Jak rozeznat masné prase od lojového?

Jedním z hlavních rozdílů mezi prasaty a jinými velkými domácími zvířaty je jejich relativně malý objem žaludku. To znamená, že krmivo určené pro prasata musí být vysoce výživné a lehce stravitelné. Samozřejmě můžete prasata navyknout na konzumaci velkého množství objemného krmiva (tráva, vrcholky okopanin, brambory atd.), ale v tomto případě nedojde k dobrému růstu. Nejlepší je krmit kompletním krmivem, které vyrábí domácí průmysl. Pro první období výkrmu (od 40 do 70 kg) se používá krmivo SK-26 a pro druhé období (od 70 kg do porážky) krmivo SK-31. Lze je zakoupit ve značkových prodejnách systému spotřebitelské spolupráce. Pokud není možné zakoupit kompletní krmivo, ale na farmě pěstujete obiloviny (ječmen, tritikale, oves, pšenice) a máte také proteinové krmivo (hrách, odstředěné mléko nebo syrovátka), minerální a vitamínové doplňky, pak si můžete směs sami, což bude levnější .

Pamatujte, že účinnost výkrmu závisí nejen na množství a rozmanitosti krmiva, ale také na formě, jakou je zkrmováno. U zrn je velmi důležitá velikost (jemnost) mletí. Jemně mleté ​​zrno je o 20 % lépe stravitelné než hrubě mleté ​​zrno. Jemné mletí lze dosáhnout instalací síta s otvory o průměru 2-3 mm na drtiče. Příliš jemné mletí, když se tvoří moučný prach, je však nežádoucí, protože se zhoršuje chutnost krmiva a u zvířat jsou možná gastrointestinální onemocnění. V připravené mokré kaši se navíc lepí drobné částečky zrna a prasata krmivo pojídají neochotně.

Námel a sněť jsou nebezpečné!

Je třeba mít na paměti, že je přísně zakázáno krmit prasata obilím napadeným námelem a slizou. Námel je plísňová infekce ucha (ve formě černého rohu). Zpravidla postihuje žito a tritikale, ale někdy se ve vlhkých letech může vyskytnout i na jiných zrnech. Sněť se vyskytuje v několika typech a postihuje téměř všechny druhy obilovin. Pšenici, zejména v severních oblastech naší země, může postihnout mokrá nebo páchnoucí sněť. Pytle na šmejdy jsou tvarem a velikostí podobné zrnům. Při drcení se z nich uvolňuje černý prach, představující výtrusy sněti ulpělé na povrchu zrna. V soukromém sektoru se pšenice často nakazí sněti, když se seje neošetřeným semenem. Bylo zjištěno, že krmení obilím kontaminovaným námelem a slizou má nepříznivý vliv na zdraví a produktivitu zvířat a v některých případech může vést až ke smrti. Rovněž je zakázáno zkrmovat vadné obilí (naklíčené při skladování, spálené a přesušené, nahnilé, s nepřirozenou barvou apod.).

Zdraví je rozmanité

Kromě obilných krmiv je pro zlepšení kvality masa a sádla velmi žádoucí zařadit do jídelníčku okopaniny a hlízy. Brambory, řepa a mrkev musí být před krmením omyty. Červenou řepu a mrkev lze nastrouhat, ale brambory je vhodné uvařit, aby se škrob lépe vstřebal. Zelené brambory s klíčky bychom nikdy neměli zkrmovat, protože obsahují toxickou látku solanin. Při nakličování brambor je třeba klíčky před vařením odlomit a po uvaření vypustit vodu.

