Chokeberry je velmi nenáročná rostlina, která přináší nejen bohatou úrodu, ale také její plody mají značné množství prospěšných vlastností. V poslední době si obrovskou oblibu získala tinktura z aronie s vodkou. Nápoj tohoto druhu může být nejen báječnou pochoutkou, ale také léčivým lékem.
Fanoušci domácích likérů budou moci ocenit tento produkt, připravený vlastníma rukama. Hlavní složkou tinktury může být buď čerstvá, nebo sušená aronie.
Obsah
- Chokeberry: výhody a kontraindikace
- Léčivé vlastnosti aronie
- Škodlivý pro spotřebu
- Recepty tinktury z aronie s vodkou:
- Třešňová tinktura z aronie
- Tinktura z aronie: jednoduchý recept
- Tinktura z aronie s medem
- Tinktura z aronie se sušeným hřebíčkem: pikantní
- Tinktura z aronie bez cukru
- Tinktura s jablky
- Tinktura s citronem
- Tinktura z aronie s vodkou na krevní tlak
- Jak užívat tinkturu
- Klasická tinktura z aronie
- Tinktura z aronie s citrusovým aroma
- Jednoduchý recept na tinkturu z aronie
- Voňavá tinktura z aronie na koňaku
- Tinktura z červené a aronie
- Ostružinová tinktura s třešňovou příchutí
- Alternativní ostružinový recept s třešňovou příchutí
Chokeberry: výhody a kontraindikace
Arónie je strom, který má neuvěřitelné množství prospěšných vlastností. Jako léčivku lze kromě plodů rostliny využít i listy stromu. Tmavě zbarvené bobule obsahují mnoho mikroelementů a vitamínů nezbytných pro tělo. Používá se ke zlepšení zdraví lidského těla a posílení imunitního systému. Kromě kladných vlastností má aronie i řadu negativních stránek.
Léčivé vlastnosti aronie
Plody aronie působí blahodárně na lidský organismus. Hlavní prospěšné vlastnosti jeřábu:
- zlepšuje činnost srdce a cévního systému. Příznivě působí na dýchací soustavu. Působí jako dobrý expektorans;
- snižuje krevní tlak;
- zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
- kontroluje hladinu cholesterolu v těle;
- snižuje otoky, způsobuje diuretický účinek;
- Bobule se doporučuje pro diabetiky, protože obsahuje malé množství cukrů;
- posiluje imunitní systém, léčí tělo, obohacuje ho o vitamíny;
- obohacuje tělo jódem, bojuje proti nachlazení;
- podporuje normální sekreci žaludeční šťávy a normalizuje kyselost žaludku;
- zabraňuje tvorbě rakovinných buněk;
- rychle zastavuje krvácení;
- příznivě působí na zrakové orgány.
Vědci prokázali, že aronie aktivně a účinně bojuje proti rakovině. Největší účinnost lze pozorovat při léčbě rakoviny slinivky břišní.
Škodlivý pro spotřebu
Navzdory četným pozitivním vlastnostem lze z použití aronie zaznamenat řadu negativních aspektů. Mohou se objevit při aktivní konzumaci prezentovaného ovoce. Nejvýznamnější kontraindikace vedoucí k vážným zdravotním problémům jsou:
- tromboflebitida, křečové žíly;
- peptické vředy, poškození trávicího systému;
- cystitida, onemocnění močového systému;
- žlučové kameny, problémy s ledvinami;
- gastritida, pálení žáhy;
- nízký tlak
- individuální nesnášenlivost ke složkám.
Plody jeřábu podporují zahušťování krve, což způsobuje tvorbu krevních sraženin a křečové žíly.
Recepty tinktury z aronie s vodkou:
Ne všichni lidé vědí, jak udělat tinkturu z aronie s vodkou tak, aby měla příjemnou chuť. Existuje mnoho receptů, pomocí kterých si člověk může připravit likér s potřebnými léčivými vlastnostmi. Přidáním určitých složek do prezentovaného produktu můžete získat vynikající lék vytvořený vlastními rukama.
