Tymián je jednou z nejvšestrannějších bylin s mnoha odrůdami a příchutěmi. Roste rychle ve slunných a horkých podmínkách, ale snese i chladné zimy. Tato dřevitá bylina má malé listy, které dodávají chuť receptům a aromatický odstín sáčků a aromaterapeutických procedur. Vědět, jak sušit tymián, vám pomůže uchovat čerstvé, lahodné aroma a chuť této bylinky pro snadné domácí použití.
Obsah
- Jak sklízet tymián
- Jak sušit tymián
- Sušení čerstvého tymiánu v sušičce
- Jak sušit tymián zavěšením
- Další způsoby sušení čerstvého tymiánu
- Skladování tymiánu
- Doporučeno:
- Malované dýňové dekorace: Jak usušit a ozdobit dýni
- Množení tymiánu – jak množit rostliny tymiánu
- Péče o tymián citronový – Pěstování a sklizeň tymiánu citronového
- Odrůdy tymiánu – pěstování různých druhů tymiánu
- Sklizeň kopru – jak sušit plevel a semena kopru
- Výhody sušeného tymiánu
- Kdy sklízet tymián
- Jak sušit tymián
- Naživo
- V elektrické sušičce
- V troubě
- Jak uložit
- Použití sušeného tymiánu
- Ve vaření
- V lidové medicíně
Jak sklízet tymián
Vědět, kdy a jak sklízet tymián, vám pomůže dosáhnout nejlepších výsledků sušení. Byliny s dřevnatými stonky je nejlepší sklízet těsně před květem pro maximální chuť. Nakrájejte stonky na sušený čerstvý tymián těsně před růstovým bodem. Zvýšíte tak keřovost a zajistíte stálý přísun chutných listů. Ráno je nejlepší denní doba pro sběr tymiánu.
Jak sušit tymián
Po sklizni tymián opláchněte a setřeste přebytečnou vodu. Můžete usušit celý stonek nebo odstranit drobné lístky. Listy ze stonku schnou rychleji, ale snáze se odstraní z již vysušeného kusu trávy.
Chcete-li listy odstranit, uchopte konec stonku mezi palec a ukazováček a vytáhněte stonek nahoru. Listí opadne. Odstraňte všechny okrajové větve a pokračujte v sušení čerstvého tymiánu.
Sušení čerstvého tymiánu v sušičce
Existuje několik způsobů, jak sušit bylinky. Sušení čerstvého tymiánu v sušičce potravin je rychlé a zabraňuje případné plísni. Vlhkost v bylinkách, které se suší ve správných teplých podmínkách, může způsobit tvorbu plísní, pokud je vlhkost v místnosti příliš vysoká. Chcete-li tymián usušit v sušičce, umístěte stonky v jedné vrstvě na stojany, které jsou součástí jednotky. Stonky uschnou za méně než dva dny a lze je odstranit z listů.
Jak sušit tymián zavěšením
Tradičně se mnoho bylin zavěšovalo na sušení. To je i dnes užitečná praxe a nevyžaduje speciální vybavení. Vezměte stonky a svažte je dohromady. Trsy svažte a zavěste na místo, kde je teplota alespoň 10°C a nízká vlhkost. Sušení stonků může trvat týden nebo déle.
Další způsoby sušení čerstvého tymiánu
Sušení listů je nejrychlejší způsob, jak bylinku uchovat. Jakmile se listy oddělí od stonku, můžete je jednoduše položit na plech. Po půl dni je promíchejte. Listy zcela vyschnou během několika dní.
Skladování tymiánu
Světlo a vlhkost zhoršují chuť byliny. Usušenou bylinku umístěte do vzduchotěsné nádoby na tmavé nebo tmavé místo. Správné skladování tymiánu zachová jeho podstatu a chuť.
