Je těžké najít rodinu, která v létě nevaří cuketová jídla. Dají se chutně dusit, péct, smažit. Hodí se tak k masu, houbám a další zelenině, že se hospodyňka může při vytváření kulinářských mistrovských děl zcela spolehnout na svou fantazii. Potřebuje však vědět, jak dlouho trvá vaření cukety různými způsoby: na pánvi, v troubě, v pomalém hrnci a v mikrovlnné troubě. Dnes čtenářům webu New Domostroy říkáme o správné době vaření cukety.
Obsah
- Jak dlouho smažit cuketu na pánvi
- Jak dlouho smažit cuketu na grilu
- Jak dlouho dusit cuketu
- Jak dlouho péct cuketu vcelku, na kousky, s mletým masem
- Jak dlouho vařit cuketu v pomalém hrnci
- Doba vaření cukety v mikrovlnné troubě
- Jak smažit cuketu
- Jak smažit cuketu s česnekem a rajčaty
- Jak smažit cuketu s vejci
- Fkusnofakty
- Salát se smaženou cuketou
- Zelená omáčka na smaženou cuketu
Jak dlouho smažit cuketu na pánvi
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je smažit cuketu. Obvykle se za tímto účelem nakrájí na kotouče o tloušťce 0,5-1 cm, ale takto se mladá zelenina nakrájí před smažením. Zralá cuketa se obvykle nakrájí na čtvrtky stejné tloušťky nebo na tyčinky. Méně často se tato zelenina smaží, nakrájí na poloviny nebo čtvrtky nebo na kostky.
- Doba vaření cukety na pánvi závisí na tloušťce kousků a stáří zeleniny.
- Nakrájejte na kolečka nebo pláty o tloušťce 5–7 mm, smažte asi 2–2,5 minuty z každé strany.
- Silná kolečka nebo pláty cukety (8-10 mm) smažíme 3-4 minuty na každé straně.
- Cuketu nakrájenou na kostky asi 1-1,5 cm opékáme celkem 10-12 minut.
- Pokud je cuketa vyzrálá a nakrájená na tyčinky, bude smažení trvat asi 15 minut. Tyčinky z mladé zeleniny budou hotové asi za 12 minut.
Doba vaření pokrmů z cukety závisí na konkrétním složení. Vezměte prosím na vědomí, že může obsahovat potraviny, které vyžadují delší dobu vaření.
Jak dlouho smažit cuketu na grilu
Cuketa vařená na grilu je neuvěřitelně chutná. Smaží se na uhlí vcelku nebo nakrájí na dlouhé vrstvy o tloušťce 1-1,5 cm.Doba vaření závisí na tom, zda je cuketa nakrájená nebo ne.
- Pouze mladá cuketa se smaží celá na špejlích. To trvá 15-20 minut v závislosti na velikosti zeleniny a stupni prohřátí.
- Pokud se rozhodnete udělat kebab z cukety nakrájením na kolečka, bude to trvat 10–12 minut.
- Cuketu nakrájenou na plátky opékejte 8–10 minut na mřížce.
Předmarinování výrazně neovlivní dobu vaření cukety na grilu, ale udělá je mnohem chutnější.
Pro naše čtenáře jsme připravili výběr receptů na grilované cukety.
Jak dlouho dusit cuketu
Dušení cukety je jednoduchý a rychlý proces.
- Nahrubo nakrájenou a nepředsmaženou cuketu dusíme asi půl hodiny. Pokud je vaše zelenina mladá, bude hotová o něco dříve.
- Cuketu nakrájenou na kousky asi 1 cm nebo předsmaženou stačí podusit 15-20 minut.
Cuketa se nejčastěji dusí s jinou zeleninou, takže příprava guláše nebo soté z cukety často zabere více času, než je uvedeno výše.
Jak dlouho péct cuketu vcelku, na kousky, s mletým masem
Zapečená cuketa je předkrm hodný svátečního stolu. Doba jejich vaření se pohybuje od 20 do 40 minut v závislosti na různých faktorech.
- Mladé cukety nakrájené na tenká kolečka nebo pláty se pečou 20 minut, zralé 25 minut.
- Tlusté (asi 1 cm) puky nebo pláty cukety pečeme 25–35 minut. Pokud jsou sloupce tlustší než 1,5 cm, může to trvat 40 minut.