Třešňová tinktura z aronie
Likér s třešňovými listy má příjemnou vůni a sytou barvu. Na své si přijdou i gurmáni zvyklí na kvalitní alkoholické nápoje. K přípravě takového produktu budete potřebovat následující komponenty:
- vyčištěná voda – půl litru;
- chokeberry – 500 gramů;
- vodka – 500 mililitrů;
- granulovaný cukr – 0,5 kilogramu;
- citron – věc 1;
- třešňové listy – 100-200 kusů.
Postup přípravy tinktury:
- V první fázi se bobule oloupou a umyjí. Poté se důkladně vysuší, poté se ovoce a třešňové listy pošlou do pánve s vodou a vaří se 15 minut;
- Poté vyjměte pánev z ohně a ochlaďte.
- Po uplynutí určité doby se likér přefiltruje přes gázu.
- Přecezený produkt se znovu vloží na oheň, za varu se do likéru přidá krystalový cukr a citronová šťáva, nalije se vodka a stáčí se do lahví.
- Umístěte tinkturu na měsíc na chladné a tmavé místo.
Existuje další recept na tinkturu s třešňovými listy. Jedná se o likér zvaný „tinktura ze 100 listů aronie“.
- třešňové listy -33 kusů;
- listy černého rybízu -33 kusů;
- malinové listy -33 kusů;
- aronie – 1 šálek;
- vodka – 0,5 litru;
- cukr – 1 sklo;
- citron – 1 kus.
- Listy a bobule se umístí do hrnce, naplní se vodou a umístí na mírný oheň, poté se obsah zfiltruje přes cedník a do kapaliny se přidá citron, cukr a vodka.
- Nalijte likér do lahví.
Tinktura z aronie: jednoduchý recept
Nejjednodušší klasický recept na výrobu bobulového likéru nemá ve svém složení nic nadbytečného.
Produkty potřebné k nalévání:
- bobule jeřábu – 1 kilogram;
- vodka – 1 litr;
- granulovaný cukr – podle chuti.
Postup přípravy tinktury:
- Bobule roztřídíme a oloupeme, omyjeme a důkladně osušíme.
- Nalijte ovoce do sklenice a naplňte 2-3 centimetry vodkou, přidejte požadované množství granulovaného cukru, pevně uzavřete víko a umístěte na tmavé místo po dobu 70 dnů.
- Nádobu několikrát denně protřepejte.
- Hotovou tinkturu přecedíme přes plátýnko a nalijeme do připravených lahví.
Trvanlivost likéru je neomezená.
Tinktura z aronie s medem
Černý jeřabinový likér s medem je poměrně jednoduchý produkt na přípravu. K přípravě tinktury se používají následující složky:
- vodka – 0,5 litru;
- aronie -0,5 kilogramu;
- med – 2 polévkové lžíce.
- Jeřabiny omyjeme, oloupeme a osušíme, přendáme do sklenice vodky a přidáme med.
- Nádobu umístěte na 3 měsíce na teplé místo, každý týden tinkturu protřepejte.
- Hotový přefiltrujeme a lahvujeme.
- Tinktura by měla být uchovávána na chladném místě po dobu 2 měsíců.
Tinktura z aronie se sušeným hřebíčkem: pikantní
Jedním z hlavních koření přidávaných do likéru je hřebíček.
Hlavní komponenty potřebné k přípravě prezentovaného nápoje:
- granulovaný cukr – 500 gramů;
- vodka – 900 mililitrů;
- černý jeřáb – 1,5 kilogramu;
- hřebíček – 4 kusy.
Pokyny k vaření:
- Bobule nasypte do sklenice, rozdrťte je válečkem, do nádoby přidejte cukr a hřebíček, obsah sklenice důkladně promíchejte.
- Zakryjte krk gázou a dejte na chvíli na tmavé místo.
- Poté do výsledné směsi nalijte vodku a nechte na tmavém místě asi 2 měsíce.
Tinktura z aronie bez cukru
K vaření jsou potřebné následující ingredience:
- vodka – 500 mililitrů;
- černý jeřáb -0,5 kilogramu.
Příprava likéru krok za krokem:
- Jeřabinu očistíme a omyjeme, nasypeme do zavařovací sklenice a zalijeme vodkou.
