Výběr drtiče není nejjednodušší úkol. Ale pojďme se nejprve rozhodnout, jaký druh sekáčku potřebujete: zahradní sekáček na větve, kuchyňský sekáček do dřezu nebo na mletí a krájení zeleniny a masa. Nemůžete nám říci vše v jednom článku, takže začněme domácím kuchyňským spotřebičem, který by měla mít každá hospodyňka, protože šetří tolik času!
Existují dva typy kuchyňských sekáček: ruční a elektrické. První jsou levnější, ale budete muset použít sílu, druhé jsou dražší, ale jsou užší a rychlejší. Druhým bodem, kterému byste měli věnovat pozornost před nákupem, je počet nožů. Stává se, že dva jsou málo a čtyři už jsou moc. Proto se musíte okamžitě sami rozhodnout, proč potřebujete skartovačku. A pak se mozaika vytvoří sama a vy nebudete muset dlouho hledat vhodný model.
Obsah
- Princip činnosti mlýnku
- Typy drtičů a jejich klady a zápory
- Druhy nožů a jejich množství
- Výkon a přítomnost pulzního režimu
- Objem a materiál misky
- Ochrana proti přetížení
- Top 5 nejlepších modelů skartovaček
- Bosch MMR 08A1
- Chopper zařízení
- Funkce připojení
- Způsob ovládání
- Materiál pouzdra zařízení
- Objem komory a rozměry zařízení
- Výkon motoru a rychlost otáčení disku
- Hladina hluku
- Volby
- Závěry
Princip činnosti mlýnku
Zařízení zvané kuchyňský sekáček slouží v domácnosti k rychlému sekání potravin: zeleniny, ovoce, bylinek, sýrů, ořechů a dokonce i masa. Výrobci domácích spotřebičů nabízejí jednotky s různými principy fungování, designem, sadou funkcí a účinností.
Díky kuchyňskému sekáčku můžete rychle nasekat různé produkty nebo vše rozmixovat do hladka. Konstrukce těchto zařízení se obvykle skládá z následujících prvků:
- misky na mletí a míchání;
- hřídel rotující ve střední části kontejneru;
- různé nástavce připevněné na hřídel, jejichž tvar závisí na vykonávaných funkcích (řezání, sekání, mletí), nástavce mohou být s noži nebo strouhacími plochami;
- víka na nádobě, umožňující provádění všech procesů v nádobě;
- elektromotor nezbytný pro provoz technického zařízení.
Chcete-li odpovědět na otázku, jak vybrat vrtulník, musíte pochopit samotný koncept. Koneckonců, když mluvíme o vrtulníku, mohou znamenat jedno z následujících zařízení:
- Vrtulník – kompaktní zařízení, které obsahuje pouze misku a víko s připojeným ručním nebo elektrickým pohonem. Ke krytu je připevněna hřídel, na které je aktuálně potřebné nástavce instalováno. Toto zařízení vám pomůže rychle nakrájet maso, zeleninu, sýr a drtit koření. Můžete jej použít k mletí kávových zrn a výrobě kostek ledu.
- Sekačka na zeleninu – běžný domácí spotřebič pro rychlé a krásné krájení zeleniny. Můžete si vybrat formu krájecích produktů (kostky, proužky), některé modely mají možnost krájení na plátky – jedná se o nejtenčí krásné plátky.
- Blender – tento typ zařízení se používá k uvedení produktů do homogenního stavu. Jedná se o ideální zařízení, se kterým je vhodné míchat omáčky, koktejly a připravovat těsto. Existují ponorné a stacionární typy. Stacionární se podobají tvaru rovnoběžnostěnu a mají podpěru, na které je instalována míchací nádoba.
Na dně mísy jsou trysky pro provádění specifikovaných operací. U ponorných je provedení vyrobeno ve formě rukojeti, ke které je připevněna hřídel pro nástavce. Uvnitř rukojeti se nachází elektromotor, jehož aktivací se spustí rotace hřídele.