Ani strava složená výhradně z vysoce kvalitních obilí a okopanin nemůže zajistit dobrý růst a vývoj zvířat. Chybí jim totiž bílkoviny – jedna z hlavních složek zdravé stravy. Zdrojem bílkovin jsou luštěniny (hrách, pelyushka, sladká lupina), odpad ze zpracování mléka (odstředěné mléko, syrovátka, podmáslí) a také šrot. Na jaře a v létě obsahuje zelená hmota luštěnin – jetele, vojtěšky a jetele – hodně bílkovin. Pro posílení kostry rostoucích prasat ve výkrmu je bezpodmínečně nutné zařadit do jejich stravy krmnou křídu (zdroj vápníku) a fosfát (zdroj fosforu), jinak bude kostra zvířete slabá a ztenčená. Zlomeniny končetin jsou možné zejména na konci výkrmu, kdy se zvyšuje hmotnost zvířat a zvyšuje se zatížení kostí.

V zimním období je ve stravě prasat nedostatek vitamínů, zejména A a D. Vitamín A je nezbytný pro posílení imunitního systému a zajištění normálního růstu zvířat. Při jeho nedostatku mohou prasata trpět zejména onemocněním dýchacích cest a špatně růst. Spolu s vápníkem a fosforem je vitamin D velmi důležitý pro prevenci křivice.

Pokud nepoužíváte kompletní krmivo, které obsahuje všechny potřebné živiny, budete si muset zakoupit speciální vitamínové a minerální premixy ve veterinárních lékárnách nebo značkových prodejnách spotřebních družstev. Je žádoucí, aby premix byl domácí výroby a prodejce na něj mohl předložit certifikát. Pro obohacení stravy mladých prasat na výkrm se nejčastěji používá KS-4 premix. Někdy ve veterinárních lékárnách
prodávat premixy zahraniční výroby a také směsi premixů se zdroji makroprvků (křída, sůl, fosfát). Zpravidla je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že premix obsahuje vitamíny A, D a mikroelementy (selen, měď, zinek, železo). Pokud máte nějaké pochybnosti, je vhodné se před nákupem poradit s odborníkem na hospodářská zvířata nebo veterinářem.

V posledních letech se na trhu pro prasata objevily proteinové a vitamínové doplňky nebo, jak se někdy říká, master koncentráty. Jedná se o průmyslově vyráběné, drcené a balené směsi bílkovinných, minerálních a vitamínových složek. Stejně jako směsná krmiva je prodávají značkové obchodní podniky pekařského systému nebo prodejny spotřebních družstev. Zdroje bílkovin mohou zahrnovat: slunečnicový nebo řepkový šrot, krmné kvasnice, krmivo pro zvířata (rybí nebo masokostní moučka), křída, sůl, fosfát jako minerální složky a premix mikroprvků a vitamínů.

Přes veškerou snahu majitelů se u prasat v zimě může občas objevit křivice, zejména v posledních chladných měsících. Abyste tomu zabránili, je třeba zakoupit ve veterinární lékárně některý z komplexních vitamínových přípravků (nejčastěji Tetravit nebo Trivit) s obsahem vitamínu D a užívat jej dle návodu. Aby se předešlo nedostatku jiných vitamínů, zejména skupiny B, lze v zimě některá zrna zkrmovat naklíčená. Za tímto účelem se zrno namáčí, dokud nenabobtná, a pak se klíčí na pečicím plechu v teple a při dostatečném osvětlení, dokud se neobjeví klíčky. 200-300 gramů takto rozdrceného naklíčeného jídla je účinnou prevencí mnoha nemocí.

A kvalita je jiná

Musíte vědět, že na základě vlivu na kvalitu masa a sádla se krmiva pro prasata dělí do tří hlavních skupin.

1. Krmiva zlepšující kvalitu vepřového masa. Patří sem ječmen, pšenice, žito, krmné fazole, hrách, mrkev, cukr, polocukr a krmná řepa, brambory, zelená hmota jetele nebo vojtěšky, odstředěné mléko, syrovátka, podmáslí. Mohou být zařazeny do diet v jakékoli fázi výkrmu prasat. Zvláštností těchto krmiv je nízký obsah tuku, který může z krmiva přecházet do masa a sádla jatečného těla a tím zhoršovat kvalitu a zkracovat trvanlivost jatečných produktů.

