Pro začátečníka, který se chystá whisky poprvé vyzkoušet, není snadné pochopit pravidla degustace tohoto ušlechtilého nápoje. Doporučení zkušených znalců jsou často kategorická, i když často protichůdná. Jediné povinné pravidlo: nápoj musí přinášet skutečné potěšení. A jestli to potřebujete zapít nebo si dát svačinu, to si každý určí sám. Přesto stojí za to naslouchat radám sommeliérů – vědět, s čím whisky pijí v různých zemích, vám pomůže udělat správnou volbu.
Obsah
- Jak pít skotskou
- Jak pít whisky v Irsku
- Americký bourbon: pouze zředěný
- Co jíst s whisky
- Jak pít whisky
Jak pít skotskou
Skotové jako zakladatelé whisky mají všechny důvody považovat se za autoritativní odborníky. Jsou kategoricky proti pití jednosladové skotské, ale plně připouštějí, že ji lze konzumovat tak, že ji trochu naředíte minerální vodou pokojové teploty. Přidejte jej maximálně do třetiny objemu. Jednosladové nápoje jsou vrcholem kreativity mistrů destilátorů. Komplexní skotské s bohatou, ušlechtilou škálou chutí a vůní by se neměly jen pít, ale i vychutnávat, bavit se a připojit se ke kultuře pití whisky.
U směsných odrůd je situace mnohem jednodušší. Vše záleží na typu nápoje a chutích degustátora. Skotské směsi se liší chutí a vůní: často existují skotské whisky, které je prostě potřeba naředit. Skotové mohou pít míchaný alkohol s vodou, kolou, džusy atd. Kromě toho se whisky používá k výrobě koktejlů.
Jak pít whisky v Irsku
Irové na rozdíl od svých sousedů vyrábějí jemnou a slabou whisky s bylinkovým a ovocným aroma. Pijí ho většinou neředěné, i když tady není všechno pro každého. V Irsku pijí whisky přidáním křišťálově čisté vody a ledu. Často můžete vidět čistokrevného Ira s koktejlem smíchaným s whisky a kolou. Slavná irská káva s whisky je nejlepším nápojem v chladném vlhkém počasí. Je nejen chutná a aromatická, ale také skvěle zabraňuje nachlazení.
Americký bourbon: pouze zředěný
Kukuřičný bourbon nemá příjemnou chuť ani vůni, takže si ho nebudete moci vychutnat. Američané jsou zvyklí tento typ whisky pít vždy zředěný, čímž se zlepšují a neutralizují drsná chuť a vůně. K chovu používají vodu, led, kolu a džusy. V sousední Kanadě vyrábějí ušlechtilejší nealkoholický nápoj. V kanadské kultuře whisky je běžné ředění vodou, ledem nebo sladkými sycenými nápoji.
Co jíst s whisky
Whisky, jako silný alkoholický nápoj, by se měla správně konzumovat, zvláště pokud není úlitba dokončena po prvním podání. Svačiny by měly vyzdvihnout nejlepší vlastnosti nápoje a nenarušit jeho chuť a vůni. Předpokládá se, že Irové jako první používali mořské plody (ústřice, uzené červené ryby) a smažené maso jako občerstvení. Byli první, kdo se rozhodl, že whisky by se měla přidávat do čaje, kávy a nealkoholických nápojů.
Výběr svačiny závisí na druhu alkoholu, univerzální recept tedy neexistuje. Sommeliéři nabízejí několik pravidel, kterých se při výběru svačiny řídit:
- Maso, drůbež, hovězí jazyk se hodí k whisky s agresivní chutí, vůní kouře a ovoce.
- Uzená červená ryba by byla dobrou volbou pro svačinu na měkčích nápojích.
- Alkohol s vůní bylinek je nejlepší konzumovat s mořskými plody – ústřice, krevety, ryby.
- Uzená a rašelinová skotská se hodí k pokrmům z jehněčího masa, jako je slavný haggis nebo telecí guláš. Pokud chcete sladkou svačinku, doporučuje se meloun.
Citrusové plody však nejsou nejlepším typem občerstvení: ostrá chuť citronů a pomerančů přerušuje aroma nápoje.
Američané nemají kulturu pití whisky – perou bourbon a jedí, co se dá, nejčastěji s čokoládou, ovocem a jinými dezerty.