- Kuchyňský robot největší technické zařízení určené k provádění různých operací. Pomáhá ingredience sekat, sekat a míchat. Obvykle se jedná o stacionární konstrukci s motorem a ovládacím panelem umístěným uvnitř, samostatnými prvky jsou nádoba a sada trysek.
Celkově není tak důležité, jak přesně pojmenovat ten či onen drtič. Určitou nezávislost mají pouze sklízecí mlátičky, zatímco funkce všech ostatních zařízení – sekáček, kráječů zeleniny nebo mixérů – jsou nyní sloučeny v jednom zařízení. To se samozřejmě odráží v ceně těchto univerzálních jednotek.
Otázka, jak vybrat ten správný sekáč, proto není tak jednoduchá, jak se na první pohled zdá. Promluvme si podrobněji o parametrech pro výběr těchto zařízení.
Typy drtičů a jejich klady a zápory
Pro začátek si uveďme následující dvě velké skupiny skartovačů:
- Ruční (nebo mechanický) typ, jehož činnost je prováděna lidskou rukou.
- Elektrické, které jsou poháněny elektromotorem. Celý proces trvá pár minut, stačí naplnit misku produkty a zvolit program.
Obě skupiny zařízení mají své výhody i nevýhody. Nejprve si promluvme o kvalitách ručních zařízení:
Tato zařízení mají obvykle nižší náklady ve srovnání s elektrickými modely.
Je nepohodlné používat pro velké množství produktů, stejně jako pro tvrdé, obtížně podávatelné, viskózní produkty z důvodu rychlé lidské únavy.
Jejich provoz nevyžaduje elektrické připojení.
Z hlediska rychlosti, a tedy i účinnosti jsou manuální přístroje výrazně nižší než elektrické.
Při používání téměř žádný hluk
Snadné použití. Lze je snadno rozebrat a umýt pod tekoucí vodou nebo v myčce na nádobí.
Nevyžaduje mnoho úložného prostoru.
Mají mnohem menší sadu funkcí.
Nyní o výhodách a nevýhodách elektrických spotřebičů:
Zařízení pracují s vysokou účinností a mohou velmi rychle brousit různé produkty
Jsou mnohem dražší než ruční drtiče.
Vyznačují se velkým množstvím funkcí. Přístroje jsou určeny pro krájení zeleniny na nudličky, plátky, kostky, na sekání ledu, strouhání potravin, přípravu mletého masa, těsta, omáček, smoothie.
Ne všechny spotřebiče jsou energeticky úsporné. Navíc dělají hodně hluku.
Použití vylučuje použití lidské svalové síly. Musíte vybrat režim a zapnout jej. Některé modely umožňují držet tlačítko při práci, ale to se rozhodně nedá srovnávat s ručním sekáním.
Skladování by mělo být mimo místa s vysokou vlhkostí, aby nedošlo k poškození motoru a kabeláže.
Po pochopení výhod a nevýhod můžete přejít k následujícím bodům, které vám pomohou pochopit, jak si vybrat sekáček do kuchyně.
Druhy nožů a jejich množství
Je důležité určit, které nástavce jsou pro vaše účely nejvhodnější, protože na tom závisí proces řezání, míchání nebo mletí produktů.
Produkty vybavené čtyřmi noži lze považovat za nejoptimálnější pro míchání produktů do homogenní hmoty. Čtyři čepele si poradí se sekáním lépe než dvě, velké kusy, pokud nějaké, zůstanou, pak jen velmi málo. Pokud má zařízení dva nože, pak by jejich umístění mělo být co nejníže, aby lépe sekaly potraviny.
Sadu nástavců lze doplnit špachtlí pro dodání vzdušnosti a pružnosti míchané hmotě. Sada může také obsahovat:
- Mlýnek na kávu.
- Šlehač, který pomáhá vyrobit homogenizované pyré.
- Nože pro výrobky na krájení salátů.
- Nože pro kudrnaté krájení zeleniny a ovoce (součástí sady spiralizéru).
K přípravě mletého masa, krémové polévky, zeleninového pyré a kostek ledu postačí klasický sekáček se čtyřmi nástavci. Pokud vaříte hodně a na různé způsoby, možná si budete muset pořídit sekáček s širokou škálou funkcí, mixér nebo kuchyňský robot.
