Jak špenát ovlivňuje klouby?

Člověk trpící artritidou moc dobře ví, jak nebezpečná je tato nemoc a jak těžce dokáže ničit klouby. Patologie je doprovázena intenzivní bolestí. Postižená oblast silně otéká a pohyby v kloubu přinášejí nepohodlí. Artritida se může vyvinout u kohokoli, bez ohledu na pohlaví nebo věk.

Existuje mnoho typů artritidy. Například osteoartróza, při které dochází k degenerativně-dystrofickým změnám v kloubech, revmatoidní artritida způsobená autoimunitními procesy v těle, posttraumatická artritida atd. Léčba se v každém případě volí individuálně. Existují však potravinářské produkty, které pomohou snížit intenzitu zánětu a pacient se bude cítit lépe. Správně sestavená strava dokáže snížit intenzitu bolesti i bez užívání léků. Proto byla na toto téma provedena řada studií. Díky vědeckému výzkumu se podařilo identifikovat 10 potravin, které by lidé trpící artritidou měli jíst.

Obsah

1. Tučné mořské ryby
2. Ginger
3. Česnek
4. Špenát
5. Brokolice
6. Vlašské ořechy
7. Bobule
8. Hrozny
9. Olivový olej
10. Šťáva z višní
Špatná výživa je jednou z příčin poškození kloubů
Základní zásady správné výživy pro zdravé klouby
Výrobky škodlivé pro klouby
Potraviny důležité pro klouby
Výživové doplňky pro kloubní výživu
KONTAKTUJTE NÁS

1. Tučné mořské ryby

Omega-3 kyseliny jsou přítomny v tučných odrůdách mořských ryb. Mají výrazný protizánětlivý účinek. Proto byl v této věci proveden malý průzkum. Zúčastnilo se ho 33 lidí. Lidé byli rozděleni do 3 skupin. Všichni jedli různá jídla. Někteří účastníci experimentu dostávali tučné ryby čtyřikrát týdně, jiní – libové ryby a další – maso. Po 2 měsících ve skupině, která jedla tučné ryby, se symptomy artritidy mnohem zmírnily [1].

Vědci proto doporučují, aby lidé trpící artritidou pravidelně jedli lososy, makrely, sardinky a pstruhy. Pokud je není možné systematicky zařazovat do jídelníčku, pak můžete využít doplňky stravy. Analýza 17 studií ukázala, že užívání doplňků s omega-3 mastnými kyselinami pomáhá snižovat bolesti kloubů a zvyšuje rozsah pohybu. To umožňuje přestat užívat některé léky proti bolesti nebo snížit jejich dávkování [2].

Tučné ryby jsou zdrojem vitamínu D, takže jejich pravidelná konzumace pomáhá předcházet nedostatku vitamínu D. Tento vitamín je důležitý pro kostní tkáň u dětí a dospělých. Řada studií, které byly provedeny v posledních letech, ukázala, že revmatoidní artritida může být spojena s nízkou hladinou vitaminu D v těle [3] [4].

American Heart Association doporučuje zařadit alespoň 2 porce tučných ryb týdně. To je jediný způsob, jak získat maximální užitek z tohoto produktu a plně zažít protizánětlivé vlastnosti Omega-3.

2. Ginger

Zázvor není jen dochucovadlo nápojů a pokrmů. Bylo prokázáno, že tento produkt pomáhá zmírňovat příznaky artritidy.

V roce 2001 vědci hodnotili účinky zázvorového extraktu na pacienty s osteoartrózou kolene. Po 2 měsících pocítilo zlepšení 63 % pacientů. Jejich bolestivost kolen se významně snížila [5].

Díky vědeckým experimentům se podařilo prokázat, že aktivní složky zázvoru blokují tvorbu látek, které přispívají k rozvoji zánětu v těle [6]. Léčba hlodavců extraktem zázvoru vedla ke snížení autoprotilátek, které zesilují zánětlivou odpověď u artritidy [7].

