Oblast Pskov se nachází v severozápadní části Ruska, kde 38 % jejího území pokrývají lesy. Roste zde přes 100 druhů jedlých hub, jejichž hromadná sklizeň probíhá obvykle v srpnu až září. Do oblasti Pskov se sjíždějí houbaři z celého regionu, ale i ze sousedních regionů a dokonce i blízkých zemí. Houbařská sezóna začíná v létě, kdy se můžete vydat hledat první úrodu. Zkušení houbaři mají samozřejmě svá tajná místa, která tají, ale jsou i všem známá místa, o kterých místní obyvatelé neustále diskutují.
Obsah
- jedlé houby
- Jedovaté a nejedlé houby
- Video o houbách regionu Pskov
- Závěr
- jedlé houby
- houbová místa
- směr Gdov
- Směr Riga
- Bezhanitsky okres
- okres Velikoluksky
- Sčítání
- Video – podzimní houby v regionu Pskov
jedlé houby
Jedlé houby rostou v pskovských lesích hojně. Díky úrodné půdě zde najdete širokou škálu hub vhodných ke konzumaci. Jedlé houby se od nevhodných a jedovatých liší především stavbou hymenoforu, tvarem a barvou plodnice a indikátorem se nakonec stává vůně.
Liška obecná (lat. Cantharellus cibarius) je jednou z nejoblíbenějších lesních hub, která skvěle ozdobí každý stůl. Má jedinečnou chuť a vůni, kterou lze srovnat pouze s hříbky. Jasný vzhled je zapamatován po dlouhou dobu. Lišky se skrývají pod loňským jehličím nebo listy, takže k jejich nalezení potřebujete hůl, která listy zvedne. Lišky preferují březové nebo smíšené lesy.
Hřib prasečí (lat. Boletus edulis) je klasickým zástupcem čeledi hřibovitých, které se řadí do první klasifikační skupiny hub s vysokou nutriční hodnotou. Jeho název mluví sám za sebe – dužina houby zůstává bílá bez ohledu na způsob vaření a při vystavení kyslíku neztmavne.
Máselník žlutohnědý (lat. Suillus variegatus) je typickým zástupcem listnatých a smíšených lesů, který tvoří velké čeledi a často roste na písčité půdě. Povrch jeho čepice je pokryt kůží, která se obtížně odděluje a ve vlhkém klimatu se leskne. Olejník žlutohnědý najdeme na okrajích jehličnatých, listnatých i smíšených lesů, preferuje dobře provlhčené půdy pokryté mechem a prosvětlená místa.
Olejník pravý (lat. Suillus luteus) je nepříliš vzácná houba dobré chuti, která tvoří s borovicemi a příbuznými stromy mykorhizu. Proto jej lze nalézt v borových lesích, zejména tam, kde rostou i břízy nebo duby, podle. Podle houbařů se nejčastěji kromě čistých borových lesů vyskytují skupiny hřibů v jehličnatých lesích zředěné břízou nebo dubem.
Hřib mléčný pravý (lat. Lactarius resimus) roste v listnatých a smíšených lesích s lipovým podrostem. Říká se mu také bílé a syrové mléčné houby. Mléčné houby voní po ovoci, dužina je pevná a bílá. Při řezání vylučují bílou mléčnou šťávu, která se na vzduchu změní na žlutozelenou.
Podzimní houba medonosná (lat. Armillaria mellea) je skupina hub, do které patří houba podzimní a podzimní severní. Rostou na stromech různých druhů včetně jejich podzemních částí v rodinách a trsech od července do konce podzimu. Hlavní množství medových hub se objevuje od konce srpna a netrvá dlouho, asi 5-7 dní.
Houba medonosná letní (lat. Kuehneromyces mutabilis) je jedlá houba, která roste ve skupinách na mrtvém dřevě. Existuje několik odrůd této houby, které se liší vzhledem. Medové houby lze konzumovat až po tepelné úpravě, počínaje namáčením, odstraněním nečistot a nakrájením na kousky. Ujistěte se, že odstraníte červivé vzorky a poté je připravíte vařením ve vroucí vodě po dobu alespoň 20 minut.