Výkon a přítomnost pulzního režimu
V závislosti na výkonu dokáže sekáček zpracovat více či méně pevné produkty. Spotřebiče s výkonem nižším než 200 W mohou sekat vařené maso a měkké ovoce a zeleninu.
Výkon od 250 do 400 W je považován za univerzální. Produkty jsou vhodné pro zpracování kuřecího masa a syrové tvrdé zeleniny.
Výkonné zařízení (nad 400 W) si poradí se sekáním vepřového masa a drcením ledu. Zařízení lze používat dlouhodobě a několikrát denně k provádění různých operací.
Spuštěním v pulzním režimu se provede dávkované mletí na požadovanou konzistenci. To je užitečná funkce, když potřebujete připravit jídlo na salát nebo smažení. Použití pulzního režimu pomáhá drtit led a drtit tuhé kusy masa. Přerušení umožňuje vyhnout se přetížení elektromotoru. Takto vydrží déle.
Objem a materiál misky
Dalším faktorem, který je důležitý v otázce, jak vybrat kuchyňský sekáček na zeleninu, ovoce nebo maso, je výběr potřebné nádoby na sekání. Zařízení s miskou o objemu 0,5 litru je tedy vhodné pouze pro mletí kávy nebo přípravu smoothies či pyré.
Nádoby od 0,7 do 1,0 litru jsou univerzální a jejich použití je opodstatněné pro běžnou rodinu o dvou až třech lidech.
Sekáče s nádobami většími než litr lze použít pro různé účely a pro mixování velkých objemů. Například příprava krémové polévky nebo pyré zabere jen pár minut. Je vhodné, aby se sekání provádělo čtyřmi noži. Pokud jsou pouze dva nože, pak směs nebude homogenní, zůstane mnoho nerozdrcených kousků.
Nejčastěji jsou zařízení vybavena plastovými miskami. Kvalita tohoto materiálu umožňuje jejich dlouhodobé používání. Některým spotřebitelům se ale nemusí líbit, že je hůře smývá od mastnoty.
Sklo je ekologičtější materiál, netmavne a snadno se čistí. Musí být ale chráněn před nárazy a pády.
Ochrana proti přetížení
Zařízení mají možnosti ochrany proti přetížení. Mohou být mechanické nebo elektronické. U modelů s mechanickou ochranou jsou motor a trysky odděleny speciální plastovou převodovkou, která se může při přetížení prorazit, a tím zabránit poškození elektromotoru.
Elektronická ochrana je vytvořena instalací tepelné pojistky, která rozepne kontakty při přetížení. Druhá možnost je opakovaně použitelná a po odstranění příčin problému můžete skartovačku dále používat.
Top 5 nejlepších modelů skartovaček
Bosch MMR 08A1
V tomto díle se pokusíme odpovědět na otázku, jak vybrat elektrický drtič. Špičkové modely mají zpravidla atraktivní design, vysoce kvalitní materiály a vylepšenou funkčnost. Vše je promyšleno do nejmenšího detailu: mísa má dostatečný objem a délka kabelu dosahuje 1,2 m. V prostorné nádrži je vhodné míchat produkty a kompletní sada nástavců vám umožní splnit vše, co si hospodyňka naplánovala .
Domácí mlýnek (nebo drtič) potravinového odpadu je jednoduché zařízení, jehož jediným úkolem je rozemlít a zlikvidovat (kanalizací) zbytky jídla: čistící prostředky, drobné kosti a vše ostatní, co zbyde po uvaření jídla. Takový sekáček se instaluje pod dřez (kde jsme zvyklí vídat sifon), takže rozdrcené zbytky jídla jsou posílány rovnou do kanalizace.
Taková zařízení se již dlouho stala standardem pro mnoho zemí. Takže například vyšetřovatelé v amerických televizních pořadech často kontrolují obsah skartovaček, protože vědí, že právě tam potřebují často hledat stopy zničených důkazů. To není překvapivé: ještě v 50. letech minulého století doporučovalo americké ministerstvo zdravotnictví instalaci brusek do všech rozestavěných domů a dnes je ve Spojených státech zařízení instalováno asi v každém druhém domě.
