Mezi jedlými houbami vynikají medové houby dobrou chutí, lesní vůní a rychlým růstem. Na přání je lze pěstovat na vlastním pozemku ze zakoupeného mycelia nebo podhoubí nalezeného na lesní mýtině. Kromě získání úrody je pěstování hub velmi vzrušující záležitostí. Pro začátečníky je možné pěstovat medové houby doma, hlavní věcí je sledovat technologii procesu.
Obsah
- Běžné způsoby sklizně medových hub doma
- Technologie pro vlastní produkci mycelia
- Z dužiny houby
- Z rostoucí houby
- Optimální podmínky pro pěstování medových hub
- Pěstování medových hub ve vlhkém sklepě nebo sklepě
- Tři způsoby, jak sklízet medové houby na polenech
- Skleník je nejlepší místo pro medové houby
- Pěstování ve skleněných nádobách
- Chov medových hub na rostoucím pařezu
Běžné způsoby sklizně medových hub doma
Houby zakořeňují tak snadno, že i začátečníci mohou pěstovat medové houby na venkově a na zahradě. Hlavním požadavkem je udržení vysoké vlhkosti a stálé teploty.
Nejběžnější způsoby pěstování jsou:
- na kládách nebo pařezech;
- v suterénu pomocí pytlů;
- ve skleníku;
- ve skleněné nádobě.
Začátečníci se často zajímají o otázku, jak pěstovat medové houby v zemi na pařezech, protože tato metoda je považována za levnější. Stačí si koupit mycelium. Používají se pařezy vyrůstající ze starých stromů nebo kusů nařezaných kmenů. Mycelium je kolonizováno uvnitř vyvrtaných otvorů, poté jsou pokryty mechem nebo vlhkými pilinami.
Rada! Rostoucí pařezy a půda kolem nich jsou neustále zvlhčovány, aby se udržela vlhkost. Při použití nařezaných kmenů se přířezy 3 dny před výsevem mycelia namočí do vody.
Pokud se medové houby pěstují v zemi na nařezaných polenech, pak se pro ně najde vlhké místo, nejlépe suterén, kde se udržuje teplota asi 20 o C. Než podhoubí vyklíčí, přikryjí se slámou a neustále se zvlhčují, pak vyndán a zahrabán do země.
Obyvatelé bytu jsou vhodní pro pěstování medových hub ve sklenicích o objemu 1–3 litry. Podstatou metody je připravit živný substrát, jehož základem jsou piliny nebo slupky ze slunečnicových semínek. Po vysetí podhoubí se sklenice skladují při teplotě asi +24 o C, poté se přemístí na chladné místo.
Pokud je u dachy prázdný sklep nebo skleník, bude to nejlepší místo pro houby. Medové houby se pěstují doma pomocí substrátových bloků. Můžete si je koupit nebo vyrobit sami. Plnivo je organická hmota. Během života hub se zcela přehřeje. Tato metoda pěstování medových hub na kompostu je považována za nejproduktivnější. Na každou metodu se podíváme podrobněji později. Nyní pojďme zjistit, jak získat mycelium sami.
Technologie pro vlastní produkci mycelia
Vzhledem k tomu, jak pěstovat houby doma, stojí za to se podrobněji zabývat tím, jak získat mycelium. Je jednodušší si ho koupit, ale pokud si přejete, můžete si ho pořídit sami.
Z dužiny houby
K získání mycelia se používají staré přezrálé houby tmavě hnědé barvy, lze použít i červivé. Budou potřeba pouze velké klobouky o průměru asi 8 cm, protože mycelium se tvoří mezi membránami. Připravená surovina se namočí do vody. O den později je celá hmota dobře hnětena rukama do stavu kaše a filtrována přes gázu. Veškeré mycelium odteče spolu s kapalinou. Nyní je třeba jej okamžitě zaplnit. Nejlepší jsou pařezy nebo klády. Dřevo se vrtá nebo řeže drážkou pily na železo. Kapalina se nalije na polena. Podhoubí se usadí uvnitř rýh, které je třeba okamžitě pokrýt mechem.
Video ukazuje, jak pěstovat medové houby v zemi z nezávisle shromážděného mycelia:
Z rostoucí houby
Tato metoda se lépe nazývá, jak pěstovat houby sami, ale je vhodnější pro letní obyvatele nebo vesničany. Pointa je, že k reprodukci dochází myceliem z rostoucího mycelia. Pro výsadbový materiál budete muset jít do lesa nebo na jakoukoli výsadbu, kde jsou staré shnilé stromy. Po nalezení pařezu s rostoucími houbami se snaží opatrně oddělit kus dřeva. Doma se nález nařeže na malé kostky o velikosti cca 2 cm, na místě se připraví pařezy nebo klády, vyvrtají se otvory vhodného průměru. Nyní zbývá umístit kostky s myceliem dovnitř hnízd, uzavřít mechem.