Houba medonosná (lat. Kuehneromyces lignicola)
Houba medonosná (lat. Kuehneromyces lignicola) je houba, která se objevuje na lesních a zahradnických plodinách. Spory pronikají do dřeva sebemenší trhlinou v kmeni, usadí se tam a začnou se aktivně množit. Houby lze smažit, osolit, marinovat a přidávat do polévek. Sušené houby není třeba vařit. Zimní medonosná houba se snadno pěstuje a výsledky jsou velmi rychle viditelné. Proto je ideální volbou pro začátečníky.
Torminosus růžový (lat. Lactarius torminosus) nejraději tvoří mykorhizu s břízami středního věku. Někdy se objevují ve velkých skupinách na okrajích a houštinách husté trávy. Často jsou ceněny mladé čepice s průměrem ne větším než 3-4 cm, známé jako „kudrlinky“. Tyto houby vyžadují před vařením pečlivé namáčení a blanšírování, mohou zežloutnout.
Jedovaté a nejedlé houby
Je třeba si uvědomit, že houby v regionu Pskov mohou být jedlé i jedovaté. Před klidným lovem byste se proto měli pečlivě připravit a být si jisti svými znalostmi o nebezpečných druzích hub.
Muchomůrka bílá (Muchomůrka jarní, lat. Amanita verna) je smrtelně jedovatá houba a její následky otravy jsou k nerozeznání od otravy muchomůrkou. Mladá čepice této houby má polokulovitý tvar a průměr až 10 cm, poté se otevírá a stává se plochou, pokrytou tenkou hladkou kůží. Barva čepice je bílá s růžovým nebo šedým nádechem, střed je sytější a na povrchu jsou šupinky (bradavice) tmavší barvy.
Hřib žlučník (lat. Tylopilus felleus) z čeledi hřibovitých a rodu Tilopil je známý pro svou hořkou chuť a je považován za nepoživatelný. Je také známý jako hořkosladký nebo falešně bílý. Klobouk této houby má nejprve polokulovitý tvar, pak se stává polokulovitým a u starších exemplářů je rozprostřený. Povrch čepice je na dotek suchý, zprvu vláknitý nebo sametový, poté hladký, ale ve vlhkém počasí může být mírně lepkavý. Houba je tak hořká, že i malý kousek může pokrm zkazit.
Tlusté prase (lat. Tapinella atrotomentosa)
Tučné prase (lat. Tapinella atrotomentosa) patří do rodu Tapinella, bylo zpočátku považováno za houbu s nízkými chuťovými vlastnostmi a jeho konzumace v potravinách vyžadovala pečlivé namáčení a převaření. Po několika případech otravy však vědci naznačili, že houba může mít neprozkoumané toxické vlastnosti a nedoporučují ji ke konzumaci. Přesto mnozí houbaři stále považují tučné prase za jedlé a nadále ho sbírají.
Topolová řada (Popolinaya, lat. Tricholoma populinum) je houba, která zachraňuje obyvatele oblastí bez stromů. Byl vysazen spolu s topoly používanými k výsadbě větrolamů mezi poli. Řady topolů často vypadají jako malé kopečky země. Někteří milovníci hub je dokonce vyhledávají pomocí gumových bot, protože houby jsou pod tenkou podrážkou cítit. Noha řady má průměrnou velikost, obvykle kolem 4 cm.
Mlék černý (lat. Lactarius necator) tvoří s břízou mykorhizu a roste obvykle ve skupinách ve smíšených lesích, březových lesích, na podestýlce, v trávě, na světlých místech u lesních cest. Sezóna sběru černých mléčných hub začíná v polovině července a trvá do poloviny října, nejvíce od poloviny srpna do konce září. Tyto houby se často používají nasolené nebo čerstvé do hlavních chodů a po nasolení získávají purpurově vínovou barvu. K přípravě černých mléčných hub je nutné dlouhodobé zpracování, aby se zbavily hořkosti (vaření nebo namáčení).
