Hroznová šťáva je jedinečný dar štědré přírody. Jeho přínosy jsou neocenitelné zejména pro děti a oslabené dospělé. Nápoj je schopen léčit a chránit před mnoha nemocemi, posilovat imunitní systém a jen rozdávat potěšení. Jeho svěží, kyselá, sladkokyselá chuť je povznášející.
Hrozny mají spoustu užitečných látek. Nejpřekvapivější je, že téměř všechny jejich vlastnosti jsou zachovány v přírodní šťávě z bobulí vína, nejen čerstvě vymačkané, ale také připravené pro budoucí použití na zimu. Hlavní věcí je přísně dodržovat všechny požadavky technologie přípravy nápoje.
Pro lisování jsou ideální šťavnatější odrůdy vína: Cabernet, Lydia, Bianca, Zigerbe, Isabella, Armalaga, Iljičevskij brzy, Jokhaniter, Dove. Stolní odrůdy jsou sušší, získává se z nich méně šťávy. Nejčastěji se nápoj vyrábí z černých hroznů. Nicméně stojí za to zkusit smíchat zelené a černé hrozny: výsledek bude úžasný.
Obsah
- Hroznová šťáva na zimu doma – obecné zásady přípravy
- Hroznová šťáva na zimu doma “Classic”
- Hroznová šťáva na zimu doma z odšťavňovače Traditional
- Hroznová šťáva na zimu doma “Ruční extrakce”
- Hroznová šťáva na zimu doma koncentrovaná
- Hroznová šťáva na zimu doma v odšťavňovači
- Hroznová šťáva na zimu doma vařením
- Hroznová šťáva na zimu doma “Jablko-hroznová” v odšťavňovači
- Hroznová šťáva na zimu doma “Třídenní”
- Nasycená hroznová šťáva na zimu – fotorecept krok za krokem
- Složení
- Pokyny k vaření
- Domácí hroznová šťáva bez cukru na zimu
- Vynikající hroznová šťáva na zimu s cukrem doma
- Přírodní hroznová šťáva na zimu – recept bez odšťavňovače
- Hroznová šťáva přes odšťavňovač na zimu
- Jak připravit hroznovou šťávu ve sklenicích na zimu přes odšťavňovač
- Jak vyrobit lahodnou hroznovou šťávu na zimu
- Jak vyrobit hroznovou šťávu v odšťavňovači na zimu
- Recept na hroznovou šťávu od Isabelly v odšťavňovači na zimu
- Jednoduchý recept na přírodní hroznovou šťávu
Hroznová šťáva na zimu doma – obecné zásady přípravy
Příprava hroznové šťávy na zimu je snadná. Hlavním úkolem je vymáčknout ho z dužiny (rozdrcené kosti a kůra). Ve vinařských oblastech je ceněna šťáva z úplně první extrakce, která se získává po rozdrcení bobulových surovin. Pasterizací je zcela připraven k jídlu.
Chuťové kvality výsledného produktu závisí i na dalších podmínkách: barvě, odrůdě, stupni zralosti, kvalitě hroznů, způsobu lisování a přípravy. Pokud je surovin hodně, hroznovou šťávu seženete v běžné městské kuchyni. Existují dva hlavní způsoby lisování surovin: ruční (nejméně účinný) a mechanický (pomocí odšťavňovače, šroubového lisu, mixéru nebo mlýnku na maso).
S manuální metodou mačkání bobule jsou hněteny rukama a poté filtrovány. Gáza, síto, nylonová punčocha – lze použít jakýkoli filtr. Pokud jsou suroviny rozdrceny v mixéru nebo mlýnku na maso, pak se hroznová šťáva vytlačí stejným způsobem. Odšťavňovač s funkcí spin – téměř ideální. Vhodné je také použít speciální trysku pro mlýnek na maso, i když práce s ní trvá velmi dlouho. Šťáva je ale výborná, čistá a dužnina je vymačkaná téměř suchá.
