Mnozí nevědí, že citronová kůra obsahuje více prospěšných stopových prvků a vitamínů než dužina.
Slupku využijete při vaření, kosmetologii i každodenním životě. Zvažte užitečné vlastnosti slupky a vlastnosti aplikace.
Řekneme vám, jak správně čistit a připravovat citrusové plody, a také v jakých případech se nedoporučuje je používat. Budeme sdílet účinné recepty na použití citronové kůry pro lékařské a kosmetické účely.
Obsah
- Je možné jíst citronovou kůru a proč vzniká taková touha?
- Výhody a poškození citrusové kůry: chemické složení
- Indikace pro použití
- Kdy se nedoporučuje užívat?
- Omezení a bezpečnostní opatření
- Jak připravit kůru a oloupat ovoce?
- Jak používat pro lékařské a kosmetické účely?
- Pro kůži
- K posílení stěn cév a srdce
- Pro dásně
- Ztráta váhy
- Pro trávení
- Diabetici
- Použití v domácnosti
- Škůdci hmyzu
- Čich v lednici
- Skvrny na nádobí
- Mikrovlnné čištění
- Rady pro skladování
- Užitečné videa
- Co je to?
- Výhody a ublížení
- Jak to udělat?
- Co můžu vařit?
- Citronová kůra v cukru
- Kandovaná citronová kůra
- Lístky z citronového tvarohu
- Palačinky s příchutí citrusů
- Ochucené muffiny
- Koláč s příchutí
- Citronový koláč
- Marináda na drůbeží maso
- Rybí citronová marináda
- Masová omáčka
- Hovězí guláš s příchutí citronu
- Čaj pro nával síly a elánu
- Čaj ke zmírnění příznaků chřipky a nachlazení
- Horká tinktura s citronovou kůrou
- Jak ušetřit?
Je možné jíst citronovou kůru a proč vzniká taková touha?
Je kůra tohoto citrusu užitečná? Citronová kůra se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů, je jich více než v kůře a dužině citrusů. Je bohatý na flavonoidy a draslík, které příznivě působí na kardiovaskulární systém. Také tato část citronu posiluje imunitní systém, zlepšuje trávení a zachovává mladistvou pokožku.
Je důležité věnovat pozornost zemi, ve které ovoce rostlo. Citrony přivezené ze vzdálených zemí, jako je Egypt, Turecko, jsou ošetřeny chemikáliemi, aby se nezkazily a zachovaly si čerstvost.
Jejich vzhled „přitahuje“ kupující svým leskem. Čím více třpytek, tím více chemikálií. Takový peeling se nevyplatí používat. Nebude to mít žádný užitek, chemikálie mají tendenci se časem hromadit a způsobit otravu.
Způsobují vážné poškození ledvin a žlučníku. Ani mytí citronu mýdlem nepomůže zbavit se škodlivého prachu., doporučuje se zcela odříznout kůrku a ponechat kůru a dužinu.
Kůru z citronů, která vyrostla v nejbližším limonáriu nebo na vaší zahradě, můžete jíst.
Touha jíst citrony s kůrou se vyskytuje v několika případech.:
- nedostatek vitamínu C;
- nízký hemoglobin;
- nízká kyselost v trávicím systému.
Pokud pociťujete neustálé chutě, měli byste se poradit s lékařem o testování.
Výhody a poškození citrusové kůry: chemické složení
Užitečné a škodlivé vlastnosti kůry tohoto citrusu jsou způsobeny složením. Citron je bohatý:
- karoten;
- vlákno;
- draslík;
- kyselina listová atd.
Indikace pro použití
Používá se citronová kůra:
- Redukce a odstranění zánětlivých procesů u polyartritidy.
- Prevence osteoporózy.
- Neutralizace toxinů – karcinogenů.
- Zpomalení růstu zhoubných nádorů.
- Bojujte s plísňovými a bakteriálními infekcemi.
- Léčba anémie.
- Boj s nadváhou.
- Léčba kožních onemocnění.
- Prevence trombózy a křečových žil.
Jak užitečný je peeling?