2. Krmivo, které produkuje sypké vepřové maso bez chuti a měkké sádlo. Patří mezi ně kukuřice, oves, otruby, řepná melasa a bramborová dřeň. To neznamená, že použití takové píce při krmení prasat je nevhodné. Jednoduše je vhodné přibližně dva měsíce před očekávanou porážkou snížit jeho množství v jídelníčku výkrmníků. Nutriční obsah těchto krmiv ve stravě by neměl přesáhnout 30 %, pak nebude patrný negativní dopad na kvalitu masa a sádla.

3. Krmiva prudce zhoršující kvalitu masa a sádla pro značný obsah rostlinných tuků a specifických pachových látek. Patří mezi ně sójové boby, koláče, ryby a rybí moučka. Krmiva této skupiny by neměla obsahovat více než 15 % nutriční hodnoty ve výkrmu prasat. Musí být kombinovány s krmivem první skupiny, kterých by nemělo být méně než 50 %. 1,5-2 měsíce před očekávanou porážkou prasat by měly být škodlivé potraviny zcela vyloučeny ze stravy.

Krmení do „čistého koryta“

Konzistence krmiva také významně ovlivňuje efektivitu výkrmu. Normální vlhkost rmutu je 60-70%. To je asi 1,5-2 kg vody na 1 kg sušiny. Prasata by měla dostávat zbytek vody ze samostatného žlabu. Praxe ukázala, že při krmení podmáčeným krmivem (vlhkost 80 % a více) se vylučovací systém zvířete nedokáže vyrovnat se zpracováním velkého objemu potravy a značná část vlhkosti zůstává v těle a saturuje svalovou tkáň. Díky tomu je maso po porážce prasete vodnaté, s méně bílkovinami a horší chutí.

Aby byl zajištěn dobrý růst, musí být mladá prasata na výkrm krmena alespoň 2krát denně. Navíc je vhodné to dělat v určitou dobu v pravidelných intervalech. Dobrý majitel musí neustále sledovat chutnost stravy. Jakékoli onemocnění zvířete nebo zhoršení kvality krmiva totiž téměř okamžitě ovlivňuje chuť k jídlu. A jídlo by nemělo zůstat ve žlabu déle než hodinu. Pokud zvíře sní svou porci velmi rychle, lze ji zvýšit objemným nebo zeleným krmivem (brambory, řepa, jetel atd.), a pokud pomalu, pak se množství těchto složek sníží. Krmení do „čistého žlabu“ je zárukou vysoké chuti zvířat a následně i dobrého růstu. I když krmení ad libitum se stálým přístupem ke krmivu pro výkrmny je nežádoucí. Obvykle se v tomto případě začnou prasata hrabat v korytě, vybírají si nejchutnější partikl a zbytek vyhazují čumákem. Navíc po 3-4 hodinách se přebytečné jídlo začne kazit a musí se vyhodit.

Jaké prase chceš?
Existují tři druhy výkrmu prasat: maso, slanina a výkrm.

Výkrm masa je výkrm mladých zvířat do živé hmotnosti 110-120 kg. Zároveň se tloušťka slaniny podél linie páteře nad 6-7 hrudními obratli pohybuje od 1,5 do 4 cm a výtěžnost masa (bez kostí) je 50-60%. V současné době se pro produkci vepřového masa v chovných komplexech u nás hojně používají křížení masných kanců (Duroc, Hampshire, Běloruská masná plemena) s prasnicemi velkého bílého plemene. Je třeba poznamenat, že při výkrmu masa musí mít zvířata ve stravě požadované množství bílkovin. Plnohodnotné vepřové maso nezískáte za použití obilných krmiv a brambor, které jsou jen málo obohacené bílkovinnými složkami. Ke krmení prasat je nutné zakoupit kompletní krmivo nebo proteinové a vitamínové doplňky.

