Tato rostlina má mnoho jmen: slunečnice hlízovitá, topinambur, kořen, hliněná hruška. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení to není vůbec exotické. Ve středním Rusku roste divoký jeruzalémský artyčok téměř všude: podél okrajů silnic, na svazích roklí, v pustinách. Bylo vyvinuto několik kultivovaných odrůd, které se liší od divokých ve větších a šťavnatějších kořenových plodinách.
Topinambur je bohatý na vitamíny, vlákninu, inulin, pektin a fruktózu, stejně jako minerální soli železa, vápníku, draslíku, hořčíku, mědi, fosforu, zinku a křemíku. Jedlé a zdravé hlízy v syrové podobě chutnají jako brambory nebo ředkvičky. Léčebně působí i zbývající části rostliny: stonky, listy a květy. Terapeutický účinek topinamburu je dnes uznáván oficiální medicínou; V lékárnách se vyrábí a prodává řada lékových forem (tablety, tekuté extrakty atd.). Zveme čtenáře, aby se seznámili s hlavními terapeutickými vlastnostmi hliněné hrušky.
Obsah
- Normalizuje cukr
- Chrání játra
- Zlepšuje stav trávicího traktu
- Pomáhá při bolestech kloubů
- Podporuje úbytek hmotnosti
- Léčí ledviny
- Zlepšuje stav kardiovaskulárního systému
- Zvyšuje imunitu
- Používá se v kosmetologii
- Topinambur jako léčivá rostlina
- Indikace pro léčbu topinamburem
- Kontraindikace použití jeruzalémského artyčoku
Normalizuje cukr
Inulin obsažený v hlízách má pozitivní vliv na buňky slinivky břišní. Jeho užívání pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi, což je důležité zejména pro lidi s cukrovkou. Takovým pacientům se doporučuje pravidelně zařazovat topinambur do stravy a nahrazovat je bramborami a jinými kořenovými plodinami bohatými na přírodní cukry.
Chrání játra
Látky přítomné v hlízách a listech hrušně hliněné zlepšují funkci jater a zvyšují odtok žluči. Zastavují tvorbu kamenů a písku v játrech a žlučníku.
Bylo prokázáno, že použití topinamburu v jídle pomáhá odstraňovat toxiny z těla (včetně rozkladných produktů alkoholu) a radionuklidy, chrání játra před agresivními faktory prostředí. Farmaceutické přípravky vyrobené z různých částí rostliny se používají při léčbě cirhózy jater a virové hepatitidy.
Doma se z listů topinamburu připravuje lék na onemocnění jater: 1 polévková lžíce suchých surovin se zalije 750 ml vroucí vody a nechá se 12 hodin vyluhovat. Scezený nálev 100 ml se pije před jídlem 3x denně.
Zlepšuje stav trávicího traktu
Šťáva vylisovaná z hlíz topinamburu se užívá k léčbě trávicího systému. Je účinný při gastritidě a kolitidě, průjmu, zácpě a pálení žáhy. Chcete-li dosáhnout terapeutického účinku, musíte pít 150 ml šťávy denně po dobu 2 týdnů.
Pravidelná konzumace čerstvých hlíz topinamburu přispívá podle odborníků k vytvoření prostředí ve střevech příznivého pro prospěšnou mikroflóru.
Pomáhá při bolestech kloubů
Zánětlivá onemocnění kloubů se léčí koupelemi s extraktem z hrušně hliněné. Výrobek se připravuje z čerstvých listů: nakrájejte 2 kg suroviny, přidejte 5 litrů vody a vařte 20 minut. Vylouhovaný a přecezený odvar se přidá do nádoby s teplou vodou, do které se na 15 minut ponoří bolavý kloub. Tento lék se také používá k hojení ran, ke zlepšení stavu pokožky s dermatologickými problémy, stejně jako k odstranění patních ostruh a popálenin.
Podporuje úbytek hmotnosti
Lidé, kteří se chystají zbavit nadbytečných kilogramů, by měli hlízy topinamburu používat denně. To pomůže normalizovat metabolismus sacharidů a tuků, snížit hladinu cholesterolu v krvi, zlepšit činnost střev a urychlit odstraňování škodlivých látek z těla. Lékárenský prášek z topinamburu se používá v oficiální medicíně k léčbě obézních pacientů.
Hruška hliněná je navíc s vysokým obsahem vitamínů (zejména A a C) méně kalorická než řepa a mrkev. Topinambur je může snadno nahradit v čerstvých salátech.
Léčí ledviny
Slunečnice má výrazný diuretický a protizánětlivý účinek. Doporučuje se používat při cystitidě a riziku rozvoje urolitiázy. Jako prostředek ke zlepšení odstraňování přebytečných solí z těla je topinambur užitečný při dně, otocích, osteochondróze a polyartritidě.