Jak pít whisky
Správný čas na whisky je večer. Alkohol je třeba trochu ochladit, k tomu je lepší použít speciální whisky kameny. Sklenice ve tvaru tulipánů nebo silnostěnné odlivky se plní do třetiny. První malý doušek by měl být pomalý – podržte nápoj v ústech na pár sekund, zhodnoťte chuť a vůni. Poté polkněte a soustřeďte se na pocity. Pokud je nápoj příliš silný, nařeďte ho o třetinu neperlivou minerální vodou.
Whisky s kolou a sodou
Nabízíme dva jednoduché a známé whisky koktejly. V každém nočním klubu nebo baru vám může být nabídnuta směs s kolou. Jediným požadavkem je vychlazená a čerstvá cola, která by měla být přidána ihned po otevření láhve. Ingredience na koktejl:
- Whisky – 50 ml
- Cola – 100 ml
- Led – 2-3 kusy
Vložte led do široké sklenice se silným dnem a doplňte nápojem. Můžete ozdobit plátkem citronu nebo máty.
Recept na americký koktejl na whisky a sodu je ještě jednodušší:
- Whisky – 50 ml
- Soda – 30 ml
- Led – 2-3 kusy
Správné je nejprve přidat led a poté do sklenice přidat whisky a sodu. Můžete ozdobit snítkou máty nebo ovocem.
Kultura whisky v zemích, kde se tento alkohol stal tradičním před několika sty lety, se velmi liší od zvyků lidí, kteří se rozhodnou příležitostně ochutnat skotskou nebo bourbon. Není pochyb o tom, že Skota nebo Ira by nikdy nenapadlo pít whisky s bramborem a sleděm nebo salát Olivier. Nápoj, na jehož receptuře pracovalo několik generací mistrů, si zaslouží respekt. Pravidla se navíc neobjevila náhodou – umožňují vám vyhodnotit kvalitu nápoje a získat z něj maximální potěšení.
Whisky je jedinečný nápoj, který má mnoho druhů a druhů. Všichni si ale kladou stejnou otázku: „Jak tento nápoj správně pít? Odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá: “Obecně pijte, jak chcete, protože je to věc vkusu.” Obecná a přísná pravidla v procesu pití whisky prostě neexistují. Každý druh whisky se pije jinak. Ale samozřejmě nelze ignorovat lidský faktor. Koneckonců, jak říká přísloví, není přítel pro chuť a barvu. Někteří lidé rádi pijí whisky čistou, jiní ji rádi ředí ledem, vodou, kolou, sodou a dalšími nápoji. Stejně jako různí lidé rádi pijí whisky zcela odlišnými způsoby, i různé země mají své zásady pro pití tohoto nápoje. A mimochodem, stejně jako se whisky dělí podle druhu, dělí se i podle pravidel pití.
Jak pít whisky ve Skotsku
Skotové věří, že whisky se dá pít kdykoli a kdekoli. Tento nápoj je vhodný k pití za každého počasí, studeného i horkého. Ať je to den nebo noc. Respektují tento národní nápoj a pro každý druh skotské whisky samozřejmě existuje pitný rituál. I když v poslední době jsou tato pravidla méně přísná. Skotové stále přísně pijí single malt whisky. Tento druh whisky se podává v decentních, velkých sklenicích s okraji a tlustým dnem a ve velkých porcích. Podává se také s karafou nebo sklenicí čisté vody. Skotové ředí single malt whisky malým množstvím vody. V tomto případě by voda měla být minerální a pokojové teploty. Věří, že voda dokonale podtrhne chuť tohoto typu whisky. Použití míchané whisky ale není tak striktní. Tato whisky se dá pít s ledem, s kolou, se sodou, s čistou vodou, v kombinaci s koktejly nebo jednoduše v čisté formě.
Proces degustace. Whisky se pije po malých doušcích. Nejprve vyhodnotí vůni, poté nápoj na pár sekund podrží v ústech a usrknou, to umocní příjemnou dochuť.
Podle klasických kánonů je zvykem pít whisky neředěnou. Pokud ochutnáváte několik různých odrůd najednou, můžete po každé lahvi vypít sklenici neperlivé minerální vody, abyste si pročistili receptory pro vnímání nové chuti.