Doporučeno:
Malované dýňové dekorace: Jak usušit a ozdobit dýni
Než si zkusíte vyrobit dekorativní malované dýně vlastníma rukama, je důležité naučit se je sušit. Kliknutím se dozvíte, jak vyrobit malované dýně
Množení tymiánu – jak množit rostliny tymiánu
Tymián je bylina s bohatou historií a širokým spektrem využití, z nichž v neposlední řadě je vaření. S tolika možnostmi použití je to nutnost pro bylinkovou zahrádku. Ptáte se, jak tedy propagovat tymián? Zjistěte zde
Péče o tymián citronový – Pěstování a sklizeň tymiánu citronového
Citronový tymián je skvělým doplňkem do bylinkové zahrádky, skalky nebo na okraj nebo jako nádobové rostliny. Informace o tymiánu citronovém, pěstovaném nejen pro kulinářské účely, ale také pro jeho atraktivní olistění, naleznete zde
Odrůdy tymiánu – pěstování různých druhů tymiánu
Tymián můžete pěstovat kdykoliv. Existuje více než 300 odrůd tymiánu, takže je snadné najít ten, který je vhodný pro téměř každé klima a krajinu. Přečtěte si zde, abyste se dozvěděli o běžných typech rostlin tymiánu, které můžete pěstovat
Sklizeň kopru – jak sušit plevel a semena kopru
Kopr je nezbytným kořením pro nakládání. Naučte se, jak sklízet kopr a jak kopr skladovat, aby si zachoval svou jemnou chuť po celý rok. Tento článek vám pomůže, takže pro více informací klikněte sem
Tymián neboli tymián je unikátní rostlina, která se využívá jak v kuchyni, tak k léčebným účelům. Obsahuje spoustu užitečných složek a používá se při mnoha nemocech. Sušený tymián lze zakoupit v lékárně. Ale můžete si vyrobit polotovary vlastníma rukama doma.
Pokud se chystáte sušit tymián na zimu sami, měli byste vzít v úvahu mnoho nuancí, jinak tymián ztratí své léčivé vlastnosti. Velký význam má měsíc, ve kterém byl tymián sbírán. Pojďme zjistit, kdy sbírat tymián, jakо na zimu vysušit a jak nejlépe uskladnit.
Výhody sušeného tymiánu
Tato rostlina má obrovské množství vitamínů: E, A, C, B a další. Obsahuje také užitečné stopové prvky jako měď, zinek, mangan. Tymián je bohatý na flavonoidy a esenciální oleje.
Tato bylina má mnoho pozitivních účinků na tělo:
- pomáhá léčit kašel: ředí sputum a odstraňuje ho z průdušek a plic;
- posiluje imunitu, bojuje proti virům;
- pomáhá odstranit zácpu a normalizovat stolici;
- pomáhá léčit vředy, akné, nehojící se rány;
- má pozitivní vliv na nervový systém;
- pomáhá bojovat s migrénami;
- má uklidňující účinek, normalizuje spánek.
Tymián se také používá k léčbě alkoholismu. Rostlina je vynikající medonosná rostlina. Získává se z něj voňavý a chutný med.
Tymiánový čaj má uklidňující účinky a lze jej použít při léčbě neurastenie, deprese a v období stresu. Tento nápoj bude také užitečný pro děti trpící anémií.
Kdy sklízet tymián
Tato rostlina se sklízí od května do srpna. Pro domácí použití by měly být řezány pouze vrcholy rostlin. Oddenky používají pouze farmakologické firmy. Pro použití jako potravina se tymián sklízí před květem, který obvykle připadá na květen až červen. Rostliny, na kterých se ještě neobjevily květy, obsahují maximální koncentraci silic. A pro přípravu léčivých přípravků je lepší sbírat tymián během období květu.
Bylinkáři jsou si jisti, že nejléčivější bude bylina sbíraná na Nanebevzetí Panny Marie nebo na Trojici.
Je velmi důležité správně nakrájet tymián. Dodržujte následující pravidla:
- Rostlinu odstřihněte ostrými nůžkami nebo nožem.
- Listy netrhejte rukama, trávu můžete vytáhnout spolu s kořenem. To povede ke smrti rostliny.
- Odřízněte stonky na různých místech. Pokud vám na zahradě roste tymián, můžete si udělat značky, abyste si nezaměnili strany.
- Stříhejte pouze tenké stonky, neřežte zdřevnatělé výhonky pocházející ze země.
Při sestavování rostliny nestříhejte pouze listy nebo pouze květy. Odřízněte všechny části rostliny.
