Mrkev je nám známá od raného dětství. Známe ale dostatečně dobře jeho užitné vlastnosti, historii jeho vzniku, kde roste a jak se dá využít?
Tento článek podrobně popisuje odrůdy mrkve pro výsadbu v různých regionech. Jsou uvedena užitečná doporučení pro pěstování mrkve doma, sklizeň a rozmnožování kořenové plodiny a také popisuje vlastnosti boje proti různým chorobám.
Obsah
- Charakteristika a popis mrkve, foto
- Co to je – zelenina, ovoce, okopanina nebo tráva?
- Jak to vypadá?
- Botanický popis – do jaké čeledi a rodu patří?
- Struktura
- Biologické vlastnosti
- Jak a kde roste?
- V přírodě
- Doma
- Na zahradě
- Jak a kdy kvete?
- Historie výskytu a země původu
- Chemické složení
- Výhody a ublížení
- Léčba
- Může pomoci s hubnutím nebo ne?
- Odrůdy
- Kde a za kolik se dají koupit semena?
- Nuance přistání
- Pěstování
- Sklizeň a skladování plodin
- Nemoci a škůdci
- Alergie na rostliny – příznaky, léčba
- Jak dávat mrkev dětem?
- Které zvíře lze dát a jak na to?
- Užitečné videa
- Historie vzhledu, charakteristiky, popis funkcí a zajímavá fakta o vaší oblíbené kořenové plodině
- Obsah
- Vlast mrkve a její distribuce po celém světě
- Botanický popis mrkve
- Morfologické a biologické vlastnosti
- Charakteristika kořenového systému
- Struktura
- funkce
- Užitečné vlastnosti kořenové plodiny
- Zajímavá fakta
- Závěr
Charakteristika a popis mrkve, foto
Co to je – zelenina, ovoce, okopanina nebo tráva?
Podle botanické klasifikace je mrkev zeleninou. Zelenina zahrnuje rostliny, které poskytují lidskou potravu kořeny, hlízy, listové plodiny, cibule a některé další. Evropská unie kvůli obchodním předpisům zařadila v roce 1991 mrkev mezi ovoce ve zvláštním dokumentu, který neodpovídá vědecké klasifikaci.
Jak to vypadá?
Mrkev je bylinná rostlina, skládá se z nadzemní části – listů a podzemku – okopaniny. Listy, v závislosti na rozmanitosti různých odstínů zelené, pinnately členité. Kořenová plodina je masitá, tvar závisí na odrůdě mrkve, může to být:
- kuželovitý;
- protáhlý kuželovitý;
- válcový;
- vřetenovitý.
Barva kořene:
- oranžová různé sytosti;
- červená;
- žlutá;
- zřídka fialová, bílá.
Hmotnost kořene do 500 g.
Botanický popis – do jaké čeledi a rodu patří?
Kultivovaná mrkev patří k divokým druhům mrkve, čeledi deštníkovitých nebo celerových rostlin, třídy dvouděložných. Kultivovaná mrkev se dělí na stolní a krmné odrůdy. Stolní odrůdy jsou nejchutnější, mají vysoký obsah:
Struktura
Mrkev je dvouletá rostlina, v prvním roce růstu tvoří růžici listů, stonek, kořenový systém. Ve druhém roce se při výsadbě kořenové plodiny vytvoří semenný keř. Květy mrkve jsou oboupohlavné, tvoří květenství ve formě složitého deštníku. Plodem je drobná dvousemenná rostlina, s vysokým obsahem silic.
Biologické vlastnosti
Mrkev jsou mrazuvzdorné rostliny. Semena začínají klíčit při teplotě kolem 5 stupňů Celsia. Ošetřuje rostliny dlouhého dne, vytváří dobrou úrodu okopanin při dostatečném osvětlení. Vlhkomilný, v období od výsevu do vyklíčení vyžaduje velké množství vláhy, vysychání půdy v této době zabíjí klíčky mrkve.
