Jak uchovat celerovou zeleninu na zimu?

Listový celer vypadá jako petrželová nať, ale má bohatší aroma, ve kterém jsou uhodnuty ořechové tóny. Taková zelenina je považována za univerzální koření, které může změnit chuť masa, ryb, prvního a druhého chodu k lepšímu. Listový celer obsahuje mnoho užitečných látek.

V zimě, kdy čerstvá zelenina a bylinky seženete na pultech supermarketů jen za vysokou cenu, je fajn mít zásoby na sezónu. Nejenže diverzifikují chuť jídel, ale také pomáhají vyrovnat se s beriberi. S úspěchem hospodyňky sklízejí na zimu všechny druhy celeru – listový, řapíkatý i kořenový. Zelení se nejen suší a mrazí, ale také se z něj připravují originální svačiny a polévky. Dnes si povíme, jak sklízet zelenou část rostliny.

Obsah

1. Vlastnosti listového celeru
2. Výběr a příprava listového celeru pro dlouhodobé skladování
3. Prázdné recepty
4. V jednoduché marinádě
5. S koprem a petrželkou
6. Obvaz pro borš
7. Konzervované v rajčatové omáčce
8. Další způsoby sklizně listového celeru
9. Sušení
10. Zmrazení
11. Suchý velvyslanec
12. Podmínky skladování
13. Tipy od zkušených hospodyněk
14. Závěr
15. Metody sklizně zeleně
16. Sušení
17. Sušení bylinek venku
18. Sušení bylinek v sušičce
19. příprava
20. Sušení bylin v troubě
21. příprava
22. Sušení bylinek v mikrovlnné troubě
23. příprava
24. Zmrazení
25. příprava
26. příprava
27. Pickling
28. příprava
29. Zelená “voňavá”
30. Složení
31. příprava
32. Zelení “Pikantní”
33. Složení
34. příprava
35. Konzervace
36. Zelení s kořením
37. Složení
38. příprava
39. konzervovaná zelenina
40. Složení
41. příprava
42. Marinování
43. Zelení s máslem
44. Složení
45. příprava
46. Zelení v oleji
47. Složení
48. příprava

Vlastnosti listového celeru

Listový celer má husté, drsné listy s bohatou, ořechovou chutí.

Listy celeru obsahují vitamíny B, K, E, C, A, aminokyseliny, silice a minerální látky. Jedná se o jeden z mála produktů s negativním obsahem kalorií, to znamená, že tělo tráví více energie na jeho zpracování, než přijímá.

Užitečné vlastnosti celeru:

• zlepšuje fungování nervového systému;
• zlepšuje náladu;
• tónuje tělo;
• odstraňuje bolesti hlavy;
• normalizuje metabolismus;
• podporuje úbytek hmotnosti;
• odstraňuje škodlivé látky z těla;
• zmírňuje otoky;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• zvyšuje potenci;
• zmírňuje zánět;
• pomáhá vyrovnat se s onemocněními genitourinárního systému.

Malé množství čerstvého nebo sušeného celeru dokáže doplnit denní potřebu vitamínů v těle. Je považován za nejlepší prostředek pro boj proti beri-beri v zimě a na jaře.

Zajímavé! Vůně celeru je částečně způsobena přítomností testosteronu v jeho složení. Má pozitivní vliv na mužskou potenci a ženskou hormonální hladinu.

Celer listový má méně dužiny než jeho odrůdy řapíku a kořenů. Rychle vybledne a nelze jej dlouho skladovat, takže se zelení suší, solí nebo mrazí, méně často konzervuje. Pak se stane nejen voňavým a zdravým kořením pokrmů, ale také lahodnou svačinou.

Výběr a příprava listového celeru pro dlouhodobé skladování

Aby si listový celer při sklizni na zimu zachoval maximum užitečných prvků do příští sklizně, je důležité jej správně vybrat.

V tomto ohledu mají zkušené ženy v domácnosti několik tipů:

1. Zeleň při svém pěstování absorbuje veškeré chemikálie použité ke zpracování. Konzervují se při sušení, mrazení a konzervaci. Proto, aby byla zeleň prospěšná, vybírají se rostliny pěstované na jejich zahradě ke sklizni nebo se kupují od důvěryhodného prodejce na trhu. Výrobek z obchodu většinou obsahuje minimum živin.
2. Zelení se sklízí, když ještě roste na volném poli. Skleníkové rostliny obsahují mnohem méně živin.
3. Rostliny řežte dříve, než začnou kvést. V opačném případě budou všechny živiny a užitečné prvky v květinách a ne v listech.
4. Zelení by měli mít sytě zelenou barvu. Nažloutlé a povislé rostliny se ke sklizni neberou.

