mg	90 mg	55.6%	22%	180 g
Vitamín PP, NE	2.807 mg	20 mg	14%	5.5%	713 g
Macronutrienty
Draslík, K	3308 mg	2500 mg	132.3%	52.3%	76 g
Vápník, Ca	1784 mg	1000 mg	178.4%	70.5%	56 g
Hořčík, Mg	451 mg	400 mg	112.8%	44.6%	89 g
Sodík, Na	208 mg	1300 mg	16%	6.3%	625 g
Síra, S	199.6 mg	1000 mg	20%	7.9%	501 g
Fosfor, P	543 mg	800 mg	67.9%	26.8%	147 g
Stopové prvky
Železo, Fe	48.78 mg	18 mg	271%	107.1%	37 g
Mangan, Mn	3.95 mg	2 mg	197.5%	78.1%	51 g
Měď, Cu	490 μg	1000 μg	49%	19.4%	204 g
Zinek, Zn	3.3 mg	12 mg	27.5%	10.9%	364 g
Nasycené mastné kyseliny	0.234 g	max. 18.7 г

Energetická hodnota Kopr, sušený je 253 kcal.

polévková lžíce = 3.1 g (7.8 kcal)
lžička = 1 g (2.5 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah

Produktová kalkulačka
Kalorická analýza produktu
Složení a obsah kalorií sušeného kopru
Užitečné vlastnosti sušeného kopru
Škody a kontraindikace použití sušeného kopru
Recepty na sušený kopr
Zajímavosti o sušeném kopru

READ

Která kategorie vajec je nejlepší?

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Kopr, sušený bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 32,6%, vitamín B1 – 27,9%, vitamín B2 – 15,8%, vitamín B6 – 85,5%, vitamín C – 55,6%, vitamín PP – 14%, draslík – 132,3%, vápník – 178,4 %, hořčík – 112,8 %, fosfor – 67,9 %, železo – 271 %, mangan – 197,5 %, měď – 49 %, zinek – 27,5 %

vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
Vitamin B2 účastní se redoxních reakcí, zvyšuje vnímavost barvy vizuálním analyzátorem a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen narušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a viděním za šera.
Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

READ

Jak se rozdělují lotosová semínka?

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Složení, složky a energetická hodnota sušeného kopru. Léčivý účinek, údajné poškození a kontraindikace použití. Aplikace při vaření a receptech s produktem.

Složení a obsah kalorií sušeného kopru

Bohaté vitamínové složení, značné množství minerálů, nádherná vůně, léčivý účinek – to vše je koření neodmyslitelné.

Obsah kalorií sušeného kopru – 253 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

Bílkoviny – 20 g;
Tuk – 4,4 g;
Sacharidy – 55,8 g;
Dietní vláknina – 13,6 g;
Voda – 7,3 g;
Popel – 12,56 g.

Vitamín A, RE – 293 mcg;
Vitamin B1, thiamin – 0,418 mg;
Vitamín B2, riboflavin – 0,284 mg;
Vitamin B6, pyridoxin – 1,71 mg;
Vitamin C, kyselina askorbová – 50 mg;
Vitamín PP, NE – 2,807 mg.

draslík, K – 3308 mg;
Vápník, Ca – 1784 mg;
Hořčík, Mg – 451 mg;
sodík, Na – 208 mg;
Fosfor, Ph – 543 mg.

Železo, Fe – 48,78 mg;
Mangan, Mn – 3,95 mg;
Měď, Cu – 490 mcg;
Zinek, Zn – 3,3 mg.

Užitečné vlastnosti sušeného kopru

Koření, o kterém uvažujeme, obsahuje ve svém složení mnoho vitamínů a minerálů, které příznivě ovlivňují lidský organismus.

Jaké jsou výhody konzumace sušeného kopru:

Normalizuje metabolismus

Škody a kontraindikace použití sušeného kopru

I když sušený kopr obsahuje mnoho cenných látek a je užitečný téměř pro každého, přesto se občas vyskytnou zdravotní problémy, při kterých je třeba toto koření používat opatrně.

READ

4 obecná pravidla pro péči o pokojové rostliny na podzim

Komu se nedoporučuje používat koření:

Těhotné a kojící ženy

Recepty na sušený kopr

Kopr má nádhernou vůni a bohatou chuť, takže je široce používán v suché formě v mnoha kuchyních světa. Polévky, hlavní jídla, omáčky, omáčky, marinády, masová jídla – to není celý seznam receptů, které toto koření používají.

Ale při vaření je třeba pamatovat na to, že sušený kopr má silnější aroma než čerstvý, takže by se měl používat v jídle v mírných dávkách. Kromě suchých větviček je obvyklé používat podobná semena, ale pouze pro konzervaci různých druhů zeleniny.

Recepty na sušený kopr:

Štika pečená v alobalu

Zajímavosti o sušeném kopru

Kopr není jediný název této rostliny, říká se mu také tsap, koper, krop, kopchor. Kultura se pěstuje v Evropě, severní Africe a Asii. Pochází z jihozápadní Asie a Indie.

Přibližně před 5000 lety léčili egyptští léčitelé lidi pomocí kopru. K podobnému účelu používali tuto rostlinu i Řekové, kteří připravovali odvary z listů a semen. A pro obyvatele Říma to byl prostředek k výzdobě jejich domovů. Vůně této rostliny byla srovnávána s vůní růží. Obyvatelé starověkého Řecka a starověkého Říma obdarovali své milované kyticemi snítek kopru.

Ve středověku lidé věřili, že je tato rostlina chrání před čarodějnictvím a zlými silami.

READ

Jaká pila je nejlepší na dřevo?

Nejnověji objevili archeologové kopr při vykopávkách osídlení starověkých lidí ve Velké Británii.

Nelze nezmínit skutečnost, že slavný spisovatel N.A. Nekrasov velmi rád jedl koprovou polévku.

Básníci ve starověku psali na produkt pochvalné ódy. Příkladem toho je lékařsko-botanické dílo Oda z Meny „O vlastnostech bylin“, ve kterém autor zpívá o rostlině, o které uvažujeme.

Sušený kopr má bohatší chuť než jeho čerstvý protějšek. Fytoncidy ve svém složení udržují toto koření vhodné ke konzumaci po dlouhou dobu.

Kromě kytic, výzdoby pokojů se z kopru vyráběly i věnce, které získávali vítězové erudovaných soutěží.

Podívejte se na video o sušeném kopru:

Sušený kopr je tedy kořením, které by měla mít v kuchyni každá hospodyňka. Samozřejmě, v létě můžete použít zelenou trávu, ale toto roční období trvá pouze 3 měsíce. Ve zbytku času přijde vhod sušený kopr, kořenící, když ne č. 1, tak velmi oblíbený a žádaný. A v malých obchodech a supermarketech to není problém koupit. Ale je lepší připravit produkt sami.