Mrkev poskytuje vynikající výnosy na lehkých hlínách a pískovcích.. Na těžkých a podmáčených půdách často rostou malé hrbolaté okopaniny.
Jak a kde roste?
V přírodě
Divoká mrkev roste ve všech oblastech s mírným a mírným podnebím, vyhýbá se pouštím a severským podmínkám. Lze ji nalézt v:
- Středomoří;
- Evropa;
- Afrika;
- asijské země.
Doma
Mrkev lze pěstovat v interiéru. Pro zahradu na parapetu se vybírají rané odrůdy s krátkou kořenovou plodinou. Vysévat můžete začátkem března, kdy je již dostatek slunečního světla. Nádoba na pěstování „domácí“ mrkve by měla být neprůhledná, hluboká alespoň 15 cm, s otvory pro odtok vody.
Nutná drenáž. Půdu je lepší koupit v obchodě. Semena se vysazují do nádoby ve vzdálenosti 4 cm od sebe, do hloubky 1,5 cm.Pokud jsou plodiny zahuštěné, sazenice mrkve se proředí. V malé nádobě pěstujte 1-2 rostliny. Péče spočívá v pravidelném zavlažování, zálivce. Doporučené odrůdy pro domácí zahradu:
- Caracas;
- Marlinka;
- Vnučka;
- Rondo;
- polární brusinka;
- Alenka;
- Carotel.
Na zahradě
Pokud mluvíme o setí mrkve, pak roste v každé zahradě, je součástí “povinných” zeleninových plodin pro výsadbu v otevřeném terénu.
Jak a kdy kvete?
Mrkev kvete ve druhém roce života. Pokud zasadíte kořenovou plodinu mrkve na jaře do země, můžete získat kvetoucí keř a poté semena. Květy mrkve jsou malé, do 2-3 mm, mohou mít bílou, načervenalou, krémovou barvu, pět okvětních lístků v květu. Květy se sbírají v květenstvích, květenství tvoří deštník. Semena jsou připravena ke sklizni v srpnu. Kvetení mrkve v prvním roce života je způsobeno porušením zemědělské technologie, kvetoucí rostlina nedá kořenovou plodinu.
Dále na fotografii můžete vidět, jak to vypadá a jak roste čerstvá mrkev na zahradě:
Historie výskytu a země původu
Neexistují žádné přesné údaje o domovině mrkve. Předpokládá se, že mrkev pochází ze středomořských zemí. Staří Řekové považovali mrkev za posvátnou rostlinu a staří Římané ji považovali za léčivou. Od XNUMX. století se mrkev široce pěstuje jako zahradní rostlina v asijských zemích. Ale oranžová mrkev se stala až v XNUMX. století – tehdy holandští chovatelé přinesli nový druh mrkve, který je nám známý.
Chemické složení
Mrkev obsahuje hodně:
- vitamíny: PP, Bl, B1, B2, B5, B6, C, E, H, K, beta-karoten;
- makroživiny: hořčík, vápník, sodík, draslík, fosfor, síra, chlór;
- stopové prvky: jód, železo, zinek, měď, selen, mangan, chrom, fluor, molybden, vanad, kobalt, bor, lithium, hliník, nikl.
Je sladká kvůli obsahu:
Výhody a ublížení
Vzhledem k vysokému obsahu živin v mrkvi ve snadno stravitelné formě působí blahodárně na celý lidský organismus:
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje stav pokožky;
- zpomaluje stárnutí;
- zlepšuje vidění;
- obnovuje střevní mikroflóru;
- zabraňuje rozvoji cévních onemocnění;
- má účinek na hojení ran;
- snižuje riziko rakoviny.
V mrkvi je hodně karotenu – v lidském těle se z ní vyrábí vitamín A. Retinol je důležitý pro správný psychický i fyzický vývoj člověka a hraje důležitou roli ve vývoji a růstu dítěte v děloze.