V pozdním podzimu jsou pařezy na zimu pokryty slámou a borovými větvemi. Na jaře se snaží sníh co nejvíce odklízet. Velké množství roztavené vody může umýt mycelium hub. Podzimní přístřešek je odstraněn od poloviny června, aby se získala letní sklizeň hub. Pro podzimní sběr hub se koncem července sklízí sláma s větvemi.
Video pěstování hub na pařezech:
Důležité! Umělé pěstování hub umožňuje získat pouze letní a zimní plodiny. Druhá možnost je vhodná pro majitele malých letních chat, protože houby lze pěstovat na ulici. Chcete-li získat letní sklizeň, potřebujete velké, vlhké sklepy s dobrým větráním.
Začátečníky zajímá především otázka, jak dlouho trvá, než houby vyrostou z vlastního nasbíraného mycelia. V závislosti na technologii se houby po vyklíčení odříznou po dvou týdnech. Medové houby lze dokonce jednoduše vytáhnout rukama. Houba tím neutrpí.
Další důležitou otázkou je, jak dlouho trvá růst hub po první vlně sklizně. Houby rostou rychle. Při zachování vlhkosti a teploty se nová plodina objeví za 2–3 týdny.
Pozornost! Při pěstování na ulici nelze přesně říci, jak dlouho řezané houby rostou. Vše závisí na teplotě vzduchu. Pokud lze uměle udržovat vlhkost, pak nelze chladné noci zahřát. Chcete-li urychlit růst nad myceliem, můžete natáhnout skleník.
Optimální podmínky pro pěstování medových hub
Pokud do domu jednoduše umístíte pařez s myceliem osídleným, majitel nezíská žádné houby. Chcete-li získat sklizeň, musíte vytvořit speciální mikroklima. Pokud plánujete pěstovat medové houby pro vlastní spotřebu, je vhodné vyčlenit plochu asi 15 m2, kde můžete neustále udržovat vlhkost. Za nejlepší místo se považuje sklep, sklep nebo skleník. Uvnitř místnosti bude možné udržovat 80% vlhkost a optimální teplotu: v zimě – od +10 do +15 o C, v létě – od +20 do +25 o C. Navíc bude možné optimálně organizovat umělé osvětlení uvnitř místnosti.
Pokud jde o to, jak pěstovat medové houby na letní chatě ve venkovních podmínkách, jsou polena umístěna ve stinném prostoru, kam slunce prakticky nedosáhne. Při jakémkoli způsobu pěstování je důležité zajistit dobré větrání. Houby vypouštějí hodně oxidu uhličitého a potřebují neustálý přísun čerstvého vzduchu.
Pěstování medových hub ve vlhkém sklepě nebo sklepě
Nejlepším způsobem je pěstovat medové houby v suterénu pomocí substrátových bloků. Houbaři si je vyrábějí sami. Vezměte plastový sáček, naplňte jej malou slámou, pilinami a slupkami ze slunečnicových semínek. Substrát se nejprve asi 12 hodin zapaří vroucí vodou. Horká voda ničí spory parazitických hub, semena plevelů a bakterie. Ukazuje se, že je to druh kompostu pro houby.
Hotová hmota se balí do sáčků. Substrát se pokládá ve vrstvách a mezi nimi se posype mycelium. Naplněný pytel je nahoře svázán provazem, umístěn ve sklepě na stojan nebo zavěšen na příčce. Hmotnost jednoho pytle substrátu se může pohybovat od 5 do 50 kg v závislosti na jeho velikosti.
Po třech dnech vyřízněte nožem na sáčcích na pohodlné straně 5 cm dlouhé zářezy.Klíčení medových hub začne asi za 20 dní. Od tohoto období je v suterénu zajištěno dobré větrání a osvětlení a teplota vzduchu je udržována na 15 o C.
Tři způsoby, jak sklízet medové houby na polenech
Když je otázka, jak pěstovat medové houby v zemi z mycelia ve venkovních podmínkách, použijte řízky kulatiny. Vybírají se kotlety, které nejsou shnilé, protože houby vyžadují výživu. Vhodné je použít čerstvě nařezaná polena s kůrou. Pokud je klín suchý, namočí se na tři dny do vody. Délka obrobku je 30–50 cm. Okamžitě stojí za zmínku, že sklizeň bude získána, pokud se teplota na ulici udržuje v rozmezí 10–25 o C.
