Na 10 kg brusinek – 5 litrů studené vařené vody nebo náplně skládající se z 5 litrů vody, 10 polévkových lžic. l. cukr a 2,5 lžičky. sůl.
Zralé bobule roztřiďte, opláchněte ve studené vodě, nalijte do připravených nádob a zalijte studenou převařenou vodou tak, aby bobule sotva pokrývala. Místo vody můžete použít speciálně připravený roztok vody, cukru a soli (všechno společně uvařte a vychladněte).
Namočené brusinky, stejně jako brusinky, skladujte na chladném místě a použijte jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům, jako doplněk k vinaigrette a salátům. Několik hodin před jídlem posypte bobule cukrem podle chuti.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Obsah
- Přečtěte si také
- Namočené brusinky
- namočené brusinky
- namočené brusinky
- Namočené brusinky
- 293. BRUSINKY ZAKYSENÉ
- Namočené brusinky
- Namočené brusinky
- Namočené brusinky
- namočené brusinky
- Namočené brusinky
- Nakládaná švestka
- Rowan promočený
- namočené brusinky
- Namočené brusinky 1
- Namočené brusinky 2
- namočené brusinky
- Vlastnosti kontejnerů
- Příprava mladiny a kladení bobulí
- Podmínky skladování hotového výrobku
- Příprava dubového sudu ke skladování po použití
Přečtěte si také
Namočené brusinky
Namočené brusinky Ingredience Brusinky Na přípravu náplně na 1 litr vody – cukr – 3-4 lžíce soli – 0,5 lžičky nového koření – 5-6 hrášku Roztříděné brusinky vložíme do velké skleněné nádoby, zalijeme vychladlou náplní, zakryjeme horní část bobulí plátnem
namočené brusinky
Namočené brusinky Počet porcí – 10 • 1 kg zralých brusinek • 100 g cukru • sůl • 5 ks. hrášek z nového koření • 5 poupat hřebíčku Příprava 25 min. Příprava 5 dní 1. Plody omyjte a roztřiďte, vložte do sklenice a naplňte vychlazenou náplní. Pokrýt
namočené brusinky
Namočené brusinky Ingredience: 2 kg brusinek, 3 l vody Postup přípravy: Brusinky dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte vodou. Uchovávejte na chladném místě po dobu 3
Namočené brusinky
Namočené brusinky Chcete-li brusinky namáčet pro budoucí použití, musíte si vybrat zralé, silné a jasně zbarvené; Tmavě červené brusinky dlouho nevydrží a světle růžové jsou bez chuti. Před namáčením bobule roztřiďte a omyjte je ve studené vodě, oddělte zbytky a listy. Je lepší namáčet ve skle
293. BRUSINKY ZAKYSENÉ
293. BRUSINKY ZNEČIŠTĚNÉ Brusinka 1 kg Cukr krupicový 1 ? šálky Voda 3 šálky Kůra s ? citron Brusinky, pokud nejsou příliš zralé, dáme na 2–3 dny dozrát na teplé místo, poté je roztřídíme, odstraníme zčernalé a nahnilé bobule, umyjeme ve studené vodě a hodíme na
Namočené brusinky
Namočené brusinky Ingredience: 1 kg brusinek, 80 g medu nebo 50 g cukru Zralé silné brusinky roztřídíme, omyjeme ve studené vodě, nalijeme do skleněné nádoby a zalijeme studeným sirupem vyrobeným z vody s medem nebo cukrem. namáčení, doporučuje se vybrat
Namočené brusinky
Namočené brusinky Ingredience: 1 kg brusinek Na nálev: 500 ml vody, 10 g cukru, 15–20 g soli Brusinky roztřiďte, omyjte pod tekoucí vodou, mírně osušte a rozetřete na měkký hadřík v suchá místnost. Připravené bobule vložte do konzervační nádoby a připravte lák,
Namočené brusinky
Namočené brusinky Na 10 kg brusinek – 5 litrů studené převařené vody nebo náplně skládající se z 5 litrů vody, 10 polévkových lžic. l. cukr a 2,5 lžičky. sůl.Zralé bobule roztřiďte, opláchněte ve studené vodě, nalijte do připraveného nádobí a zalijte studenou převařenou vodou tak, aby bobule sotva pokrývala.
namočené brusinky
Namočené brusinky 1. Bobule roztřiďte, vložte do skleněné nádoby a zalijte studenou převařenou vodou.2. Zakryjte odnímatelným víčkem a uložte na chladném místě. Pokud dáte do sklenic a naplníte vlastní šťávou, pak sklenice srolujte a uskladněte
Namočené brusinky
Namočené brusinky Ingredience: na 1 litr vody 4 polévkové lžíce. l. cukru, půl lžičky soli, 3–4 hrášky nového koření, 3–4 poupata hřebíčku.K namáčení brusinek se používá skleněné a smaltované nádobí, ale také dobře umyté a opařené dřevěné kádě a sudy.