Zlepšuje stav kardiovaskulárního systému
Mletá hruška obsahuje látky, které pomáhají snižovat viskozitu krve a zlepšují stav stěn cév. Použití topinamburu je indikováno při hypertenzi, ateroskleróze, tachykardii, angíně a ischemické chorobě srdeční.
Zvyšuje imunitu
Vysoký obsah kyseliny askorbové v hlízách topinamburu pomáhá aktivovat obranyschopnost organismu. Lidé, kteří pravidelně zařazují tuto rostlinu do svého jídelníčku, snadněji snášejí sezónní infekce a méně často nachlazení.
V hlízách je navíc hodně fosforu a argininu, které zvyšují vytrvalost a odolnost vůči fyzické námaze a železo, které je jejich součástí, je nezbytné pro udržení optimální hladiny hemoglobinu v krvi.
Používá se v kosmetologii
Maska z nastrouhané hlízy topinamburu a pár kapek olivového oleje napíná pokožku a navrací jí pružnost. Přípravek odstraňuje záněty a hojí drobná poranění. K jeho přípravě lze použít i mražené suroviny.
Šťáva vylisovaná z čerstvých květů hrušek odstraňuje bradavice. Pasta z čerstvých hlíz aplikovaná na pokožku hlavy eliminuje lupy. Neustálá konzumace topinamburu pomáhá posilovat vlasové kořínky a zlepšuje stav nehtů. Bylo zjištěno, že tato rostlina má omlazující a tonizující účinek, pomáhá udržovat fyzickou a duševní aktivitu.
Jeruzalémský artyčok nemá prakticky žádné kontraindikace. Výjimkou jsou lidé náchylní k plynatosti: ti by měli být opatrní při zařazování hlíz do jídelníčku.
Pěstování hliněné hrušky není obtížné. Nevyžaduje téměř žádnou údržbu, není poškozen škůdci a mrazy a aktivně roste na území, které je mu přiděleno. Topinambur má pouze jednu nevýhodu, která do jisté míry omezuje jeho použití: hlízy se špatně skladují, takže konzumace čerstvé kořenové zeleniny je možná pouze na podzim (po oschnutí stonků) a brzy na jaře, kdy jsou hlízy přezimované, ale ještě nenaklíčené. vykopané ze země. Je třeba si uvědomit, že složení podzimní a jarní zeleniny se liší: inulin, nahromaděný v létě v hlízách, se během zimy mění na fruktózu. Pro léčebné použití se části rostliny (hlízy, listy a květy) obvykle suší a uchovávají v práškové formě. Hlízy lze také zmrazit předřezáním.
Obyvatelé měst, kteří mají letní chaty, jsou docela schopni poskytnout svým rodinám zásobu topinamburu tím, že vysadí hlízy potravinářské kvality zakoupené v obchodě. Ti, kteří jsou o takovou příležitost připraveni, mohou najít divoce rostoucí hliněnou hrušku: její hlízy jsou menší a mají ostřejší chuť, ale z hlediska léčivých vlastností nejsou v žádném případě horší než pěstované odrůdy. Důležité je pouze organizovat sběr rostlinných materiálů na místě šetrném k životnímu prostředí, daleko od velkých měst a rušných dálnic.
Jeruzalémský artyčok může být dobrým doplňkem denní nabídky. Jeho použití pomáhá zvýšit imunitu, normalizovat složení krve, odstranit toxiny z těla, zlepšit stav pokožky a vlasů. Tato užitečná rostlina si zaslouží naši pozornost a uznání.
Video z YouTube k tématu článku:
Topinambur je vytrvalá rostlina z čeledi hvězdnicovitých. Ze Severní Ameriky se k nám dostal poměrně nedávno, teprve v XV|| století. Svým vzhledem připomíná svého vzdáleného příbuzného – slunečnici. Jeruzalémský artyčok je této užitečné rostlině podobný svými „drsnými“ listy a stonky, vysokým vzrůstem a jasně žlutými květy. Rostlina je velmi dekorativní a často se pro tento účel pěstuje. To nejdůležitější a nejcennější se na něm však skrývá pod zemí – jde o podlouhlé, uzlovité kořeny, podobné zázvoru.
Topinambur je velmi často nazýván hrušní hliněnou nebo topinambur, což opět zdůrazňuje cizí původ této rostliny.
Topinambur jako léčivá rostlina
Místní obyvatelé v Americe často používali topinambur jako jedlou rostlinu a upozorňovali na jeho léčivé schopnosti. Moderní vědci v hlízách této rostliny identifikovali inulin, kyselinu listovou, draslík, vápník, železo, křemík, hořčík, fosfor, karoten, vitamíny C, PP a skupinu B. Tato sada v kombinaci s příjemnou nasládlou chutí, podobnou sladké brambory, dělá z topinamburu nejen hodnotný potravinářský produkt, ale také zdravou rostlinu.