Mrkev je kontraindikována pro:
- žaludeční vřed nebo 12 dvanáctníkový vřed;
- proces zánětu v tenkém střevě;
- pankreatitida; .
Nabízíme vám sledovat video o výhodách mrkve a preventivních opatřeních při jejím používání:
Léčba
- Mrkvová šťáva se předepisuje při ledvinových kamenech, močovém měchýři, k posílení kardiovaskulárního systému, ke zvýšení imunity, zlepšení zraku, při zánětlivých onemocněních úst a hltanu.
- Při hemoroidech se doporučuje pít čaj uvařený z listů mrkve.
- V lékařské kosmetice se na suchou pleť používají výživné mrkvové masky.
- Ze semen mrkve se vyrábějí léky, např.: urolesan a daukarin.
Přečtěte si o léčivých vlastnostech mrkve zde a zde se dozvíte o léčivých vlastnostech jejích semen a kontraindikacích.
Může pomoci s hubnutím nebo ne?
Mnoho odborníků na výživu doporučuje pro hubnutí mrkvovou dietu.: pomáhá při hubnutí, čistí tělo od toxinů a toxinů díky velkému množství vlákniny. Vláknina normalizuje střevní motilitu, léčí jeho mikroflóru. Oranžová zelenina je nasycená vitamíny a stopovými prvky, což vám umožňuje dodávat tělu energii s dietními omezeními.
Existují jak monodiety založené na mrkvi, tak diety obsahující pokrmy z ní.
Odrůdy
Jen v Rusku je registrovaných asi 320 odrůd mrkve, vyjmenovat všechny je nemožné. Nejzajímavější ze všech odrůd mrkve jsou odrůdy střední sezóny pro čerstvé použití:
- Argo – barva kůry bílá, jádro tmavší, váha 90 g, chuť dobrá.
- Fialový – vnější barva je fialová, jádro je světlejší, váha 180-200 g.
Odrůdy v polovině sezóny, univerzální použití:
- Zlatý pilaf – žlutá, váha 160-180, dobrá chuť.
- Lydia – okopanina je velmi dlouhá, až 30 cm, oranžová barva, výborná chuť, hmotnost 100 g.
- Nelly – délka do 28 cm, barva oranžová, váha 80-120 g, výborná chuť.
- totem – hmotnost 120-145 g, výborná chuť, dobrá výtěžnost.
- Yellowstone – žlutá barva, hmotnost do 200 g, univerzální určení.
- Karamelová červená – hmotnost do 100-190 g, délka do 21 cm, vnější barva růžovočervená, jádro stejné, chuť výborná.
Kde a za kolik se dají koupit semena?
Semena mrkve lze zakoupit v každém specializovaném obchodě. Například v Moskvě a Petrohradu lze semena zakoupit v hypermarketech Leroy Merlin a OBI. Sáček běžných odrůd mrkve bude stát od 20 do 40 rublů. Vzácnější odrůdy se nejlépe objednávají prostřednictvím internetových obchodů a jejich cena může dosáhnout 130 rublů.
Nuance přistání
Výsev mrkve lze provádět na konci podzimu a brzy na jaře:
- K získání plodiny pro letní spotřebu se používají odrůdy raného a středního zrání. Vysévají se v polovině dubna, nebo před zimou, koncem října, těsně před mrazem.
- Pěstuje se pozdní zrání mrkve pro zimní skladování, její výsev se provádí blíže k polovině května.
Pěstujte mrkev na vysokých záhonech s volnou půdou. Semena se umístí do připravených drážek do hloubky 2-3 cm, vzdálenost mezi semeny v řadě je asi 2 cm, mezi řadami do 20 cm. Zřídka vysazená mrkev se zvětší a zahuštěné plodiny povedou k dodatečnému prořídnutí sazenice.