Celer se doporučuje sklízet na zimu v den, kdy byl sklizen.

Před sklizní je důležité zeleninu správně připravit:

1. Snítky celeru se třídí a kontrolují. Odstraňte všechny zažloutlé, povadlé a také se stopami plísní, chorob a činnosti hmyzu.
2. Zelení se omyjí studenou vodou. Poté se suší.

Prázdné recepty

Celer na zimu můžete připravit nejen známými metodami, ale také nakládáním zelené. Takové polotovary se používají jako dresink pro první a druhý chod, základ pro omáčky a samostatné občerstvení.

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat listy celeru na zimu. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty podle hostesek.

V jednoduché marinádě

Obvykle se nakládá řapíkatý nebo kořenový celer, ale některé ženy v domácnosti takto vaří zeleninu. Takový přípravek bude vynikajícím doplňkem salátů, omáček a marinád na maso. Používá se jako přísada do sendvičů, hamburgerů, pizzy.

Složení:

• celer – 1 kg;
• voda – 1,5 l;
• česnek – 6 denticles;
• citronová šťáva nebo ocet – 4 polévkové lžíce. XNUMX;
• mletá horká červená paprika – 1 lžička;
• černé pepře – 8 ks .;
• cukr – 2 st. l;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.

Některé ženy v domácnosti berou nejen zelené, ale také rostlinné řapíky. Složky se smíchají ve stejných poměrech. Pokud chcete, snižte množství horké červené papriky.

Příprava:

1. Připravenou zeleninu nakrájíme nahrubo. Hrubé stonky jsou odstraněny.
2. Česnek se oloupe a nakrájí na tenké plátky.
3. Na dno sklenice rozložte kuličky pepře a červenou papriku. Poté se celer a česnek umístí ve vrstvách do sklenice a utěsní.
4. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Směs se přivede k varu. Po rozpuštění cukru a soli nalijte do nálevu ocet nebo citronovou šťávu a směs povařte další 3 minuty.
5. Marináda se nalije do sklenice celeru.

Pokud svačina není připravena k dlouhodobému skladování, vloží se na 3 dny do lednice. Poté je připraven k použití.

K přípravě zeleniny na zimu se sterilizuje sklenice občerstvení. K tomu se vloží do hrnce a nalije se přes ramena studenou vodou. Na mírném ohni se kapalina přivede k varu a vaří se 15 minut. Poté se sklenice vyjme, uzavře víčkem, obrátí dnem vzhůru a nechá na teplém místě, dokud úplně nevychladne.

S koprem a petrželkou

Celerové listy se sklízí spolu s další zeleninou. Tato směs bude výborným kořením pro teplé pokrmy. Obzvláště dobře doplňuje vývary.

Složení:

• petržel – 350 g;
• kopr – 350 g;
• celer – 350 g;
• sůl – 1 šálek.

Do směsi se přidá další zelenina. Například petržel nebo bazalka. Zelená cibule nebude fungovat.

Jak vařit:

1. Zelení se umyjí a jemně nasekají. Tvrdé stonky jsou odstraněny.
2. Zelení se pokládají ve vrstvách do sklenice a každá vrstva se posype solí. Ingredience se pečlivě utlačí, aby nastartovaly šťávu.
3. Banky jsou uzavřeny nylonovými nebo šroubovacími uzávěry. Přípravek uchovávejte v lednici.

Směs je slaná. To je důležité vzít v úvahu při přidávání do pokrmu.

Obvaz pro borš

Mnoho žen v domácnosti si všimne, že letní boršč je chutnější než zimní. Vždyť v létě jsou čerstvé bylinky, rajčata a spousta zeleniny. Pokud však na zimu připravíte dresink na boršč s celerem, pak v chladném období nebude jídlo o nic méně chutné.

Složení:

• celerová zelenina – 1 kg;
• rajčata – 2 kg;
• mrkev – 1 kg;
• cibule – 1 kg;
• sladká paprika – 1,5 kg;
• sůl – 1 kg.