- Vitamin C, který je součástí složení, bojuje s onemocněním dýchacích cest. Tento vitamín je také silným antioxidantem, zabraňuje riziku srdečních onemocnění a mrtvice.
- Vitamin P zabraňuje křehkosti cév.
- Esenciální oleje mají tonizující účinek. Citronová kůra zabraňuje křečovým žilám a čistí játra.
- Citronová kůra má pozitivní vliv na prostatu: redukuje nádory a metastázy, což způsobuje autodestrukci buněk (apoptózu).
- Polyfenoly, které jsou jednou z hlavních složek kůry, inhibují hromadění tukových zásob v těle a pomáhají bojovat s nadváhou.
- Při bolestech v krku a zánětlivých onemocněních dutiny ústní se doporučuje žvýkat citron se slupkou.
- Limonen, získaný ze skořápky citronu, zvyšuje obranyschopnost organismu proti rakovině kůže. Kůra svým bohatým složením pomáhá udržovat optimální hladinu krevního cukru.
- Slupka se používá v kosmetologii k léčbě kožních onemocnění (akné, akné, stařecké skvrny).
- Tinktura z citronové kůry bojuje proti zvracení, bolesti při dně, akutním revmatismu a také zvyšuje chuť k jídlu.
Chemické složení na 100 g:
- bílkoviny – 1,5 g;
- tuky – 0,3 g;
- sacharidy – 16 g;
Obsah kalorií – 47 kcal.
Obsah minerálů:
- Vápník – 133 mg;
- železo – 0,8 mg;
- hořčík – 15 mg;
- fosfor – 12 mg;
- draslík – 159 mg;
- sodík – 6 mg;
- zinek – 0 mg.
Obsah vitaminu:
- vitamín A – 3 mcg;
- beta-karoten – 7 mcg;
- alfa-karoten – 1 mcg;
- vitamín E – 0,3 mg;
- vitamin C – 129 mg;
- Vitamin B3 – 0,4 mg;
- Vitamin B4 – 8,5 mg;
- vitamín B5 – 0 mg;
- Vitamin B6 – 0,2 mg;
- Vitamin B9 – 13 mg.
Kdy se nedoporučuje užívat?
Navzdory širokému spektru použití může být citronová kůra škodlivá.
Omezení a bezpečnostní opatření
- Nedoporučuje se užívat trpící zažívacími potížemi.
- Alergici musí peeling používat opatrně, protože. je možná alergická reakce ve formě kopřivky.
- Je zakázáno používat tento přípravek pro osoby trpící enteritidou, vředy nebo gastritidou.
- Nedoporučuje se pro stomatitidu, komplikovanou angínu a faryngitidu.
- Při zvýšené kyselosti může kůra způsobit nevolnost nebo pálení žáhy.
Jak připravit kůru a oloupat ovoce?
Pro sklizeň je třeba ovoce nejprve důkladně omýt teplou vodou a osušit ručníkem. Přednost by měla být dána čerstvému citronu. Doporučuje se nedotýkat se bílé vrstvy. Je vhodnější nejprve odříznout oba konce a poté odstranit kůru.
Existuje několik způsobů, jak odstranit chuť:
- s ostrým nožem;
- škrabka na zeleninu (na citrony se silnou slupkou);
- jemné struhadlo.
Jak používat pro lékařské a kosmetické účely?
Pro kůži
Na suchou pokožku na patách a loktech se doporučuje aplikovat citronovou kůru jednou denně na 1 minut., proceduru se doporučuje provádět 3x týdně až do viditelného výsledku.
Účinné masky na bázi citronové kůry pro smíšenou a mastnou pleť.
- 2 polévkové lžíce sušená citronová kůra musí být rozemleta v mlýnku na kávu, smíchána s rozšlehaným vaječným bílkem.
- Hotovou směs naneste na čistý obličej po dobu 15-20 minut a opláchněte studenou vodou.
Aplikujte pravidelně 2x týdně. Taková maska zúží póry, vysuší pupínky a osvěží obličej.