U nás se skartovačky zatím příliš neprosadily: zřejmě jsou tato zařízení v povědomí našich spoluobčanů někde na konci seznamu spotřebičů potřebných v domácnosti, takže nákup skartovačky neustále odkládá. Druhým možným důvodem je nesamozřejmost výhod takového zařízení. Potřeba vynášet odpadky není vnímána jako žádná závažná překážka nebo problém v každodenním životě, a proto se skartovač nezdá být příliš užitečným zařízením.
Jak však ukazují provozní zkušenosti, skutečná situace v tomto případě opakuje příběh automatických myček: naprostá většina těch, kteří nedávno hovořili z pozice „myji nádobí rukama bez problémů“, po koupi myčky náhle přestat mýt nádobí rukama. Zvlášť pokud se nebavíme o osamělém člověku, ale o někom, kdo vaří a myje nádobí pro celou rodinu najednou.
Hlavními výhodami použití drtiče je perspektiva zbavit se jednou provždy zápachu z koše a nutnost vyhazovat organický odpad. Jako další bonusy se kanalizace nebude ucpávat velkými kusy jídla a čištěním a na skládku budete muset chodit mnohem méně často.
Hlavní nevýhodou mlýnku je mírné zvýšení spotřeby vody a elektřiny a vysoká hlučnost při provozu zařízení.
Chopper zařízení
Podle principu činnosti se mlýnek na potravinářský odpad nejvíce podobá odstředivému odšťavňovači. Uvnitř komory je drtící kotouč s “vačkami” a stěny komory jsou vyrobeny ve formě pevného struhadla. Při provozu drtiče se odpad mele a drtí, poté je splachován tekoucí vodou do kanalizace.
Samostatně zmiňujeme, že dříve byly oblíbené mechanické drtiče, které nebyly poháněny elektřinou, ale proudem vody. V naší době však není možné najít taková zařízení na prodej, a proto nemá smysl o nich diskutovat.
Další „zastaralou“ možností, která se někdy prodává, je dávkově naložený drtič: musíte do něj nakládat odpad po malých porcích a teprve potom spustit zařízení. Standardem jsou dnes mlýnky s průběžným nakládáním – taková zařízení „požírají“ potravinový odpad při vstupu do komory zařízení.
Funkce připojení
Instalace dávkovače nevyžaduje specifické znalosti ani zvláštní úroveň dovedností, zvládne ji téměř každý. Mytí starých modelů může způsobit určité potíže, protože téměř všechny mlýnky jsou určeny pro moderní dřezy s evropským odtokem o průměru 89-90 mm. Některé modely lze instalovat na dřez s 50mm odtokovým otvorem (za předpokladu, že dřez je vyroben z nerezové oceli), ale pokud stále máte dřez s malým odtokovým otvorem, doporučili bychom jednoduše vyměnit dřez za nový.
Před výběrem brusky (a před zahájením instalace) byste se měli ujistit, že je pro ni dostatek místa: hlaveň pracovní komory zařízení může být příliš „břichatá“, takže nebude zbytečné kontrolovat všechny možné velikosti:
- výška a šířka instalovaného zařízení
- vzdálenost od spodní části dřezu ke středové linii výstupu
- vzdálenost od středu vypouštěcího otvoru ke konci trysky
- vzdálenost od středové osy přístroje ke středové čáře připojení přístroje
Musíte se také ujistit, že hladina vypouštěcího potrubí je ve vhodné výšce (tj. pod výstupem dávkovače).
Mimochodem, koš, tradičně umístěný pod dřezem, bude muset být po instalaci sekáčku přemístěn na jiné místo! Připravte se na tento obrat!
Jedna z možností připojení brusky
Bruska bude vyžadovat elektrickou zásuvku umístěnou v místě, kam nemůže vniknout voda. Nejlépe s odpovídajícím stupněm ochrany vody.