Proto je prokázáno, že konzumace zázvoru v čerstvé, práškové nebo sušené formě pomáhá snižovat zánět a pomáhá snižovat závažnost příznaků artritidy.

3. Česnek

Česnek je potravina, která pomáhá udržovat zdravé klouby. Prostřednictvím několika studií bylo zjištěno, že jeho složky mají protinádorové vlastnosti. Česnek obsahuje sloučeniny, které mohou snížit pravděpodobnost rozvoje srdečních onemocnění a stařecké demence.

Protizánětlivý účinek česneku byl experimentálně prokázán. Proto jej lze konzumovat ke snížení příznaků artritidy. Česnek může také zlepšit funkci některých imunitních buněk [8]. Proto by ho měli zařadit do jídelníčku všichni lidé s autoimunitními chorobami.

V jedné studii vědci analyzovali stravu 1082 dvojčat. Zjistili, že ti sourozenci, kteří jedli více česneku, měli nižší riziko vzniku koxartrózy. Je pravděpodobné, že to vše je způsobeno protizánětlivými vlastnostmi česneku [9].

Byly provedeny experimenty, které prokázaly, že česnek může snížit hladinu některých biologicky aktivních látek, které způsobují záněty kloubů [10]. Proto ho lidé trpící artritidou, stejně jako zdraví muži a ženy, potřebují přidat do svého jídelníčku.

READ

Jak vyrobit černá vejce na Velikonoce?

4. Špenát

Listy špenátu jsou cenným zdrojem vitamínů a mikroelementů. Obsahují také sloučeniny, které mohou snížit zánětlivou odpověď při artritidě. Čím častěji člověk zařazuje špenát do svého jídelníčku, tím menší je riziko, že se setká s onemocněním kloubů [11].

Špenát je zdrojem antioxidantů. Že jsou tyto látky tělu prospěšné, je již dlouho známo. Pomáhají neutralizovat volné radikály a snižují zánět. Z hlediska léčby artritidy je zvláště důležitá látka zvaná kaempferol. Jeho pravidelný příjem do organismu pomáhá snižovat hladinu protilátek, které přispívají ke vzniku zánětu v kloubech [12].

Studie prospěšných vlastností kaempferolu odhalila, že tento antioxidant je vynikající profylaktický prostředek, který zabraňuje rozvoji osteoartrózy. Nejnovější experimenty byly proto provedeny v roce 2017 [13]. Samozřejmě je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné studovat účinky špenátu a jeho složek na tělo lidí trpících artritidou.

5. Brokolice

O prospěšnosti brokolice toho bylo řečeno hodně. Ne každý však ví, že tato zelená zelenina pomáhá vyrovnat se s příznaky artritidy. To se vědcům podařilo zjistit až po důkladném rozboru nutričního systému více než 1000 žen. Zjistili, že brokolice pomáhá snižovat pravděpodobnost rozvoje zánětu v kloubech [14].

Je to možné díky tomu, že brukvovitá zelenina obsahuje látku zvanou sulforafan. Studie prokázaly, že blokuje syntézu buněk, které vedou k rozvoji revmatoidní artritidy [15].

Většina experimentů byla provedena na zvířatech. Samozřejmě je potřeba další výzkum na lidech. Získané výsledky jsou však velmi povzbudivé.

6. Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou dobré pro lidské zdraví obecně a klouby zvláště. Proto bylo v této věci provedeno mnoho výzkumů. Vědci analyzovali 13 studií a zjistili, že vlašské ořechy skutečně pomáhají bojovat proti zánětu [16]. To je možné díky tomu, že obsahují Omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají zmírňovat záněty v kloubech.

Jeden z experimentů byl proveden za účasti pacientů trpících revmatoidní artritidou. Byli rozděleni do 2 skupin. První skupina účastníků užívala doplňky Omega-3 a druhá skupina olivový olej. Bylo možné zaznamenat, že pacienti, kteří dostávali Omega-3, si méně často stěžovali na bolest kloubů. To jim umožnilo snížit dávku léků, které užívali ke kontrole zánětlivé reakce [17].