Pěstování
Po výsevu a před vyklíčením je třeba dbát na to, aby se na povrchu záhonů nevytvořila krusta. Pro udržení volnosti povrchové vrstvy země lze provádět malé zavlažování.
Po objevení prvních pravých listů se provádí ředění. Optimální vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 7-9 cm.U odrůd raného zrání lze vzdálenost snížit na 5-6 cm.700 kg.
Přečtěte si více o pěstování mrkve zde.
Sklizeň a skladování plodin
Pro letní spotřebu se sklizeň mrkve provádí selektivně, protože kořenové plodiny rostou. Kompletní okopaniny se sklízejí koncem září, začátkem října. Zalévání se zastaví dva až tři týdny před sklizní. Sklízí se za suchého počasí, vršky se ihned odříznou, kořeny se mírně suší ve stínu. Podmínky skladování: na tmavém chladném místě při teplotě 0 + 2 stupně Celsia, vysoká vlhkost.
Nabízíme vám sledovat video o funkcích čištění a skladování mrkve:
Nemoci a škůdci
Zlým nepřítelem pro mrkev je malá mrkvová muška. Klade vajíčka na kořenový krček mrkve. Vylíhlé larvy požírají kořenovou plodinu, čímž výrazně snižují výnos. Aby se předešlo takové kritické situaci, je nutné provést preventivní ochranu proti škůdcům:
- přísné dodržování střídání plodin;
- časné jarní výsadby;
- kombinované výsadby s cibulí;
- nepoužívejte čerstvý hnůj;
- včasné odplevelení a uvolnění záhonů.
Stejná preventivní opatření pomáhají předcházet výskytu různých plísňových infekcí, jako jsou:
- fomóza;
- sklerotinie;
- alternaria;
- bakterioza.
Pokud se přesto vyskytlo onemocnění mrkve s jakýmkoli typem hniloby, pak:
- nemocné rostliny jsou likvidovány;
- zavlažování je sníženo;
- se provádí ošetření roztokem Fitosporin-M.
Alergie na rostliny – příznaky, léčba
Mrkev je zelenina běžná ve výživě, cenná svým vitamínovým složením, ale bohužel na ni mohou mít někteří lidé alergickou reakci. Projevuje se ve formě následujících příznaků:
- zvracení, nevolnost, problémy se stolicí, bolest;
- snížení krevního tlaku, závratě;
- rýma, ucpaný nos, kýchání;
- zánět spojivek;
- svědění kůže, vyrážka;
- angioedém.
Nejčastěji je však projev alergie na mrkev doprovázen místními reakcemi, které procházejí poměrně rychle. Lidé alergičtí na pyl jsou citliví na mrkev:
- bříza;
- pelyněk;
- ambrózie;
- pampelišky.
Toto je křížová reakce. V samotné mrkvi může být alergie na látky, pak je zelenina a kontakt s ní zcela vyloučeny. Při závažných reakcích musíte navštívit lékaře k léčbě.
Jak dávat mrkev dětem?
Mrkev je jednou z prvních potravin pro dětskou výživu.. Do krmení se zavádí velmi opatrně, počínaje malými testovacími dávkami. Doporučuje se podávat vařenou mrkev nejdříve 7 měsíců, syrovou strouhanou mrkev – nejdříve 10 měsíců. Po přidání mrkve do doplňkových potravin je nutné sledovat reakce těla. Příznaky alergických reakcí u dítěte jsou stejné jako u dospělých. Při jakýchkoli projevech alergie ukažte dítě lékaři.
Které zvíře lze dát a jak na to?
Mrkev může být zkrmována většina živočišných druhů. Hospodářská zvířata:
- krávy;
- koně;
- kozy;
- ovce;
- králíci;
- pták dostane kořenové plodiny spolu s vrcholy.
Mrkev lze podávat domácím zvířatům:
- hlodavci dávají mrkev syrovou;
- ptáci – strouhaní nebo jemně nakrájení;
- pro psy jako vitaminový doplněk – strouhaný se zakysanou smetanou, jako přísada do kaší.
