Jak třešně ovlivňují hladinu cukru v krvi?

Dezerty milované od dětství nejsou často na stole lidí s cukrovkou. To není překvapivé, protože většina dezertních jídel obsahuje jednoduché (škodlivé) sacharidy a má vysoký glykemický index (GI), což znamená, že rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi. Diabetici mohou jako dezerty jíst pouze určité ovoce a bobule. Abyste si při jejich konzumaci neublížili na zdraví, je užitečné zjistit, které bobule prospívají cukrovce a kterým se naopak raději vyhnout.

Obsah

1. Jak si vybrat bobule pro diabetika?
2. jahody
3. Třešně a višně
4. Rybíz
5. Черника
6. Jaké bobule nejsou povoleny, pokud máte cukrovku?
7. Výhody

Jak si vybrat bobule pro diabetika?

Nemocný člověk jako nikdo jiný potřebuje plnohodnotnou, vyváženou stravu, která dodá jeho tělu potřebné látky. Ale pokud je nucen dodržovat terapeutickou dietu, musí být potraviny vybírány s extrémní opatrností, jinak se může onemocnění zhoršit. Pokud máte diabetes mellitus (DM), neměli byste jíst potraviny s příliš vysokým obsahem kalorií, potraviny bohaté na jednoduché sacharidy nebo potraviny s vysokým GI (více než 40 jednotek). Ve srovnání s jinými produkty se bobule výrazně liší v tom, že:

• nemají vysoký obsah kalorií;
• sacharidy jsou ve svém složení reprezentovány skupinou „pomalých“ (komplexních) sloučenin;
• Většina z nich má podprůměrný glykemický index.

Hlavní výhoda bobulí spočívá v jejich rozmanitém vitamínovém a minerálním složení. Všechny tyto vlastnosti jsou však charakteristické pouze pro čerstvé nebo čerstvě zmrazené ovoce. Konzervy z bobulí nebo džemy, sladké kompoty nebo želé jsou pro diabetiky kontraindikovány.

jahody

Jahody neboli zahradní jahody jsou jedny z prvních, které se objevují v sezóně bobulí ve středních zeměpisných šířkách. Jasný, atraktivní vzhled, příjemná chuť, zdá se, že je to „zakázané ovoce“, takže pacienti často pochybují, zda lze jahody jíst s cukrovkou.

Glykemický index (ukazatel, který odráží rychlost nárůstu glukózy po jídle) jahod je 32 jednotek, tato hodnota je v rozmezí nízkého indexu, takže pro diabetiky nepředstavuje nebezpečí. Mírné množství jahod je pro tuto nemoc dokonce prospěšné. Doporučená dávka na 1 dávku je 100-150 g.

Výhody zahradních jahod jsou dány vysokou hladinou kyseliny askorbové – 100 g bobulí obsahuje 86 % denního příjmu vitamínu C. Ostatní vitamíny jsou přítomny v malém množství, ale kromě nich jsou plody jahodníku bohaté na:

• křemík;
• bór;
• kobalt a další stopové prvky.

Jahody obsahují omega-3 mastné kyseliny (16,6 % denní dávky), glukózu (27 %), fytosteroly, vlákninu, škrob, sacharózu (malá část), kyselinu šťavelovou (15 mg na 8 g). Jeho bohaté složení mu dává celou řadu užitečných vlastností. Pro diabetiky je cenná jeho schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi, takže konzumace jahod při cukrovce je možná a prospěšná.

Pokud se diabetes rozvine během nošení dítěte (patologie se nazývá gestační diabetes), je ženám předepisována téměř stejná dieta jako u diabetiček 1.-2. typu s tím rozdílem, že nutriční hodnota stravy těhotné ženy by měla poskytovat potřebné látky oběma samotnou ženu a nenarozené dítě. Jahody splňují všechny požadavky diety pro cukrovku, takže je lze jíst s těhotenskou cukrovkou, pokud těhotná žena nemá individuální intoleranci na jahody.

Třešně a višně

Mezi potraviny s nízkým GI patří také třešně (22 jednotek) a třešně (25 jednotek). Konzumace třešní a višní při cukrovce také vyvolává mnoho otázek. Tyto zahradní bobule obsahují minimální množství sacharidů a jsou bohaté na vitamíny a minerály:

• kyselina askorbová;
• beta-karoten (v třešních je jeho obsah 18krát vyšší než v třešních);
• vanadium;
• křemík;
• chrom;
• nikl;
• draslík;
• měď a další.