Pohodlné řešení – odšťavňovač. Nemusíte nic mačkat. Bobule naložíte do speciální přihrádky, vaříte podle pokynů, pravidelně hnětete dušené hrozny pomocí dřevěného tlačného zařízení a hotový produkt srolujete do sklenic. Vaření v odšťavňovači však trvá velmi dlouho: pokud je surovin hodně, vaření zabere několik dní.
Do hotového nápoje nemůžete přidat cukr. Obecný princip slazení však vyžaduje vzít sto gramů cukru na dva kilogramy bobulí sladkého vína. U kyselých odrůd by se mělo zvýšit množství cukru.
Větve tmavých odrůd hroznů nelze odstranit: dodají nápoji svíravost díky taninům. Větve zelených nebo bílých hroznů musí být odstraněny: způsobí, že barva nápoje bude ošklivá.
Pasterizace hroznové šťávy je nutností! Jinak zkvasí během několika hodin. Sklenice s hotovou šťávou vložíme do hrnce s pomalu vroucí vodou, položíme na dřevěnou desku nebo hustý tkaný substrát a zahřejeme na 80 stupňů po dobu patnácti minut. Pasterizaci lze také provést před plněním do skleněných nádob.
Stoprocentní výsledek poskytuje dvojnásobnou pasterizaci. Po první půlhodině zahřívání, aby se zabránilo kvašení, by měla šťáva vychladnout. Druhá pasterizace udělá šťávu čirou. Bezprostředně po něm lze vyčeřený produkt konzervovat.
Hroznová šťáva na zimu doma “Classic”
Chcete-li oddělit šťávu z jejich vinných bobulí, můžete použít mixér, kombajn nebo mlýnek na maso. Šťáva musí být oddělena od dužiny a rozdrcených kostí pomocí cedníku a gázy.
• trochu cukru (volitelné).
Odstraňte bobule z větviček.
Jahody rozemlejte jakýmkoli způsobem.
Hroznová hmota přecedíme pomocí cedníku.
Vymačkejte dužinu kouskem gázy, šťávu nalijte do hlavní pánve.
Samotnou dužninu zalijte vodou (na deset kilogramů vymačkaných suchých kostí vezměte litr čisté převařené a vychlazené vody), poté promíchejte, znovu vymačkejte gázou.
Výsledná šťáva z druhého lisování se nalije do hlavní pánve.
Pošlete hrnec hroznové šťávy na střední teplotu a zahřívejte, ne vroucí, po dobu patnácti minut. Při prvních známkách varu snižte teplotu.
Odstraňte hrnec ze sporáku a nechte ho odležet alespoň jednu hodinu. Během této doby získá šťáva průhlednost, čistotu.
Podruhé dejte šťávu na oheň, přiveďte k varu.
Pokud jsou hrozny kyselé, můžete šťávu osladit cukrem podle chuti a přání.
Nalijte hroznovou šťávu na zimu do sterilizovaných sklenic, korku.
Hroznová šťáva na zimu doma z odšťavňovače Traditional
Hroznová šťáva podle tohoto receptu může být vařena s cukrem nebo bez cukru. Výsledek bude každopádně skvělý. Hlavní je mít osvědčený spolehlivý odšťavňovač.
• pět kilogramů hroznů;
Odstraňte celé nezkažené bobule z větve, opláchněte a po částech pošlete do odšťavňovače.
Čas od času je nutné proces zastavit, aby bylo možné zařízení očistit od kostí a vymačkaných kůží.
Šťávu přecedíme přes plátěný filtr do hrnce.
Drcené kosti mají výraznou svíravou chuť, kterou je nutné neutralizovat.
K tomu je třeba dva díly šťávy zředit jedním dílem čisté pitné vody.
Na jeden litr vymačkané šťávy je třeba do pánve nasypat padesát gramů cukru.
Na středním hořáku přiveďte k varu první bublinky a vařte patnáct minut.