Stačí přidat půllitrovou sklenici takového dresinku do desetilitrové pánve na boršč a jídlo získá bohatou chuť. V tomto případě se obejdete bez smažení.

Příprava dresinku na boršč:

1. Mrkev se umyje, oloupe a natře na hrubém struhadle.
2. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky.
3. Rajčata se ponoří do vroucí vody, oloupou, nakrájí na několik kusů, očistí od semen a projde mlýnkem na maso.
4. Celer nakrájený najemno.
5. Všechny přísady se smíchají a přidá se k nim sůl. Směs se vaří 20-30 minut.
6. Výsledný dresink se rozloží do sklenic, které se poté vloží do hrnce a zalijí se studenou vodou až po ramena. Sterilizujte 20 minut.
7. Banky se srolují s víčky, obrátí dnem vzhůru, zabalí do přikrývky a nechají úplně vychladnout.

Hospodyňky doporučují skladovat takový dresink v lednici. Některé suroviny nevaří, ale jednoduše posypou solí a uloží do lednice.

Rada. Případně se k přísadám přidá 1 kg červené řepy. Je třena na struhadle.

Konzervované v rajčatové omáčce

Zelenina konzervovaná v rajčatové omáčce je vhodná k přípravě pizzy a sendvičů. Podává se jako omáčka k masu a rybám. Používá se také jako koření do polévek.

Složení:

• celer – 1 kg;
• rajčata (je lepší vzít červené a masité) – 2 kg;
• cukr – 4 st. l;
• sůl – 1 lžíce. l .;
• slunečnicový olej bez zápachu – 2 polévkové lžíce. l.;
• ocet – 1 lžíce. l.;
• skořice, feferonka, černé nové koření – každý po 0,5 lžičce.

Podle chuti se přidává další koření.

Jak se připravit:

1. Rajčata se zalijí vroucí vodou, poté se z nich odstraní slupka. Každé rajče nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte semínka. Rajčata umelte v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Do výsledné rajčatové hmoty se přidá cukr, sůl, rostlinný olej, ocet. Ingredience se vaří 20 minut.
3. Zelení se jemně nasekají a přidají do vroucí rajčatové omáčky. Tam přichází koření. Směs povaříme 5 minut, dochutíme, v případě potřeby přidáme další koření, cukr nebo sůl. Vařte 15 minut.
4. Výsledná omáčka se nalije do sterilizovaných sklenic. Srolujte je víčkem, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.

V případě potřeby se do směsi přidá česnek – pak bude chuť omáčky nasycenější.

Rada. Pokud uvaříte řapíkatý celer podle stejného receptu, získáte nikoli omáčku, ale předkrm.

Další způsoby sklizně listového celeru

Zavařování celeru není nejjednodušší způsob, jak sklízet zeleninu. Obvykle hospodyňky používají jiné metody, jak udržet sklizeň do příští sezóny.

Sušení

Sušené bylinky uchovávají vitamíny a éterické oleje. Usušený celer skladujte ve skleněných nádobách nebo látkových sáčcích. V případě potřeby se do pokrmu přidá koření.

Zeleninu předem omyjte a nechte vlhkost úplně odpařit. Poté se suší dvěma způsoby:

1. Zelení jsou svázáni do malých svazků a zavěšeni hlavou dolů v suché a tmavé místnosti.
2. Hrubé stonky jsou odstraněny. Listy se nechají rozložené v jedné vrstvě na novinách až do úplného zaschnutí. Suchá zelenina se rozdrtí na prášek a přenese do látkového sáčku nebo skleněné nádoby.

Usušené bylinky skladujte na suchém a tmavém místě. Je důležité, aby nepřišel do styku s vlhkostí. Jinak se koření zkazí.

Zmrazení

Další možností je zmrazit zeleninu. Tímto způsobem skladování ztrácí celer část živin, ale na chuti to nemá vliv.

Existuje několik možností zmrazení:

1. Zelení se umyjí a suší. Tvrdé stonky jsou odříznuty. Listy se složí do sáčku a vloží do mrazáku.
2. Celer se omyje, jemně naseká a pevně naplní do forem na led. Také se tam přidá trochu vody, aby se zelenina při zmrazení „chytila“. Obrobek je odeslán do mrazáku. Takto porcované kousky se přidávají do teplých pokrmů, kde se roztaví a promění v lahodnou zeleninu.
3. Celer omyjeme, odřízneme stonky. Zeleninu nakrájejte nadrobno a smíchejte se změklým máslem (na 2 velké svazky celeru vezměte 1 balení másla). Hmota se rozprostře na fólii, zabalí se, čímž získá válcovitý tvar, a odešle se do mrazáku.