V procesu instalace brusky budete zpravidla muset vyvrtat otvor pro pneumatické tlačítko v pracovní desce, vypnout přívod vody, demontovat vodní uzávěr, demontovat vývod dřezu a nainstalovat horní část brusky. s pryžovým těsněním, upevněte drtič, poté připojte sifon a nainstalujte spínací tlačítko připojením vzduchové hadice.
Tento popis může vypadat hrozivě, ale v praxi není tolik potenciálních problémů: stačí se podívat na výukové video na Youtube, abyste se ujistili, že za předpokladu správné komunikace by neměly nastat žádné problémy ani pro nepříliš zkušené uživatele, kteří mají minimální zkušenosti s nářadím.
Způsob ovládání
Standardní způsob ovládání domácích drtičů je vzduchové tlačítko (ve skutečnosti malé ruční vzduchové čerpadlo), které je zobrazeno na pracovní desce. K tomuto tlačítku je připojena hadice, která přenáší vytvořený tlak vzduchu do těla chopperu, kde obdobná odezva stiskne elektrické tlačítko. Tato konstrukce vám umožňuje nebát se zkratu nebo úrazu elektrickým proudem kvůli tomu, že tlačítko bylo zaplaveno vodou.
Nejmodernější skartovačky kromě standardního tlačítka umožňují dálkové ovládání: někteří výrobci dodávají ke svým skartovačkám dálkové ovládání, jiní uživatelé preferují zřízení chytré zásuvky vlastníma rukama, ovládané dálkovým vypínačem nebo dokonce přes chytrý telefon.
Je jasné, že volba způsobu ovládání zařízení je na uvážení uživatele: na jedné straně ne každý je spokojen s vyhlídkou na další dálkové ovládání v domě, na druhé straně někteří kategoricky ano. nechci vrtat další díru do drahé pracovní desky.
Materiál pouzdra zařízení
Při výběru mlýnku byste měli věnovat pozornost tělu zařízení. Dražší a “serióznější” drtiče mají kovové pouzdro, levnější a nízkoenergetické modely se často vyrábějí v plastovém pouzdru. Přítomnost plastového pouzdra nebudeme považovat za vážnou nevýhodu (stejně jako přítomnost kovového za vážnou výhodu). Přítomnost kovového pouzdra je spíše známkou toho, že zařízení patří do „profesionálnější“ kategorie, zatímco plastové pouzdro často naznačuje, že máme skartovačku více „do domácnosti“.
Tak či onak, vnitřní komora bude stále nerezová, takže materiál pouzdra podle nás nehraje podstatnou roli.
Objem komory a rozměry zařízení
Na rozměrech mlýnku závisí nejen hmotnost zařízení, ale také objem pracovní komory, a tedy množství odpadu, které lze najednou rozdrtit, což může být v praxi důležité zejména pro ty, kteří vaří hodně.
Nejjednodušší způsob, jak si udělat představu o objemu komory, je spočítat členy rodiny a poté odhadnout velikost komory na základě předpokladu, že 0,6litrový sekáček bude stačit pro 1-2 osoby a největší přístroje s komorou do 1,5 litru jsou určeny pro rodiny od 4-6 osob.
Výkon motoru a rychlost otáčení disku
Rychlost zpracování odpadu závisí na výkonu elektromotoru a také na tom, jaký druh odpadu dokáže konkrétní zařízení zpracovat.
Tradičně se věří, že pro malou rodinu může stačit zařízení s výkonem až 500 nebo dokonce až 400 wattů. Taková zařízení budou kompaktnější a budou spotřebovávat o něco méně elektřiny než jejich výkonnější protějšky. Pro velkou rodinu i pro ty, pro které je důležitá „všežravost“ zařízení, má smysl věnovat pozornost výkonnějším dávkovačům. V případě pochybností můžete použít pravidlo “100-150 W výkonu na člena rodiny.”
Rychlost chodu zařízení závisí na rychlosti otáčení kotouče, a tedy době broušení a s tím související spotřebě vody a době, po kterou bude zařízení vydávat hluk.