Výkrm slaninou je intenzivní výkrm mladých zvířat specializovaného typu slaniny (plemeno Landrace, plemeno estonské slaniny nebo jejich křížení s jinými plemeny v první generaci). Zvířata slaniny jsou vykrmována do živé hmotnosti 80–105 kg, kdy jsou obvykle ve věku 6–8 měsíců. Tloušťka slaniny přes 6-7 hrudních obratlů je od 1,5 do 3,5 cm.Samotná slanina by měla být pevná, bílá a rovnoměrně rozložená po celé délce korpusu. Pro získání vrstev masa v sádle je nutné jednou za měsíc snížit krmnou dávku zvířat o 1-30%. Je žádoucí, aby strava prasat slaninového typu sestávala pouze z krmiva první skupiny. Mléčné krmivo dodává vepřové slanině zvláštní chuť a vůni.

Při výkrmu do tukových podmínek se rozlišují dva typy: výkrm mladých prasat do tukových podmínek (cca do živé hmotnosti 160 kg) a mastný – výkrm jatečných prasnic a kanců do živé hmotnosti 200-250 kg. Nad tuto hmotnost se nedoporučuje vykrmovat zvířata, protože se výrazně zhoršuje chuť k jídlu a rozvíjí se slabost končetin.

Když prasata onemocní, jejich majitelé musí často používat léky, včetně antibiotik. Mnohé z nich jsou pomalu vylučovány z těla a mají schopnost setrvávat ve vnitřních orgánech a tkáních zvířat. Léčiva mohou při vstupu do lidského organismu vyvolat řadu nežádoucích účinků (alergie, narušení mikrobiální rovnováhy organismu atd.). Musíte vědět, že pro každý lék existuje časový limit pro jeho odstranění z těla, který je uveden v návodu k použití. Správné používání léčivých látek je klíčem k ekologické bezpečnosti masných výrobků.

Chov masných plemen prasat umožňuje získat od každého jedince dobré potomstvo a minimálně 100 kg kvalitního, téměř beztučného masa. Hlavním rysem takových zvířat je minimální vrstva tuku a vysoká míra přírůstku hmotnosti. Níže zvážíme nejproduktivnější a nejvhodnější druhy prasat pro chov.

Obsah

1. Populární plemena masných prasat a jejich hlavní znaky
2. Ruská plemena masných prasat
3. Jak se liší masná plemena prasat od tučných?
4. Jaké plemeno masných prasat je nejlepší pro domácí chov?
5. Výhody krmení prasat produkty z mlýna Bryukhovetsky „Yuzhnaya Korona“

Populární plemena masných prasat a jejich hlavní znaky

Dnes existuje asi 150 druhů takových zvířat. Prasata, která jsou chována výhradně pro maso, mají protáhlé, svalnaté tělo a poměrně malou hlavu. Zadní část těla je větší než přední. Masné exempláře mají mohutné nohy, široký záď, mělkou hrudní kost a zaoblené boky. Je třeba mít na paměti, že taková prasata jsou náchylná k obezitě. To však do značné míry závisí na dobře zvolené stravě.

Mezi nejoblíbenější plemena masných prasat patří:

Jedinci tohoto druhu mají červenou barvu, která díky selekci získala zlatočervený odstín. Toto plemeno je vhodné pro pěstování v obtížných klimatických podmínkách severních oblastí. Jednotlivci jsou extrémně otužilí. Mají silné tělo pokryté tuhými štětinami a nevyžadují zvláštní podmínky údržby.

Mezi další vnější rysy prasat Tamworth stojí za to zdůraznit následující:

• tělo podlouhlého tvaru;
• hřbet s charakteristickou křivkou;
• malá hlava;
• velké vztyčené uši;
• protáhlý čenich.