- Cuketa nakrájená na tyčinky se bude péct 25–30 minut (v závislosti na stáří zeleniny).
- Mladou cuketu můžeme upéct vcelku. Bude to trvat 30–40 minut.
- Cuketa nakrájená na malé kostičky bude hotová za 20-30 minut.
- Cuketové lodičky s mletým masem se obvykle vaří 30 minut. Pokud je zelenina velmi mladá, může stačit 25 minut. Pokud nejsou cukety příliš malé, budete muset prodloužit dobu jejich vaření na 35 minut.
- Plněné hrnky zralé cukety plněné mletým masem je třeba péct 35-40 minut.
Výše uvedená doba vaření je určena pro vaření cukety při teplotě 180-200 stupňů.
Máte rádi pečenou zeleninu? Pak byste měli vyzkoušet francouzskou cuketu.
Jak dlouho vařit cuketu v pomalém hrnci
Doba vaření cukety v pomalém hrnci závisí nejen na velikosti kousků zeleniny, ale také na zvoleném programu.
V programu „Frying“ nebo „Pečení“ se cuketa smaží s víkem nahoře a peče se víkem dolů. Smažení trvá 10-15 minut, méně často – 20 minut, pečení – jeden a půlkrát více než v troubě.
Musíte dusit cuketu v mikrovlnné troubě po dobu 30-40 minut a aktivovat příslušný režim.
Doba vaření cukety v mikrovlnné troubě
Je také možné vařit cuketu v mikrovlnné troubě a nezabere to mnoho času a úsilí.
- Cuketa nakrájená na kolečka se peče v mikrovlnné troubě 10-15 minut v závislosti na tloušťce kousků a výkonu zařízení.
- Zhruba na stejné množství se uvaří cuketa nakrájená na malé kostičky (asi 1 cm).
- Pokud nakrájíte zeleninu větší (například na tyčinky), bude se muset vařit 12-18 minut.
- Nejdéle se bude vařit plněná cuketa. Bude to trvat 25–30 minut.
Upozorňujeme, že pečení cukety v mikrovlnné troubě vyžaduje maximální výkon.
Cuketa se připravuje různými způsoby, z nichž každý má své výhody. Nejrychlejší je smažení, nejdelší dušení v mikrovlnce nebo pečení celé zeleniny.
Plátky cukety opékejte 5-7 minut z každé strany poté, co plátky cukety obalte v mouce. Na začátku smažení cuketu osolte a opepřete.
Jak smažit cuketu
1. 1 cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, každý plátek potřeme solí.
2. Do mísy nasypte 2 lžíce mouky, každý kruh vyválejte v mouce.
3. Plátky cukety vložíme na rozpálenou pánev s rozehřátým olejem.
4. Smažte na středním plameni 5 minut z každé strany. Smažíme bez pokličky.
5. Připravte česnekovou směs: česnek nasekejte lisem na česnek, smíchejte se zakysanou smetanou, solí a pepřem.
Cuketu podáváme se směsí česneku a zakysané smetany.
Kalorický obsah smažené cukety – 100 kcal/100 gramů smažené cukety
Jak rychle smažit cuketu s moukou
1. Chcete-li rychle osmažit cuketu s moukou, musíte je nakrájet na kostky o straně 1 centimetr a dát je na pánev vyhřátou olejem.
2. Cuketu posypeme kořením a solí, poté rovnoměrně přidáme 2 lžíce mouky, zprudka promícháme a na středním plameni bez pokličky za občasného míchání smažíme.
Jak smažit cuketu s česnekem a rajčaty
Produkty
Cuketa – 500 gramů (2 kusy)
Rajčata – 2 velká pevná rajčata
Slepičí vejce – 2 vařená vejce
Zelená cibule – 10 gramů
Česnek – 2 stroužky
Rostlinný olej – 1 polévková lžíce
Hořčice – 1 polévková lžíce
Sůl, černý pepř, cukr – podle chuti.
Jak smažit cuketu s rajčaty
1. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2. Na rozehřáté pánvi s olejem opečeme cuketu z obou stran.