Opatrně nalijte do připravených sklenic a ještě horké ihned uzavřete.
Před otevřením sklenice je třeba ji protřepat, aby se nápoj vrátil do jednotné konzistence.
Hroznová šťáva na zimu doma “Ruční extrakce”
Vymačkat šťávu z vinných bobulí rukama je nejobtížnější. Tímto způsobem nemůžete připravit mnoho produktů. Tento recept na lehkou hroznovou šťávu na zimu má však důležitou výhodu: nemá specifickou kyselou chuť drcených semínek. Cukr lze použít k dodání požadovaného stupně sladkosti kyselým bobulím.
• trochu cukru podle chuti.
Omyté bobule, odebrané z větví, rozdrťte rukama nebo lisem.
Čistou šťávu sceďte pomocí gázového filtru do kastrůlku.
Přeneste dužinu do samostatné nádoby.
Každý kilogram kostí a kůží zalijte litrem čisté vody a dejte na střední hořák.
Dužinu vařte deset minut, vychladněte.
Vychladlý vývar z dužiny přecedíme přes gázový filtr, nalijeme do hlavní šťávy z prvního lisování.
Na každé dva litry konečné tekutiny přidejte půl sklenice cukru (volitelně).
Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic.
Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě: litry po dobu dvaceti minut, sklenice o objemu jeden a půl litru – čtyřicet minut.
Ihned srolujte a vychladněte, otočte dnem vzhůru.
Hroznová šťáva na zimu doma koncentrovaná
Přírodní, úžasně lahodná hroznová šťáva bez gramu cukru a kapky vody lze vařit bez použití dužiny.
Libovolně vymačkanou šťávu přecedíme přes sítko a nalijeme do kastrůlku.
Šťávu vařte pět minut.
Uvařenou šťávu přecedíme přes gázový filtr nebo velmi jemné sítko.
Nalijte šťávu do lahví a uzavřete.
Hroznová šťáva na zimu doma v odšťavňovači
Pohodlný způsob, jak na zimu srolovat sklenici nebo dvě hroznové šťávy bez jakýchkoli potíží, je použít odšťavňovač. Mírně oslazený tento nápoj má skvělou chuť a dlouhou trvanlivost.
• deset kilogramů hroznů;
Vyberte zralé zdravé bobule. Větve lze ponechat.
Hrozny omyjte, vložte podle návodu do přijímače přístroje.
Příliš mnoho bobulí by nemělo být umístěno do přijímače: hrozny by neměly stoupat nad jeho stranu.
Nalijte cukr po částech mezi hrsti hroznů, které mají být položeny, aby byl konečný produkt rovnoměrně oslazen.
Sestavte odšťavňovač tak, že umístíte nádobu na sběr šťávy a nalijete vodu do odkapávací misky.
Šťávu vařte podle návodu, většinou ne déle než hodinu.
Šťávu sceďte do připravené nádoby a poté nalijte do sklenic.
Uzavřete sklenice se šťávou, vychladněte a dejte na chladné místo.
Po vyčištění nádoby odšťavňovače od odpadních surovin pokračujte ve vaření další várky hroznové šťávy.
Hroznová šťáva na zimu doma vařením
Lehčí a sladší nápoj se získává z přírodní šťávy smíchané s vodou a cukrem. Vaření probíhá ve dvou krocích, ale obsah sklenic se rozhodně nezkazí.
• pět kilogramů světlých hroznů;
• jeden kilogram cukru.
Odstraňte bobule z kartáčů, vyhoďte větvičky.
Vložte hrozny do velkého hrnce a zalijte čistou studenou vodou.
Na středním hořáku přiveďte tekutinu k varu a vařte půl hodiny.
Vypněte oheň, sceďte obsah pánve do jiné nádoby.
Vzniklou šťávu oslaďte uvedeným množstvím krystalového cukru a opět dejte na sporák.
Jakmile se šťáva vyvaří, vařte ji na mírném ohni asi deset minut.