Pokud jde o samotné vlašské ořechy, mohou jako zdroj Omega-3 také pomoci při léčbě artritidy. To však neznamená, že mohou nahradit léky, které lékař doporučí k užívání.

7. Bobule

Bobule drží rekord v množství vitamínů, minerálů a antioxidantů mezi rostlinnými potravinami. Proto není divu, že jejich konzumace pomáhá vyrovnat se se záněty v těle.

Jedna globální studie zahrnovala 38176 2 žen. Všichni jedli 250x týdně 14 g jahod. Vědci zjistili, že jejich hladina autoprotilátek, které způsobují rozvoj revmatoidní artritidy, byla o 18 % nižší než u pacientů, kteří nejedli bobule [XNUMX].

Výhody jahod jsou způsobeny rutinem a kvercetinem obsaženým v jeho složení. Tyto látky jsou silné antioxidanty, které dokonale eliminují zánět. Proto je logické, že bobule úspěšně pomáhají v boji s artritidou.

Vědci se již dlouho zajímají o příznivé vlastnosti kvercetinu a rutinu. Proto bylo provedeno několik studií na hlodavcích. Všechny pomohly prokázat, že tyto antioxidanty skutečně pomáhají v boji s artritidou a zabraňují její progresi [19].

Odborníci doporučují jíst nejen jahody, ale i další bobule, jako jsou ostružiny a černý rybíz. Měly by být zařazeny do jídelníčku pacientů, kteří již trpí artritidou. I když zdravým lidem přinesou neméně výhody.

8. Hrozny

Hrozny jsou bohaté na různé živiny. Je zdrojem cenných antioxidantů, které mají protizánětlivé vlastnosti [20].

V jedné studii dostalo 24 mužů koncentrovaný hroznový prášek, který odpovídal 252 gramům čerstvých hroznů. Kontrolní skupina dostávala denně placebo. Experiment trval tři týdny. Po jejím skončení se zjistilo, že hroznový prášek skutečně pomohl snížit hladinu zánětlivých autoprotilátek v krvi.

Hrozny navíc obsahují sloučeniny, které lze použít k léčbě artritidy. Příkladem takové látky je resveratrol. Je to antioxidant, který je přítomen ve slupce hroznů. Experimentálně bylo zjištěno, že resveratrol má obrovský terapeutický potenciál. Jeho pravidelný příjem do těla pomáhá zastavit proces destrukce kloubů způsobený artritidou. Faktem je, že blokuje syntézu komplexních proteinů, které spouštějí autoimunitní procesy v těle [21].

READ

Jak správně sbírat kurilský čaj?

Hrozny také obsahují komplexní sloučeninu zvanou proanthokyanidin. Odborníci z různých oblastí aktivně studují jeho účinek na tělo lidí trpících artritidou. Například jedna studie zjistila, že extrakt proanthokyanidinu extrahovaný z hroznových jader snižuje zánět způsobený autoimunitním onemocněním kloubů [22].

Je však třeba vzít v úvahu, že všechny provedené studie s použitím koncentrovaných dávek antioxidantů vysoce převyšují množství látek, které člověk přijímá v běžném životě snědením malé porce hroznů.

Jsou zapotřebí další experimenty, aby se zjistilo, jak mohou zjištění poskytnout skutečné výhody lidem s artritidou.

9. Olivový olej

Olivový olej je pro člověka dobrý. Je přítomen ve všech dietách a je oblíbeným produktem odborníků na výživu. V posledních letech se mu věnují i revmatologové. Řada studií zjistila, že olivový olej je dobrý na klouby.

Experiment byl proveden za účasti hlodavců trpících artritidou. Každý den po dobu 1,5 měsíce dostávali extra panenský olivový olej. Vědci zjistili, že příznaky artritidy u myší poklesly. Navíc nedostávali léky [23].

