Pěstování cuket je pro zahrádkáře užitečná činnost. Zelenina je poměrně nenáročná na podmínky, má dobrou chuť a nutriční hodnotu. Vysoce výnosné odrůdy poskytují ovoce celou sezónu bez přerušení. Ale jen v zimě taková lahodná cuketa někdy není k dispozici. Můžete použít domácí přípravky, ale chcete si pochutnat na čerstvém ovoci.
Každý zkušený pěstitel zeleniny ví, že ne všechny odrůdy cuket jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zvláštní předností některých odrůd vhodných k dlouhodobému skladování je dobrá skladovatelnost. Jak uchovat výživné plody do příští sklizně? Je třeba vzít v úvahu některé faktory:
- schopnost odrůdy pro dlouhodobé skladování (pokládání);
- podmínky, za kterých budou cukety skladovány v zimě;
- struktura plodu;
- příprava skladování.
Pro skladování jsou vhodné odrůdy cukety se silnou slupkou a malými semeny. Moderní chovatelé se snaží takové druhy vyšlechtit, aby bylo možné uchovat čerstvé plody co nejdéle.
Obsah
- Pojďme se seznámit s dlouhověkými cuketami
- “Vzduchoplavec”
- “Hruškovitého tvaru”
- “žluté plody”
- “Aral F1”
- “Festival”
- “Zlatý pohár”
- Arlika F1
- “Černoch”
- “genovese”
- “Vodní meloun”
- Zahájení procesu přípravy
- Výběr místa uložení
- Dezinfekce sklepa
- Skladovací teplota
- Optimální vlhkost
- Preferovaní a nechtění sousedé
- Důležité pravidla
- Připravíme si cuketu
- Co je lepší skladovat?
- Termíny
- Různé cesty
Pojďme se seznámit s dlouhověkými cuketami
Mezi odrůdy, které se doporučují pěstovat za účelem skladování, patří cukety, dekorativní barevné cukety i obyčejné.
“Vzduchoplavec”
Raná odrůda cukety. Dosažení zralosti trvá asi 45 dní. Má válcovité plody a krásnou tmavě zelenou barvu. Zralá cuketa váží až jeden a půl kilogramu. Dobře skladováno po dobu 4 měsíců, což poskytuje vitaminový doplněk na stůl až do pozdního podzimu. Slupka odrůdy není příliš hustá, proto nevydrží delší skladování. Výtěžnost je asi 7 kg na 1 mXNUMX. m půdy. Odolnost vůči chorobám zajišťuje velké množství tykví vhodných ke konzumaci.
“Hruškovitého tvaru”
Také raná odrůda, schopná udržet si dlouho čerstvost. Plody mají originální hruškovitý tvar o hmotnosti až 1,3 kg. Dužnina má krásnou tmavě oranžovou barvu, zůstává dlouho křehká, zachovává si své nutriční a chuťové vlastnosti. Slupka je hustá, což umožňuje skladovat tuto odrůdu po dlouhou dobu. Semena se vysévají na konci května a úrodu lze sklízet po 50 dnech.
Keř s hustými řasami a velkými listy. Cukety této odrůdy jsou náročné na zálivku a osvětlení. Pokud jsou podmínky splněny, pak bude výnos velmi vysoký.
“žluté plody”
Cukety této odrůdy jsou malé – do 1 kg. Mají pravidelný válcovitý tvar a krásnou žlutou barvu. Od plodů ostatních cuket se liší vysokým obsahem karotenu. Odrůda je velmi produktivní. Při dobré péči dává od 1 čtverce. m až 18 kg cukety. Náročné na zálivku a výživu. Správně sklizená plodina může být skladována déle než tři měsíce. Keř zahrnuje husté řasy, ale málo listů.
“Aral F1”
Hybridní odrůda raného zrání. Je jiný:
- vysoký výnos;
- vynikající udržovací kvalita;
- mrazuvzdornost a odolnost proti virům.
Plody jsou drobné, váží až 800 g. Při pravidelném sběru zralých cuket (2x týdně) můžete nasbírat až 22 kg na 1 mXNUMX.
“Festival”
Velmi krásná odrůda vhodná ke skladování. Plody jsou kulaté, pruhované, s jemnou dužninou. Je považována za šampiona z hlediska skladovatelnosti mezi cuketami. Neztrácí své kvality do 10 měsíců po sklizni.
