Proč je jíst citrony s kůrou zdraví škodlivé? Jaký druh citronové kůry je užitečný?
Citrón – jedno z nejužitečnějších plodů, které pomáhá léčit nachlazení, odolávat virům, snižuje riziko rakoviny, čistí krev a omlazuje celé tělo. Od dětství mi rodiče říkali, že ten, kdo jí celé citrony, chřipku nedostane, a proto jsem vždy záviděl své kamarádce, která bez mrknutí oka mohla sníst citrón se slupkou, ale já jsem nedokázala ani polknout. kousek, aniž byste jej předtím namáčeli do cukru. Později jsem se dozvěděl, že přílišná láska k citronům ukazuje na nízkou kyselost trávicí šťávy a pro ty, kteří ji mají, je lepší konzumaci citronů nezneužívat.
Kůra citrony je také lepší nejíst, přestože obsahuje několikanásobně více vitamínů než kůra a tvrdí, že citronová kůra je bohatá na draslík, vlákninu a flavonoidy, které brání rozvoji osteoporózy, mrtvice, infarktu a rakovinných buněk. Citronová kůra totiž obsahuje mnoho užitečných vitamínů, mikroprvků, pektinu a éterických olejů, které pomáhají posilovat imunitu, pročišťují cévy, snižují hladinu cholesterolu v krvi, zlepšují trávení, posilují kosti a udržují pokožku mladou.
Vše však užitečné vlastnosti citronové kůry jsou zrušeny, pokud jsou citrony pěstovány ve vzdálených zemích a byly před přepravou pečlivě ošetřeny speciálním voskovým složením, aby se zabránilo jejich zkažení. Čím atraktivnější je přitom vzhled citronů a zářivější kůra, tím více zemědělskí výrobci nešetřili na chemii při jejich pěstování a zpracování.
Jak je známo, pesticidy, insekticidy a další chemikálie používané k zamezení tvorby plísní a hniloby na ovoci a bobulích mohou nakonec proniknout do hlubších vrstev slupky, takže i když citrony umyjete kartáčkem a mýdlem, nebude možné je zcela odstranit škodlivé látky. Dlouhodobé užívání dovážených citronových slupek může napáchat více škody než užitku zdraví. Chemikálie používané k jejich zpracování totiž mají tendenci se v průběhu let hromadit v těle a způsobit rozvoj vážných onemocnění, včetně rakoviny.
Nevěřte těm, kteří radí zamrazit celý citron v lednici a poté jej přidávejte do různých pokrmů, připravte směs citronu a sušeného ovoce kroucením citronu se slupkou přes mlýnek na maso pro posílení imunitního systému a léčbu nemocí! I tenký plátek citronu s kůrou v čaji může uškodit, pokud byl citron vypěstován v Egyptě, Turecku, Řecku, Thajsku nebo Číně. To platí zejména pro osoby náchylné k tvorbě kamenů ve žlučníku a ledvinách. Citronová kůra obsahuje šťavelany a zvyšuje jejich krystalizaci a v kombinaci s chemikáliemi mohou výrazně poškodit činnost žlučníku a ledvin.
Výjimkou je citronykteré vyrostly na vaší zahradě. Kůru právě utrženého citronu z keře vypěstovaného bez použití toxických látek lze nejen konzumovat, ale také využít při přípravě různých kulinářských pokrmů a směsí pro léčebné účely. Jíst bio citron spolu s kůrou je mnohem zdravější než samotná citronová šťáva nebo citronová kůra. Tato výhoda je následující:
1. citróny mají vynikající léčivé vlastnosti díky svému složení: vysoký obsah vitaminu C, skupiny B a P, fosfátové soli, vápník, železo, draslík, hořčík, pektiny, kyselina citronová a flavonoidy. A v citronové kůře je všech těchto vitamínů a minerálů 5-10x více!
2. Citrón – vynikající antidepresivum, které pomáhá rychle se vyrovnat s nervovými poruchami a špatnou náladou a v citronové kůře je mnohem více esenciálních olejů, které přispívají k veselému stavu.
3. Na základě citronová kůra připravují mnoho masek, odvarů a tinktur, které jsou užitečné pro pokožku k posílení imunitního systému a léčbě mnoha nemocí. Pro výživu pokožky, prevenci rozvoje kardiovaskulárních a onkologických onemocnění je však mnohem užitečnější a výnosnější používat infuze a odvary připravené z citronové kůry. Citronová kůra lépe čistí pokožku a cévy, reguluje krevní tlak a zabíjí mikroby. Pleťové vody a masky s citronovou kůrou jsou výborným prostředkem v boji proti pupínkům a akné.
Zde je několik užitečných receptů pomocí citronů s kůrou:
– místo citrony do mrazáku v lednici, pak ho pokaždé přidejte do zeleninových salátů, příloh a omáček nastrouhaný spolu se slupkou. Konzumací citronů i se slupkou můžete získat nejen mnohem více živin, ale dodat pokrmům příjemnou chuť a být ještě zdravější.