Další experiment byl proveden na dobrovolnících s revmatoidní artritidou. Byli rozděleni do 2 skupin. První skupina dostávala rybí tuk a druhá skupina dostávala olivový olej. Jejich pozorování pokračovalo šest měsíců. Výsledkem experimentu bylo snížení intenzity zánětlivé reakce u obou skupin – o 38,5 % u olivového oleje a o 40–55 % u rybího tuku [24].

Získaná data přiměla vědce k zamyšlení nad nutností analyzovat nutriční systém zdravých lidí a pacientů s revmatoidní artritidou. Byli schopni zjistit, že ti jedinci, kteří pravidelně zařazovali olivový olej do své stravy, měli menší pravděpodobnost, že budou trpět revmatoidní artritidou [25].

Dnes jsou prospěšné vlastnosti tohoto produktu nadále aktivně studovány.

10. Šťáva z višní

Višňová šťáva je zdrojem obrovského množství mikroelementů a vitamínů. V posledních letech se množí zprávy, že tento nápoj pomáhá snižovat příznaky artritidy.

Malý experiment zahrnující několik desítek pacientů zjistil, že pití jedné sklenice třešňového džusu denně stačilo k výraznému snížení symptomů artritidy [26].

Účastníci jiné studie pili šťávu z višní pravidelně po dobu 21 dnů. Prokázali pokles hladiny protilátek, které přispívají k rozvoji revmatoidní artritidy.

Důležité je pít šťávu z neslazených odrůd třešní. To je jediný způsob, jak pomoci tělu vyrovnat se s rozvíjející se artritidou. V kombinaci se zdravou stravou a dalšími výše uvedenými potravinami může porce třešňové šťávy denně pomoci zmírnit příznaky.

Je nemožné vyrovnat se s artritidou pouze správnou výživou. Některé potraviny však ve skutečnosti pomáhají zmírnit příznaky onemocnění a dokonce zastavit jeho progresi. Proto je musíte zařadit do svého jídelníčku, ale nesmíme zapomenout ani na tradiční léčbu artrózy.

Příjem tučných ryb snižuje lipidy související se zánětem a inzulínovou signalizací – lipidomický přístup
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19390588

Metaanalýza analgetických účinků suplementace omega-3 polynenasycených mastných kyselin pro zánětlivé bolesti kloubů
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17335973/

Hladina sérového vitaminu D a aktivita revmatoidní artritidy: přehled a metaanalýza
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4709104/

Vitamin D a revmatoidní artritida
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3539179/

Účinky extraktu ze zázvoru na bolest kolena u pacientů s osteoartrózou
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709

Vliv složek zázvoru a syntetických analogů na enzym cyklooxygenázu-2 v intaktních buňkách
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11437391/

Extrakt ze zázvoru (Zingiber officinale) má protirakovinné a protizánětlivé účinky na potkany s hepatomem vyvolaným ethioninem
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19061005/

Imunomodulační a protizánětlivé účinky sloučenin česneku
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25961060

Dietní česnek a koxartróza: důkaz ochranného účinku a domnělého mechanismu účinku
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3018463/

Protizánětlivé a artritické účinky thiacremononu, nové sloučeniny síry izolované z česneku prostřednictvím inhibice NF-kappaB
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19788760

Funkční vlastnosti fytochemikálií a bioaktivních látek špenátu (Spinacia oleracea L.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27353735

Kaempferol inhibuje proliferaci synoviálních fibroblastů revmatoidní artritidy indukovanou IL-1a a produkci COX-2, PGE2 a MMP
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23934131

Kaempferol zmírňuje interleukinem-1a-indukovaný zánět u potkaních osteoartrózových chondrocytů prostřednictvím suprese NF-kB
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28806392

READ

Jak zahnat šváby navždy?

