Komu se alespoň jednou podaří vypěstovat okrasné zelí, nebude se s ním moci rozloučit. Přestože se tato úžasná rostlina objevila v zahradách relativně nedávno, již si dokázala získat lásku mnoha zahradníků. A návrháři jej aktivně využívají k vytváření skvělých kompozic. Úžasná je také rozmanitost jeho typů, tvarů a barev. A je již naprosto nemožné si představit, že před půl stoletím tato krása sloužila pouze ke krmení zvířat. Ostatně okrasné zelí, jehož odrůdy se v současnosti počítají na stovky, bylo ještě nedávno známé jen jako skromná zahradní rostlina.
Obsah
Odrůdy okrasného zelí v Rusku
Předchůdcem všech v současnosti známých odrůd okrasného zelí bylo zelí zahradní (Brassica oleracea). Za domovinu tohoto druhu listového zelí lze považovat Středomoří a západní Evropu. V určitém okamžiku se Japonsko začalo zajímat o dekorativní vlastnosti této odrůdy zelí. Právě v této zemi byly vyšlechtěny nejzajímavější a nejkrásnější odrůdy takové jedinečné květiny. V Rusku se koncem minulého století také zintenzivnily práce na selektivním šlechtění zajímavých druhů tohoto zelí. V důsledku toho bylo od roku 2002 do roku 2010 ve státním rejstříku Ruska zaregistrováno asi 12 odrůd okrasného zelí různých období zrání.
Níže budou uvedeny nejzajímavější odrůdy zelí ze státního registru Ruska s fotografií.
Assol
Rostlina středně pozdního zrání s kompaktní růžicí listů o průměru až 45 cm.Na výšku dosahuje malé velikosti – asi 35 cm.
Zásuvka je po okrajích natřena světle zelenou barvou. Do středu květu barva postupně přechází do žlutobílé. Rostliny vykazují odolnost vůči škůdcům a chorobám. Zbarvení se může objevit i bez vystavení nízkým teplotám.
Caprice
Mezisezónní odrůda s kompaktní a vyvýšenou růžicí o průměru do 45 cm.Výška rostliny je průměrně do 50 cm.
Barva růžice je převážně tmavě zelená, ale ve středu postupně přechází do jasně karmínové. Listy mají jemný voskový povlak. Povrch samotných listů je hladký. Je odolný proti předčasnému stalkingu, to znamená, že je schopen udržet kompaktní vzhled po dlouhou dobu.
Coral
Středně pozdní odrůda s rozložitou růžicí do průměru 55 cm, výška rostliny je malá, kolem 50 cm.
Růžice má sytě fialový střed a na okrajích převládá šedozelená barva. Žilnatina listu je také natřena fialovým odstínem a samotné listy jsou silně členité, díky čemuž jsou rostliny vysoce dekorativní.
Barvy východu
Jedná se o jednu z nejnovějších odrůd okrasného zelí s polorozložitou růžicí středně velkých listů. Barva je šedozelená, plynule přecházející do jasně fialové. Zaujme svým dekorativním efektem, kterého je dosaženo díky zaoblenému listu s výrazným zvlněním podél okraje a fialovou barvou centrálních žil.
Malinovka
Rostliny středního období zrání schopné dosáhnout výšky jednoho a půl metru. Listy jsou silně zvlněné na dlouhých řapících spadajících dolů. Jejich barva je převážně purpurově červená. Velmi nápadná odrůda.
Sněhová královna
Středně pozdní zelí s kompaktní růžicí malého vzrůstu. Barva růžice je po okraji zelená, ve středu přechází do žlutobílé. Žlutobílé jsou také žíly listů, samy jsou silně členité, což rostlinám dodává další exotiku.
Relay závod
Rostliny typu palmy střední sezóny. Samotný květ dosahuje malé výšky, až 40 cm, ale v průměru může dorůst až 50 cm.Povislé listy na dlouhých řapících se silně zvlněnými okraji mají světle zelenou barvu.
Základy klasifikace okrasného zelí
V současné době jsou všechny druhy okrasného zelí známé na světě běžně rozděleny do dvou skupin:
- První skupina (ve tvaru dlaně) zahrnuje rostliny zpravidla dosahující výšky jednoho metru nebo i více. Ačkoli ve stejné skupině jsou také velmi nízké květy, ne více než 50 cm vysoké. Tyto odrůdy netvoří výraznou růžici listů, proto se často nazývají listnaté. Jsou spíše jako malé hustě olistěné palmy. Jejich listy mají různé odstíny, obvykle jednobarevné, silně zvlněné a visí na dlouhých řapících. Na šířku mohou tyto odrůdy okrasného zelí díky hustotě listů tvořit velmi objemné kompozice.