Nalijte do sklenic, uzavřete a vychlaďte.
Hroznová šťáva na zimu doma “Jablko-hroznová” v odšťavňovači
Kombinace hroznové a jablečné šťávy působí blahodárně na organismus. Jablečná složka spaluje kalorie a dává do pořádku orgány trávicího systému, hroznová složka dodává sílu a elán díky glukóze, která je pro člověka životně důležitá. Ukazuje se, že sladký a kyselý, voňavý, chutný nápoj!
• tři kilogramy sladkokyselých nebo sladkých jablek;
• tři kilogramy zralých hroznů jakékoli odrůdy.
Omytá jablka, v závislosti na velikosti, nakrájíme na malé kousky nebo plátky.
Hrozny opláchněte, zkažené bobule a větvičky vyhoďte.
Sestavte vařič šťávy podle pokynů nalitím vody do spodní části jednotky a instalací nádoby na podestýlku šťávy.
Do speciálního přijímače nejprve vložte hrozny, poté plátky jablek.
Surovinu pevně uzavřeme víkem.
Šťávu vařte od chvíle, kdy se voda vaří jednu až dvě hodiny.
Pravidelně míchejte bobule a jablka.
Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic, zazátkujte, vychlaďte a ochlaďte.
Hroznová šťáva na zimu doma “Třídenní”
Zajímavý recept na bohatou hroznovou šťávu na zimu vám umožňuje připravit nápoj pomocí speciální technologie. Tuto možnost lze použít, pokud je hodně surovin a je k dispozici velká nádoba na stáčení šťávy.
• osm kilogramů sladkých hroznů.
Opláchněte bobule vína, očistěte od větví a zkažených hroznů.
Upevněte cedník nad kbelík, vložte suroviny a hnětete bobule rukama.
Šťávu a dužinu přelijte do desetilitrové láhve, otvor zakryjte gázovou utěrkou a přemístěte na tři dny do tepla.
Do konce třetího dne by měla dužina plavat a šťáva zůstane na dně láhve.
Šťáva musí být pečlivě scezena cedníkem a poté přefiltrována přes gázový filtr složený ze tří nebo čtyř vrstev gázy.
Vymačkejte zbývající dužinu přes gázu. Smíchejte tekutinu s hlavní částí šťávy.
Vzniklou šťávu vařte patnáct minut.
Sterilizované horké sklenice naplňte vařící šťávou, uzavřete a vychladněte.
Hrozny jsou neuvěřitelně chutné čerstvé, ale stává se, že úroda předčí i ta nejdivočejší očekávání. Nemělo by se nechat výrobek zkazit? Pomocí zavařování můžete hrozny dlouhodobě zachránit, zejména ve formě šťávy. V zimě bude takový nápoj rozhodně zdravější než džus z obchodu.
Mimochodem, můžete vyrobit šťávu z různých odrůd hroznů, což má za následek míchaný nápoj, který kombinuje chutě určitých druhů bobulí, ještě bohatší a zajímavější.
Nasycená hroznová šťáva na zimu – fotorecept krok za krokem
Při použití této metody se nápoj ukáže jako obzvláště chutný, bohatý, aromatický. Navíc se nepoužívají speciální přístroje jako odšťavňovače nebo odšťavňovače, stačí, aby se v každé kuchyni nějaký našel.
Je lepší rozdrtit bobule v rukavicích, protože hrozny jsou bohaté na přírodní kyseliny, které mohou poškodit pokožku a způsobit podráždění.
Složení
- Hrozny: 6 kg
- Cukr: 300 g
- Voda: 400 ml
Pokyny k vaření
Pro začátek si můžete připravit nádobu na konzervaci. Sklenice dobře umyjte sodou a přelijte vroucí vodou.
Nalijte víčka na několik minut vroucí vodou.
Hrozny opláchněte pod tekoucí vodou. Není nutné odstraňovat bobule z větví.