Příjem brukvovité zeleniny nepřímo koreluje s cirkulujícími hladinami prozánětlivých markerů u žen
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24630682

Sulforafan inhibuje proliferaci synoviálních fibroblastů revmatoidní artritidy indukovanou IL-1a a produkci MMP, COX-2 a PGE2
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24671668

Účinky konzumace vlašských ořechů na krevní lipidy a další kardiovaskulární rizikové faktory: metaanalýza a systematický přehled
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19458020

Dlouhodobý účinek suplementace omega-3 mastných kyselin u aktivní revmatoidní artritidy. 12měsíční, dvojitě zaslepená, kontrolovaná studie
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8003055

Příjem jahod, lipidů, C-reaktivního proteinu a riziko kardiovaskulárních onemocnění u žen
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17906180/

Protizánětlivé vlastnosti rostlinných flavonoidů. Účinky rutinu, kvercetinu a hesperidinu na adjuvantní artritidu u potkanů
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11680812

Konzumace hroznů zvyšuje protizánětlivé markery a upreguluje periferní syntázu oxidu dusnatého při absenci dyslipidemií u mužů s metabolickým syndromem
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/

Inhibiční účinek resveratrolu na proliferaci synoviocytů u revmatoidní artritidy a jeho mechanismus in vitro.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16951511

Proanthokyanidinový extrakt z hroznových semen má silné antiartritické účinky na kolagenem indukovanou artritidu tím, že upravuje rovnováhu T buněk
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23759204

Dietní extra panenský olivový olej zabraňuje zánětlivé reakci a degradaci matrice chrupavky u myší artritidy vyvolané kolagenem
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25665892

Dietní suplementace rybího oleje a olivového oleje u pacientů s revmatoidní artritidou. Klinické a imunologické účinky
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2363736

Dietní faktory ve vztahu k revmatoidní artritidě: role olivového oleje a vařené zeleniny?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10584053

Randomizovaná dvojitě zaslepená zkřížená studie účinnosti směsi třešňové šťávy při léčbě osteoartritidy (OA) kolena
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23727631

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nelze je použít pro vlastní diagnostiku a léčbu. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

V poslední době se věk lidí trpících onemocněními kloubů omlazuje. Čemu lékaři připisují výskyt raných problémů s kostmi a klouby?

Stav kloubu a jeho funkci ovlivňují četné anatomické struktury – vazy, svaly, nervy, cévy, šlachy. Dojde-li k narušení fungování některé tkáně z jejího okolí nebo ke změně složení či objemu tekutiny lubrikující kloub, kloub začne bolet.

Abyste si klouby udrželi co nejdéle zdravé, je třeba o ně pečovat již od útlého věku. Existuje mnoho doporučení ohledně gymnastických cvičení, životosprávy, přiměřeného pohybu, správného výběru obuvi atd., ale v tomto článku budeme hovořit o optimální výživě pro klouby.

Špatná výživa je jednou z příčin poškození kloubů

Moderní potravinářské výrobky jsou často nekvalitní – rafinované, vysoce kalorické s nejrůznějšími chemickými přísadami škodlivými pro tělo. Ale kosti, chrupavky a klouby se tvoří díky stavebnímu materiálu, který je dodáván každodenními produkty.

Výživou pro zdravé klouby je totiž především rovnováha prvků. Jídelníček člověka by měl obsahovat pokrmy s optimálním obsahem bílkovin, tuků, sacharidů, minerálů a vitamínů. Hodně záleží na poměru všech složek potravy, na množství a formě, ve které se dostávají do těla.

Podívejme se blíže na základní doporučení lékařů ohledně nutričních charakteristik a složení potravin, které by měl dostávat pacient, který dbá na bezpečnost svých kloubů. Samozřejmě, pokud již byla stanovena diagnóza, bude vyžadována speciální dieta, kterou oznámí ošetřující lékař.

V tomto článku si povíme o hlavních zásadách výživy, kterým potravinám dát přednost a zdůrazníme, jak důležité je hlídat si váhu.