- Do druhé skupiny okrasných zelí (rozeta) patří odrůdy s výraznou pravidelnou růžicí listů. Připomínají spíše tradiční květ růže, pivoňky nebo jiřiny. Někdy jsou důlky ploché, někdy vyvýšené a tvoří skutečné hlávky zelí. Na šířku mohou některé z nich dosáhnout jednoho metru, zatímco jiné tvoří poměrně kompaktní růžice, srovnatelné s velikostí běžných květin. Listy jsou často krajkové a obvykle vícebarevné. To znamená, že v jednom vývodu jsou kombinovány 2,3 nebo dokonce 4 odstíny barev s hladkými přechody. Barva může být docela rovnoměrná a někdy se skvrnami, tahy, pruhy a jinými dekoracemi.
Japonské odrůdy
Odrůdy okrasného zelí, vyšlechtěné v Japonsku, jsou mezi amatérskými pěstiteli květin zdaleka nejoblíbenější a nejběžnější. Téměř všechny patří do druhé skupiny a tvoří krásné a jemné hlavičky různých barev. Názvy těchto odrůd jsou čistě japonské.
Tokio
Jsou to malé rostliny do 30 cm výšky. Podél okraje výtoku jsou listy vždy tmavě zelené, ale uprostřed mohou být naopak různé barvy: růžová, bílá, malinová. Okraj listů je jen mírně zvlněný. Na fotce níže je Tokio růžové.
Osaka
Rostliny jsou podobné předchozí odrůdě, ale růžice je mnohem větší, může dosáhnout výšky 62 cm a její průměr je asi 46 cm.Listy jsou nejčastěji zvlněné. Existují odrůdy s růžovým, bílým a červeným středem.
Nagoja
Rostliny jsou také velmi velké s neobvyklými listy, zdobenými hustými třásněmi. Barva může být bílá, růžová, červená nebo kombinace obou. Druhý odstín je vždy zelený.
Piglon
Velmi neobvyklé zelí, které je velmi oblíbené. Růžice jsou velmi malé velikosti, listy jsou úhledné, téměř hladké, navozují jednoznačnou asociaci s jemnými růžemi. Někdy jsou listy mírně zvlněné, což těmto rostlinám dodává pouze další sofistikovanost.
korálová královna
Velmi neobvyklá odrůda, podobná jménem a vzhledem ruskému zelí – korál. Listy jsou velmi členité, jasně červené.
Odrůdy palmy
Mezi odrůdami první skupiny jsou velmi zajímavé odrůdy hodné zdobení každé zahrady.
zelená kudrnatá vysoká
Toto zelí může dosáhnout výšky 150 cm i více. Vypadá skvěle samostatně rostoucí ve skupinách i v kompozicích s jehličnatými rostlinami.
červená kudrnatá vysoká
Odrůda je velmi podobná předchozí, ale má původní červeno-vínovou barvu.
zelená rozvětvená
Listy této odrůdy jsou originálně složené, což dává rostlině atraktivní vzhled. Dosahuje výšky asi 70 cm a listy mohou mít různé odstíny: bílé, růžové, žluté, zelené a červené.
listová kapusta
Do této skupiny okrasných zelí patří také kapusta. Může dobře zdobit místo, i když má také lahodnou chuť. A neví se, co na něm zaujme víc – originální vzhled nebo jedinečná chuť.
Další zajímavé odrůdy
Mezi nepřeberným množstvím odrůd okrasného zelí stojí za zmínku několik dalších, které jsou v posledních letech nejoblíbenější. Většina z nich jsou kříženci, takže se je nesnažte zachránit a vysévat.
Heron
Tato skupina odrůd může zahrnovat květy s bílými, růžovými, červenými listy. Rostliny mohou dosahovat výšky 90 cm.Růžice listů trochu připomíná obří růži. Někdy se toto zelí používá k řezání, odříznutí všech spodních listů a ponechání pouze samého vrcholu. Výsledkem může být velmi originální květinová kompozice.
Jeřáb
Tato skupina kříženců je trochu jako volavka, ale mnohem menší. Dělá také vynikající řez.
Páv
Tato odrůda má velmi krásně řezané listy, trochu připomínající korálové zelí. Výška rostliny je malá, do 30 cm.
svítání
Recenze okrasných zelí končí velmi něžnou, jako voňavá růže, a proto velmi oblíbenou odrůdou.
Závěr
Všechny odrůdy okrasného zelí jsou velmi atraktivní a pro každou z nich se na vaší zahradě najde místo.
Zelí, bez ohledu na konkrétní druh, je zelenina známá, ne-li všem, pak většině obyvatel naší planety. Zelí, které je nezbytnou součástí různých pokrmů, samo o sobě zdravé a chutné, se během tisíciletí stalo jedním z hlavních hostů v kuchyni.