Třešně obsahují malé množství fruktózy (ovocného cukru), sacharózy, škrobu, vlákniny, kyseliny asparagové a fytosterolů. Bobule mají schopnost zlepšovat produkci inzulínu a udržovat optimální hladinu glukózy. Z tohoto důvodu mohou být třešně konzumovány, pokud máte cukrovku. Doporučuje se sníst ne více než 100-150 g na dávku.

Rybíz

Glykemický index černého rybízu je pouze 15 jednotek. V zásobách vitaminu C tato bobule předčí ostatní zahradní ovoce, 100 g rybízu obsahuje 263 % denní potřeby kyseliny askorbové. Je také bohatá na kyselinu pantotenovou (vitamín B5) a vitamín E, který je zastoupen alfa, delta a gama tokoferoly, vzácně se vyskytujícími v jiných bobulích. V chemickém složení dominuje:

• křemík;
• bor;
• kobalt;
• molybden;
• manganu;
• draslík;
• železo;
• měď.

Bobule obsahují aminokyseliny glycin a histidin, omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, pektin, vlákninu, fytosteroly, cukry a kyselinu šťavelovou. Plody černého rybízu lze bez nadsázky nazvat nádobou antioxidantů – látek zabraňujících oxidačním procesům a dalším nebezpečným řetězovým reakcím v těle. Proto je černý rybíz na cukrovku nejen povolen, ale i doporučován jako zdravý doplněk stravy. Chcete-li získat výhody černého rybízu, stačí jíst 100 g bobulí denně.

Červený rybíz je méně nasycený a obsahuje 3x méně vitamínu C. Plody červené odrůdy jsou však bohaté na vitamín K a neobsahují o nic méně makro a mikroelementů než černé bobule. Diabetici by si proto neměli odmítat červený rybíz, jehož GI je 30 jednotek.

Черника

Bobule bohaté na jód, užitečné pro lidi s nízkým hemoglobinem a poruchami metabolismu lipidů. Vzhledem k vysokému obsahu beta-sitosterolů (látky s antiandrogenní aktivitou) je klasifikován jako „ženský produkt“. Borůvky mají o něco vyšší glykemickou hladinu – 43 jednotek. Tento ukazatel je zajištěn vysokým obsahem glukózy a fruktózy (48 %, resp. 14 % denní dávky).

Zároveň bobule obsahují dostatečné množství vlákniny (více než 11 %), což umožňuje zpomalit proces vstřebávání sacharidů. Pokud máte cukrovku, můžete jíst borůvky v malých porcích. Postačí hrst 50-100 g denně.

Jaké bobule nejsou povoleny, pokud máte cukrovku?

Pro diabetiky je užitečné vědět, které bobule by neměli jíst, pokud mají cukrovku. Vzhledem k vysokému GI a obsahu rychlých sacharidů jsou hrozny v jakékoli formě (čerstvé, šťávy, rozinky) pro diabetiky kontraindikovány. Neměli byste se nechat unést granátovými jablky a meruňkami. Zdravé nejsou žádné džusy, ani čerstvě připravené (nezbyla v nich prakticky žádná vláknina), konzervované bobule, bobulovité krémy či želé a podobné sladkosti.

Existuje mnoho zákazů stravování s cukrovkou, ale většina čerstvých bobulí může a měla by se jíst. Obsahují vitamíny, minerály a další prospěšné látky, dodávají vitalitu a zlepšují náladu. A to usnadňuje průběh nemoci.

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.

Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Třešeň je oblíbená a velmi dostupná bobule, která roste doslova na každém pozemku.

Je nepravděpodobné, že by někdo skutečně přemýšlel o tom, jak mohou být tyto malé kulaté plody prospěšné pro zdraví, jaké bohaté složení se skrývá s lesklou slupkou, která v procesu zrání mění barvu ze zelené na tmavě červenou, téměř černou.

Výhody

Obsah vitaminu C třešeň, stejně jako třešeň netvrdí, že je lídrem, ale obsahuje hodně vitamínu P (2. místo po arónii), který spolu s kyselinou askorbovou pomáhá posilovat stěny cév. Zralé plody obsahují vitamín A, který je nezbytný pro udržení zraku, a 5 vitamínů skupiny B nezbytných při cukrovce, dále biotin s účinkem podobným inzulínu a vitamín E, který zlepšuje metabolismus a regeneraci pokožky.