Často mají ženy v domácnosti otázku: musím umýt tymián? Jakoukoli trávu před sklizní samozřejmě chcete umýt, abyste se ochránili před nečistotami a choroboplodnými zárodky. Pokud ale sušíte tymián na čaj, praní se nedoporučuje. Omytá rostlina může začít hnít a stát se nepoužitelnou. Pokud se obáváte o čistotu rostliny, pak vyberte správné místo pro její sběr.
Suroviny by se neměly sbírat v blízkosti dálnic nebo průmyslových závodů.
Z lesa lze sklízet vysoce kvalitní trávu. Vybírejte ty rostliny, jejichž listy nejsou pokryté prachem.
Jak sušit tymián
Existuje několik způsobů, jak sušit tymián. Zvažme každou z nich zvlášť.
Naživo
Stonky tymiánu by se měly sušit spolu s listy a květenstvím.
- Tymián rozprostřete na jakýkoli rovný substrát. Může to být plech na pečení nebo prkénko. Pod surovinu se doporučuje umístit papír nebo látku.
- K sušení zvolte tmavé a suché místo. Je důležité, aby byla větraná. Nevystavujte výrobek přímému slunečnímu záření. V opačném případě může tymián ztratit své prospěšné vlastnosti.
- Obrobek zakryjte gázou. To jej ochrání před nečistotami a hmyzem.
- Trávu pravidelně obracejte. Pokud se vám to nedaří, doporučuje se tymián zavěsit, aby uschl. Chcete-li to provést, musíte z rostliny vytvořit malé svazky.
Suroviny můžete také vložit do malých síťovaných sáčků a pověsit je v suché místnosti. Léčivá bylinka schne 3-5 dní podle počasí.
V elektrické sušičce
Pokud nemáte vhodné podmínky pro sušení rostliny, je vhodné použít elektrickou sušičku.
Bylinkáři doporučují nesušit tymián tímto způsobem. Esenciální oleje přítomné v rostlině se mohou odpařovat.
Pokud se rozhodnete použít elektrickou sušičku, snažte se zajistit, aby teplota ohřevu nepřesáhla 35 stupňů. Suroviny je lepší rozložit pouze na horní police zařízení. Doba sušení v sušičce bude 6-8 hodin.
V troubě
Tymián by se neměl sušit v troubě, protože nebude fungovat na udržení požadované teploty.
Určení připravenosti bylinky po usušení je velmi jednoduché. Listy se stávají pružnými a mohou se snadno zlomit i při malém nárazu. Jejich barva se stává tmavě zelenou, snadno se vzdalují od stonku.
Jak uložit
Podívejme se, jak bylinkáři tymián suší a skladují. Sušený tymián se propasíruje přes velké síto. Velké stonky je nejlepší odstranit. Můžete také vynechat mletí bylinky na prášek v mixéru. Zbývající tráva se vyskládá do kontejnerů. Je důležité, aby vrstva tymiánu nepřesahovala 7 cm.
Rostlinu můžete skladovat v následující nádobě:
- kartonové krabice;
- papírové pytlíky;
- plátěné tašky;
- Skleněné sklenice;
- plastové nádoby;
- plastové sáčky;
- kovové plechovky.
Obrobky by měly být umístěny v chladné místnosti při teplotě vzduchu +15 až +18 stupňů. Vlhkost vzduchu by neměla být vyšší než 30%. Pokud trávu vložíte do skleněných nádob, můžete ji skladovat při teplotách do +30 stupňů.
Pokud si všimnete, že se v balení s tymiánem vytvořila vlhkost, musíte bylinku ihned vysypat na papír a usušit. Můžete to trochu zahřát v troubě.
Léčivé byliny mají omezenou trvanlivost. U tymiánu nepřesáhne 1 rok. Ve skleněných a keramických nádobách se rostlina lépe skladuje. Snažte se nádobu dobře uzavřít, aby se do ní nedostala vlhkost, prach a hmyz.
Přířezy v plastových sáčcích by měly být uloženy na střední polici chladničky. Je důležité, aby byl obal vzduchotěsný.
Použití sušeného tymiánu
Tymián našel své využití ve vaření a lidovém léčitelství.