Prasata tohoto plemene nejsou vysoce plodná, ale potomci mají silnou imunitu a vykazují vynikající míru přežití.

Plemeno bylo vyvinuto jako výsledek selektivního šlechtění. Jedinci mají světlou barvu s charakteristickým jemným růžovým nádechem.

Prasata tohoto typu jsou velké velikosti. Délka dospělého jedince může dosáhnout 190 cm, obvod hrudníku je asi 165-170 cm.Zvířata mají relativně malé končetiny, rovný protáhlý hřbet a proporcionální hlavu s velkýma ušima.

„Estonská slanina“ je vysoce produktivní plemeno. Samice rodí v průměru 10-13 selat. V době, kdy zvíře dosáhne šesti měsíců, váží nejméně 100 kg.

Toto plemeno je považováno za jedno z nejstarších. Díky výběru dostali jedinci tmavou barvu se světle růžovým pruhem v oblasti lopatek. Mezi další vnější znaky plemene patří:

• silné tělo s velkými rovnými nohami;
• poměrně malá hlava;
• malé uši;
• podlouhlé tělo.

Zvířata jsou odolná a mají silnou imunitu. Díky dobré adaptabilitě na vnější podmínky lze taková prasata chovat jak v kotcích, tak na pastvinách.

Hlavním rysem prasat tohoto plemene je velká masa dospělých. Hmotnost samic může dosáhnout 200 kg, kanci – nejméně 230 kg.

Prasata plemene Pietrain se vyznačují dobrou plodností, mají silnou imunitu a prakticky nejsou náchylná k obezitě. Takoví jedinci však nejsou schopni snášet drsné klimatické podmínky a potřebují udržovat určitý teplotní režim a kvalitní potravu. Zvířata díky dobrému metabolismu nemají téměř žádnou tukovou vrstvu.

Prasata tohoto plemene váží až 340 kg. Na délku mohou dosáhnout 1,8 m. Zvířata mají tmavě červenou jednotnou barvu. Končetiny jsou mohutné, uši dlouhé a visí dopředu.

Prasata Duroc se vyznačují svou vytrvalostí a dobře se přizpůsobují podmínkám prostředí.

Zvířata tohoto plemene jsou tmavé barvy a střední hmotnosti. Hmotnost dospělého jedince je v průměru 100 kg. Prasata mají malou hlavu, odstávající uši a široké tělo.

Hlavním rysem plemene je jeho vysoká produktivita. Samice může porodit až 18 selat najednou. Maso je šťavnaté, má jemnou chuť a obsahuje minimum cholesterolu.

Plemeno bylo vyšlechtěno výběrovým chovem. Jedinci rychle přibývají na váze, mají silnou imunitu a rychle se přizpůsobují podmínkám prostředí. Za jeden porod může samice porodit až deset selat. Hmotnost dospělého v závislosti na pohlaví může dosáhnout 250-300 kg. Velikost tukové vrstvy nepřesahuje tři centimetry.

Ruská plemena masných prasat

Nejoblíbenější jsou druhy, které vyprodukují minimálně 110 kg masa. Domácí plemena jsou odolná vůči drsným klimatickým podmínkám. Obzvláště oblíbené jsou následující typy:

Plemeno bylo vyšlechtěno výběrovým chovem před více než 40 lety. Jednotlivci se liší:

• rychlý růst;
• dobrá míra přežití;
• nenáročnost ve výživě;
• silná imunita.

Hmotnost dospělého v závislosti na pohlaví může dosáhnout 250-320 kg. V jednom porodu může samice přinést 9-10 selat.

“Ukrajinská bílá step”

Jedinci tohoto druhu mají velké svalnaté tělo, protáhlou hlavu a protáhlé uši. Mohutné končetiny mají rovná kopyta.

Hlavní předností plemene je vysoká plodnost a rychlý přírůstek hmotnosti. Již ve věku 6 měsíců dosahuje hmotnost selete 90-95 kg. Zvířata nevyžadují zvláštní podmínky ustájení ani speciální krmivo.

