Šťávu z granátového jablka můžete vymačkat těsně před použitím, protože existuje mnoho způsobů, jak to udělat rychle a s minimální námahou. Takový nápoj je mnohem zdravější a chutnější než to, co se prodává v obchodě, zatímco náklady na domácí čerstvou šťávu jsou mnohem nižší.
Obsah
- Pravidla pro výrobu šťávy z granátového jablka doma
- Kolik granátových jablek potřebujete na litr šťávy
- Jak vymačkat šťávu z granátového jablka doma
- Jak odšťavnit granátové jablko bez odšťavňovače
- Ruce
- Přes gázu
- S pomocí kamene
- V plátěném sáčku
- Jak vylisovat šťávu z granátového jablka v odšťavňovači
- Elektrický
- Mechanické
- Jak vyrobit šťávu z granátového jablka v mixéru
- Pravidla a podmínky skladování čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka
- Hodnocení nejlepších odšťavňovačů granátových jablek
- Závěr
Pravidla pro výrobu šťávy z granátového jablka doma
Vaření nektaru z granátového jablka doma má své vlastní vlastnosti a tajemství:
- Granáty je nutné pečlivě umýt v tekoucí vodě a utřít do sucha.
- Pro většinu metod získávání granátového jablka jsou potřeba čerstvá, oloupaná zrna tohoto ovoce.
- Pokud se vnitřní bílé blány dostanou do nápoje, zhořkne.
Kolik granátových jablek potřebujete na litr šťávy
Plody granátového jablka mohou mít průměr od 8 do 18 cm a hmotnost od 200 do 600 g. Doma z jednoho plodu získáte tekutinu v množství 80 % jeho hmotnosti. Z jednoho drobného ovoce o váze 200 g vymačkáme asi 150 ml čerstvé šťávy. Chcete-li získat jeden litr vitaminového nápoje z granátového jablka, musíte vzít 2-2,3 kg zralého ovoce.
Jak vymačkat šťávu z granátového jablka doma
Kvalita nektarů prodávaných v obchodech ne vždy odpovídá normám a v čerstvě vymačkaném produktu je více užitečných látek. Abyste si byli jisti kvalitou nápoje, je lepší si ho připravit sami doma.
Jak odšťavnit granátové jablko bez odšťavňovače
Šťáva z granátového jablka je produkt podléhající zkáze, proto se nepřipravuje okamžitě ve velkém množství. Ne každá hospodyňka chce dostat sklenici zdravého nápoje a pak umýt objemný odšťavňovač. Při velkém množství způsobů, jak vymačkat šťávu z granátového jablka bez odšťavňovače, to není vůbec nutné.
Ruce
Tato metoda se někdy také nazývá kavkazská. Nektar rukama získáte pouze z plodů granátového jablka s hustou slupkou bez poškození, jinak může prskat a obarvit vše kolem.
Chcete-li vymačkat čerstvou šťávu z granátového jablka rukama, musíte postupovat takto:
- Zralé granátové jablko musí být dobře prohněteno válením na stole. Zároveň by mělo být slyšet lehké křupnutí od praskajících zrn, ze kterých se uvolňuje šťáva.
- Když se veškerý vnitřní obsah plodu změní na poddajnou kaši, měli byste si vzít sklenici a udělat malý řez v granátovém jablku a scedit do ní šťávu.
- Ovoce se musí mačkat rukama, aby nepřišla nazmar ani kapka šťávy. Pokud do sklenice náhle spadne několik zrnek, lze je oddělit přecezením nápoje přes jemné sítko.
Přes gázu
Existuje pouze jeden požadavek – ovoce musí být absolutně celé. V procesu přípravy čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka budete potřebovat:
- kus gázy;
- hrnec s vysokými stěnami;
- tlačenka na bramborovou kaši.
- Odstraňte slupku z granátového jablka, oddělte bobule od vláken a bílých filmů. Poté je složte do gázy, jejíž konce jsou zachyceny ve formě sáčku.
- Přeneste jej na pánev, držte konce, hněteme obsah drtí.
- Poté vezměte do rukou gázu se semínky granátového jablka, otočte její konce a vymačkejte šťávu, dokud nezůstanou žádné celé bobule.
S pomocí kamene
Jako lis pro ruční extrakci šťávy můžete využít nejen sílu vlastních rukou nebo tlačku na brambory, ale i další improvizovaná zařízení, jako je váleček. V tomto případě je třeba postupovat následovně:
- Vložte oloupaná a membránová zrna do běžného plastového sáčku. Vypusťte z ní vzduch a svažte ji na pevný uzel.
- Poté obsah balení rolujte válečkem tak, aby hustá rubínová dužina, obalující každé zrno, dala šťávu.
- Poté zbývá udělat malý otvor v sáčku a vypustit kapalinu v něm vytvořenou do jiné nádoby.
Kromě běžných igelitových sáčků můžete šťávu z granátových jablek vymačkat pomocí mrazícího sáčku na zip. Posloupnost procesu bude stejná jako v předchozí metodě, ale nemusíte ji vázat na uzel, protože existuje pohodlný uzávěr. Můžete vytlačit, nejen hnětením zrnek válečkem, ale také obyčejnou skleněnou nádobou.
V plátěném sáčku
Vymačkáváním nektaru z plodů granátového jablka pomocí gázy nebo plastového sáčku se ženy v domácnosti potýkají se skutečností, že kapalina musí být filtrována, protože se do ní dostávají zrna. Tento proces můžete obejít tak, že připravené bobule vložíte do plátěného sáčku, kterému se také jinak říká Pythagorův odšťavňovač.
V prodeji najdete speciální lavsanové sáčky pro filtrování šťávy a výrobu sýra. Je však možné si takovou tašku ušít sami z jakékoli husté tkaniny (bavlna, len). To bude vyžadovat malý kousek bílé látky bez vzoru a trochu volného času.