- Hruška hliněná má zvláště dobrý vliv na metabolické procesy, zlepšuje stav trávicího traktu, normalizuje činnost endokrinního systému, pomáhá posilovat imunitní systém a nervový systém.
- Vzhledem k tomu, že topinambur obsahuje poměrně hodně pektinů, užívání této rostliny jako potravina nebo jako lék pomáhá odstranit zácpu a normalizovat střevní funkce. Kromě toho se z kmenů a listů rostliny vyrábějí horké koupele nohou, které úspěšně zmírňují bolesti kloubů, zmírňují jejich stav a podporují obnovu chrupavkové tkáně.
- Samotné hlízy neobsahují selen, ale přispívají k jeho aktivnímu vstřebávání z potravy. Selen je jedním z důležitých mikroelementů pro tělo. Člověk tuto látku potřebuje v nepatrném množství, ale s jejím nedostatkem začíná řada nepříjemných stavů a poruch. Selen je jakýmsi regulátorem většiny metabolických procesů v těle.
Indikace pro léčbu topinamburem
Topinambur lze použít při různých onemocněních, ale doporučuje se zejména diabetikům. Kořeny této rostliny obsahují inulin, přírodní látku analogickou inzulínu. Diabetičtí pacienti, kteří jedí tuto rostlinu nebo pijí pravidelně její čerstvou šťávu, jsou schopni lépe regulovat hladinu glukózy v krvi. Topinambur působí velmi jemně a jemně, má příjemnou chuť, takže jeho použití nezpůsobuje nepříjemné pocity.
Pro diabetika jsou hlízy této rostliny lékem i potravou. Můžete ji jíst syrovou, vařenou, pečenou i smaženou. Kořeny topinamburu chutnají jako sladké brambory. V syrové podobě se jí do salátů nebo se šťáva vymačká a hned pije. Pečený a smažený topinambur je chutné a zdravé jídlo, uvařený lze použít jako přílohu nebo přidat do polévek.
Díky svému bohatému složení mají hlízy zvláštní přínos pro stav jater. Spolu s další rostlinou užitečnou pro tento orgán – ostropestřcem – se topinambur používá k léčbě a udržení zdraví jater a žlučníku při mnoha onemocněních. Používá se v následujících případech:
- Hepatitida je akutní nebo chronická, virového, toxického, alkoholického a autoimunitního původu.
- Cirhóza jater.
- Mastná degenerace jater.
- Zánětlivá onemocnění žlučníku a vývodů.
Užívání topinamburu jako léku je nutné kombinovat se správnou dietní výživou, v takovém případě se jeho příznivý účinek zvýší. Má se za to, že tato rostlina napomáhá hubnutí a zlepšení tělesného zdraví, protože četné prospěšné látky, které obsahuje, pomáhají jemně čistit střeva, snižují chuť k jídlu a způsobují dlouhodobý pocit plnosti. Jeruzalémský artyčok je tedy užitečný nejen pro nemocné lidi trpící obezitou, cukrovkou, endokrinními problémy, nemocemi jater a trávicího ústrojí, nervovými poruchami, ale také pro každého, kdo si chce udržet své zdraví po mnoho let.
Další nemoci, u kterých je indikováno použití topinamburu:
- Ateroskleróza.
- Urolitiáza.
- Polyartritida.
- Dna.
- Anémie.
- Cystitida
- Mrtvice.
- Infarkty.
- Prevence onkologických onemocnění.
Někteří vědci tvrdí, že vzhledem ke složení hlíz pomáhá dlouhodobé užívání topinamburu potlačovat růst a množení rakovinných buněk, ale v současné době o tom neexistují žádné doložené důkazy a klinické studie zatím nebyly provedeny.
Kontraindikace použití jeruzalémského artyčoku
Neexistují žádné přímé kontraindikace pro použití této rostliny jako potraviny nebo léku. Výjimkou je alergická reakce a individuální intolerance na topinambur, ale takové reakce na hlízy jsou poměrně vzácné.
Pokud máte sklony k fermentačním procesům ve střevech, může se zvýšit plynatost a může se zvýšit tvorba plynu, proto se takovým lidem doporučuje snížit množství topinamburu ve stravě nebo jej na chvíli přestat používat. Pomoci může také přechod ze syrového topinamburu na pečený nebo vařený. Odborníci doporučují pečený topinambur, který se připravuje stejně jako brambory. Jedná se o úžasně chutné jídlo, které má výrazný příznivý vliv na stav lidského trávení, a tím i na celé tělo jako celek.
Pro zdravého člověka bude zavedení pokrmů z jeruzalémských artyčoků do jídelníčku mimořádně přínosné. Jídelníček tak zpestří a obohatí. Pro pacienta bude taková výživa léčebná a dodatečný příjem šťávy z topinamburu a malého množství jeho syrových hlíz bude mít silný podpůrný účinek. Tato užitečná rostlina je hodna širšího využití všemi lidmi.