Základní zásady správné výživy pro zdravé klouby

Boj s kily navíc

V první řadě musíte znát svou optimální váhu a ovládat ji. Každý kilogram navíc několikrát zvyšuje zátěž vašich kloubů! Zdravý životní styl proto musíte začít hubnutím (pokud máte nadváhu). Tloušťka přichází nepozorovaně, ale v konečném důsledku nejen mění vzhled, ale také vytrvale klade zvýšené nároky na klouby páteře a dolních končetin. V důsledku nadměrné zátěže dochází k aktivnějšímu opotřebení a stárnutí chrupavkových vrstev v meziobratlových ploténkách. Musíte si pravidelně hlídat váhu, cvičit, omezit se na sladkosti a kalorie. Příjem potravy by měl být zlomkový a v malých porcích. Je nutné se vyvarovat nadměrné konzumace pálivých omáček.

Neměli byste sami držet přísnou dietu a zařizovat si dny půstu. Jakákoli dlouhodobá omezení musí být dohodnuta s lékařem.

Kulinářské zpracování potravin

Velký význam má forma, v jaké se potrava dostává do těla. Jídlo by mělo být podrobeno jemnému vaření. Je nutné vyloučit smažená jídla a omezit dlouhodobou tepelnou úpravu. Potraviny je vhodné péct, dusit, vařit nebo vařit v páře.

READ

Jak se nazývají obrácené růže?

Omezení koření a „zvýrazňovačů chuti“

Nenechte se unést solí, octem, majonézou nebo kečupem. Pokud jste zvyklí na všelijaké omáčky a přísady, tak po jejich vyloučení vám bude jídlo zpočátku připadat fádní, ale brzy pocítíte jeho skutečnou chuť a začnete si vychutnávat přirozené jídlo. V krajním případě vyměňte nakládanou zeleninu za nakládanou.

Úvod do stravy zelených

Na klouby prospívá především petržel a kopr. Každý den byste měli sníst 1 polévkovou lžíci kopru a jednu lžičku petržele. Je vhodné jíst zeleninu z vlastního pozemku. V tomto případě jej lze na zimu sušit. Sušené bylinky by měly být skladovány ve skleněných nádobách s pevně uzavřeným víčkem. Zelení dokonale odstraňují škodlivé látky a aktivně se podílejí na metabolismu. Pokud kupujete zeleninu v obchodě nebo na trhu, důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou a na několik hodin namočte.

Zavedení vlákniny do stravy

Vláknina by měla být přítomna ve stravě ve formě ovoce, zeleniny, otrub a celozrnných výrobků. Otruby plní roli adsorbentu, čistí tělo od nežádoucích prvků a podporují střevní motilitu.

Zavedení esenciálních mikroelementů do stravy

Nedostatek mikroelementů je plný významných poruch ve struktuře kostí. Samozřejmě můžete do těla zavést mikroelementy jako součást vitamín-minerálních komplexů, ale jejich užívání s jídlem přináší mnohem více výhod. Pro kostní tkáň jsou zvláště důležité selen, železo, zinek a bór

Selen. Pro posílení kloubů je potřeba selen, který kloub zvlhčuje. Selen se nachází v česneku, chaluhách, hnědé rýži, ovesných vločkách a mase.
Žehlička. Vzácnost kostních struktur může být způsobena velkým množstvím fosforu. Chcete-li regulovat množství této makroživiny, musíte získat železo. Odstraňuje přebytečný fosfor. Zdrojem železa jsou játra, jazyk.
Zinek. Tento mikroelement stimuluje regenerační procesy a napomáhá syntéze kolagenových vláken. Nachází se v nezpracované hnědé rýži a mase.
Bor. Posiluje kostní tkáň. Nachází se v jakémkoli zelí, ořeších, sušených švestkách, rozinkách a mořských plodech.

Úvod do stravy makroživin

K udržení zdravých kostních struktur potřebuje tělo také makroprvky.