– 100 gr. lískové oříšky a jeden citron s kůrou musí projít mlýnkem na maso, do výsledné směsi přidejte 2-3 lžíce medu. Jedna polévková lžíce této pochoutky denně pomůže vám i vašim dětem odolat chřipce, nachlazení, angíně a dalším infekcím, což je zvláště důležité v chladných mrazivých dnech. Jen je nyní pro přípravu různých směsí z výše uvedeného důvodu lepší používat citrony z obchodu bez kůry.
– Vraťte se na obsah sekce “Prevence nemoci”
Informace na stránce jsou předmětem konzultace ošetřujícího lékaře a nenahrazují osobní konzultaci s ním.
Další podrobnosti naleznete v uživatelské smlouvě.
Výhody šťavnatých citrusů je těžké přeceňovat: obsahuje vitamín C, kyselinu citrónovou, flavonoidy, vitamíny skupiny B, vápník, měď, železo, hořčík, fosfor, draslík a vlákninu. Vitamin C a flavonoidy pomáhají v boji proti chřipce a nachlazení a draslík je dobrý pro srdce. Citrony také obsahují 22 protirakovinných sloučenin. Řekneme vám, jak si vybrat ten správný citron a získat všechny výhody ovoce.
Takové různé odrůdy
Říkají vám něco slova „Lisabon“ a „Meyer“? Toto jsou dvě nejoblíbenější odrůdy citronů, které lze snadno najít v obchodě. Nejznámější odrůdou je pro nás „Lisabon“: jasně žluté ovoce se silnou slupkou, mírně protáhlého tvaru, s výrazným zúženým „nosem“. Osloví milovníky skutečně kyselých citrusových plodů. V posledních několika desetiletích je lze najít ve výloze každého ovocného stánku nebo obchodu.
Odrůda Meyer je citron sladší chuti, kulatého tvaru, tenké slupky a sytě žluté, blízké oranžové barvě.
New Georgian lemon je středně velký oválný plod s velmi silnou vůní a tloušťkou slupky přibližně 0,5 cm.
Stanovte si své záměry
Domácí limonáda, citron nastrouhaný s cukrem, plátek na čaj nebo do vody, kůra na pečení, šťáva se zázvorem na nachlazení nebo plátek pro zvýraznění chuti ryby – nejprve musíte pochopit, co je třeba připravit. Například na šťávu se bude hodit téměř jakýkoli druh citronu ze supermarketu.
Vyberte si citron, který je na svou velikost těžký a příjemně voní. Kůže by měla být jasně žlutá bez vrásek. Světle žlutá nebo zelená barva znamená, že ovoce ještě není zralé, i když citrony dozrávají i po utržení. Pokud tedy s nákupem nezralého ovoce spěcháte, počkejte chvíli.
Který citron je lepší? Odpověď na otázku závisí na vašich cílech a osobních preferencích. Například citron s tenkou slupkou dá více šťávy, zatímco citron s tlustou kůrou se bude lépe hodit na loupání. Pokud kupujete více než jedno ovoce, ale řekněme síť najednou, zaměřte se na malé, úhledné plody s tenkou slupkou. Takový nákup bude výhodnější: nebudete přeplácet za těžkou, silnou kůru.
Mimochodem, právě slupka chrání ovoce před vnějšími vlivy a umožňuje mu uchovat si všechny jeho blahodárné vlastnosti. Citron konzumujte čerstvý, abyste získali maximální výhody citrusů. Jen se ujistěte, že vám to zdraví dovolí. Buďte opatrní, pokud máte chronická onemocnění trávicího traktu (gastritida nebo žaludeční vředy), tělo může negativně reagovat na kyselinu. Opatrní by měli být i lidé s chronickým zánětem hrtanu a dalšími onemocněními krku a hlasivek. Šťáva může způsobit další podráždění.
Na chuť a barvu
Jak si vybrat citron v obchodě? Citron je jedno z mála ovoce, které nejen můžete, ale také je potřeba při výběru trochu přitlačit. Lehce stiskněte špičku prstem a ucítíte vůni: šťavnaté a svěží citrusy začnou okamžitě vydávat příjemnou, charakteristickou vůni. Pokud je slupka suchá a neočekávané aroma, dejte citron stranou – to není náš kandidát.
Jistým znamením, že ovoce zklame, je měkkost. Pokud je ovoce nepružné a ochablé, pravděpodobně na vás na pultě čeká příliš dlouho. Další možností je, že byl nesprávně dopraven do obchodu. Z takového citronu nezískáte žádnou voňavou kůru ani aromatickou šťávu.
Při výběru citronu věnujte pozornost tomu, zda na povrchu ovoce nejsou stopy plísně. Bílé nebo zelené skvrny by vás měly upozornit: citron je zatuchlý.
Co se dá dělat?
Ochutnejte různé odrůdy citronu a určete, který z nich preferujete. Pokud je vaším cílem co nejaromatičtější čaj, vyzkoušejte postupně čerstvý plátek každé odrůdy a poté porovnejte chutě nápoje.