Algoritmus pro získání šťávy v plátěném sáčku je stejný jako u gázy, ale hotový produkt nemusíte filtrovat.
Jak vylisovat šťávu z granátového jablka v odšťavňovači
V době špičkových technologií, kdy chytré spotřebiče vykonávají stále více běžných domácích prací, není nutné vymačkávat šťávu z granátového jablka improvizovanými nástroji nebo rukama. K tomuto účelu lze použít odšťavňovače.
Elektrický
Elektrické možnosti mají skvělý výkon, takže čerstvé s jejich pomocí můžete být rychlejší a jednodušší. Ale ne všechna zařízení se s takovou prací budou moci vyrovnat. Vzhledem k tomu, že granátové jablko má mnoho malých zrn, které mohou ucpat mechanismus, může to vést k rozbití. Je lepší používat elektrické modely vybavené funkcí zpětného chodu a se speciálními kartáči pro čištění síta filtru.
Proces získávání šťávy z granátového jablka v elektrickém odšťavňovači je následující:
- Připravená zrna se nasypou po malých dávkách do speciální přihrádky přiloženého zařízení.
- U otvoru, kterým bude šťáva vytékat, dají sběrnou nádobu a čekají na její naplnění.
Mechanické
Mezi mechanickými zařízeními pro získávání nektaru z granátového jablka se častěji používá citrusový odšťavňovač:
- Granátové jablko je dobře umyté, otřeno ručníkem a nakrájeno na polovinu. Není nutné oddělovat zrna.
- Střídavě se poloviny ovoce přikládají na část ve tvaru kužele a otáčejí se s malým úsilím, dokud v rukou nezůstane prázdná slupka.
Nevýhodou této metody je, že většina dužiny se dostane do hotového výrobku, proto je třeba nápoj alespoň 12 hodin bránit v lednici a poté přefiltrovat.
Jak vyrobit šťávu z granátového jablka v mixéru
Mixér je velmi pohodlné zařízení, se kterým si můžete doma vymačkat šťávu z granátového jablka. Hosteska potřebuje pouze trávit čas pečlivým oddělením všech zrn od slupky a bílých filmů. Poté se naloží do mísy mixéru a rozdrtí. Výsledná hmota se filtruje přes síto pokryté několika vrstvami gázy.
Rada! Nedoporučuje se pít koncentrovanou šťávu z granátového jablka. Lze jej okamžitě připravit zředěný přidáním filtrované pitné vody do mísy mixéru spolu s bobulemi.
Pravidla a podmínky skladování čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka
Čerstvě vymačkané šťávy se nedoporučují skladovat, měly by se ihned vypít. Maximálního přínosu z pití takového nápoje je dosaženo pouze v prvních 10-30 minutách, ale to neznamená, že po uplynutí času nelze šťávu vypít.
Pokud je nutné výsledný nektar nějakou dobu uchovat, pak by měl být nalit do skleněné nádoby (láhve nebo sklenice) s těsně přiléhajícím víkem a dát do chladničky. Pár kapek citronové šťávy může mírně prodloužit životnost domácího nápoje.
Chcete-li si vzít čerstvé granátové jablko na procházku, mělo by být vloženo do termotašky nebo přenosné chladničky.
Hodnocení nejlepších odšťavňovačů granátových jablek
Lidé se vždy snažili zjednodušit proces získávání šťávy z plodů granátového jablka pomocí různých odšťavňovačů. Nyní si hospodyňky mohou vybrat, které zařízení je vhodné pro potřeby její rodiny.
Mezi top nejlepší odšťavňovače patří elektrické přístroje s výkonem 20-100 wattů. Umožňují vám rychle získat velké objemy nektaru z granátového jablka. Na druhém místě jsou mechanické odšťavňovače.
Jsou šnekového typu, připomínající ruční mlýnek na maso. Zvláštností takových zařízení je schopnost mlít i zrna, což dává nápoji zvláštní pachuť.
Při nákupu šnekového odšťavňovače pro výrobu šťávy z granátového jablka byste měli věnovat pozornost čtvrté generaci modelu Hurom H-100-SBEA01. U tohoto zařízení je ždímací koš nahrazen filtračním prvkem se dvěma mřížkami, který pracuje tiše a nezanáší se kostmi.
Philips uvádí na trh odšťavňovač HR1889/70, který vypadá jako ruční mlýnek na maso. Mezi výhody takového zařízení patří velké hrdlo, nádoba na sběr koláčů, gumové stupačky a funkce „Drop-stop“.
Zařízení pákového typu, ve kterém je šťáva vytlačována přes mřížkovou desku. Výsledný nápoj teče do speciální nádrže níže. Chcete-li získat sklenici čerstvé šťávy z granátového jablka, bude stačit provést několik pohybů pákou.
Mezi takovými zařízeními stojí za pozornost odšťavňovač citrusů české výroby modelu Sana Citrus Press. Všechny jeho detaily jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli. Díky prostorové platformě z litiny není nutné lis dodatečně fixovat na desku stolu.
Důležité! Vzhledem k tomu, že šťáva z granátového jablka obsahuje kyselinu, která může reagovat s kovy, musíte si vybrat zařízení z nerezové oceli.
Závěr
Vymačkávání šťávy z granátového jablka není vůbec obtížné, ale takové manipulace s ovocem pomohou zbavit se malých semen, přičemž si zachovají všechny výhody čerstvého ovoce. Kilogram granátového jablka stačí k tomu, aby se celá rodina mohla lahodně napít, protože čerstvě vymačkanou šťávu je potřeba naředit. A pokud chcete, můžete si to trochu osladit.