Z citronové kůry si můžete vyrobit hydratační tělový peeling. To bude vyžadovat:
- 100 gr cukr;
- 1 citronová kůra a 2-3 polévkové lžíce. olivový olej.
Vše se promíchá a masážními pohyby nanese na tělo. Poté je třeba peeling omýt teplou vodou.
K posílení stěn cév a srdce
Směs bobulí a ovoce pomůže posílit stěny cév a srdce.. Pro vaření musíte vzít:
- 1 citron s kůrou;
- brusinky – 200 gr;
- vypeckovaná divoká růže – 200 gr;
- med – 200 gr.
Bobule procházejí mlýnkem na maso, přidá se k nim med, vše se promíchá. Směs užívejte pravidelně po dobu 1 měsíce 2x denně 1 lžičku. Skladujte na tmavém chladném místě. Směs citronové kůry a medu ve stejném poměru (50 g) pomůže zmírnit křeče v srdci.
Pro dásně
Pleťové vody z citronové kůry pomohou posílit dásně. Musí být pečlivě nakrájen, jemně nasekán a aplikován na dáseň a ponechat 5-10 minut. Procedura se doporučuje provádět 3-4krát týdně.
Ztráta váhy
Boj s nadváhou podporuje používání citronové kůry v psaní. Kůra se tře na struhadle a přidává se k masu, salátům, rybám a polévkám.
Pro trávení
Dietní vláknina, ze které se skládají všechny citrusové plody, příznivě působí na trávicí systém. Odstraňuje karcinogeny, odpadní látky a zlepšuje funkci střev a pomáhá předcházet zácpě. Slupku lze kandovat, sušit nebo přidávat do čaje.
Diabetici
Citron udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Kůru se doporučuje užívat samostatně, případně si z ní udělat tinkturu.
- Oloupejte citron ze slupek, naplňte je vodou.
- Dejte na oheň a vařte 5 minut.
- Ochlaďte nápoj.
Tinktura by se měla užívat ráno 30 minut před jídlem.
Použití v domácnosti
Škůdci hmyzu
Esenciální oleje, které tvoří kůru, nepříznivě ovlivňují hmyz. Pokud jsou v domě nebo na pozemku mravenci, blechy nebo švábi, dejte říz do škvír, na okenní parapety, vedle soklů.
Čich v lednici
Umístěním citronové kůry do lednice se zbavíte nepříjemných pachů a osvěžíte vůni.
Skvrny na nádobí
Citronová kůra účinně odstraňuje mastnotu a skvrny od čaje na šálcích a talířích. Slupku nastrouhejte na jemném struhadle a naneste na špinavá místa, poté nádobí umyjte pohodlným způsobem.
Mikrovlnné čištění
Vložte kůru do misky s vodou, nastavte časovač na 4-5 minut, po uvaření páry rozloží tuk a eliminují pachy. Mikrovlnnou troubu bude potřeba pouze otřít vlhkým hadříkem.
Rady pro skladování
Suché slupky skladujte na tmavém a suchém místě., je vhodné je umístit na 6-8 měsíců do bavlněné nebo plátěné tašky. Čerstvé slupky by měly být skladovány v chladničce nejdéle 10 dní.
Citronová kůra je tedy univerzálním pomocníkem pro léčbu nemocí a řešení každodenních problémů. Vyberte si kvalitní, organické citrony, abyste získali co největší užitek a nepoškodili vaše tělo.
Užitečné videa
Nabízíme vám ke shlédnutí video o použití citronové kůry:
Už ve starověku lidé používali citron jako nástroj v boji proti nachlazení, protože je zdrojem vitamínu C a nepostradatelným pomocníkem imunitního systému. Ne každý ví, že tento přípravek může mít i příznivý vliv na organismus, což prokázali lékaři i homeopaté.
Co je to?
Citronová kůra je žlutá povrchová vrstva kůry obsahující mnoho esenciálních olejů umístěných ve žlázových nádobách. Nemá prakticky žádnou chuť, vypadá jasně a leskle a má nádhernou svěží ovocnou vůni. Citronovou kůru lze přidat do těsta na pečení, tradičně se používá k dodání jedinečné chuti rybím pokrmům, lze ji použít jako přírodní ochucovací přísadu do čaje a svařeného vína.