Vložte hrozny do misky, nasaďte si gumové rukavice a dobře prohněťte rukama, snažte se rozdrtit každou bobule.
Vzniklou hroznovou šťávu přecedíme přes sítko. Abyste neztratili vzácnou tekutinu, dort ještě trochu přitlačte rukama.
Zbytky bobulí se dají vyhodit, část se zmrazí a v zimě se z nich dělá kompot, my ale nabízíme jinou možnost – slít vodu a dát vařit, aby nic nepřišlo nazmar.
Vzniklou šťávu znovu sceďte, nyní přes sítko vyložené dvojitou nebo trojitou vrstvou gázy.
Pokud jsou bobule kyselé, přidejte do šťávy cukr, ale u velmi sladkých odrůd to není nutné.
Umístěte na sporák, aby se zahřál, za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí.
Nalijte sem kompot z koláče, již přefiltrovaný přes síto. Vařte několik minut od začátku varu a odstraňte výslednou pěnu. Pokud nebyl přidán cukr, můžete vařit 10 minut.
Horkou šťávu nalijte do sklenic a srolujte. To je vše, po vychladnutí lze nápoj ochutnat.
Mimochodem, pokud chcete co nejpřirozenější šťávu, nemůžete ji vařit, ale ohřát na 80 stupňů a poté nalít do sklenic a sterilovat ve vodě 15 minut, poté je srolovat a zabalit do deka.
Domácí hroznová šťáva bez cukru na zimu
Jednoduchý a snadno připravitelný nápoj bez přidaného cukru – nejzdravější, s vysokým obsahem vitamínů, přírodní a mimořádně chutný.
Příprava:
- Do kbelíkové pánve nalijeme 1,5-2 litry vody a dáme na sporák, když se vaří – vhodíme do ní omyté hrozny asi do 2/3 objemu a necháme pod pokličkou dusit. Brzy začne šťáva aktivně vystupovat, bobule prasknou a vyprázdní se. Je potřeba občas promíchat horní a spodní vrstvu a sledovat stav trsů. Když všechny bobule prasknou na svazku, vyjměte ho kleštěmi nebo vidličkou, zvedněte je za větve a přesuňte do samostatné nádoby.
- Když jsou všechny hrozny uvařené, je čas vhodit novou várku bobulí a znovu dusit se zavřenou pokličkou, dokud se neuvaří. Spotřebované hrozny lze také přemístit děrovanou lžící na síto usazené nad jinou pánví, takže z nich odteče zbylá šťáva. Tímto způsobem v několika fázích zpracujte hrozny, dokud šťáva nezaplní téměř celou pánev. Pak do něj nainstalujte sítko a naběračkou z něj naberte šťávu a nalijte ji do sterilních sklenic, takový trik vám umožní oddělit tekutinu od větviček nebo slupek od bobulí. Naplněné sklenice by měly být okamžitě srolovány. Pokud potřebujete zpracovat více hroznů, je potřeba nechat na dně pánve asi 1-2 litry šťávy a čerstvou várku hroznů zase spustit, jakýsi dopravník na zpracování sklizně. Tento způsob je velmi pohodlný a rychlý, pokud potřebujete získat šťávu z velkého množství produktu, žádný tlakový hrnec ani odšťavňovač to nedokáže tak efektivně, věřte mi nebo se sami přesvědčte!
Vynikající hroznová šťáva na zimu s cukrem doma
Jednoduchý způsob přípravy nápoje bez použití odšťavňovačů nebo odšťavňovačů se hodí pro každou hostitelku. Množství cukru se může měnit podle vaší chuti.
- Hrozny – 3 kg;
- Cukr – 100-150 g.
- Připravte a zvažte produkty, omyjte hrozny a trochu osušte z přebytečné vlhkosti.
- Přendejte do hrnce a rozmačkejte drtičem brambor, dejte na sporák, aby se prohřál, po uvaření bobule mnohem snadněji prasknou. Poté šťávu přecedíme přes jemné sítko do jiného kastrůlku.