“Zlatý pohár”
Cuketa typu Bush je úspěšně skladována až do února, aniž by ztratila svou chuť. Na jednom keři okamžitě dozraje 5-6 cuket.
Arlika F1
Středně raná odrůda. Liší se velkou produktivitou, dlouhou dobou fruktifikace, vynikající udržovací kvalitou. Plody jsou malé, váží až 800 g, dozrávají za 60 dní. Při dodržení pravidel se skladuje velmi dobře.
“Černoch”
Vysoce výnosná raná odrůda s neobvyklou barvou. Cuketa má válcovitou černozelenou barvu s chutnou zelenou dužninou. Vydrží déle než 2 měsíce.
“genovese”
Raná odrůda italské cukety. Než se plody sklidí, trvá to 60 dní. Je jiný:
- vysoký výnos;
- vynikající chuť;
- schopnost dlouhodobého skladování.
Bobule jsou válcovité, váží až 1,7 kg.
“Vodní meloun”
Odrůda cukety, vyšlechtěná křížením s melounem. Má velmi hustou slupku, chutnou dužinu, velká semena. Skladováno do příští sklizně. Plody jsou velké a těžké.
Zahájení procesu přípravy
Nejdůležitější podmínka – musíte si uvědomit, že příprava cukety pro dlouhodobé skladování začíná od okamžiku, kdy jsou semena zaseta.
- Chcete-li pěstovat zeleninu pro skladování, semena by měla být zaseta přímo do země. Optimální doba je konec května nebo začátek června. V tomto případě jsou plody méně vystaveny hnilobě kořenů. Půda je připravena, semena jsou vyklíčena a zasazena, přičemž se dodržuje schéma a hloubka výsadby.
- Vybírejte rostliny bez chorob a škůdců. Cuketu je třeba vybírat, když je slupka pevnější. Nezralé nebo mladé plody jsou vhodné pouze pro lidskou spotřebu. Ale přeexponovat je keř také nestojí za to. Je nutné sklízet před mrazem, jinak slupka ztratí své ochranné vlastnosti.
- Plody cukety odřízněte malou nožkou (asi 5 cm). Musí vyschnout, aby přes něj nepronikla infekce. Nohu se zkrátka nevyplatí řezat – tloušťka ochranného korku nemusí být dostatečná. Podle stavu nožiček se sleduje uskladnění plodů. Jakmile zaznamenáte stopy poškození nebo hniloby, musíte cuketu odstranit.
- Před přípravou na skladování se slupka cukety očistí od země a plody se mírně vysuší na vzduchu.
Důležité! Před uskladněním je přísně zakázáno umýt cuketu. Také se nedoporučuje dávat ovoce do sáčku. Zelenina by měla být otevřená. Výjimkou je způsob uložení cukety v bytě.
Při dodržení jednoduchých pravidel si můžete užívat zdravého ovoce velmi dlouho.
Výběr místa uložení
Nejvhodnější by byl sklep nebo sklep. Je nutné zajistit cuketám nepřítomnost světla, potřebnou teplotu a vlhkost. Pro ovládání indikátorů budete muset v místnosti zavěsit teploměr. Suterén je potřeba pravidelně větrat. Existují způsoby, jak zvýšit nebo snížit teplotu v místnosti, regulovat ukazatel vlhkosti. Pokud se podmínky neupraví, zelenina se může rychle zkazit. Poličky jsou vhodné pro vyskládání cuket.
Mohou být pokryty slámou. Pokud jsou police obsazené nebo chybí, pak domácí řemeslníci zavěsí cuketu ze stropu v tenké mřížce.
Nezapomeňte ve sklepě zkontrolovat škůdce, kteří mohou zničit celou úrodu. Stejnou pozornost věnujte i plísním. Snažte se zajistit dobré větrání.
V nepřítomnosti suterénu můžete najít vhodné úložné místo doma, na venkově nebo v bytě. Hlavní věc je, že v blízkosti nejsou žádná topná zařízení. Není vhodná ani místnost s vysokou vlhkostí. Cuketu lze složit do prostorné krabice a umístit ji blízko dveří.
Pokud není možné vytvořit takové podmínky, rozložte plody pod postel. Každou cuketu zabalte do papíru a snažte se, aby se zelenina nedotýkala.