Existují tři způsoby, jak pěstovat houby:
- Kulatina se vrtá běžným vrtákem. Otvory jsou vyrobeny o průměru 1 cm, hloubce 4 cm a rozteči asi 11 cm.Do prohlubní se čistýma rukama vkládají dřevěné tyčinky naplněné myceliem. Klíny se zabalí do fólie, vyřízne se několik větracích otvorů a odnesou se do tmavé a vlhké místnosti. Po 3 měsících polena zaroste medovými houbami. V této fázi je důležité udržovat teplotu +20 o C.
- Na ulici ve stínu pod stromy, kde je neustálá vlhkost, vykopejte díru o velikosti polena a naplňte ji vodou. Po vstřebání kapaliny se vodorovně položí klín s předem vloženými tyčinkami mycelia. Chcete-li odrazit slimáky a slimáky z vlhkého místa výsadby, posypte zem popelem. Hrudka se pravidelně vlhčí, aby se zabránilo jejímu vysychání. Na zimu je kulatina pokryta silnou vrstvou spadaného listí.
- Obyvatelé apartmánů mohou pěstovat houby na otevřeném balkoně. Klín s osídleným myceliem se ponoří do velké nádoby a přikryje se zeminou. Pro klíčení si medové houby udržují vlhkost a teplotu vzduchu alespoň +10 o C.
Při pěstování hub jakýmkoli způsobem je úroveň vlhkosti řízena speciálním zařízením – vlhkoměrem.
Skleník je nejlepší místo pro medové houby
Pokud zvážíme, jak pěstovat medové houby doma krok za krokem pomocí skleníku, bude stačit jakákoli existující metoda, s výjimkou rostoucích pařezů. Pod přístřešek můžete umístit polena a sklenice se substrátem. Když je velký skleník doma prázdný, je lepší si připravit pytle se substrátem.
Sláma, piliny nebo slupky se paří, jak se to dělalo u metody pěstování v suterénu. Do hotové hmoty se přidá oves a křída. Substrát se nakládá ve vrstvách do sáčků, čímž se zaplňuje mycelium. Přibližný poměr plniva: 200 g suchých pilin, 70 g zrna, 1 lžička. křída.
Pro udržení vlhkosti uvnitř sáčku se na povrch substrátu umístí zátka z mokré vaty. Hotové bloky jsou umístěny uvnitř skleníku. Teplota se udržuje asi na +20 o C. Za měsíc začne mycelium klíčit ve formě bílých hlíz. V této době by již měly být v pytlích vyříznuty štěrbiny. Teplota se sníží na +14 o C a udržuje se stálá vlhkost 85 %. Je nutné větrání a umělé osvětlení.
Pěstování ve skleněných nádobách
Malé množství medových hub lze pěstovat v jednoduchých skleněných nádobách. Existuje mnoho receptů na přípravu substrátu. Nejjednodušší je vzít 3 díly pilin a 1 díl otrub. Směs se namočí na jeden den do vody. Hotovou hmotu vymačkáme a dáme do sklenic. Plíseň představuje zvláštní nebezpečí pro substrát. Aby práce nebyla zbytečná, sklenice naplněné pilinami se ponoří na 1 hodinu do horké vody ke sterilizaci.
Po ochlazení substrátu se tyčinkou propíchnou otvory a uvnitř se naplní mycelium medových hub. Nahoře se položí vrstva vlhké vaty. Dóza je uzavřena víčkem s větracími otvory. Za měsíc substrát zaroste myceliem. Po dalších 20 dnech se objeví houby. Když uzávěry dosáhnou víka, je odstraněno. Sklenice se umístí na teplé, zastíněné a vlhké místo. Po sklizni první vlny úrody vyrostou další medové houby za 20 dní.
Chov medových hub na rostoucím pařezu
Proces se neliší od pěstování hub na kládách. Jediný rozdíl je v tom, že rostoucí pahýl nelze přinést do sklepa nebo skleníku. Tyčinky s myceliem medových hub se zasadí do vyvrtaných otvorů a navrchu se pokryjí mechem. Pařez je pravidelně navlhčen a pokryt slámou. Je důležité vytvořit stín, jinak mycelium na slunci vyschne. Když se ochladí, můžete si přes pařez vyrobit přístřešek z fólie.
Pro začátečníky se pěstování medových hub na vlastním pozemku může zpočátku zdát docela obtížné. Stačí to jednou vyzkoušet, nadchnout a pak se pěstování hub stane vaší oblíbenou činností.