Sladké třešně jsou také mnohými považovány za různé třešně kvůli vnější podobnosti ovoce. Ve skutečnosti se jedná o úplně jiné stromy, jejichž plody se svým složením a vlastnostmi poněkud liší.

Obsah kalorií a glykemický index třešní je stejný jako u třešní a obsah je dokonce o něco nižší, přestože se bobule zdají sladší. Doporučuje se také konzumovat třešně čerstvé v množství 100 g denně. Pokud bobule nejsou sladké, můžete dávku mírně zvýšit, ale pokud máte cukrovku 2. typu, nezapomeňte vzít v úvahu zbytek kalorií, které za den sníte.

Samotné složení vitamínů bobulí má pro cukrovku velkou hodnotu. Ovoce ale obsahuje i mnoho minerálních látek. Vysoký obsah draslíku, který podporuje činnost srdce, a asi 20 různých mikroprvků, z nichž každý přispívá k udržení zdraví diabetika, dělá z třešní důležitou bobule při cukrovce.

Vysoké antioxidační vlastnosti bobulí pomáhají bojovat proti stávající nemoci a předcházejí jejím komplikacím. Třešně se vyznačují: schopností kontrolovat krevní tlak a posilovat cévy, vysokým obsahem látek, které stimulují slinivku břišní a tím snižují hladinu cukru v krvi, a bohatým vitamínovým a minerálním složením, které umožňuje doplnit zásoby živin, které se rychle vyčerpají při cukrovce.

To vše hovoří ve prospěch konzumace třešní pro tuto chorobu, ale přednost by měla být dána červeným bobulím, protože přírodní stimulanty slinivky jsou také barvivem, které dává plodům červený nebo fialový odstín.

Kalorický obsah čerstvého třešňového ovoce je relativně nízký – 50-52 kcal a obsah sacharidů ve 100 g produktu je asi 11 g, z toho cukr je o něco více než 5 g, což je vzhledem k přítomnosti cukrovky docela přijatelné. rostlinných vláken v bobulích, které brání vstřebávání rychlých cukrů. Díky nim je glykemický index třešní velmi malý – 10 jednotek.

Odborníci na výživu doporučují jíst čerstvé nebo mražené třešně při cukrovce, bez přidání jakýchkoli sladidel, která zvyšují obsah kalorií a GI produktu. Denní dávka třešní pro diabetes typu 2 by neměla přesáhnout 100 g. To stačí k udržení hladiny glukózy v krvi a nasycení těla užitečnými látkami.

Kromě bobulí můžete jíst i další části rostliny (listy, stonky, kůru, připravovat z nich léčivé nálevy a odvary). Chutné a zdravé nápoje se získají, pokud se třešňové suroviny zkombinují s listy rybízu, malinami, borůvkami atd.

třešňové ovoce obsahují v mírném množství vitamín C, 5 vitamínů skupiny B, vitamín E a velké množství bioflavonoidů, které ovlivňují enzymatickou aktivitu a zlepšují stav cévního systému.

Minerální složení bobule je také pozoruhodné. Kromě standardní sady mikroelementů charakteristických pro téměř všechny bobule obsahují třešně v dostatečném množství jód, mangan, kobalt, molybden, zinek, chrom a fluor. Kobalt a mangan se aktivně podílejí na procesu krvetvorby, zvyšují obranyschopnost organismu a napomáhají rychlé rekonvalescenci po nemoci. Metabolické poruchy pozorované u diabetu jsou velmi často doprovázeny rozvojem anémie, takže doplnění zásob kobaltu diabetikům neublíží. Ze stejného důvodu se zhoršuje i stav zubů, takže vhod přijde i zařazení fluoru do třešní.

Vitamin C spolu s kumariny dávají třešním schopnost snižovat viskozitu krve a snižovat vysoký krevní tlak. Třešně jsou také velmi oblíbené jako profylaktikum proti ateroskleróze cév. Nejdůležitější ale je, že sladkokyselé plody bohaté chuti obsahují velké množství anthokyanů – látek, které zvyšují činnost slinivky břišní a stimulují tvorbu inzulínu. Díky tomu můžete dosáhnout požadovaného snížení hladiny cukru v krvi.

Třešeň je považována za užitečnou při kloubních onemocněních (odstraňuje přebytečné soli), zlepšuje trávení, předchází zácpě a normalizuje nervový systém, což podporuje dobrý noční odpočinek.