Chceme vám říci, jak zmrazit cibuli a kopr na zimu. Vždyť kromě toho, že na zimu potřebujete připravit džem, různé druhy zavařenin a polotovarů, jako jsou plněné papriky nebo kapustové závitky, musíte zamrazit i sáček či dva zelí. V této podobě nejen neztrácí své prospěšné vlastnosti, ale také dělá pokrmy neobvykle chutné a aromatické. Minule jsme vymýšleli, jak zamrazit hrášek na zimu. K provonění léta v zimě vám postačí malá špetka bylinek přidaných do polévky nebo omáčky. Není tedy potřeba plnit mrazicí přihrádku jednou bylinkou, postačí vám 2 malé sáčky s různými svěžími zelenými kořeními. Můžete zamrazit jednu věc, například jen zelenou cibulku nebo jen petržel, nebo můžete nakrájet a smíchat zelenou cibulku s koprem. Složení jakékoli z vašich směsí bude záviset pouze na preferencích chuti rodiny. Moje rodina miluje cibuli s koprem, proto dávám tuto zeleň do zásoby. Postup je jednoduchý, poměrně rychlý a výsledek výborný.
Chcete-li tedy zmrazit zeleninu na zimu, vezměte:
– peří ze zelené cibule (množství je určeno pouze vaším přáním)
– kopr (asi stejné množství jako cibule)
Připravte si také plastové sáčky nebo nádoby. Ze zkušenosti řeknu, že první možnost balení je pohodlnější. Obsah lze stlačit, odstranit vzduch, a ve výsledku tak skončíte s malou briketou, která v mrazáku zabere velmi málo místa. Hospodyňky, které zamrazují spoustu věcí, vědí, jak je to v létě cenné, protože chtějí zamrazit lesní plody, zeleninu a stejné polotovary a vyrobit nejrůznější dobroty, jako je syrová jahodová marmeláda nebo sladká rybízová hmota.
Vyplatí se začít tím nejznámějším a tradičním – přípravou a mytím zelí. Důkladně ji opláchněte pod silnou tekoucí vodou a dobře protřepejte. Umístěte na velkou kuchyňskou utěrku a znovu osušte. K tomuto procesu byste neměli být skeptičtí. Pokud na vašich greenech zbude mnoho kapek vody, pak se po zmrznutí hmota změní na kus ledu, který by měl zůstat porézní, aby se dal snadno odlomit nebo nabrat lžící.
Když vidíte, že je vše připraveno, začněte sekat. Nejprve nakrájejte peří na malé kousky a vložte je do hluboké nádoby.
Poté nasekejte kopr.
Kombinujte obojí v jedné nádobě.
Aby se cibule a kopr dobře promíchaly, pomocí dvou lžic zvedněte směs zdola nahoru. Pro pikantnost a pikantnost můžete přidat i nasekané šípky česneku nebo dokonce listy česneku.
Výsledné čerstvé koření vložte do sáčků, odstraňte z nich vzduch, pečlivě zabalte a zmrazte.
Poznámka pro ženy v domácnosti: pokud se rozhodnete mrazák odmrazit, nezapomeňte dát sáčky se zeleninou do lednice nebo je dokonce na chvíli odnést do mrazáku k sousedovi. Jinak se z krásného aromatického koření stane nepříjemná vodnatá hmota, kterou prostě musíte vyhodit.
Víte, jak zamrazit bazalku na zimu?
Nezbývá než popřát chutné přípravy a dobrou chuť!
Autor: Ksysha0810
