Tradičně se bramborové zrazy s náplní připravují z bramborové kaše. Brambory si proto nejprve uvařte předem, aby stihly vychladnout. Ale co dělat dál, vám prozradíme v našem výběru receptů!
Obsah
- 1. Bramborové zrazy s mletým masem
- 2. Bramborové zrazy s kuřecím masem
- 3. Bramborové zrazy s houbami
- 4. Bramborové zrazy s klobásami
- 5. Bramborové zrazy se sýrem
- 6. Bramborové zrazy se zelím
- 7. Bramborové zrazy s mrkví
- 8. Bramborové zrazy s tvarohem
- 9. Bramborové zrazy s bylinkami
- 10. Bramborové zrazy s játry
- 11. Bramborové zrazy s rybou
- 12. Bramborové zrazy s rybí konzervou
- 13. Bramborové zrazy se zeleninou
- 14. Bramborové zrazy s cuketou
- 15. Bramborové zrazy s hráškem
- 16. Bramborové zrazy s květákem
- 17. Bramborové zrazy v troubě
- 18. Vařené brambory zrazy
- 19. Brambory dušené zrazy
- 20. Zrazy ze syrových brambor v pomalém hrnci
1. Bramborové zrazy s mletým masem
Začněme vydatnými masitými pokrmy, které jsou velmi dobré samotné nebo s čerstvou zeleninou.
Budete potřebovat: 12 brambor, 2 vejce, 5 polévkových lžic. mouky, 500 g mletého masa, 1 cibule, koření, 1 hrnek strouhanky.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme a smícháme s kořením, vejci a moukou. Opečte cibuli s mletým masem do měkka a také okořeňte. Utvořte bramborový koláč, přidejte náplň a všechny okraje zaštípněte. Zrazy obalíme ve strouhance a smažíme na pánvi na středním plameni.
2. Bramborové zrazy s kuřecím masem
Kuře předem uvaříme a nakrájíme nadrobno.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. mouky, 1 cibule, 200 g kuřecího masa, 100 g hub, koření.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme a smícháme s vejcem a moukou. Smažte cibuli s houbami, promíchejte s kuřecím masem a vytvarujte zrazy s náplní. Smažte je na pánvi.
3. Bramborové zrazy s houbami
Houbová náplň je křehká, chutná a docela šťavnatá.
Budete potřebovat: 12 brambor, 2 vejce, 5 polévkových lžic. mouky, 500 g hub, 1 cibule, 30 g másla, koření.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme a smícháme s moukou a vejci. Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno a smažíme na másle, dokud se tekutina neodpaří. Vytvarujte zrazy s náplní a smažte.
4. Bramborové zrazy s klobásami
Jako klobása v těstě, jen v bramborové kaši!
Budete potřebovat: 6 brambor, 7 klobás, 2 vejce, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, rozmačkáme a smícháme s kořením, vejci a moukou. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme dozlatova a přidáme k protlaku. Klobásky obalíme bramborovou směsí a opečeme z obou stran.
Druhé chody na každý den: 20 chutných, jednoduchých a levných receptů
5. Bramborové zrazy se sýrem
Díky hutné textuře pyré nebude tvarohová náplň vytékat.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. mouka, 1 vejce, 70 g sýra, bylinky, koření, strouhanka.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme vejce, mouku a osmaženou cibulku a promícháme. Nastrouhaný sýr smícháme s nasekanými bylinkami. Náplň dáme na bramborový koláč, vytvarujeme zrazy, obalíme ve strouhance a smažíme.
6. Bramborové zrazy se zelím
Další klasický recept na bramborovou zrazu pro každý den!
Budete potřebovat: 8 brambor, 500 g zelí, 1 mrkev, 1 cibule, 100 ml mléka, 3 polévkové lžíce. mouka, 1 vejce, koření.
Příprava: Vařené brambory rozmačkáme s mlékem, vejcem, moukou a kořením. Cibuli, mrkev a zelí nakrájíme nadrobno a vše společně dusíme do měkka. Vytvarujeme bramborové placky, přidáme kapustovou náplň, zalepíme okraje a smažíme.
7. Bramborové zrazy s mrkví
Pro zpestření můžete zkusit použít korejskou mrkev.
Budete potřebovat: 8 brambor, 4 polévkové lžíce. mouka, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a rozmačkáme spolu s moukou a malým množstvím tekutiny. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme dozlatova. Náplň osolte, vytvarujte zrazy a smažte.
8. Bramborové zrazy s tvarohem
Originální recept, kterým tak snadno překvapíte své blízké.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 200 g tvarohu, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek zelených, 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme a smícháme s kořením, vejcem a moukou. Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou, nasekanými bylinkami a zelenou cibulkou. Pokud je směs příliš drobivá, přidejte také vejce. Vytvořte zrazy a smažte několik minut z každé strany.