- Přidejte cukr, vařte dalších pět minut a nalijte do sterilních sklenic nebo lahví, srolujte. To je vše, nápoj je připraven k dlouhodobému skladování.
Přírodní hroznová šťáva na zimu – recept bez odšťavňovače
Další jednoduchý způsob přípravy nápoje bez použití speciálních přístrojů. Hrozny lze odebírat jakékoli odrůdy, množství cukru závisí na jeho sladkosti.
- Hrozny – 3 kg;
- Cukr – 100
- Omyté hrozny dejte do hrnce nebo umyvadla, dejte na sporák, aby se zahřál. Během vaření rozdrťte měkké bobule drtí.
- Když se hmota vyvaří, šťávu přecedíme přes sítko. Přidejte do ní cukr, znovu dejte na plotnu, aby se zahřála.
- Nápoj vařte 5 minut od začátku varu a nalijte do sterilních lahví nebo sklenic, ihned srolujte.
Hroznová šťáva přes odšťavňovač na zimu
Pomocí ručního nebo elektrického odšťavňovače trvá odšťavňování velmi málo času. Dobrou zprávou je, že v tomto receptu nejsou žádné další komponenty, pouze čistá šťáva z bobulí.
- Hrozny omyjte, vyberte bobule z větviček a protáhněte odšťavňovačem na bobule a rajčata.
- Šťávu dejte na sporák, aby se zahřála, když se vaří – nezapomeňte odstranit pěnu, jinak mohou sklenice v zimě kvasit. Vařte 5 minut. Paralelně sklenice napařujte nebo je sterilizujte jiným způsobem.
- Horkou šťávu nalijte do ještě horkých sklenic a ihned je srolujte. Toť vše, metoda je maximálně jednoduchá, srozumitelná a nekomplikovaná.
Jak připravit hroznovou šťávu ve sklenicích na zimu přes odšťavňovač
Použít můžete i odšťavňovač na ovoce, tedy ten, na kterém je tak pohodlné vyrábět jablečnou nebo mrkvovou šťávu. Proces je také jednoduchý a dokonce poněkud vzrušující.
- Hrozny – 3 kg;
- Cukr – 100
- Hrozny omyjeme, vybereme z nich bobule a propasírujeme je odšťavňovačem.
- Vzniklou šťávu s dužinou nalijte do hrnce, přidejte cukr a po začátku varu několik minut vařte. Mezitím nalijte vodu do jiné nádoby, vhoďte tam umytá víčka a na mřížku dejte čisté zavařovací sklenice, které napařujte, dokud se na stěnách nevytvoří velké kapky.
- Přeneste sterilní misku na čistý ručník a nechte oschnout. Do těchto nádob pak nalijte vařící šťávu.
- Sklenice srolujte, otočte a zabalte do teplého ručníku. Po vychladnutí můžete vyzkoušet lahodný, přírodní nápoj.
Jak vyrobit lahodnou hroznovou šťávu na zimu
Je to také celkem jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit voňavou, sladkou a opravdu přírodní hroznovou šťávu. Bez cukru, bez konzervantů, dokonce ani bez vody!
- Umyté hrozny roztřiďte, odstraňte vadné, nahnilé bobule, všechny větve. Vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače.
- Nalijte do hrnce a zahřejte, varem sbírejte vzniklou pěnu. Nalijte do sterilních sklenic přes síto, abyste odstranili kousky dužiny a další případné nečistoty, srolujte.
Jak vyrobit hroznovou šťávu v odšťavňovači na zimu
Tlakový hrnec vám umožní rychle a snadno připravit úžasně chutnou šťávu z hroznů. Existuje takový zázrak techniky doma? Použijte jej ke zpracování bohaté úrody hroznů.
- Hrozny – v jakémkoli množství;
- Voda – podle objemu zařízení.