Toto plemeno je široce známé a žádané i mimo naši zemi. Vyznačuje se průměrnou produktivitou. V jednom porodu může velké černé prase vyprodukovat maximálně osm selat. Dospělý dosahuje 350 kg. Výtěžnost čisté masové hmoty je 63 %.

Zvířata mají rozpoznatelný vzhled: protáhlé tělo, silný malý krk a zaoblené strany. Tuhé štětiny mají tmavou barvu.

Prasata tohoto plemene se vyznačují silnou postavou. Mají střední tělo, malou hlavu, protáhlý čenich a poměrně velké uši nakloněné dopředu. Délka dospělce dosahuje 170-180 cm.Kůže prasat je pokryta hustými, tvrdými, světle zbarvenými štětinami.

Jedinci plemene Urzhumskaya se vyznačují vysokou plodností. Za porod přivedou až 13 dětí. Potomci mají vynikající míru přežití. Výtěžnost čistého masa je v porovnání s ostatními plemeny malá – v průměru 55 %. Tuková vrstva je v průměru 30 mm.

Jedinci tohoto plemene se vyznačují svou vytrvalostí a mají silné tělo. Snadno se přizpůsobují obtížným podmínkám prostředí a klimatickým změnám.

Prasata kemerovského plemene se vyznačují střední plodností. Jsou schopni přivést 7-9 selat najednou. Zvláštností zvířat tohoto plemene je jejich vybíravost ve výživě. Potřebují kvalitní vyváženou stravu a speciální doplňky.

Jak se liší masná plemena prasat od tučných?

Mezi druhy pěstovanými na území Ruské federace nejsou výrazné rozdíly. Jediným rozdílem je schopnost prasat masných plemen hromadit minimální množství tuku. Díky tomu jsou chovatelé schopni chovat zvíře tak dlouho, dokud se nenashromáždí potřebné množství čistého masa. U jedinců mazových plemen je nemožné takového výsledku dosáhnout.

Jaké plemeno masných prasat je nejlepší pro domácí chov?

Při výběru zvířete vhodného pro chov v soukromé domácnosti byste měli především věnovat pozornost základním kvalitativním charakteristikám různých plemen. Mezi nimi:

• hmotnost jednotlivců;
• výnos čistého masa;
• úroveň plodnosti;
• míra přežití selat;
• schopnost přizpůsobit se obtížným klimatickým podmínkám;
• nutriční vlastnosti;
• náročný obsah atd.

Pro domácí chov jsou nejvhodnější tato plemena: „Don“, „Ukrajinská bílá step“, „Velká černá“, „Estonská slanina“ a „Vietnamský břichatý“.

Výhody krmení prasat produkty z mlýna Bryukhovetsky „Yuzhnaya Korona“

Krmivna „Southern Crown“ funguje od roku 1995. Naše výroba se nachází v centru Krasnodarského regionu – vesnice Bryukhovetskaya. V současné době produkty společnosti uspokojují potřeby jak velkých specializovaných chovatelských a drůbežářských společností, tak i malých farem a soukromých domácností. Přítomnost vlastní technologické základny vybavené moderním zařízením nám umožňuje sledovat kvalitu primárních surovin a hotových výrobků. Pro nezávislé posouzení produktů se obracíme na odborníky z řad třetích stran.

Při výrobě krmiv používáme pouze kvalitní suroviny. Všechny produkty jsou výživné, bezpečné a zdravé.

Ke zpracování a zajištění bezpečnosti obilí se používají elevátory, sklady obilí, dopravníkové linky, aktivní ventilace a samovykládací zařízení. Na území našeho podniku je vlastní železniční přístupová dráha pro rychlou expedici hotových krmiv.

Zveme vás, abyste věnovali pozornost následujícím produktům pro krmení prasat: