Vážení hosté a pravidelní návštěvníci naší internetové kavárny! Venku je jaro v plném proudu. Na keřích bobulí se již zelenají mladé čerstvé listy. Bobule na nich zatím nejsou, přijdou později, ale z čerstvých malinových listů se dá uvařit výborný čaj – chutný a zdravý. To si dnes připravíme.
Obsah
- Prospěšné složení listů maliníku
- Jaké jsou výhody malinových listů?
- Sběr a sklízení surovin
- Recepty na čaj z malinových listů
- Čaj z čerstvých malinových listů
- Čaj z malinových listů při nachlazení
- Čaj z malinových a třešňových listů
- O opatrnosti
Prospěšné složení listů maliníku
Neudělali jsme chybu, když jsme čaj z čerstvých malinových listů označili za zdravý. Koncem května – začátkem června jsou listy maliníku plné léčivé síly a mnoha užitečných látek. Jsou připraveni dát člověku všechny své rezervy. A jejich chemické složení je prostě jedinečné.
Listy maliníku obsahují vitamíny: B9, C, K, E, PP, minerální látky: draslík, hořčík, zinek, železo, jód, mangan, měď, organické kyseliny, flavonoidy, fytoncidy, třísloviny, antioxidanty, kyselina salicylová. Za zmínku stojí zejména ellagové kyseliny v listech. Pomáhají neutralizovat karcinogeny a sebedestrukci rakovinných buněk.
V lidovém léčitelství jsou široce používány léky na bázi stonků a listů maliníku. A je to pochopitelné, protože rostlinné úlomky malinových keřů nezpůsobují alergické reakce, což se o malinách, které jsou obvykle červené, říci nedá.
Jaké jsou výhody malinových listů?
Na základě chemického složení listů maliníku můžeme vyvodit jednoduché závěry o jejich blahodárných vlastnostech a pozitivních účincích na lidský organismus.
Za svůj omlazující účinek vděčíme antioxidantům a tříslovinám, mezi nimiž je tanin nejznámější. Navíc jsou schopny tlumit zánětlivé procesy. Vitamin C a kyselina salicylová pomáhají při virových infekcích úst a krku.
Flavonoidy jsou nepostradatelným prostředkem proti jakémukoli krvácení (žaludečnímu, děložnímu, střevnímu či hemoroidům). Vitamin K v našem těle aktivuje procesy regenerace a obnovy pojivových tkání. Mangan pomáhá při obnově pojivových tkání chrupavky.
Nálevy a odvary z natě a listů maliníku se používají k podpoře imunitního systému a v gynekologii, při kašli a angíně, při chřipce a ARVI, při krvácení a zánětech dásní, při vysoké horečce a zažívacích potížích, při kožních vyrážkách a kloubech problémy.
Vezměte prosím na vědomí, že takové malinové odvary mohou užívat i děti, těhotné ženy v pozdním stádiu těhotenství, kojící matky a senioři.
Bylinný čaj z úlomků maliníku se někdy používá jako doplňkový prostředek při léčbě ženské neplodnosti. A v posledních fázích těhotenství malinové lektvary zvyšují elasticitu stěn dělohy a její stav a zmírňují kontrakce během porodu.
Sběr a sklízení surovin
Listy maliníku jsou vhodné pro vaření čaje nejen čerstvé, ale i suché. Sami si je můžete sbírat a sušit, v zimě pak vařit aromatický a léčivý čaj.
Listy by se tedy měly sbírat koncem května – začátkem června, kdy jsou čerstvé, plné šťávy, před začátkem květu. Nejlepší je to udělat za suchého počasí ráno, dokud je na listech rosa. Ke sběru listů používejte pouze zdravé maliny, poškozené listy nejsou ke sběru vhodné.
Aby nedošlo k nenapravitelnému poškození keře, neměly by být listy a větvičky odříznuty pouze na jedné straně, je vhodné to udělat selektivně a ne tak nápadně pro rostlinu.
K usušení se malinové větve nakrájí na malé kousky a rozloží spolu s listy v tenké vrstvě na tác. Sušte v suché místnosti s dobrou ventilací vzduchu a nízkou vlhkostí, mimo dosah slunečního záření. Sušení obvykle trvá 3-5 dní. Zároveň je vhodné suroviny každý den promíchávat, aby se zabránilo vzniku plísní.