- Zelí
- Zelí
- Zrzavá
- Savoy zelí
- Růstové klíčky
- Zelí s květenstvím
- Цветная капуста
- brokolice
- Romanesco
- Kapusta
- Kapusta
- portugalština (Braganza)
- Peking (petsai)
- čínština (Pak Choi)
- Japonské zelí
- Zelí Ta-tsoi
- Kai-lan zelí
- Klíčky na zelí
- Ruccola
- Zelí v podobě ovoce – kedlubny
- Rostliny zelí
- Dekorativní
- Mořská kala
- záď
- Závěr
- Často kladené dotazy
Při zmínce o této zelenině se průměrnému člověku jako první spojí obyčejné bílé nebo červené zelí, i když rozmanitost této rostliny si zaslouží pozornost. Kromě těchto oblíbených druhů zelí existuje mnoho dalších. A tyto odrůdy se mohou lišit vzhledem, chutí a nejlepšími možnostmi využití.
Zelí
Jedním z nejstarších a také rekordmanem v prevalenci je zelí. Jak název napovídá, roste ve formě hlávky zelí, která má většinou kulovitý tvar s různými odchylkami a různým počtem krycích listů. Tato kategorie zahrnuje:
Zelí
Tento druh není třeba představovat. Nejběžnější zelí, které každý viděl. Je to zakulacené ovoce s listy různých barev od bílé až po tmavě zelenou. Průměrná hmotnost hlávek zelí je od 1,5 do 4 kg. Je reprezentován širokým seznamem odrůd a hybridů, jejichž počet dosahuje několika stovek.
Výborná zelenina, která je přizpůsobena většině podmínek pěstování a nevyžaduje zvláštní péči. Bohaté na vitamíny:
- skupiny A, B a C,
- minerály,
- stopové prvky.
Je odolná vůči chladu, vyžaduje však pravidelnou zálivku a dobře vyhnojenou půdu. Má jemnou nasládlou chuť.
Poznámka: Toto zelí lze použít v jakékoli formě, od čerstvého po pečené, vařené nebo konzervované jakýmkoli způsobem. Bílé zelí je dlouholetým účastníkem mnoha prvních a druhých chodů a v mnoha je klíčovou surovinou.
Zrzavá
Druhá nejznámější odrůda zelí. Od svého příbuzného z bílého zelí se liší v podstatě pouze barvou. Na rozdíl od bílé má často pikantní, kořenitou chuť, kterou má mnoho odrůd tohoto druhu.
Roste v podobě pravidelné kulovité hlávky zelí, i když se najdou i protáhlejší varianty. Barva hlav kolísá od tmavě fialové až po vínově červenou, žilky jsou bílé. Za barvu odpovídá kyandin přítomný v kompozici.
Počet odrůd je ve srovnání s přímým konkurentem mnohem skromnější, počet hybridů červeného zelí je něco málo přes 40.
Od zelí se liší větší rozmanitostí chutí a má vyšší obsah vitamínů a minerálních látek. Zároveň se dá také připravit v jakékoli podobě od pečení až po kvašení, navíc je náchylnější k dlouhodobému skladování.
Tento druh zelí má také některé velmi krásné odrůdy, které mohou sloužit jako přírodní dekorace pro zeleninovou zahradu nebo zahradu.
Savoy zelí
Také blízký příbuzný červeného a bílého zelí, rozdíl spočívá ve struktuře rostliny, která má výraznou vlnitou strukturu. Barva hlávek zelí je v odstínech zelené se žlutým jádrem a žilnatinou probíhající podél listů. Struktura listů je zvlněná s přechodem do bublinatosti a kadeřavosti.
Mezi nevýhody patří malá průměrná hmotnost od 1 do 2 kg a ne zrovna nejlepší udržovací kvalita. Neobvyklý tvar listů a povrchu přímo ovlivňuje hustotu hlávky zelí, proto je zelí dosti sypké a hmota plodů i přes značnou velikost zůstává malá.
Pěstitelsky se Savoy prakticky neliší od svých nejbližších, je odolný i vůči chladu a suchu a celkově není vybíravý. Jeho listy jsou navíc méně náchylné k vlivu různých škůdců.
Hlavní výhodou tohoto druhu zelí je jeho chuť a zdraví, stejně jako snížené množství hořčičného oleje ve složení. Savoy zelí je nezbytnou součástí každé diety, má jemnou nasládlou chuť a živinami, které obsahuje, předčí své nejbližší konkurenty.
Poznámka: Pro přípravu této kaputy je nejlepší ji péct jako náplň nebo jíst čerstvou, je třeba ji opatrně vařit nebo dusit, přílišná tepelná úprava vede k přeměně pokrmu v beztvarou hmotu.
Růstové klíčky
Nominální vztah tohoto druhu k zelí je klamný, protože toto exotické zelí je vzácným hostem v ruských zahradách. Roste v podobě dlouhého stonku, na kterém se časem vytvoří velmi malé plody, kterými jsou hlávky zelí. Velikost těchto hlávek je od 3 do 5 cm a každá rostlina nese 30 až 40 plodů na sklizeň.
Další překážkou pěstování bude dlouhé období růstu, které i u raně dozrávajících odrůd skončí až v polovině až koncem září. Rostlina vyžaduje dlouhé léto s mírnými srážkami a žádným spalujícím vedrem.