Pokud by byly citrony přepravovány a skladovány v souladu se speciálním GOST 4429-82, kůra by měla být dokonale zachována a vyhodit ji by bylo prostě rouhání.
Výhody a ublížení
Uvažujme poměr BZHU na 100 gramů surového produktu:
- bílkoviny – 1,5 g;
- tuky – 0,3 g;
- uhlohydráty – 5,4 g.
Obsah kalorií v produktu je pouze 47 kcal.
Jak je vidět z dříve prezentovaných informací, konzumace citronové kůry nezpůsobí velké škody na postavě. A chuť a vůně pokrmů se stane úžasnou, když přidáte špetku tohoto produktu. To vám pomůže zhubnout, protože dietní jídla často postrádají chuť.
Citrusová kůra obsahuje látku, která bojuje proti rakovinným buňkám. Říká se tomu salvestrol. Abyste předešli rakovině, musíte pravidelně užívat citronovou kůru.
Vitamin C obsažený v přípravku je pro tělo důležitý nejen z hlediska udržení imunity. Je schopen se podílet na vstřebávání vápníku. Citronová kůra tedy při pravidelné konzumaci pomáhá posilovat kostru a zuby.
Aromatický peeling dezinfikuje dutinu ústní, zabíjí patogenní bakterie a pomáhá odstraňovat zápach z úst.
Kůra obsahuje pektin. Jedná se o užitečný polysacharid. Jakmile se dostane do lidského těla, slouží jako absorbent, absorbuje všechny škodlivé látky, těžké kovy a toxiny, které jsou pak přirozeně vyloučeny. Pektin zvyšuje rychlost metabolismu, odbourává tuky, odstraňuje přebytečný cholesterol, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Příznivě ale působí i na gastrointestinální mikroflóru a působí protizánětlivě na trávicí trakt. Látka se také používá k výrobě přírodních marshmallows a želé.
Výživovou hodnotu citronové kůry doplňuje její chemické složení: obsahuje selen, fosfor, hořčík, železo, měď, sodík a draslík.
Draslík posiluje srdeční sval. Vitamín P obsažený v kůře může pomoci lidem trpícím přejídáním a alkoholismem. Odstraňuje odpadní látky z těla. Konzumace citronové kůry po těžkém jídle může pomoci zmírnit kocovinu a žaludeční potíže.
Pokud budete pravidelně konzumovat kůru, můžete zlepšit stav své pokožky a vlasů. Citronová kůra obsahuje antioxidanty, které příznivě působí na tón a pružnost obličeje. Chcete-li připravit vitamínové tonikum, můžete vařit kůru a použít ji na tření. Tím se zbavíte přebytečné mastné pleti. Z drcené kůry se často vyrábí voňavý tělový peeling. K tomu je třeba smíchat peelingové drobky se sprchovým gelem a aplikovat masážními pohyby na celé tělo.
Pokud citronovou kůru použijete mnohokrát jako masáž na obličej, všimnete si další blahodárné vlastnosti: bělí obličej a je užitečný v boji proti nežádoucím pihám. Citronová kůra se využívá i v dermatologii. Používá se jako protiplísňové homeopatikum.
Abyste se zbavili suchých loktů a pat, rozdrťte v ruce citronovou kůru a tímto přípravkem potírejte problémové partie. Pokud to budete dělat pravidelně, můžete na problém do měsíce zapomenout.
Pro lidské zdraví je spousta výhod, ale citronová kůra se používá i v domácnosti. Abyste se zbavili silných pachů z vaření nebo jen pro dochucení vašeho domova, můžete všude umístit kousky citronové kůry. Pokud vaše lednička a odpadkový koš zapáchají, jednoduše tam umístěte kousky citronové kůry. Pohltí nepříjemný zápach.
Chcete-li se vodního kamene v konvici zbavit, můžete ji potřít kouskem citronové kůry. Stejným způsobem můžete snadno vyčistit mikrovlnnou troubu.