Skotové používají pravidlo pěti S:
Pohled (obdiv) – vyhodnoťte barvy nápoje;
Čich (nádech) – vůně;
Swish (ochutnat) – popíjet a cítit chuť;
Vlaštovka (swallow) – první doušek;
Splash (ředit) – nařeďte vodou, abyste plně odhalili chuť a vůni.
Pokud nevíte, jak vaši hosté rádi pijí whisky, je lepší dát jim příležitost, aby se o této otázce rozhodli sami tím, že na stůl položíte minerální vodu, sodu, kolu a led. Pak se nikdo neurazí.
Jak pít whisky v Irsku
V Irsku se whisky pije téměř výhradně v čisté formě. Whisky je tam přeci jen jemnější a ne tak silná jako skotská. I když se někdy irská whisky ředí vodou, ledem a míchá se do koktejlů. Ale Irové mají pravidla. Voda a led, které se do nápoje přidávají, musí být velmi čisté a čerstvé, aby nezkazily chuť whisky. Nejznámějším a nejužitečnějším irským koktejlem v chladném počasí je Irish Coffee. Whisky se přidává do kávy, a to jen zvýrazní její chuť a aroma. Navíc vám takový koktejl nikdy nedovolí onemocnět nebo nastydnout.
Jak pijí whisky v jiných zemích světa
Například v Americe pijí whisky zředěním ledem nebo kolou, případně obojím. Je to dáno tím, že v Americe se whisky vyrábí z poloviny kukuřice a říká se jí tam bourbon. Chuť této whisky není příliš příjemná a k zamaskování se přidává led, cola a džusy. Ale v Kanadě má whisky jemnější chuť než americká whisky, ředí se čistou vodou nebo sodou.
Jak správně pít whisky Jack Daniels
Jack Daniels je whisky s jedinečnou kombinací chutí. Jemná a bohatá chuť s nádechem kouře. Tento druh whisky (bourbon) se pije téměř výhradně v čisté formě, aby nepřebil chuť nápoje, i když se občas přidávají šťávy. Citronová nebo jablečná šťáva s ledem je pro Jacka Danielse ideální.
Jak pít whisky White Horse
White Horse je považována za nejrozšířenější whisky ve všech zemích. Jedná se o míchanou skotskou whisky s nakyslou chutí a velmi výrazným aroma. Tento typ whisky se doporučuje pít s přidáním malého množství čisté nebo perlivé vody. I když se někdy do Bílého koně přidává led. Mnoho znalců whisky stále doporučuje pít ji čistou, aby neotupila její bohaté aroma a nezkazila chuť dobré skotské whisky.
Jak pít whisky Jameson
Jameson je irská whisky s dlouhou historií. Je považován za jeden z unikátních druhů. Trojnásobná destilace a dlouhé zrání v sudech po sherry mu dodávají ještě více chuti a nepřekonatelné aroma. Taková ušlechtilá whisky by se nikdy neměla pít s čímkoli přidaným. Jameson by se měl pít pouze čistý v dobré společnosti a neměl by se sníst. Jen si vychutnejte chuť staleté historie.
Jak správně pít whisky Red Label
Whisky Red Label se vyrábí z 35 whisky zrající až 5 let. To mu dodává drsnou chuť. Tato whisky by se měla pít zředěná. Ideální jsou pro něj cola a led a také chlazené ovocné šťávy. Odborníci radí vyzkoušet whisky v její nejčistší podobě, ale dražší a kvalitnější, například Johnnie Walker – Black Label.
Co jíst s whisky
Whisky je ušlechtilý nápoj. Proto by se neměl jíst ani pít během jídla. Neplatí to samozřejmě pro všechny druhy whisky, ale pouze pro ty rafinované, drahé a dlouho stařené. Různé země pijí whisky po svém, dokonce každý to dělá po svém. Dá se říci jedna věc: „Jen vy si můžete vybrat, jak as čím budete whisky pít. Užijte si pití!
V čem se běžně pije whisky?
Whisky se obvykle pije z válcové sklenice se silným dnem, nazývané také „dram“. V takových sklenicích je nejvhodnější míchat whisky s kolou, vodou, džusy a ledem. Ve spánku nejčastěji konzumují levnou whisky. Pro drahé a vyzrálejší odrůdy, stejně jako pro degustaci whisky, se používají sklenice tulipánového tvaru se stopkou. Jsou velmi podobné sklenicím na víno. V takových sklenicích se aroma díky jejich tvaru odhalí zřetelněji.