- Nápoj louhujte 2 měsíce na chladném tmavém místě, přefiltrujte přes husté plátno.
- Hotový výrobek se stáčí do lahví.
Tinktura s jablky
Sladkou tinkturu s nádechem kyselosti můžete získat podle uvedeného receptu.
- černý jeřáb – 400 gramů;
- jablka – 400 gramů;
- granulovaný cukr – 400 gramů;
- med – 2 polévkové lžíce;
- voda – 1 litr;
- vodka – 700 miligramů.
Pokyny k vaření:
- Vodu a cukr přiveďte k varu, nasypte do ní bobule, vařte 5 minut, ochlaďte, přeceďte přes gázu a přidejte vodku.
- Nápoj louhujte 3 týdny, poté do sklenice přidejte med.
- Likér ještě týden louhujeme a poté lahvujeme.
Tinktura s citronem
Hlavní složky tinktury:
- cukr – 1 sklo;
- voda – 1 sklenice;
- citron – 3 kusy;
- vodka – 0,5-1 litr.
Pokyny pro výrobu tinktury krok za krokem:
- Připravte sirup smícháním vody s cukrem, do vzniklé směsi přidejte citronovou šťávu, připravené ovoce vložte do 3litrové nádoby, obsah zalijte vodkou.
- Umístěte na tmavé a chladné místo na 3 týdny.
- Po uplynutí této doby sceďte nápoj, po rozmačkání bobulí a tinkturu nalijte do lahví.
Tinktura z aronie s vodkou na krevní tlak
Plody černého jeřábu se doporučují lidem trpícím hypertenzí. Onemocnění se projevuje zvláště často v podzimních dnech. Doporučuje se léčit onemocnění speciálními kurzy. Musí vydržet minimálně měsíc. Během této doby musí člověk jíst 100 gramů produktu 3krát denně. Někteří lidé vyrábějí zmrazené černé jeřabiny na zimu. Výborným prostředkem na snížení krevního tlaku je jeřabinová tinktura. Může být vyroben buď s vodkou, nebo s přidáním alkoholu.
Jak užívat tinkturu
Vzhledem k tomu, že tinktura černého jeřábu může být konzumována nejen jako dezertní nápoj, ale také jako lék, je nutné ji pít přísně podle předpisu. Doporučuje se konzumovat 1 čajovou lžičku likéru denně.
Větší množství může vést k intoxikaci organismu a v důsledku toho k intoxikaci alkoholem. Předávkování lékem vede k silným bolestem hlavy a tachykardii. Ve stáří může předávkování vést k vážnějším následkům – infarktu nebo mrtvici.
Léčba jeřabinovou tinkturou by měla být zahájena pouze po konzultaci s kvalifikovaným odborníkem.
Závěr
Tinktura z aronie na vodce je univerzální lék, který aktivně bojuje s různými lidskými nemocemi. Stejně jako všechny léky má své vlastní dávkování. Nekontrolované používání likéru může vést ke zhoršení problémů existujících v lidském těle.
Proces přípravy tinktury je poměrně jednoduchý, ale trvá to, než bobule plně nasytí nápoj chutí, vůní a prospěšnými vlastnostmi.
Pro tinkturu lze použít téměř jakýkoli alkohol: potravinářský alkohol, vodku, měsíční svit a levný koňak. Pokud chcete, můžete také přidat své oblíbené bylinky a koření (hřebíček, muškátový oříšek a skořici).
Dělají také víno, likéry, likéry z aronie
Klasická tinktura z aronie
Bobule lze v tomto receptu znovu použít. Nápoj druhé infuze se ukáže být měkčí, ale neméně chutný a bohatý.
Složení
Chokeberry – 1 kg
Cukr – 300-500 gramů
Metoda vaření
Bobule musí být vytříděny, dobře opláchnuty a mírně vysušeny papírovými ručníky.
Nasypte horský popel do skleněné nádoby vhodné velikosti a nalijte alkoholový základ 1 cm nad bobule. Pokud chcete, můžete přidat granulovaný cukr asi 300-500 gramů. Trváme na tinktuře po dobu 2 měsíců v tmavé, chladné místnosti.