Membranózní pavučina (lat. Cortinarius paleaceus)
Pavučinec blanitý (lat. Cortinarius paleaceus) je houba s načechraným kloboukem, jakoby pokrytá bílou pavučinou. Má také specifickou vůni, podobnou vůni pelargónie. Přestože míra jeho toxicity není známa, některé názory se domnívají, že všechny houby tohoto rodu mohou být jedovaté, proto se nedoporučuje je sbírat. Některé houby Cortinarius obsahují smrtící toxin orellanin, který může při náhodném požití způsobit poškození ledvin a jater.
pavučina polochlupatá (lat. Cortinarius hemitrichus)
Polochlupatý pavučinec (lat. Cortinarius hemitrichus) – jeho čepice je pokryta bílými načechranými vlákny, která při vysoké vlhkosti rychle mizí, čepice je hladká a hladká. Přestože je klasifikován jako nepoživatelný, vykazuje známky toxicity a nedoporučuje se jej sbírat, protože je považován za nebezpečný. Tato rostlina, která je obyvatelem listnatých a smíšených lesů, se obvykle vyskytuje v blízkosti bříz nebo roste v jejich blízkosti.
Jedovatá entoloma (jedovatá růžovka, lat. Entoloma sinuatum) je toxická houba z rodu Entoloma. Název sinuatum, přeložený z latiny jako „vinutý“ nebo „vlnitý“, odráží vlastnosti jeho tvaru. Tato houba má charakteristický pudrový zápach a nevýraznou nebo nepříjemnou žluklou chuť. Roste ve světlých listnatých a smíšených lesích, na okrajích lesů, v parcích a mezi křovinami. Jedovatý entolom tvoří mykorhizu s dubem, bukem, habrem a také méně často s vrbou nebo břízou.
Entoloma drcená (lat. Entoloma rhodopolium)
Entoloma rhodopolium je považována za nejedlou, možná dokonce jedovatou. Barva jeho čepice se výrazně mění v závislosti na vlhkosti. Dužina houby je tenká a bělavá a její vůně může chybět nebo může být zásaditá. Tento typ entolomy plodí v srpnu a září, preferuje listnaté lesy a roste hojně na vlhkých místech.
pramen Entoloma (lat. Entoloma vernum)
Jarní entolom (lat. Entoloma vernum) je rozšířen téměř po celém území Ruska, zejména v jehličnatých a smíšených lesích, kde jsou běžné osiky a břízy. Tuto houbu najdete na okrajích lesů, v parcích, na mýtinách s krátkou trávou a na dalších místech dobře osvětlených slunečním zářením. Jíst jarní entolom se však přísně nedoporučuje kvůli jeho toxicitě.
Video o houbách regionu Pskov
Závěr
Pskovská oblast přitahuje nejen místní obyvatele bohatým houbařským prostředím, ale také obyvatele sousedních regionů. Houbařská sezóna zde začíná v létě a trvá až do října. Ve vesnici Ramenye, která se nachází daleko od dálnice Leningradskoye a jen 26 kilometrů od Pskova, se místní obyvatelé aktivně zapojují do houbaření. Při cestě do této oblasti je lepší vědět, že na jedné straně silnice jsou bílé čepice šafránového mléka, čepice šafránového mléka a čepice šafránového mléka a na druhé straně čepice šafránového mléka a čepice šafránového mléka. Za návštěvu stojí také obec Voskresenskoye, která se nachází 25 kilometrů od centra regionu.
Oblast Pskov se nachází v severozápadní části Ruska. Lesy zabírají 38 % jeho území. Roste tam více než 100 druhů jedlých hub. Období jejich hromadného sběru nastává v srpnu až září.
jedlé houby
Houby v regionu Pskov sbírají nejen místní obyvatelé. Na klidnou loveckou sezónu sem jezdí i obyvatelé sousedních regionů. Začíná v létě a končí blíže k říjnu.