Je známo, že různý hmyz odpuzuje vůně citrusových plodů. Na okno můžete umístit kousky kůry, aby komáři a mouchy létali kolem.
Pro udržení optimální vlhkosti v bytě můžete po celém domě rozmístit misky s vodou a kůrou.
V současné době si mnoho dívek vyrábí mýdlo doma. Přidáním aromatické kůry do kompozice můžete počítat se zvýšením poptávky po takových ručně vyráběných výrobcích.
Mezi nevýhody citronové kůry patří skutečnost, že citrusové plody jsou obvykle kontraindikovány pro osoby náchylné k alergiím. A také citronová kůra může způsobit exacerbaci vředů a gastritidy, protože zvyšuje kyselost žaludku. Opatrní při konzumaci kůry by měli být i lidé, kteří k těmto nemocem nemají sklony, velké množství jim způsobí pálení žáhy.
Citronová kůra by se neměla konzumovat v čisté formě při bolestech v krku a v krku, může popálit citlivé sliznice. Z těchto důvodů jej nelze použít v případě onemocnění zubů.
Nedoporučuje se konzumovat tento produkt dětem, protože slabé tělo může na takový exotický pokrm reagovat nepředvídatelně.
Jak to udělat?
Citronovou kůru je nutné důkladně omýt horkou vodou, nejlépe kartáčkem na mytí zeleniny. Nyní je třeba celý citron osušit papírovou utěrkou a nechat trochu oschnout.
Zest je ošemetný produkt, existuje několik způsobů, jak ho získat.
- Pomocí kuchyňského nože. Chcete-li to provést, odstraňte tenké proužky ostrým předmětem. Po ochucení pokrmu se tyto proužky odstraní.
- Použití škrabky na zeleninu – tato metoda je vhodná pouze pro citrony se silnou slupkou.
- Pomocí běžného jemného struhadla: použijte jej ke strouhání citronu a získáte drobivou kůru.
- Koktejl zester. Z povrchu slupky odstraní malé spirálky, kterými lze ozdobit pečivo nebo nápoje.
Tipy pro odstranění čerstvé kůry:
- vyberte citrusové plody s hustou kůrou;
- před loupáním dejte citron do lednice;
- pokuste se co nejvíce rozemlít kousky slupky, abyste zvětšili povrch pro odpařování esenciálních olejů;
- pokud často potřebujete citronovou kůru, uložte tyto plody do mrazničky, zjednodušíte tím úkol získat ji;
- zkuste použít kůru ihned po vyjmutí, abyste dosáhli nejlepších výsledků při ochucení pokrmů.
Existuje mnoho informací o čerstvé kůrě. Často se objevují otázky, jak správně připravit citronovou kůru pro budoucí použití.
Algoritmus pro výrobu sušené citronové kůry:
- citron důkladně omyjte a osušte;
- odřízněte kůru, dávejte pozor, abyste se nedotkli bílé vrstvy, nebo ji nastrouhejte;
- kůru rozetřete na pergamenový papír v čisté chladné místnosti, za občasného promíchání za pár dní uschne;
- pokud nemáte čas čekat, můžete dát drcenou citronovou kůru do trouby na 1-2 hodiny při 60 stupních.
Co můžu vařit?
Citronová kůra se může hodit všude. Obzvláště oblíbené je ale jeho použití při vaření.
Existují různé recepty na přípravu kůry jako nezávislého jídla.
Citronová kůra v cukru
K přípravě je třeba vzít 100 g kůry a 150-200 g cukru. Citrony je třeba dobře omýt kartáčem a minutu povařit ve vodě. Poté odstraňte změklou kůru pomocí struhadla a rozemelte ji s cukrem. Poté vložte do sklenic a zakryjte další vrstvou cukru. Tuto směs lze nalít do těsta, nápojů, zmrzliny.
Existuje oblíbená kombinace zázvoru, citronu a medu, která už mnoho let pomáhá lidem v boji proti nachlazení a zlepšuje jejich vitalitu.
Více receptů na společnou přípravu takových produktů je žádaných.