Tady to je, jednoduchá mrkev – chutná a zdravá. Je nepostradatelný při vaření a důležitý v lékařství. A nakrmit všechny a uzdravit. Jezte mrkev častěji a buďte zdraví!
Užitečné videa
Nabízíme vám sledovat video o nuancích pěstování mrkve doma:
Historie vzhledu, charakteristiky, popis funkcí a zajímavá fakta o vaší oblíbené kořenové plodině
Galina Volochová 31.01.2020
Člověk sní v průměru za život více než tunu mrkve. Pro svou vynikající chuť a složení, bohaté na vitamíny, si ho oblíbí dospělí i děti. Úžasné vlastnosti této kořenové plodiny nám pomáhají udržovat mládí a krásu. Je to docela nenáročné, mrkev roste téměř v každém venkovském domě a zpravidla dává dobrou sklizeň. V sekci vám povím o historii původu, odkud pochází a jak mrkev roste, a také o tom, jak tato pěstovaná rostlina vypadá.
Obsah
Vlast mrkve a její distribuce po celém světě
Historie mrkve začíná ve střední Asii, na území dnešního Afghánistánu, její barva však byla fialová. Ve starověkém Řecku byl považován za posvátný a věřilo se, že pomáhá stát se láskyplnějším a laskavějším.
Posvátné ovoce ve starověkém Řecku
Kdy se v Rusu objevila mrkev? Uvádějí různé zdroje XNUMX. a XNUMX. století. Nejprve pouze v jižních oblastech a poté dobyl ty severní. Současný název mrkve k nám přišel ze staroslověnštiny.
V Číně a Indii se sladká zelenina pěstuje již od třináctého století. Ale ve své obvyklé podobě se objevil až v šestnáctém století v Holandsku. Do Severní Ameriky byl přivezen až v roce 1607. Nezamilovali se do ní hned, ale dnes je město Holtville v Kalifornii považováno za světové hlavní město mrkve. Již téměř 70 let se tam každoročně koná festival mrkve. Na festivalu je vybrána „královna mrkve“, koná se přehlídka plováků zdobených zeleninou, kulinářská soutěž.
Divoká mrkev, vůbec ne jako jejich kultivovaný potomek
Botanický popis mrkve
Mrkev je dvouletá rostlina z čeledi celerovitých. Má kohoutkový kořenový systém. Mrkev se rozmnožuje vegetativně, tedy semeny. V prvním roce se tvoří růžice listů a samotná kořenová plodina. Další rok po výsadbě se opět vytvoří růžice listů. Vytvoří se květní stonek, růžice vykvétá a vytváří semena pro rozmnožování. Květenství mrkve je komplexní deštník.
Růstový cyklus zeleniny je dva roky. Ale dá se to zlomit. Kvetoucí stonek se může vytvořit v prvním roce. Nebo naopak – vysazené okopaniny nekvetou, což znamená, že netvoří semena. Zpravidla je to důsledek nesprávného skladování.
Chcete-li získat semena z pěstované mrkve, musí být kořenová plodina na jaře zasazena do země. Nejprve keř vykvete a poté z něj můžete sbírat semena. Květy jsou drobné. Okvětní lístky mají pět a mohou být bílé, načervenalé nebo krémové barvy. Semena lze sbírat již v červenci – srpnu.
Morfologické a biologické vlastnosti
Největší hodnota mrkve spočívá ve velkém množství karotenu, který je její součástí. Jeho obsah je přibližně 16,8 %.
Poznámka! Vitamin A (karoten) se lépe vstřebává s tuky, vhodné je jíst mrkev se zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
Kromě karotenu obsahuje tato zelenina mnoho vitamínů: C, skupinu B, soli draslíku, hořčíku, vápníku, kobaltu, fosforu a železa, bór a pektiny. Mimochodem, pokud jde o obsah bóru, mrkev je lídrem mezi zeleninou.