Hlavní komerční houby regionu:
Kromě nich rostou v lesích regionu:
houbová místa
V okolí Pskova sbírají měšťané houby za vesnicí Ramenye.
Nachází se u dálnice Leningradskoye, 26 km od Pskova.
Z dálnice do Ramenye odbočují u vesnice Nightingales a pak projíždějí Gorushkou.
Houby se začnou sbírat ihned po Gorushce.
Na jedné straně cesty rozdělující les roste bílá, hříbě и liškya na druhé straně – břízy и kulaťoučký.
Pokud v Solovyi odbočíte vpravo, můžete se dostat na další houbařské místo v regionu Pskov – obec Voskresenskoye. Nachází se 25 km od krajského centra.
Houby se sbírají nejen v okolí této vesnice, ale i o něco dále u Boronice. Než dorazíte do vesnice, slavíkové houby lze sbírat v okolí vesnic Cherekha (9,7 km) a Glota (11 km)
Na Pskovsku v Remdovském lese je spousta hub. Nachází se 50 km od Pskova a je součástí státní rezervace.
Je zakázáno vjíždět do něj jakýmkoli druhem dopravy.
Houbaři nechávají auta u vjezdu do rezervace a pak se potulují pěšky.
Mimo obec Nový Izborsk je spousta hub. Nachází se 30 km od Pskova. Lesy za vesnicí Pechki jsou bohaté na houby. Je to 25-27 km od Pskova. Obyvatelé města jezdí na houby i na okraj Krivska (30 km).
směr Gdov
Okres Gdovsky se nachází na severu regionu Pskov a je považován za nejbohatší na houby.
Obsahuje státem chráněnou přírodní rezervaci Sorokinský Bor. Je proslulá bohatou úrodou lišky, osikové houby и ceps.
Obyvatelé Pskova sbírají spoustu hub na březích řeky Obdekh a jezera Zerkalny, které se nachází 50 km od Pskova, v blízkosti obce Ryabovo. Ten se nachází ve vzdálenosti 203 km od Pskova. Do Rjabova se dostanou přes Yamm a Gdov.
Směr Riga
Podél dálnice se houby sbírají na ploše 41 km ve smíšených lesích. Většina toho, co zde roste šafránový uzávěr mléka и houba. milenci oleje Jedou po rižské dálnici směrem na Pechory směrem na horu Vashina. Houby se sbírají tímto směrem podél železnice.
Oblast Ivanovo Swamp v okolí obce Krupp je také bohatá na hřiby. Dostanou se k němu z Pskova přes Neyolvo, Dubrovo a Pechki. Vzdálenost z krajského centra do obce je 41 km, ale budete muset cestovat po nepříliš kvalitní silnici.
Bezhanitsky okres
V této části regionu Pskov se nachází přírodní rezervace Kudevery.
Houby se v této oblasti sbírají z hájů rostoucích poblíž jezera Ale. Nachází se ve vzdálenosti 202 km od Pskova. Dostanou se k němu z krajského centra přes Ostrov a Puškinovy hory.
Sbíráno v okolí jezera setrvačníky, hřib, med agaric, houby, černé mléčné houby и russula.
okres Velikoluksky
Za nejvíce houbařské místo je považováno okolí obce Bugry. Nachází se 279 km od Pskova.
Z regionálního centra se do ní dostanou přes Pustošku.
Sbíráno v okolí Bugry hříbě, břízy, russula, setrvačníky, med agaric.
Sčítání
- V oblasti Pskov roste více než 100 druhů jedlých hub. Sbírají se na těchto místech od jara do října.
- Houby rostou ve všech oblastech regionu. Řada obyvatel Pskova je sbírá v okolí krajského centra v okruhu 50 km.
- Do vzdálených houbařských míst se lze dostat pouze autem.