Suchý velvyslanec

Pomocí suchého solení je možné zachovat maximální množství vitamínů v zeleni. Toto koření se však skladuje méně než v suché nebo mražené formě. Kvůli velkému množství soli se nehodí do všech pokrmů.

Složení:

• celer – 1 kg;
• sůl – 1 šálek.

Příprava:

1. Umyjte celer. Tvrdé stonky jsou odstraněny. Zelení hrubě nasekané nožem.
2. Nakrájené listy jsou naskládány do sklenice ve vrstvách. Každou vrstvu posypte solí.
3. Sklenice zeleně je uzavřena nylonovým víčkem a uložena v chladničce.

Ostatní zelenina se připravuje stejným způsobem. Často se připravují různé bylinky.

Podmínky skladování

Správně připravená zelenina se skladuje po dlouhou dobu. Způsob a podmínky skladování závisí na tom, jak bylo koření připraveno:

1. Konzervace se skladuje na chladném místě po dobu až jednoho roku. Nesterilizovaná konzerva se umístí do chladničky. Pokud přířezy prošly náležitou tepelnou úpravou, nezmizí ve sklepě ani ve spíži.
2. Sušené bylinky si uchovají svou chuť po dobu 2 let. Skladujte v látkovém sáčku nebo skleněné nádobě na tmavém a suchém místě.
3. Zmrazený celer je schopen ležet v mrazáku až do příští sklizně. Rozmražené bylinky nelze znovu zmrazit.
4. Suchá sůl se skladuje v chladničce ne déle než 2 měsíce.

Tipy od zkušených hospodyněk

Zkušené ženy v domácnosti znají tajemství vaření celeru:

1. Ve všech popsaných receptech je celer úspěšně nahrazen řapíky nebo kořenem. V tomto případě budou mít polotovary zcela odlišné chutě. Neobvyklá směs se získává z několika částí celeru.
2. Přes léto můžete zamrazit v oleji nebo zalít veškerou zeleninu, která zbyla z vaření.
3. Hrubý řapíkatý celer se nemusí vyhazovat. Pokud jsou svázané a vysušené, získáte lahodné koření do vývaru. Svazek se vloží do vroucí vody a na konci vaření se vyjme a vyhodí.

Závěr

Celerové listy jsou produktem, který obsahuje mnoho užitečných látek. Nedostatek vitamínů a minerálů dokáže nahradit v zimě a na jaře. Navíc dodá pokrmům příjemnou vůni a pikantní chuť.

Příprava zelí na zimu je snadná. K tomu existuje mnoho osvědčených receptů na solení, sušení a zavařování.

Petržel, kopr, celer jsou kořeněné bylinky, které skvěle doplňují mnoho pokrmů, dodávají jim jedinečnou chuť, vůni a vynikající pikantnost. Bohužel sezóna čerstvých bylinek končí, a tak je na čase postarat se o zimní vitamínovou dietu – zásobte se oblíbenými bylinkami do budoucna.

Petržel, kopr, celer jsou kořeněné bylinky, které skvěle doplní mnohá jídla.

Čerstvé bylinky si samozřejmě v současné době můžete koupit v kteroukoli roční dobu. Kopr a petržel pěstované ve skleníku se ale s těmi pěstovanými na zahradním záhonu nedají srovnávat – nejsou tak voňavé a chutné. A cena za bandu zelinů mimo sezónu je dost vysoká. V zimě budou bylinky připravené pro budoucí použití výbornou alternativou k čerstvým bylinkám. O tom, jak to udělat, teď budeme mluvit.

Metody sklizně zeleně

Existuje několik způsobů, jak zásobit greeny pro budoucí použití, z nichž každý je dobrý svým vlastním způsobem. Kterou si nakonec vyberete, je jen na vás a my vám pouze navrhneme možné varianty sklizně bylinek na zimu.