Nakládaná švestka
Švestka namočená 1 kg švestek, 10 g soli, cukr jižní, kůrka z žitného chleba, 3-4 očka hřebíčku, 0,5 l vody Švestky omyjte, dejte do sklenic se širokým hrdlem, přidejte kůrku z žitného chleba a zalijte vařící přelévání přes ně. Nahoru položte kruh (nebo talíř) a ohněte. Nechte 2–3 dny v
Rowan promočený
Namočená jeřabina Na 1 litr vody – 30–50 g cukru, 5–6 poupat hřebíčku Jeřabinu oddělte od větví a opláchněte. Vložte do připravené mísy, připravte sirup, zchlaďte a nalijte na bobule. Vršek přikryjte utěrkou, položte kruh, ohněte a nechte při pokojové teplotě 6–7
namočené brusinky
Namočené brusinky 1. Bobule roztřiďte, vložte do skleněné nádoby a zalijte studenou převařenou vodou.2. Zakryjte odnímatelným víčkem a uložte na chladném místě. Pokud dáte do sklenic a naplníte vlastní šťávou, pak sklenice srolujte a uskladněte v
Namočené brusinky 1
Namočené brusinky 1 Zralé bobule vytřídíme, opláchneme ve studené vodě, nasypeme do připravených nádob a zalijeme studenou převařenou vodou tak, aby bobule sotva pokrývala. Místo vody můžete použít speciálně připravený roztok vody, cukru a soli (vše dohromady
Namočené brusinky 2
Namočené brusinky 2 Vytříděné a důkladně omyté bobule vsypeme do připravené mísy a zalijeme vychladlou náplní. Zakryjte bobule ubrouskem a zatlačte. Prvních 6-7 dní uchovávejte při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo. Po 25-30 dnech
namočené brusinky
Namočené brusinky Čerstvé brusinky důkladně omyjeme, nasypeme do dřevěného sudu, zalijeme vychladlou převařenou vodou, navrch položíme dřevěnou poklici se závažím. Lze skladovat na chladném místě po celý rok
Abyste ochránili rodinu před virovými onemocněními a v zimě si zpestřili jídelníček, měli byste si předem připravit namočené brusinky do sudu. Tento způsob sklizně je nejúčinnější, a proto vám umožňuje zachovat maximální užitek v každé bobule. Pravidelná konzumace nakládaných brusinek pomáhá odstraňovat toxiny, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje virovým a infekčním onemocněním. K namáčení brusinek je nejlepší použít sud, ve kterém si bobule zachovají všechny své vlastnosti, budou skladovány po dlouhou dobu a získají zvláštní aroma.
Vlastnosti kontejnerů
K namáčení brusinek můžete použít dřevěnou vanu nebo sud. Objem závisí na počtu bobulí, které je třeba připravit. Nejčastěji se na brusinky používají nepříliš velké sudy a rámy o velikosti 5-10 litrů. Pokud je ale spotřeba nakládaných brusinek v rodině velká nebo je vyžadována příprava produktu pro restauraci či prodej, můžete zvolit větší sud.
Optimálním řešením pro sklizeň brusinek je použití dubové nádoby. Tento sud má dlouhou životnost, atraktivní vzhled a naprostou hygienu.
Příprava mladiny a kladení bobulí
Namočené brusinky jsou jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších způsobů, jak připravit toto bobule na zimu. Zároveň nebudete muset ztrácet čas zavařováním a uvolňovat místo v mrazáku. To je důvod, proč je namáčení brusinek tak oblíbené. Použití tohoto receptu vám umožní získat maximální užitek z bobulí a zároveň ušetřit místo v mrazničce a na polici s konzervami. Moč z bobulí je možná díky přítomnosti kyseliny benzoové v jejím složení, což je přírodní antiseptikum.
K přípravě nakládaných brusinek byste si měli vybrat dobře vyzrálé, ale ne přezrálé bobule. Je třeba je pečlivě roztřídit, oddělit od větviček, mechu, suchých a shnilých bobulí a jiných odpadků. Poté by měly být bobule dobře omyty teplou vodou. Také k přípravě nakládaných brusinek je třeba připravit čistou a vychlazenou vodu, cukr, sůl a koření podle chuti.
Poměry surovin si můžete zvolit podle své chuti. Můžete však použít již osvědčený recept:
- brusinky 5 kg;
- cukr 0,5 kg;
- sůl 30 g;
- skořice – 2 lžička;
- nové koření – 2 lžičky;
- hřebíček – 2 lžičky.
Brusinky je potřeba dát do sudu a naplnit vychlazenou mladinou. Pro tuto přípravu je třeba smíchat všechny ingredience s čistou vodou. Doba fermentace produktu je 2-3 dny při pokojové teplotě. Poté musí být sud přemístěn do sklepa k dalšímu namáčení a následnému uskladnění.
Podmínky skladování hotového výrobku
Sud nakládaných brusinek by měl být skladován při teplotě 2-4 stupňů. Pokud dodržíte správné teplotní podmínky a použijete dostatek cukru a soli, můžete namočené brusinky skladovat 2 roky.
Příprava dubového sudu ke skladování po použití
Aby dubový sud dlouho vydržel a byl bezpečný pro namáčení brusinek, je potřeba jej před prvním použitím dobře namočit. Chcete-li to provést, musíte sud dobře umýt teplou vodou a poté jej několik dní naplnit studenou vodou. Vyměňte vodu každé 3-4 dny, abyste odstranili přebytečné třísloviny. Doba namáčení je 2-3 týdny.
Po použití je důležité sud důkladně omýt sodou a vysušit. Skladujte na místě s vysokou vlhkostí. Pokud je sud skladován na suchém místě, může se znehodnotit. V tomto případě musí být skladován společně s vodou, kterou je třeba pravidelně měnit.
