Vyberte si, kolik kilo chcete zhubnout a získejte výživový plán, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Pomelo je velmi chutné a zdravé ovoce s příjemnou osvěžující vůní. Abyste si v obchodě vybrali zralé sladké ovoce a nenarazili na nekvalitní zboží, musíte při výběru znát nějaké triky. Pomohou vám porozumět kvalitě citrusů, takže si budete užívat a využívat naplno. Naše doporučení vám řeknou, jak správně čistit, jíst a skladovat ovoce.
Pomelo, nebo, jak se také říká, „shaddock“, se do naší země dováží z Asie. Plody rostou na vysokých stromech a dozrávají několikrát ročně v Thajsku, Číně, Vietnamu a Izraeli. Citrusy jsou v různých velikostech. Hmotnost se pohybuje od 500 g do 2 kg a průměr velkého ovoce někdy dosahuje 30 cm. Chuť zralého ovoce je příjemná, sladká s výraznou vůní. Neplatí to však u všech druhů ovoce. Pokud si neúmyslně koupíte nezralou boudu, názor na ni se okamžitě zhorší: dužina se bude zdát vodnatá a kyselá. Abyste předešli neúspěšnému nákupu, věnujte pozornost několika způsobům, jak vybrat kvalitní ovoce.
Obsah
- Jak si vybrat zralé a sladké pomelo v obchodě
- Vyberte si šťavnaté ovoce s tenkou slupkou
- Výběr pomela se semínky i bez nich
- Jak si vybrat zralé pomelo, pokud je ve filmu
- Co můžete jíst v pomelu
- Jak uklízet a jíst
- Jak a v jakém množství skladovat nakrájené ovoce ve slupce
- Skladování oloupaného pomela
Jak si vybrat zralé a sladké pomelo v obchodě
Na pultech obchodů najdete ovoce s různými barvami kůže: zelená, žlutá, červená. Posuzování podle barvy kvality ovoce není zcela správné, protože barva závisí na odrůdě, podmínkách pěstování. Zralé pomelo by mělo vážit alespoň 1-1,2 kg, obvykle 1,5 kg. Hledejte velký zaoblený plod s jednotnou barvou. Přítomnost skvrn (zejména zelených) svědčí o nezralosti plodů.
Vyberte si šťavnaté ovoce s tenkou slupkou
Šťavnatá voňavá dužnina je ze všech stran chráněna silnou tvrdou slupkou. U některých odrůd může být hustý, například u Honey, nebo tenký – Tong Di.
Tloušťka slupky by neměla být velká, tím se prodlužuje doba zrání dužiny. Při výběru citrus na něj lehce zatlačte prsty: pokud necítíte, jak prsty mačkají, ale pomelo je příliš tvrdé, pak pravděpodobně ještě není zralé. Zkontrolujte, zda nedošlo k poškození kůže. Během přepravy plody padají, třou se o sousední, pak se tvoří hniloba. Promáčkliny na slupce naznačují proces hniloby, což znamená, že dužina je zkažená.
Pozornost! Pokud má slupka podezřele jasnou barvu, pak byly plody s největší pravděpodobností plněné dusičnany. Dusíkatá hnojiva způsobují, že barva kůže je nepřirozená.
Výběr pomela se semínky i bez nich
Některé citrusy mají uvnitř malou pecku, ale existují odrůdy bez pecek uvnitř. Pokud nechcete narazit na kosti v dužině, pak zvolte odrůdu Khao Puang. Od ostatních se snadno odlišuje zelenožlutou slupkou a hruškovitým ovocem. Chuť dužiny je sladkokyselá a barva žlutá. Khao Puang je vhodný do salátů, ale odrůdy se semeny se nejčastěji používají k výrobě koktejlů, pečiva a dezertů.
Vyberte si, kolik kilo chcete zhubnout a získejte výživový plán, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Jak si vybrat zralé pomelo, pokud je ve filmu
Prodejci často balí ovoce do filmu. To se provádí za účelem ochrany slupky před náhodným poškozením, ale stejným způsobem můžete skrýt produkt špatné kvality.
Pokud není vidět slupka pomela a cítit aroma, které z ní vychází, vezměte ovoce do rukou. Nahmatejte kůži: měla by mít stejnou tloušťku, bez znatelných těsnění. Slupka bude nejhustší v horní části plodu, samotná báze bude mít průměr do 1 cm. Vybírejte plody o hmotnosti 1,5-2 kg s měkkou, ale pružnou slupkou, kontrolujte ji pohmatem. Tyto znaky naznačují zralost citrusů.