Odrůdy cukety vhodné ke skladování lze umístit do různých podmínek. Dalším místem pro uložení je lednička. Jeho možnosti jsou však omezené. Optimální období, po které plody nestihnou znehodnotit, jsou 3 týdny. Cuketu je nutné vložit do sáčku s otvory pro větrání a umístit do přihrádky na zeleninu.
To neplatí pro držitele rekordů po dobu uložení – “Festival” a “Meloun”. S ostatními odrůdami to nemá smysl přehánět. Plody ztrácejí chuť, ztvrdnou nebo naopak velmi změknou. Nutriční hodnota je snížena. V tomto případě je lepší použít mraženou, sušenou nebo konzervovanou cuketu.
Úrodu nestačí jen vypěstovat – je třeba ji také zachovat. Abyste své blízké rozmazlili nejrůznějšími cuketovými pokrmy na celou zimu, měla by správná hospodyňka znát některé jemnosti jejich skladování.
Chtěl bych poznamenat, že cuketa obsahuje mnoho užitečných a nezbytných vitamínů a látek pro lidské tělo. Naše tipy vám pomohou naučit se, jak uchovat cuketu čerstvou na zimu ve sklepě.
Dezinfekce sklepa
Postarat se o přípravu sklepa by měla být v létě. Chcete-li chránit vaši plodinu před plísněmi a patogeny, místnost by měla být dobře dezinfikována. Cenově nejdostupnější je vybílení stěn vápnem.
K přípravě vápna budete potřebovat 1 kbelík vápenné pasty a 5-6 kbelíků vody. Do výsledné směsi můžete přidat síran měďnatý nebo železitý v poměru: 1 kg vitriolu na 1 kbelík vápna.
Dalším oblíbeným způsobem dezinfekce je fumigace oxidem siřičitým, který má škodlivý účinek na škůdce. Po zapálení střepin síry nebo sirných bloků byste měli okamžitě opustit místnost. Dveře do sklepa jsou pevně zavřené a několik dní se tam nedá vstoupit. Po této době se sklep nebo sklep otevře pro větrání.
Pamatujte však, že uprostřed horkého dne je lepší nevětrat, protože teplý vzduch, který vstoupil do místnosti, povede ke kondenzaci na stěnách a stropě.
Všechny stávající police, regály a zásuvky by měly být dezinfikovány samostatně. K tomu je třeba je ošetřit roztokem síranu měďnatého nebo formalínu a poté vynést na ulici. Dřevěné police nebude zbytečné natírat sušícím olejem.
Skladovací teplota
Doporučená teplota pro skladování cukety ve sklepě se pohybuje od +4 do +10 stupňů Celsia. Jako ohřívač pro chladný sklep jsou vhodné polymerní materiály plněné plynem, například polystyrenová pěna.
Optimální vlhkost
Optimální vlhkost pro skladování této zeleniny je asi 85-90%. V místnosti s vyšší vlhkostí začnou cukety rychle hnít. V boji s nadměrnou vzdušnou vlhkostí pomohou ventilátory nebo speciální savé látky (například hašené vápno, chlorid draselný, kyselina sírová). Nezapomínejte ale, že škodí i nadměrná suchost. V příliš suchém sklepě mohou cukety vyschnout a ztratit šťavnatou chuť.
Preferovaní a nechtění sousedé
Aby se plodina zachovala co nejdéle, je třeba věnovat pozornost otázce kompatibility produktu. Jak víte, ne všechny druhy ovoce lze skladovat společně, protože některé z nich mohou mít škodlivý vliv na jiné.
Cukety lze bezpečně skladovat vedle dýní, paprik a okurek. Ale sousedství s bramborami, cibulí a česnekem je třeba se vyhnout, protože tyto plody mohou cukety nasáknout svou vůní a ztratí chuť.
A pokud jste se divili: “Jak udržet cuketu na zimu ve sklepě vedle zelí a je to možné?”, Pak vás spěcháme, abychom vás rozrušili, je nežádoucí to udělat. Protože zelí uvolňuje vlhkost a teplo, což zkrátí trvanlivost cukety. Špatnými sousedy budou jablka a rajčata, která vypouštějí velké množství etylenu, který urychluje dozrávání plodů.