Kandovaná citronová kůra
Tento vynikající dezert je velmi jednoduchý na přípravu. K tomu budete muset udělat cukrový sirup: v hrnci svařte několik lžic vody s cukrem. Když se sníží objem vody, kandované ovoce bude křupavější. Po přípravě sirupu je třeba do něj ponořit na tenké plátky nakrájenou citronovou kůru a vařit je asi půl hodiny. Po vychladnutí této marmelády kousky vyjmeme a položíme na alobal nebo tác a posypeme moučkovým cukrem. Jakmile jsou kousky úplně suché, je nejlepší je skladovat v uzavřené skleněné nádobě v chladničce.
Lístky z citronového tvarohu
K přípravě budete potřebovat hotové listové kynuté těsto 500 g, tvaroh 200 g, cukr – 150 g, kůru z půlky citronu. Čtverce listového těsta nakrájejte na 4 kusy, takže získáte celkem osm porcí. Tvaroh smícháme s cukrem a citronovou kůrou, podle chuti můžeme přidat vanilin. Doprostřed každého čtverce těsta dejte tvarohovou směs a podél okraje ji sevřete. Připravené listové těsto položte na nepřilnavý plech. Upečte je podle receptu napsaného na obalu těsta. Při podávání posypeme listové těsto na ozdobení moučkovým cukrem.
Palačinky s příchutí citrusů
Chcete-li připravit palačinky s jedinečnou citronovou vůní, přidejte do těsta podle vašeho receptu trochu citronové kůry. Díky tomu budou chutnat velmi pikantně. Kůru můžete přidat i do omáček na palačinky. Smíchejte například zakysanou smetanu s cukrem a kůrou podle chuti.
Ochucené muffiny
3 vejce s 300 g cukru vyšleháme mixérem na střední rychlost. Připravte si kůru z 1 citronu. Přidáme 100 g másla, 200 g kůry a zakysanou smetanu, prosejeme 400 g mouky, přidáme lžičku prášku do pečiva a přidáme ke směsi. Hotové těsto nalijte do máslem vymazaných formiček na muffiny a pečte 20 minut při teplotě asi 200 stupňů.
Koláč s příchutí
Pokud náhle přijdou hosté a nemají co podávat, můžete rychle připravit piškot s lahodným citrónovým aroma.
Budete potřebovat: 4 vejce, 250 g cukru a sklenici mouky, máslo, aby se koláč nepřilepil na formu, prášek do pečiva a špetku citronové kůry.
Na přípravu tohoto rychlého pečiva vyšleháme vejce a cukr do nadýchané pěny, opatrně přidáme mouku se lžičkou prášku do pečiva, poté přidáme citronovou kůru a vše promícháme. Nalijte směs do formy. Pečeme v troubě třicet minut na 200 stupňů.
Pokud chcete, můžete do tohoto koláče přidat také ananas a jablka a vanilka pomůže zvýraznit vůni kůry.
Citronový koláč
Na koláč budete potřebovat 6 vajec, 1,5-2 hrnky cukru, 2 hrnky mouky. Cukr a vejce ušleháme do husté pěny, přidáme mouku a promícháme. Přidejte prášek do pečiva, aby byl výpek nadýchanější. Toto množství hotové hmoty je určeno na 4 koláče. Pečeme je na předem vymazaném plechu 15–20 minut. Upečené necháme po upečení důkladně vychladnout.
Krém se skládá ze dvou sklenic zakysané smetany, jedné sklenice cukru a kůry z jednoho citronu. Vychladlé ingredience vyšleháme do nadýchané hmoty a krémem potřeme dorty. Nechte dort jeden den v lednici. Pak to bude co nejchutnější.
Marináda na drůbeží maso
Chcete-li vyrobit voňavou marinádu, musíte smíchat čtvrt šálku rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti, několik nasekaných stroužků česneku, italské bylinky a kůru z jednoho citronu. Maso by mělo být v této směsi namočené asi den při teplotě asi 4 stupňů. V důsledku této metody marinování je maso prostě úžasné.