- Hrozny omyjte a odstraňte bobule z větví. Můžete začít s montáží odšťavňovače. Na sporák dáme pánev, do které je potřeba nalít vodu asi do 2/3 výšky.
- Dále je instalována nádoba s otvorem, kterým bude šťáva proudit. Na to položte misku a naplňte ji bobulemi téměř po okraj. Zbývá přikrýt a dát na sporák vyhřívat.
- Zhruba po hodině a půl začne šťáva vytékat, svorku z hadice lze sejmout a tekutinu nechat stéci do náhradní nádoby, odkud se pak nalévá do pánve.
- Šťávu lze dodatečně vařit, ale není to nutné. Ještě horké nalijte do sterilních lahví a srolujte. Po odstátí zprůhlední a získá příjemnou barvu.
Recept na hroznovou šťávu od Isabelly v odšťavňovači na zimu
Hrozny “Isabella” rostou na mnoha dvorech, zahradách a chalupách téměř bez péče a pravidelně se těší z bohaté úrody. A pokud to opravdu nechcete jíst kvůli malým bobulkám s množstvím semen a šťávy, která maluje rty a ruce, pak je tato odrůda prostě ideální pro zpracování. Nápoj z této bohaté modré, mírně nakyslé odrůdy se ukazuje jako velmi chutný, s jasnou barvou a úžasnou vůní.
- Hroznová šťáva – 1 l;
- Cukr – 200-300 g.
- Hrozeny omyjeme a po nalití trošky vody do spodní vložíme do horní mísy tlakového hrnce. Položte systém na sporák, aby se zahřál.
- Když bobule změknou – lehce je přitlačte lžící, navrch můžete přidat další hrozny. Umístěte pod hadici pánev, abyste shromáždili šťávu.
- Hotovou tekutinu přecedíme přes síto přikryté gázou složenou ve dvou až třech vrstvách, podle chuti přidáme cukr a zahřejeme na 80°.
- Šťávu nalijte do lahví nebo sklenic sterilizovaných v mikrovlnné troubě nebo jinak sterilizovaných, srolujte sterilními víčky a otočte dnem vzhůru. A je to, krásná a voňavá šťáva je hotová!
Jednoduchý recept na přírodní hroznovou šťávu
S pomocí výkonného odšťavňovače vyrobíte sladkou přírodní šťávu na zimu za pouhých 40 minut – a úroda se neztratí a vždy bude v zásobě zdravý a výživný nápoj.
- Hrozny v libovolném množství.
- Hrozny omyjte vodou. Pokud je odšťavňovač výkonný, určený ke zpracování celých jablek, hrušek a dalšího ovoce, pak není třeba dělat nic jiného. Pokud je zařízení měkčí, budete muset trávit čas výběrem bobulí z větviček. Poté protáhněte odšťavňovačem.
- Nalijte výslednou tekutinu do hrnce a snažte se nechat všechnu pěnu ve skle, aby se shromáždila šťáva, vůbec ji nepotřebujeme. Šťávu dejte na sporák prohřát. Do samostatného hrnce dejte víčka a sklenice dnem vzhůru, zalijte malým množstvím vody a vařte 10 minut, abyste odstranili bakterie a choroboplodné zárodky.
- Již sterilní nádoby naplňte nápojem, který se vařil 2-5 minut a ihned srolujte. Takto se rychle připravuje sladká šťáva, kterou lze před použitím bezpečně naředit vodou, je tak sytá a chutná.
Bohatá úroda hroznů samozřejmě potěší zahrádkáře. Někdy je ale bobulí tolik, že je třeba je urychleně zpracovat. Kromě alkoholického vína si můžete vyrobit přírodní a velmi chutný džus, který bude mnohem zdravější než kupovaný v obchodě. Jak vidíte, na jeho přípravu není nutné mít speciální přístroje, i když tlakové hrnce a odšťavňovače mohou proces výrazně urychlit. Na závěr video a ještě tři způsoby, jak připravit hroznovou šťávu na zimu. Hodně štěstí v přípravě!