Po 2 měsících musí být hotová tinktura filtrována a lahvována.
Před ochutnáním je vhodné dát nápoj na cca 3-4 dny trochu “odpočinku”.
Tinktura z aronie s citrusovým aroma
Složení
Černý jeřáb – na ramena 3 litry
Citron (velký) – 3 ks.
Metoda vaření
Bobule musí být vytříděny, dobře opláchnuty a mírně vysušeny papírovými ručníky.
Poté je dáme do 3litrové zavařovací sklenice až po ramena.
Nyní přidejte vodu, krystalový cukr, citronovou šťávu (ze 3 citronů) a doplňte alkoholovou složku. Trváme na tři týdny na tmavém a chladném místě a aby se cukr úplně rozpustil, je třeba nádobu pravidelně protřepávat.
Po naléhání se hotový nápoj dvakrát přefiltruje přes jemné sítko a poté nalije do skleněných lahví.
Před ochutnáním nechte tinkturu 1-2 týdny v lednici, aby se chuť ustálila.
Jednoduchý recept na tinkturu z aronie
Složení
Čerstvá aronie – 1 kg
Karafiát – 3 knoflíky
Metoda vaření
Vybrané a čisté bobule nasypeme do zavařovací sklenice a vařečkou prohněteme na kaši.
Poté je třeba přidat cukr a hřebíček. Po důkladném promíchání zakryjte hrdlo sklenice gázou a nechte 2 dny při pokojové teplotě.
Poté nalijte alkoholový základ a trvejte na nápoji po dobu 2 měsíců na tmavém a chladném místě.
Hotovou tinkturu po 2 měsících přecedíme přes cedník a poté přepasírujeme přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.
Tinkturu nalijte do lahviček a skladujte na chladném místě bez denního světla.
Voňavá tinktura z aronie na koňaku
Složení
Černá jeřabina – 2,5 šálků
Dubová kůra – 1 špetka
Metoda vaření
Nalijte připravené bobule do skleněné nádoby, přidejte tekutý med a dubovou kůru.
Poté nalijte jeden litr koňaku a trvejte 4-5 měsíců v tmavé, chladné místnosti. Zároveň nezapomeňte jednou týdně nádobu protřepat a v posledním měsíci necháme tinkturu v klidu, aby se sediment stihl úplně usadit na dně.
Po 4-5 měsících musí být hotový nápoj pečlivě vypuštěn ze sedimentu a poté převeden přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.
Tinkturu z aronie nalahvujeme a necháme ještě 2 týdny v chladu, aby si „odpočinul“.
Tinktura z červené a aronie
Složení
Chokeberry – 1 šálek
Červená jeřabina – 1 šálek
Metoda vaření
Bobule obou druhů horského popela spolu s ocasy vložte do sklenice, nalijte vodku, přidejte med, pevně uzavřete a nechte 15 dní na tmavém místě.
Poté sceďte, přefiltrujte a lahvujte.
Ostružinová tinktura s třešňovou příchutí
Složení
Plody arónie – 1 šálek
Třešňové listy – 100 ks.
Metoda vaření
Třešňové listy je vhodné použít čerstvé, ale můžete si je připravit v létě a poté zamrazit. V extrémních případech lze místo listů použít mladé třešňové větvičky.
Arónii a třešňové listy omyjeme, osušíme, vložíme do hrnce, přidáme vodu, přivedeme k varu a vaříme 15 minut, poté scedíme, přidáme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí.
Poté nalijte vodku, nalijte do lahví, korku a ochlaďte. Po několika dnech můžete pít.
Alternativní ostružinový recept s třešňovou příchutí
Složení
Plody arónie – 1 šálek
Třešňové listy – 1 šálek
Kyselina citronová – 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření
Bobule a třešňové listy, jak je popsáno v tomto receptu, vložte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu, poté přidejte cukr a vařte 45 minut.
Poté přidejte kyselinu citronovou a po 1-2 minutách odstavte z ohně a nechte vychladnout.
Vývar sceďte, zalijte vodkou, přefiltrujte, lahev a korek.