Rybí citronová marináda
K jeho přípravě je třeba připravit: půl sklenice citronové šťávy, jednu polévkovou lžíci kůry, nasekaný stroužek česneku, špetku mletého černého pepře, půl sklenice vína. Ryba by měla zůstat v této marinádě alespoň tři hodiny. Po vyluhování se ryba peče v troubě nebo griluje. Tuto marinádu lze použít i na krevety a jiné mořské plody.
Masová omáčka
Olivový olej v množství půl sklenice se smíchá se sklenicí nakrájených sladkých datlí. Přidejte svazek zelené cibulky a svazek petrželky nasekané v mixéru. Pro jemnější chuť je vhodné přidat drcené piniové oříšky, doslova hrst. Pikantnost dodá asi 4-5 lžic citronové kůry. K celkové hmotě se přidá nakrájená feferonka a oblíbené koření. Přidejte tam sůl podle chuti.
Hovězí guláš s příchutí citronu
K přípravě tohoto lahodného pokrmu vezměte kilogram hovězí svíčkové, pár paprik, dvě cibule, mrkev, brambory – 1,5 kg, česnek – 1 hlava, citronová kůra – 1 polévková lžíce, rostlinný olej – dvě polévkové lžíce, koření a sůl. podle vaší chuti diskrétnost, kopr a petržel.
Hovězí maso a brambory omyjte a nakrájejte na kostky, které vám vyhovují. Nakrájejte cibuli, mrkev a papriku a smažte do poloviny. Připravte si keramické hrnce, vložte do nich směs připravených surovin a koření s citronovou kůrou. Pečte v troubě asi dvě hodiny a čas od času zkontrolujte propečenost. Po uvaření pokrm rozdělíme na porce a posypeme čerstvými bylinkami.
Čaj pro nával síly a elánu
Do svého oblíbeného čaje přidejte 3 lžíce nastrouhaného zázvoru a 2 lžíce nasekané citronové kůry, navíc přihoďte snítku máty, skořici a pár hrášku nového koření. Vše zalijte dvěma litry vroucí vody. Když je čaj namočený, přidejte cukr nebo med podle chuti.
Čaj ke zmírnění příznaků chřipky a nachlazení
Složení: kořen zázvoru – 20 g, citronová kůra – 20 g, med – 30 g.
Příprava:
- zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;
- nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle;
- musíte si uvařit svůj oblíbený čaj (černý nebo zelený) spolu se zázvorem a kůrou a poté nechat nápoj několik minut louhovat;
- Přidejte med do teplého nápoje (nezapomeňte, že blahodárné vlastnosti medu se sníží na nulu, když jej přidáte do vroucí vody).
Nápoj pijte třikrát denně a večer.
Horká tinktura s citronovou kůrou
Kůra ze tří citronů se smíchá s nasekaným svazkem máty peprné. Tato bylinná směs se přidá do půllitrové láhve vodky a bezpečně se uzavře. Tato směs se louhuje asi týden, protřepává se 4krát denně. Po přípravě tinktury je nutné ji přecedit přes vrstvu gázy a sterilní vaty. Tinkturu skladujte na chladném a suchém místě.
Jak ušetřit?
Kůru můžete skladovat třemi způsoby, které závisí na typu přípravy.
- Usušenou kůru skladujte ve vzduchotěsné suché nádobě. Po přípravě suché drcené citronové kůry je třeba ji umístit do nádoby speciálně připravené k tomu. Citronová kůra si tak zachová své jedinečné aroma po dlouhou dobu.
- Uchovávání kůry v cukru se také provádí v uzavřené skleněné nádobě, ale tuto směs je nejlepší uchovávat v lednici.
- Skladování kůry v citronové šťávě při teplotách pod nulou. Tato metoda vám pomůže připravit lahodnou omáčku k masu nebo rybám v jakoukoli vhodnou dobu. Kůru můžete nastrouhat a umístit do malých formiček a navrch nalít citronovou šťávu – to je velmi vhodné pro pozdější použití.
Chcete-li se dozvědět, jak odstranit a uložit citronovou kůru, podívejte se na video níže.