Zvažte strukturu mrkve. Schéma je jednoduché. Skládá se z krku, hlavy a samotného kořene. Pro výzkum se mrkev zkoumá pod mikroskopem, čímž se vytvoří průřez kořenové plodiny. I pouhým okem však lze rozlišit dvě zóny:
- externí (kůra) – široká, oranžová, pokrytá tenkou kůží;
- interní – (tyč) úzký, světle žlutý.
Hlavní podíl rychlých sacharidů a škrobu je soustředěn v kůře, takže vnější vrstva je jemnější a má nasládlou chuť. Za kvalitnější se považuje okopanina, ve které je více kůry a méně jádra.
Stručná sekční struktura mrkve
Kambiální buňky jsou schopné dělení. Jsou umístěny mezi kůrou a jádrem. Díky kambiu se okopanina rozrůstá do šířky.
Zajímavým faktem! Kambium má sezónní vývoj, proto mají například stromy letokruhy. Jiným způsobem se nazývají kambiální. Podle jejich počtu můžete vypočítat stáří rostliny.
Biologické vlastnosti mrkve vyžadují dodržování kultivační techniky. Takže nadměrná vlhkost způsobí, že plodina bude malá a nebude sladká a malý počet denních hodin vede k menší akumulaci živin. Nejúspěšnějšími předchůdci pro výsadbu jsou obiloviny, brambory, cibule.
Charakteristika kořenového systému
Někdy letní obyvatelé sklízejí zeleninu nepravidelného tvaru nebo špatné chuti. Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jak funguje kořenový systém mrkve a jaké podmínky jsou příznivé pro pěstování. Kořenový systém se ihned po vyklíčení semen vyvíjí velmi intenzivně. Nejdůležitější částí mrkve je kořen. Listy se ještě neobjevily a budoucí zelenina již dosáhla délky 10 cm.
Struktura
Rostlina má kohoutkový kořenový systém, hlavní kořen dobře vystupuje a tvoří kořen mrkvový. Jasně viditelné jsou i další laterální výběžky – krátké, podobné jemným chloupkům.
Kořeny mohou sahat až do hloubky 2 metrů, i když většina z nich se nachází v hloubce 30 cm.Po objevení prvních listů praskne a odpadne primární kořenová kůra. Tento proces se nazývá línání kořenů. V tomto okamžiku se z půdy vstřebá maximum živin. Po línání začíná kořenová plodina aktivně růst. V této fázi také aktivně rostou listy a zvyšuje se odpařování. Rostlina potřebuje více vláhy. Jeho nedostatek v tomto období zpomaluje růst rostliny a negativně ovlivňuje tvorbu okopaniny.
Kořenová plodina může růst ve formě kužele nebo válce. Barva je oranžová, oranžově červená, vzácně žlutá.
funkce
Kořenový systém plní následující funkce:
- Výživný. Absorpce vody z půdy s minerály v ní rozpuštěnými.
- konzervace přísun živin.
- Interakce s mikroorganismy a kořeny jiných rostlin.
- Transformuje látky odebrané z půdy do potřebných rostlin.
Látky usazené v kořeni během procesu zrání se v dalším roce spotřebují na vývoj výhonků, plodů a semen.
Užitečné vlastnosti kořenové plodiny
Mrkev obsahuje velké množství vitamínů a minerálů potřebných pro tělo.
- Vysoký obsah vitamín k je prevence krevních sraženin.
- Alfa a beta karoteny jsou syntetizovány na vitamín A a jsou zodpovědné za zrakovou ostrost.
- Vitamíny C a E zpomalit proces stárnutí a normalizovat práci endokrinních žláz.
- Vitamíny skupiny B nezbytné k tomu, aby tělo syntetizovalo železo.
Všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány v čerstvě připravené mrkvové šťávě po dobu jedné hodiny. Dá se zmrazit a použít později. Po rozmrazení je ale potřeba jej okamžitě použít.
Existuje názor, že ve vařené zelenině je více živin než v syrové. Není to tak úplně pravda. Při tepelné úpravě se zvyšují antioxidační vlastnosti mrkve. Ale zároveň se výrazně snižuje množství vitamínu C. Během procesu vaření se kořenová plodina stává velmi měkkou, buněčné stěny jsou zničeny, což umožňuje lepší vstřebávání vitamínů a stopových prvků v těle. Je lepší ho vařit se zavřeným víkem nebo péct v troubě. Takto uvařený si lépe zachová své blahodárné vlastnosti a neztratí svou krásnou barvu. Příjemná chuť dělá z této zeleniny dobrý základ do salátů a nákypů.
Léčivé vlastnosti mrkve zaznamenávají i zubní lékaři. Podle nich se naše strava skládá převážně z měkkých potravin, což vede k malému množství žvýkacích pohybů během jídla. V důsledku toho se snižuje zatížení zubní tkáně. Konzumace čerstvé mrkve blahodárně působí na sliznici dutiny ústní, posiluje také zubní sklovinu.
Samostatně stojí za zmínku mrkvové vrcholy. Obsahuje vitamín C, draslíku и kyselina listová. Letní obyvatelé, kteří si neuvědomují jeho prospěšné vlastnosti, ho krmí zvířaty nebo jej jednoduše vyhodí. Například topy mají blahodárný účinek na nervový systém, zmírňují příznaky křečových žil. Má specifickou chuť a ne každému bude chutnat, ale dá se přidat do salátů spolu s další zeleninou, kterou znáte. Vršky obsahují užitečné látky, které nejsou v samotné zelenině.
Zajímavá fakta
- Je mrkev zelenina nebo ovoce? Tato otázka nám bude připadat přinejmenším zvláštní, ale v zemích EU to tak jednoduché není. Všechno to začalo, když se Portugalci rozhodli vyvážet mrkvový džem. Věc komplikovala skutečnost, že podle práva EU lze džem a zavařeniny vyrábět pouze z ovoce. Portugalci našli způsob, jak tento zákon obejít a jejich lehkou rukou je mrkev ovoce.
- Měřiče 6,245 – velikost nejdelší mrkve. Tento rekord byl stanoven na Malvernu, obří zeleninové soutěži ve Velké Británii.
- Největší mrkev, vážení 8.6 kg byl vypěstován, kupodivu, na Aljašce.
- První mrkev byla fialová. Méně časté byly žluté, bílé nebo černé okopaniny. Pak tato zelenina nebyla tak chutná a fialová barva při vaření zhnědla.
- Nám známá zelenina zbarvená sluncem byla vyšlechtěna v Nizozemsku. Podle jedné verze proto, aby se zalíbil princi Oranžskému.
- Sušené mrkvové vršky za války nahradily čaj.
- Někteří věří, že divoká mrkev je předkem té domácí. I když ve skutečnosti zástupci různých druhů. A nebylo možné získat jedlou zeleninu z divoké okopaniny.
- Druhů zeleniny je více než 60. Liší se chutí, hmotností, barvou, ale i délkou a průměrem okopaniny.
Různé odrůdy a barvy mrkve
Závěr
Moderní mrkev je úplně jiná než její předchůdkyně. Za několik staletí se hodně změnil a důkladně se dostal do našeho jídelníčku. Dospělý může sníst 3-4 kousky denně a dítěti stačí malý.
Je důležité mít na paměti kontraindikace: stále existují, navzdory množství užitečných vlastností. Patří mezi ně ledvinové kameny, exacerbace gastrointestinálních onemocnění, chronické onemocnění jater, alergie a cukrovka. Při nákupu mrkve nezapomeňte, že malé kořenové plodiny jsou nejužitečnější.