Sušení

Snad nejjednodušší a pro každého nejdostupnější způsob, jak si voňavé bylinky připravit pro budoucí použití, je sušení. Tato metoda umožňuje co nejvíce zachovat prospěšné vlastnosti a aroma zeleně, ale bude to trvat poměrně dlouho.

Zeleninu můžete sušit pod širým nebem nebo pomocí domácích spotřebičů.

Zeleninu můžete sušit pod širým nebem nebo pomocí domácích spotřebičů: v sušičce, elektrické sušičce, troubě nebo mikrovlnné troubě.

Sušení bylinek venku

1. Větvičky (petržel, kopr, celer atd.) pečlivě vytřídíme, vyřadíme zažloutlé a poškozené škůdci.
2. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a položte na ručník, aby mírně oschly.
3. Dále je možných několik možností sušení: celé větve (ve svazcích) Nebo sekaný zeleň.

Sušení bylinek ve svazcích
Předprané a již vysušené zelí se sváže do malých svazků (každý 7-10 větví).

Sušení bylinek ve svazcích

Viste ve stínu, na dobře větraném místě, chráněném před deštěm (podkroví, baldachýn, altán, veranda atd.).

Sušení bylinek v sušičce

Sušička (jinak řečeno vylepšená elektrická sušička) usnadní a výrazně urychlí proces sušení greenu.

příprava

1. Čerstvé bylinky se roztřídí, umyjí a nasekají nožem.
2. Nakrájená zelenina se umístí do sušičky. Na zařízení je nastavena minimální teplota nepřesahující 40 ° C, což umožňuje sušení zeleniny a zachování maximálního množství vitamínů v ní.

Sušení bylin v troubě

K sušení bylinek lze použít i troubu.

K sušení bylinek lze použít i troubu.

příprava

1. Nakrájená zelenina (nebo celé větve) se rozprostře v tenké vrstvě na plech na pečení, který se vloží do trouby.
2. Trouba je zapnutá na 40 °C, dvířka jsou ponechána mírně pootevřená.
3. Proces musí být neustále monitorován, jinak může zelení vyschnout.

Sušení bylinek v mikrovlnné troubě

příprava

1. Kopr, celer, petržel (nebo jakékoli jiné kořeněné bylinky) se vytřídí, umyjí, nechají se trochu oschnout a podle potřeby nasekají nožem.
2. Rozprostřete v tenké rovnoměrné vrstvě na talíř, který vložíme do mikrovlnky. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon (700-800 wattů) a sušte 3 minuty.
3. Pokud to nestačí, pokračujte další 2-3 minuty a kontrolujte připravenost každých 30 sekund.
4. Obrobek uložte do sklenice zakryté víkem nebo do sáčku z přírodní tkaniny.

Zmrazení

Nejoblíbenější, jednoduchý, efektivní a časově nenáročný způsob sklizně zeleně na zimu je zmrazení.

Nejoblíbenější způsob sklizně zeleně na zimu

Nesporné výhody této metody: barva bylin zůstává téměř nezměněna, navíc jsou zachovány téměř všechny vitamíny. Existují dva způsoby, jak zmrazit zeleninu pro budoucí použití – suché nebo voda (olej).

Zmrazování zeleně suchým způsobem
Dokonale zachovává barvu a chuť bylinek.

Zmrazování zeleně suchým způsobem

příprava

1. Pečlivě vytřiďte suroviny, odmítněte zažloutlé, pomalé a zdrsněné části rostlin.
2. Bylinky (směs bylinek) omyjeme, setřeseme přebytečnou vodu a necháme oschnout.
3. Řežou nožem.
4. Nakrájená zelenina se dává do pytlů nebo plastových nádob.
5. Nádoby se uzavřou víčky a vyčistí v mrazáku.

Zmrazování zeleniny ve vodě nebo oleji

příprava

1. Kopr, petržel, celer (můžete vzít pouze jednu nebo směs jakýchkoli jiných bylinek podle vaší chuti) se vytřídí, hodí do cedníku a důkladně se umyjí.
2. Nakrájíme nožem a zalijeme vroucí vodou.
3. Formy na led (ideálně silikonové) jsou vyplněny zelení, které dobře zhutňuje.
4. Do každé buňky se zeleninou se nalije trochu vody a formy na led se vloží do mrazáku. Na zalití můžete místo vody použít olivový olej.
5. Jakmile kostky zmrznou, vyjmou se z forem, přemístí do sáčků a pošlou zpět do mrazáku (k uskladnění).