Důležité pravidla
Než si začnete lámat hlavu nad otázkou, jak uskladnit cukety na zimu ve sklepě, měli byste si rozmyslet, jaké odrůdy se k tomu nejlépe hodí. Takto lze skladovat déle než všechny ostatní tlusté zimní odrůdy cukety, jako je Golden Cup, Festival, Gribovsky.
Z raných zralých odrůd vhodných ke skladování: Aeronaut, Hruškovec, Kotvičník, Žlutoplodý, Arlika, Negro. Italské cukety cukety jsou dobře skladovány, například Golden, Gypsy, Black Beauty, Zebra, Nero de Milano. Kromě podlouhlého tvaru se tyto cukety vyznačují silnou slupkou a malými semeny.
Připravíme si cuketu
Skladovat můžete pouze vyzrálé plody, jejichž slupka je již zhrublá a zhutněná. Takovou cuketu poznáte podle charakteristického tupého zvuku, který se ozývá při klepání na ovoce. Každou cuketu pečlivě prohlédněte. Pro skladování jsou vhodné pouze ty, na jejichž slupce nejsou žádné škrábance a promáčkliny. Plody s poškozenou slupkou se rychle znehodnotí a vystaví stejnému nebezpečí celou úrodu. Cuketu krájejte pouze ostrým nožem.
Věnujte pozornost stopce plodu. Pro dlouhodobé skladování se hodí pouze cuketa s hustou, ale šťavnatou stopkou. Přezrálé plody se zaschlou stopkou již ztratily jemnou chuť a dlouho nevydrží.
krájení cukety, je nutné nechat nohu 5-6 cm, která bude chránit plod před pronikáním infekčních agens. Po sklizni je třeba cuketu očistit od země a usušit na slunci. Vlivem ultrafialových paprsků jejich slupka ještě více ztvrdne a bude schopna lépe chránit šťavnatou dužninu. V žádném případě ale cuketu neumývejte!
Co je lepší skladovat?
Dobrá možnost skladování by byla dřevěné voštinové krabice s vrstvou pilin uvnitř. Pokud nemáte dřevěné krabice, můžete použít obyčejné kartonové krabice. Někteří letní obyvatelé raději ukládají cukety do sítí připevněných ke stropu.
Pro skladování jsou vhodné i regály sypané senem. Ale pamatujte si to cuketa je nejlepší umístit na horní police stojanů.
Termíny
Trvanlivost cuket je dána jejich odrůdou. raně dozrávající odrůdy, obvykle skladovány ne déle než několik měsíců. Zimní odrůdy Golden Cup a Gribovsky budou klidně ležet až do poloviny zimy. Variety Festival lze skladovat až 10 měsíců. A cuketa vás může těšit svou chutí až do nové sklizně.
Různé cesty
Pamatujte si, cukety by se neměly navzájem dotýkat. Osvědčený způsob skladování plodů v sítích. Každá cuketa je umístěna v samostatné síti, která se pak zavěsí na strop nebo vysoké police.
Pokud se rozhodnete uložit cukety na police, vyložte je slámou, jehličím nebo voskovým papírem. Cukety jsou naskládány pouze v jedné řadě, ocasy nahoru. Police by měly být umístěny mimo větrací otvory, protože cuketa je velmi citlivá na studený vzduch.
Kromě toho, každé ovoce lze zabalit do měkké látky, to ochrání cuketu před světlem, které může vyvolat klíčení semen, a mrazem. Ovoce lze skladovat i v dřevěných krabicích nebo kartonových krabicích.
Cukety, naskládané v krabicích a krabicích, jsou pokryty velkým množstvím suchých pilin, sena nebo slámy. Je nežádoucí uspořádat krabice s cuketou na podlaze, je lepší je umístit na vysoké police.
Koncem léta a začátkem podzimu začíná čas zimních příprav. Naši odborníci připravili články o tom, jak cukety skladovat v zimě v bytě, a také jak je správně zmrazit, sušit a sušit.
Výběrem lehkých odrůd a správných skladovacích nádob, udržováním optimálních teplotních podmínek a dodržováním některých dalších jednoduchých pravidel můžete svou úrodu skladovat co nejdelší dobu. Doufáme, že vám tipy v tomto článku pomohly naučit se skladovat cuketu v zimě ve sklepě.