3. Cuketu při smažení osolíme a opepříme.
4. Připravíme rajčatovou omáčku: rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno, smícháme s hořčicí a olejem, osolíme, opepříme, přidáme cukr; energicky promíchejte.
5. Cuketu přelijeme rajčatovou omáčkou, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
6. Oloupejte a nakrájejte kuřecí vejce, posypte cuketu.
Jak smažit cuketu s vejci
Výrobky na smažení
Cuketa – půl kila
Cibule – 1 velká hlava
Kuřecí vejce – 2 kusy
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
Zelení – několik snítek kopru
Sůl a pepř na dochucení
Jak smažit cuketu s vejci
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, nalijeme olej, přidáme cibuli a za stálého míchání ji opékáme 7 minut. Cuketu omyjeme, odkrojíme slupku a nakrájíme na 1centimetrové kostky. Vložte cuketu do pánve s cibulí, smažte 10 minut na středním ohni bez víka a míchejte. Cuketu osolte, opepřete, do pánve rozklepněte vejce, zamíchejte a opékejte dalších 10 minut na středním plameni. Před podáváním posypeme cuketu nasekanými bylinkami.
Fkusnofakty
Obsah kalorií smažené cukety – 100 kcal/100 gramů.
Výhody cukety
Cuketa je ideální dietní produkt, protože je nízkokalorický a má diuretický účinek. Zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, jsou nasyceny aminokyselinami, které příznivě působí na kůži a nervový systém. Napomáhají obnově krve, normalizují hladinu cholesterolu, zabraňují rozvoji aterosklerózy, zklidňují nervový systém.
Vitamíny obsažené v cuketě: C (krev, imunita), B1 (zažívání), B2 (antistresový účinek, podpora zraku), B9 (imunita), A (kosti, zuby).
Cuketová připravenost určuje jejich barva a konzistence – po uvaření jsou měkké, vlhké, s lehce vodnatou texturou, která zjemňuje jejich zářivě bílou barvu do průsvitné nažloutlé barvy.
Při vaření cuket je důležité použít více rostlinného oleje, protože se velmi rychle vsáknou, a pokud použijete méně oleje, mohou se připálit, být suché a nesmaží se. Kromě plodů cukety se jako jídlo používají i její květy, které se smaží, dusí, přidávají na pizzu, koláče, polévky a saláty.
Náklady na 1 kilogram cukety v Moskvě v sezóně 2016 v průměru 35 rublů, cuketa – 80 rublů. Mimo sezónu se cena zvyšuje 2-5krát.
Salát se smaženou cuketou
Výrobky na smažení cukety
Cuketa – 1 malá
Žampiony – 200 gramů
Listy salátu – půl svazku
Sýr feta – 100 gramů
Česnek – 2 stroužky
Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce
Balzamikový ocet – 1 polévková lžíce
Kopr – pár snítek
Olivový olej – 3 polévkové lžíce
Jak udělat salát se smaženou cuketou
1. Cuketu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
2. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme cuketu a na středním plameni ji bez pokličky smažíme 10 minut.
3. Přesuňte cuketu do salátové mísy.
4. Žampiony omyjeme, osušíme, nakrájíme nahrubo a smažíme 10 minut na stejné pánvi, kde se smažily cukety.
5. Do salátové mísy přidejte houby, salát natrhejte nebo nakrájejte dřevěným nožem, přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř, zalijte balzamikovým octem a citronovou šťávou a dobře promíchejte.
6. Salát ozdobte nadrobno nakrájeným sýrem Feta.
Zelená omáčka na smaženou cuketu
Ingredience na 400 gramů smažené cukety
Česnek – 2 velké stroužky
Olivový olej – 20 mililitrů
Zakysaná smetana – 300 gramů
Sůl a pepř na dochucení
Zelení (petržel, koriandr nebo kopr) – 4 svazky
Recept
Zelení omyjte, osušte a rozdrťte v mixéru nebo nasekejte nadrobno. Česnek oloupeme a omyjeme. Do misky dáme zakysanou smetanu, lisem na česnek do ní vymačkáme 2 stroužky česneku, osolíme a opepříme. Nalijte 20 gramů olivového oleje, přidejte nasekané bylinky, promíchejte. Podáváme studené v omáčce se smaženou cuketou.
Pečená cuketa vydrží v lednici až čtyři dny.