Pokrmy v troubě: 20 rychlých a chutných receptů
9. Bramborové zrazy s bylinkami
Čím více různých zelených si vezmete, tím lépe!
Budete potřebovat: 4 brambory, 50 g másla, 1 svazek zeleniny, 1 svazek zelené cibule. 1 cibule, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, promícháme a smícháme s vejcem a moukou. Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme a smícháme s bylinkami, zelenou cibulkou a kořením. Část náplně můžete přidat do pyré. Vytvořte zrazy a smažte na pánvi.
10. Bramborové zrazy s játry
Jsou dokonalým doplňkem každé rodinné večeře!
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 500 g jater, 1 mrkev, 1 cibule, 1 vejce, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a rozmačkáme s vajíčkem a moukou do hladka. Nakrájejte játra, cibuli a mrkev, smažte do měkka a nechte projít mlýnkem na maso. Vytvarujte zrazy s játrovou náplní a smažte.
11. Bramborové zrazy s rybou
Nepříliš známý, ale velmi chutný recept.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 2 cibule, 500 g ryb, 3 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, rozetřeme na kaši a smícháme s moukou do konzistence. Rybu uvařte nebo upečte podle chuti, nakrájejte nadrobno a smíchejte s osmaženou cibulkou. Náplň okořeníme, vytvarujeme zrazy a opečeme na pánvi.
12. Bramborové zrazy s rybí konzervou
Rychlý recept na bramborové zrazy, na které ani nemusíte připravovat náplň zvlášť.
Budete potřebovat: 6 brambor, 2 vejce, 1 konzerva ryb, 1 svazek bylinek, 3 polévkové lžíce. mouka, koření.
Příprava: Uvařené brambory oloupeme a smícháme s vejci a moukou. Rybu rozmačkáme vidličkou, okořeníme a přidáme nasekané bylinky. Vytvořte zrazy a smažte na pánvi několik minut z každé strany.
Tuřínová jídla: 20 skvělých receptů pro každý vkus
13. Bramborové zrazy se zeleninou
Poslouží jakákoliv zelenina, kterou lze pohodlně nakrájet na plnění.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. mouky, 1 cibule, 200 g zelí, 2 rajčata, 2 papriky, 0,5 cukety, koření.
Příprava: Uvařené brambory rozmačkáme, smícháme s moukou, vejcem a kořením. Všechnu zeleninu nakrájíme co nejjemněji a zlehka dusíme do měkka. Vytvarujte zrazy s náplní a smažte.
14. Bramborové zrazy s cuketou
Šťavnaté, jemné a kombinované se zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 120 g cukety, 30 g mouky, 1 vejce, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a s vejcem a moukou rozmačkáme na kaši. Cuketu nakrájíme nadrobno a zlehka opečeme, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Vytvarujte bramborové placky, přidejte náplň, zalepte okraje a smažte.
15. Bramborové zrazy s hráškem
Pro krásnou zlatavě hnědou kůrku zlehka opečte zrazy v mouce.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 2 vejce, 1 šálek hrášku, 2 mrkve, 1 cibule, 5 polévkových lžic. mouka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a smícháme s moukou, vejci a kořením. Zvlášť uvaříme hrášek do měkka, orestujeme cibuli a mrkev, vmícháme náplň. Zrazy vytvarujte do vhodného tvaru a smažte.
16. Bramborové zrazy s květákem
Neobvyklé minizrazy, které pasují na originální svačinu.
Budete potřebovat: 300 g brambor, 100 g květáku, koření, 20 g másla, 2 polévkové lžíce. mouka, bylinky.
Příprava: Uvařené brambory oloupeme a smícháme s máslem, moukou a nasekanými bylinkami. Uvaříme růžičky květáku a obalíme je v bramborovém těstě. Zrazy orestujeme na oleji.
10 receptů na lahodné brambory s houbami na pánvi
17. Bramborové zrazy v troubě
Skvělý způsob, jak vařit krásné a růžové zrazy bez smažení!
Budete potřebovat: 600 g brambor, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. mouky, 300 g mletého masa, 1 cibule, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, rozšťoucháme s kořením a přidáme mouku a vejce. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem a kořením. Vytvarujte zrazy, potřete máslem nebo vejcem a pečte 20-30 minut při 180 stupních.
18. Vařené brambory zrazy
Myslíte si, že se zrazy dají jen smažit nebo péct?
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 250 g mletého masa, 150 g cibule, 300 g mouky, 3 polévkové lžíce. strouhanka, 1 vejce, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vejce, krekry a mouku. Jemně nakrájejte cibuli a smažte s mletým masem a kořením, dokud nebude vařené. Zrazy vytvarujeme náplní, vložíme do vroucí vody a po vyplavení na povrch vaříme 10 minut. Poté ihned namažte máslem!