Pickling

Další oblíbenou metodou sklizně je solení. Solená zelenina si zachová většinu živin, chuti a nepřekonatelného aroma. Zde je jeden z nejjednodušších receptů:

příprava

1. Petržel, kopr a celer se roztřídí, důkladně umyjí a osuší na ručníku.
2. Zelení se nasekají nožem.
3. Smíchané se solí a zabalené do předem vymytých nádob.
4. Okurky skladujte v lednici nebo chladné místnosti.

Zelená “voňavá”

Složení

příprava

1. Kopr, petržel a celer se třídí a omyjí.
2. Řežou nožem.
3. Důkladně promíchejte se solí a přelijte do předem vymytých sklenic.
4. Zelení ve sklenicích se dusají, dokud se neobjeví šťáva.
5. Jakmile se šťáva objeví, sklenice se přikryje látkou a nechá se 2 dny v chladné místnosti.
6. Během této doby se obsah trochu usadí, takže sklenice se naplní až nahoru novou porcí zeleně a soli, poté se uzavřou víčky a uloží se do chladné místnosti nebo do chladničky.

Zelení “Pikantní”

Složení

příprava

1. Celer, petržel a kopr se třídí, omyjí a suší na ručníku.
2. Poté jemně nakrájíme nožem.
3. Papriky (bulharské a chilli) oloupeme ze stonků a semen a nakrájíme na tenké proužky.
4. V hluboké misce smíchejte nasekané bylinky, jemně nasekaný pepř a sůl.
5. Solící nádoba se důkladně umyje, sterilizuje a hustě naplní směsí.
6. Uzavřeme víčky a uložíme do lednice.

Konzervace

Další možností, jak se zásobit zelení na zimu, je její konzervace. V takovém přípravku samozřejmě není mnoho vitamínů, ale můžete jej skladovat ne v lednici (vhodné je spotřebovat do jednoho roku). Recept na zavařování si můžete vybrat podle svého vkusu, protože jich je hodně. Zde je například jen několik z nich:

Zelení s kořením

Složení

příprava

1. Petržel, kopr a celer se třídí a omyjí.
2. Umyté zelí se složí na ručník, aby trochu vyschlo.
3. Poté se naseká nožem (velkým, malým – podle přání).
4. Nádoba na solení je důkladně umytá.
5. Z vody, cukru, soli a octa se připravuje lák, do kterého se přidávají bobkové listy a nové koření.
6. Zelení se umístí do nádoby na solení, trochu se zmáčknou, nalijí se solankou.
7. Sterilizujte 7-10 minut (doba uvedená pro sklenice o objemu 0,5 l) a srolujte.

konzervovaná zelenina

Složení

příprava

1. Petržel, kopr se třídí, omyjí a nechají se trochu oschnout.
2. Kořen celeru se oloupe, nakrájí na malé tenké kousky.
3. Zelení se nasekají nožem.
4. Petržel, kopr a celer důkladně promícháme se solí a zabalíme do čistých sklenic.
5. Do každé sklenice se nalije ocet a sterilizuje se 5-7 minut (po varu).

Marinování

Nakládaná zelenina, připravená například podle některého z následujících receptů, může být výbornou alternativou ke konzervě.

Zelení s máslem

Složení

příprava

1. Celer, kopr a petržel se třídí a omyjí.
2. Zelení se nasekají nožem a naplní se čistými sklenicemi.
3. Z vody, soli a octa se připravuje marináda.
4. Nalijte, nedosahujte k okraji hrdla asi 1,5 cm.
5. Necháme 2-3 hodiny odstát, poté přidáme slunečnicový olej navrch a uzavřeme.
6. Skladujte na chladném místě.

Zelení v oleji

Složení

příprava

1. Petržel, kopr a celer se roztřídí a důkladně umyjí.
2. Rozprostřete na ručník, aby trochu oschl.
3. Poté se rozdrtí nožem a přemístí do předem vymytých sklenic.
4. Rostlinný olej se smíchá se solí a zelení se nalije tak, aby ho olej zcela pokryl.
5. Banky jsou uzavřeny víčky a uloženy v chladničce.

Děláte si zásoby zeleniny? Pokud ano, podělte se o tajemství svých oblíbených metod sklizně v komentářích. Třeba se váš recept stane někým oblíbeným.