V první řadě musí kosti přijímat dostatek vápníku. Zvláště hodně je ho v plnotučném mléce, tvrdých tučných sýrech, čerstvých vejcích, ořeších, řepě, celozrnné kukuřičné mouce, artyčokech a samozřejmě tvarohu

Produkty obsahující vápník je vhodné konzumovat odpoledne, protože je aktivně vylučován ledvinami až do 13:XNUMX.

Fosfor také posiluje kosti tím, že udržuje acidobazickou rovnováhu. Je ho hodně v mořských a oceánských rybách, luštěninách a zelí. Ale nadměrná konzumace této makroživiny může vést k demineralizaci kostí. Potraviny obsahující hořčík (zelená zelenina) a železo mohou snížit vstřebávání fosforu v gastrointestinálním traktu.

Hořčík nejen reguluje obsah fosforu, ale také normalizuje činnost neuronů, které přenášejí impulsy z kostí a jejich kloubů. Nachází se v máku (100 g – 526 mg), kakau, pohance, sóji, třešních, zelené zelenině, slunečnicových semínkách, avokádu a hořké čokoládě.

Draslík hraje velkou roli v metabolismu. Nachází se v zelené listové zelenině

Síra také podporuje adsorpci Ca. Obsaženo v živočišných produktech, pohance, ředkvičkách, angreštu, mladém hrášku, česneku a cibuli.

Zavedení „živých“ vitamínů do stravy.

Nesmíme zapomínat na vitamíny. Antioxidanty jsou zvláště cenné pro kostní tkáň. Antioxidanty působí na volné radikály, které způsobují bolesti kostí

Nejvíce vitamínu D obsahují tresčí játra, žloutek a máslo. Vitamin D v kombinaci s vápníkem výrazně zlepšuje mineralizaci kostní struktury.

Vitamin C má výrazné antioxidační vlastnosti.Najdeme ho v šípcích, kiwi, citrusových plodech a rybízu. Při zahřátí se vitamín rychle zničí, takže potraviny, které ho obsahují, musí být konzumovány čerstvé.

Tokoferol je obsažen v avokádu, cereáliích, arašídovém a slunečnicovém oleji.

Vitamín F spolu s vitamínem D pomáhá asimilovat Ca a P. Nachází se v olivovém oleji, lněném semínku, ořeších a slunečnici.

Niacin (kyselina nikotinová)

Tato sloučenina, životně důležitá pro zdravé kosti, se účastní mnoha biochemických procesů a nachází se v arašídech, slunečnicových semínkách, játrech, krůtích a kuřecích prsou.

Vitamíny skupiny B

Zdrojem těchto základních organických sloučenin jsou jehněčí ledviny, mozek a další droby. Nacházejí se také v čerstvých vejcích, přírodních sýrech, humřích, ústřicích, krabech, banánech a pivovarských kvasnicích.

READ

Jaká jídla můžete jíst během půstu?

Zavedení mukopolysacharidů a kolagenu do stravy

Mukopolysacharidy (MP) jsou součástí mezibuněčné hmoty pojivové tkáně. Podílejí se na tvorbě hlavního zvlhčujícího substrátu kloubu – synovie. MP se nacházejí v chrupavkách, kostech, šlachách zvířat, ptáků, rybách a řasách. Proto je důležité pravidelně jíst želé maso, želé ryby, bohaté vývary a želé. Do jídelníčku je třeba zařadit i želé a ovocné želé. Kolagen zajišťuje elasticitu vazivového aparátu. Nachází se v rybách z čeledi lososovitých, v mase (zejména hovězí a krůtí) a v chaluhách.

Pitný režim

Kromě vyvážené stravy je voda důležitá pro chrupavky a kosti. Nejnovější vědecké údaje vyvracejí názor, že je potřeba vypít až 2-3 litry denně. Musíte poslouchat své tělo a pít, když máte žízeň. Ale pro klouby je důležité získat alespoň 1 litr čisté vody.