19. Brambory dušené zrazy
Další dietní recept hned bez zbytečného smažení.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 500 g hub, 30 g másla, 2 cibule, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, koření, česnek.
Příprava: Brambory uvaříme doměkka, smícháme s máslem, vejcem a moukou a vše rozmačkáme do hladka. Žampiony s cibulí a česnekem nakrájíme najemno a orestujeme, náplň osolíme a vytvarujeme zrazy. Vařte v páře 20-25 minut.
20. Zrazy ze syrových brambor v pomalém hrnci
Zajímavý recept na zraz ze syrových brambor.
Budete potřebovat: 4 brambory, 1 vejce, 100 g sýra, 100 g klobásy, koření, strouhanka.
Příprava: Brambory nastrouháme, vymačkáme přebytečnou tekutinu a smícháme s vejcem a kořením. Párky nakrájíme najemno, smícháme s nastrouhaným sýrem a vytvarujeme zrazy s náplní. Obalte je ve strouhance a vařte v pomalém hrnci v režimu pečení nebo smažení.
Bramborové zrazy jsou v podstatě bramborové řízky, ale s náplní uvnitř. Obecně platí, že jídlo není složité, ale při jeho přípravě existuje několik tajemství. Za prvé, ne každý brambor je vhodný pro přípravu bramborové hmoty, „těsta“. lépe .
Bramborové zrazy lze připravit s jakýmkoli sýrem, ale má zvláštní, jasnou chuť a harmonickou kombinaci.
Pokud vám babička nebo maminka v dětství připravovala bramborové zrazy s houbami, pak jistě budete.
Bramborové zrazy s mletým masem je win-win varianta, pokud chcete uvařit něco chutného.
Bramborové koláče s houbami nebo se jim také říká bramborové zrazy – jedná se o těsto na bázi vař.
Vždyť brambory a mleté maso jsou pro sebe jako dělané) Báječné bramborové zrazy se šťavnatým mletým masem.
Jídlo z hlavního menu v síti kaváren č. 1 Varenichnaya, hosté si rádi objednávají zrazy k obědu.
Rybí a bramborové koláče jsou charakteristickým znakem anglické kuchyně. Je známá svou dovedností.
Zeppeliny jsou vzducholodě a jsou to také bramborové zrazy, tradiční pokrm litevské kuchyně.
Bramborové zrazy s žampiony je těžké přiřadit k nějaké konkrétní kuchyni. Jejich odrůdy.
Bramborové zrazy jsou v podstatě bramborové řízky, ale s náplní uvnitř. Obecně platí, že jídlo není složité, ale při jeho přípravě existuje několik tajemství.
Za prvé, ne každý brambor je vhodný pro přípravu bramborové hmoty, „těsta“. Je lepší použít stejné odrůdy brambor jako na bramborovou kaši. Vhodné jsou buď starší „univerzální“ brambory nebo „pečící“ brambory. Za druhé, a to je velmi důležitý bod, musíte brambory rozmačkat, dokud jsou horké. Vychlazené brambory totiž ztrácejí schopnost slepit se a držet tvar. Brambory ale můžete vařit na několik způsobů: uvařit nebo upéct ve slupce, nebo oloupat a uvařit ve vodě či v páře.
Aby bramborová směs lépe držela tvar, přidávají se do ní vejce a mouka. Pokud je to možné, použijte pouze vaječný žloutek, protože bílek dělá bramborové těsto klamně tekutým, takže budete chtít přidat více mouky a výsledkem bude hrubší zrazy. Do brambor byste také neměli přidávat příliš mnoho másla, protože by překáželo při smažení.
Bramborové zrazy se připravují s různými náplněmi. Snad nejrozšířenější je houba, následovaná masem. Je jen důležité, aby byla náplň zcela připravena k použití: zrazy se rychle smaží, syrová náplň se prostě nestihne uvařit.
Nezapomeňte na krmení. V zásadě stačí bramborové zrazy válet v mleté strouhance, ale pokud chcete, můžete je zdvojnásobit.
No a poslední otázka: na jakém oleji smažit? Můžete použít zeleninu, nebo můžete použít směs zeleniny a smetany, ale nejchutnější je roztavená. Zde je výběr na vás!
Masové zrazy se tradičně řadí mezi pokrmy litevské kuchyně a nejde jen o kotlety s náplní.
Zrazy jsou možná jedním z nejoblíbenějších jídel. Zrazy pevně zapustil kořeny v litevštině, běloruštině.
Jak víte, zrazy, pokrm běloruské, litevské a polské kuchyně, je masový pokrm.