Ve vaření
Výrobek se často používá v potravinách. Dodává pokrmu bohatou chuť.
Tymián se dobře hodí k následujícím produktům:
- červené maso: jehněčí, vepřové, hovězí;
- brambory, často se sype na hotové hlízy;
- mrkev, dýně, cuketa, různé druhy zeleniny;
- červené omáčky;
- pokrmy z vajec.
Při vaření se používají hlavně listy rostliny. Koření má štiplavou vůni a mírně hořkou chuť. Přidáním tymiánu do pokrmů zvýrazníte jejich chuť a vůni. Jídlo nabere příjemnou hořkost. Často se toto koření používá při pečení.
Použití koření v tučných pokrmech zlepšuje trávení.
V lidové medicíně
Nejběžnější je použití tymiánu do čaje. Zde je několik receptů na přípravu tohoto nápoje:
- Vezměte lžičku sušené bylinky a přidejte k ní 1/4 šálku vody. Zapálit. Po uvaření čaj odstavte ze sporáku a počkejte 10 minut. Nasekaný tymián můžete jednoduše zalít vroucí vodou a poté scedit. Nápoj by měl být jako běžný čaj.
- Vezměte 3 lžičky černého čaje, 2 lžičky tymiánu. Bylinky smícháme a nasypeme do konvice. Zalijte vroucí vodou do 1/2 objemu. Louhujte 5 minut a poté sceďte.
- Vezměte třezalku, tymián, brusinky ve stejném poměru. Zalijte vroucí vodou a louhujte 15 minut.
- Nalijte 2 lžičky do konvice. tymián, 1/2 lžičky máta, 1/3 lžičky. citrónová kůra. Zalijte 400 ml vroucí vody. Přikryjeme pokličkou a necháme 5-7 minut louhovat. Podle chuti lze do hotového nápoje přidat med.
V zimě můžete do čaje přidat skořici – působí hřejivě. Pokud plánujete zhubnout, můžete si připravit nápoj s přídavkem kořene zázvoru. Nápoj s pomerančovou nebo grapefruitovou kůrou vás povzbudí
Tymián se používá nejen na čaj, ale také na výrobu odvarů.
Zde je recept na odvar v boji proti alkoholismu:
- Vezměte 15 gramů sušených bylin a zalijte 15 ml vroucí vody.
- Směs vařte 15 minut ve vodní lázni.
- Filtrujte suroviny.
- K přefiltrované tekutině přidejte vroucí vodu, aby byl objem odvaru 500 ml.
Pomocí takového odvaru můžete člověka účinně vyvést z tvrdého pití. Doporučuje se pít odvar 50 gramů po dobu 2 týdnů. Poté byste měli okamžitě vypít malé množství alkoholu. Pacient bude mít dávivý reflex, který způsobí averzi k alkoholu.
Před použitím této léčivé rostliny je lepší poradit se s lékařem.
Při kloubních onemocněních pomůže tymiánová tinktura. Je snadné se připravit:
- Vezměte 8 polévkových lžic. l. sušené bylinky a nalijte 500 ml vodky.
- Nápravu vyluhujte na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Kompozici pravidelně protřepávejte.
- Nálev přecedíme a potíráme jím bolavá místa.
Užitečné je také koupele s tinkturou. Na 2 vroucí vodu by se mělo použít 200 g surovin. Kompozice se přidává do lázně. Procedura se doporučuje provádět po dobu 15 minut po dobu 2 dnů.
Při nachlazení můžete kloktat odvarem z tymiánu. Za tímto účelem nalijte sušenou trávu vroucí vodou. Vyluhujte kompozici hodinu a poté ji sceďte. Používejte k oplachování 2-3krát denně.
Tento prostředek pomůže i při bolestech zubů (používá se k vyplachování úst). Odvary na bázi tymiánu jako nápoje se doporučují při následujících onemocněních:
- nervózní agitace;
- migrény;
- bronchitida;
- stres;
- neuralgie;
- onemocnění gastrointestinálního traktu.
Tymián je unikátní léčivá rostlina. Aby sušená bylinka přinášela jen užitek, je důležité ji správně připravit a uskladnit. Nekvalitní výrobek může vést k otravě a dalším nepříjemným následkům.