Současné minimum je těsně pod 1000 otáčkami za minutu, přičemž většina drtičů má otáčky kotouče 1400 otáček za minutu nebo více, nejpokročilejší drtiče jsou schopné roztočit kotouč rychlostí 2600 otáček za minutu nebo i vyšší. Jako „průměrný“ benchmark bychom označili 1400-1800 ot./min. Některé modely mají více režimů s různou rychlostí otáčení, abyste například při mletí měkkého odpadu nespotřebovali příliš mnoho otáček a nezvyšovali účty za elektřinu.
Hladina hluku
Na hlučnosti záleží, jak pohodlné bude používání mlýnku, a také zda ho bude možné používat v noci bez probuzení rodiny. Navzdory tomu, že mnoho výrobců aktivně pracuje na redukci hluku a některé skartovačky budou znatelně tišší (nebo hlasitější) než jiné, varovali bychom před zbytečnými iluzemi. Choppery jsou hlučné a docela hlučné. Zejména v procesu mletí kostí a jiného pevného odpadu. Pokud jde o udávanou hladinu hluku „na volnoběh“ (kterou lze často najít v návodu nebo na produktové kartě v obchodě), v praxi nás to málo zajímá. Pokud jste nikdy neslyšeli hluk běžícího sekáčku a potřebujete jasný a jednoduchý referenční bod, můžete předpokládat, že se jedná o hluk přibližně stejného řádu jako od funkčního síťového vysavače.
Náš závěr: Při výběru brusky má smysl věnovat pozornost hlučnosti pouze v situaci, kdy se nemůžete rozhodnout mezi dvěma (nebo více) velmi podobnými modely. V tomto případě bude opodstatněná volba méně hlučného zařízení. V ostatních případech považujeme toto kritérium za vedlejší.
Volby
Moderní skartovačky mohou mít řadu možností a funkcí, které výrazně ovlivňují uživatelský zážitek ze zařízení. Zdůrazněme ty nejdůležitější:
- funkce zpětného chodu je užitečná v případě, že se uvnitř něco zasekne
- ochrana proti přetížení zastaví zařízení, pokud zatížení překročí povolené hodnoty (například pokud do drtiče spadnou pevné předměty, jako jsou lžíce nebo vidličky)
- no, aby se vidličky se lžičkami dostaly do pracovní komory co nejméně, přijde vhod speciální magnetický lapač
- některé mlýnky se pyšní antibakteriálním povlakem, který je určen k boji s bakteriemi a v důsledku toho i s nepříjemnými pachy
- speciální posunovač bude dalším plusem, ale nijak výrazně neovlivní zážitek z každodenního provozu
Závěry
Drtiče potravinového odpadu se osvědčily jako jednoduchá a spolehlivá zařízení. Zpravidla, v souladu s pravidly instalace a provozními podmínkami, slouží mnoho let a porouchají se velmi zřídka: v žádném případě neexistují ojedinělé případy, kdy dobře instalovaný skartovač jedné ze značek známých v této oblasti fungoval bez jakékoli údržby bez jediné poruchy po dobu 10-15 let. Po prozkoumání řady skartovačů jsme si všimli konstrukčních prvků u některých modelů, které mohly mít „plánované zastarávání“. I při zohlednění těchto nuancí je však skutečná životnost drtičů minimálně pět let.
InSinkErator Model 46
Jaké závěry by z toho měl potenciální kupující vyvodit? Je třeba si uvědomit, že sekačka se kupuje na dlouhou dobu (pět, deset let, i více). Proto je nadměrné spoření v tomto případě nevhodné. Je lepší mírně překročit rozpočet určený na nákup zařízení, než zjistit, že zařízení nebylo tak výkonné nebo pohodlné, jak bychom si přáli.
Pozor, hlavní výrobci poskytují záruku 5 let a tvrdí, že životnost zařízení je minimálně 10 let. To často zahrnuje doživotní záruku proti korozi.
Drtič kostí BC810 s pětiletou zárukou
Proto musíte přistupovat k výběru vrtulníku zodpovědně: toto zařízení s vámi bude po dlouhou dobu. Naštěstí s pomocí výše popsaných jednoduchých pravidel nebude příliš obtížné vybrat zařízení s potřebnými vlastnostmi.