Správně usušené listy křehnou (křehnou), na okrajích se mírně zkadeřují a mají tlumený zelený odstín. Lze je skladovat 2 roky v plátěných (papírových) sáčcích nebo skleněných dózách. Pro snadné skladování jsou sušené listy rozdrceny.
Recepty na čaj z malinových listů
Takových receptů je mnoho. Listy maliníku se kombinují s listy černého rybízu, třešně, máty, meduňky, dalších léčivých bylin, černého a zeleného čaje, plátky citronu, sušených malin nebo rybízu. Do letního nápoje se přidávají kostky ledu, do zimního včelí med. Podívejme se na několik receptů pro různé příležitosti.
Čaj z čerstvých malinových listů
Připomeňme, že na čaj potřebujete pouze dokonalé čerstvé listy maliníku, neponičené chorobami a hmyzem, neuschlé. Před vařením se doporučuje je rozemlít a v mixéru (na pastu), aby listy mohly uvolnit všechny své prospěšné látky.
Vezměte 300 ml horké vody na čajovou lžičku nasekaných čerstvých malinových listů. Nemělo by to být vroucí, asi 85 stupňů. Zelená hmota z listů se nalije do šálku s horkou vodou. Šálek se přikryje (např. podšálkem) a nechá se 3 hodiny louhovat. Infuze v termosce je povolena.
Tento čaj se doporučuje připravovat pokaždé znovu, pít 1-2 šálky denně. V letních vedrech s kostkami ledu bude výborným osvěžujícím nápojem, který zažene žízeň. Přidáte-li pár lístků čerstvé máty, získáte čaj s uklidňujícím účinkem. Dá se pít teplý i studený, ale nejlepší je pít ho na noc. Milovníci sladkého si do čaje přidávají cukr nebo med.
Čaj z malinových listů při nachlazení
Proti nachlazení pomáhá nejen čaj s malinovou marmeládou, ale i s malinovými listy. Listy jsou zde vhodné buď suché, nebo čerstvé. Obojí by se ale mělo před vařením rozdrtit.
Na 200 ml horké vody (ne vroucí vody, o teplotě 90 stupňů) je třeba vzít 2 polévkové lžíce drcených malinových listů (jakýchkoli), vložit je do skleněné nádoby a zalít horkou vodou. Sklenici ihned zakryjte, nechte 2 hodiny a pijte místo čaje. Tento nálev lze použít ke kloktání bolavého krku s angínou nebo angínou.
Čaj z malinových a třešňových listů
Je třeba poznamenat, že třešňové listy nejsou o nic méně užitečné než listy máty nebo rybízu. Pomáhají posilovat obranyschopnost organismu a zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi. A jsou velmi dobré pro srdce. Ne nadarmo je třešeň považována za srdeční strom.
Pro přípravu léčivého čaje vezměte jednu čajovou lžičku drcených malinových a třešňových listů (suchých nebo čerstvých). Zalijte horkou převařenou vodou o teplotě 90 stupňů. Potřebujete 300 ml. K zavařování je vhodná běžná konvička. Nechte asi 2 hodiny, poté přefiltrujte, nalijte do šálků a pijte 1-2 šálky denně, ne více.
O opatrnosti
Jako vždy vám na konci rozhovoru musíme připomenout, abyste byli opatrní. Čaj z malinových listů není vždy užitečný, zvláště opatrní byste měli být při exacerbaci chronických onemocnění, jako jsou žaludeční a dvanáctníkové vředy, gastritida s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Navíc takový čaj není vhodný při bronchiálním astmatu, sklonu k zácpě, selhání ledvin, dně a těhotenství před 32. týdnem. Dětem do 7 let by neměl být podáván čaj z malinových listů.
Je také důležité si uvědomit, že suché a čerstvé listy maliníku obsahují salicylát (sůl kyseliny salicylové). Pokud tedy zneužíváte čaj z malinových listů, mohou se vyvinout vedlejší účinky: závratě, bolesti žaludku, tinitus nebo tinitus. Pokud se takové příznaky objeví, měli byste přestat užívat bylinné infuze malin a kontaktovat zdravotnické zařízení.