Co můžete jíst v pomelu
Mnozí si nevědomky myslí, že pomelo a grapefruit jsou stejné ovoce, ale není tomu tak. Přestože jsou citrusy vzhledově mírně podobné, chutnají jinak. První má měkčí a sladší dužinu než druhý. Konzumuje se čerstvé, přidává se do dezertů a používá se jako originální přísada do salátů. Hodí se k dalšímu ovoci, zmrzlině, mořským plodům, celeru, čokoládě.
Zbývající kůra se suší a používá se k vaření čajů, drcená kůra a přidává se do pečiva, aby získal citrusové tóny. Někdo dokonce vaří marmeládu a džem na bázi ovocných slupek. Slupka obsahuje mnoho esenciálních olejů a kyselin, díky nimž vůně zůstává po dlouhou dobu.
Na poznámku! Mezi nejedlé části patří kosti, film na plátcích. Mimochodem, zrna lze použít pro výsadbu citrusových plodů doma.
Jak uklízet a jíst
Pokud jste pomelo nikdy neochutnali, může se vám loupání zpočátku zdát obtížné, protože slupka ovoce je tuhá a hustá. Pro usnadnění zalijte ovoce vroucí vodou. Tím se kůže trochu změkčí a také to zabije bakterie a odstraní vosk. Potom proveďte následující:
- dělejte malé řezy v kruhu a rozdělte ovoce na plátky;
- vypáčte kůži nehty a odstraňte ji, uvolněte dužinu;
- odstraňte z plátků vnitřní kožovitý film a oddělte je od bílých membrán.
Plátky loupejte jemně, bez nadměrného tlaku, aby se nepoškodily. Jinak vyteče šťáva. Poté položte plátek a podél okraje nařízněte tenkou slupku, abyste vytáhli dužinu.
Jak a v jakém množství skladovat nakrájené ovoce ve slupce
Vzhledem k tomu, že citrusové plody jsou velké a odborníci na výživu doporučují jíst nejvýše 200–300 g najednou, zůstává často většina ovoce nesnězená. Není třeba vyhazovat, zkuste ušetřit, přitom dužina neztratí chuť ani vůni.
Pokud jste již ovoce nakrájeli na plátky, pak je vložte do plastové nádoby na potraviny, uzavřete vzduchotěsným víčkem a uložte do lednice. Při teplotě 0-5 stupňů se ovoci nic nestane, ale je lepší ho jíst v prvních 24 hodinách. Maximální trvanlivost je 48 hodin, ale dužina pravděpodobně ztratí šťávu a nebude tak chutná jako dříve.
Vyberte si, kolik kilo chcete zhubnout a získejte výživový plán, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
Dalším neobvyklým způsobem, jak zachránit již nakrájené pomelo, je jeho sušení. V tomto případě nebude těžké uchovat plátky až 2 měsíce: přeneste je do sklenice se šroubovacím uzávěrem a dejte je do kuchyňské skříňky. Usušený sochor můžete skladovat při pokojové teplotě nebo v chladu, kde vydrží ještě déle než doma.
Pozornost! Citrusy dobře pohlcují pachy z jiných potravin, proto je uchovávejte v oddělené přihrádce v chladničce.
Skladování oloupaného pomela
Po odstranění slupky z boudy ztrácí dužina svou ochranu, což výrazně snižuje její trvanlivost. I při plném dodržení podmínek (nízká teplota) je ovoce dobré ke konzumaci po dobu 3 dnů, poté nebude bezpečné ho použít k jídlu. Oloupané pomelo zabalte do papíru, potravinářské fólie a dejte do lednice, ale jen dál od ostatní zeleniny a ovoce. Uchovávejte při pokojové teplotě ne déle než 16-24 hodin.
Po čase dužina jednoduše ztratí většinu šťávy, takže plátky budou bez chuti a nevýrazné. Některé ženy v domácnosti záměrně zmrazují zbývající sheddok, ale neměli byste to dělat. Mražení v mžiku zbaví citrusy šťavnatosti, což mu jen zkazí chuť.
Zaveďte tyto triky do praxe při výběru pomela v obchodě a rozhodně neuděláte chybu, ale koupíte si šťavnaté sladké ovoce. Zralé citrusy obsahují obrovské množství zdravých stopových prvků a vitamínů, takže pomelo zařaďte do své každodenní stravy místo obvyklých sladkostí a již nudného ovoce.
Vyberte si, kolik kilo chcete zhubnout a získejte výživový plán, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