Výrobky škodlivé pro klouby

Pokud se objeví známky onemocnění kloubů, je nutné vyloučit z jídelníčku některé přípravky, které mají zvláště negativní vliv na pohybový aparát.

Бобовые.
Uzená masa všeho druhu, marinády, sušené solené ryby.
Tučná jídla.
Dlouhotrvající sýry.
Produkty bohaté na fosfáty – tavený sýr, uzeniny, krabí tyčinky, kondenzované mléko, téměř všechny druhy zmrzlin.
Zdroje kyseliny šťavelové – špenát, tuřín, šťovík, ředkvička
Sýrové nápoje.
Zdroje purinů – čočka, fazole, varhany, tučné vepřové maso, čokoláda
Trans-tuky – rychlé občerstvení, pečivo z obchodu, tvrdé margaríny
Velké dávky alkoholu.
Zdroje solaninu, který narušuje funkci některých enzymů ve svalové tkáni – rajčata, černý pepř
Výrobky s konzervačními látkami – sůl, cukr, dusitany, dusičnany, oxid siřičitý atd.

Potraviny důležité pro klouby

Produkty obsahující mukopolysacharidy – mořské plody, želatina, želé, silná rybí polévka, aspik, ovocné a bobulovité želé, přírodní marmeláda.
Výrobky obsahující železo – jazyk, játra, vnitřnosti
Výrobky s vitamínem D – vaječný žloutek, rybí játra, máslo
Sušené ovoce – zejména sušené meruňky a sušené švestky (pouze bez síry)
Výrobky obsahující vápník – mléko, sýr, tvaroh
Produkty obsahující polynenasycené mastné kyseliny – makrela, lehce solený sleď, losos, pstruh.
Zdrojem vitamínu C je černý rybíz, šípky, kiwi a citrusové plody.
Syrové ovoce a zelenina by měly tvořit alespoň polovinu denní stravy.
Lékaři vyzdvihují meloun zvlášť. Melounová šťáva je pro tělo vynikajícím čističem, protože přirozeně odstraňuje zbytečné soli.
Výrobky obsahující vlákninu, tedy vlákninu – celozrnné žito, pšenice, otruby, hnědé těstoviny, ovesné vločky, brokolice
Ananas – Čerstvý ananas obsahuje enzym bromelain, který snižuje zánět.
Třešně, jahody, borůvky jsou bobule obsahující antokyany (látky s protizánětlivými účinky)

Výživové doplňky pro kloubní výživu

Doplňky stravy jsou nyní široce propagovány. Ale měli by je předepisovat pouze odborníci. Každý doplněk má určité indikace a kontraindikace, proto je lékař doporučuje s ohledem na povahu procesu, věk pacienta, jeho stížnosti a objektivní údaje o vyšetření. Předepisování doplňků výživy má své opodstatnění pouze při komplexní léčbě, kdy pomáhá zlepšit výživu tkání, zmírnit záněty a urychlit regeneraci. U lidí s predispozicí k obezitě může užívání doplňků vyvolat zvýšený přírůstek hmotnosti. V tomto případě lékaři předepisují potřebné doplňky v krátkých kurzech.

Výživové tipy pro lidi trpící onemocněními kloubů

Nekonzumujte maso a mléko denně.
Při užívání nesteroidních antirevmatik minimalizujte příjem soli, zadržuje tekutinu v buňkách.
Jezte více celozrnných obilovin.
Buďte opatrní při užívání doplňků stravy a užívejte je pouze po konzultaci s lékařem.
Aktivně zařaďte do svého jídelníčku zeleninu.
Vyhýbejte se alkoholu.
Nenechte se unést kávou (ne více než dva šálky denně)
Snažte se jídlo neohřívat, ale uvařit na jedno jídlo.
Nezapomeňte na ořechy a tučné ryby.

Pamatujte, že pečlivý výběr produktů a sestavení vyváženého jídelníčku zajistí pevné klouby a ochrání je před předčasným opotřebením a udrží vás zdravé a aktivní až do vysokého věku!